Ricette culinarie per piatti con dulce, insalate da noiose, dim in vari piatti. Preparazione del sogno per un uso futuro, in salamoia per la neve

Guarnire da sogno.
Per 1 kg di neve: 100 g di burro, 200 g di panna acida, 100 g di cipolle, 100 g di pomodoro, 50 g di farina, 10 g di sale.
Tritare finemente le verdure del sogno selezionate e lavate, cuocere a fuoco lento con panna acida e grasso per 20 minuti, aggiungere la cipolla tritata, la polvere foglia d'alloro, salare e far sobbollire ancora per 5-10 minuti. Condire con pomodoro e farina, portare a bollore.

Che cola in pastella

Laviamo le foglie, le mettiamo in acqua bollente per cinque minuti, poi le immergiamo in un uovo e nel pangrattato e le friggiamo. tenere su un tovagliolo di carta prima di servire

Polpette fatte da sogno e altre erbe.
Cuocere la miscela di erbe selezionate e lavate (cola, ortica, panace, piantaggine) con un peso totale di 1 kg fino a metà cottura, tritare, mescolare con semola (100 g), prefritto e uova (2 pz.), Salare a piacere, formare le polpette e friggere. Servire con salsa di funghi.

Sly, in umido con altre erbe.
Uguali quantità di sogno, ortica, piantaggine con un peso totale di 500 g, sciacquare, tritare e stufare con panna acida (100 g) e
con una piccola quantità di grasso (30 g) finché sono teneri, aggiungere le cipolle rosolate, il sale e la salsa di pomodoro, portare di nuovo a bollore.

Scappare con fagioli in scatola o soia.
Per 4 persone: 200 g di albume, 500 g di fagioli o soia, 20 g olio vegetale, 10-30 g di aceto, 3-4 g di senape.
Mescolare la neve bollita con fagioli in scatola o semi di soia, condire con olio vegetale, portare a ebollizione, servire freddo. Condire con aceto e senape prima di servire.

Snyt in umido con patate.
100 g di neve, 100 g di patate, 15 g di cipolle, 1 g di aneto, 15 g salsa di pomodoro, 15 g di panna acida, sale.
Tritare le foglie e i germogli preparati, salare e cuocere a fuoco lento fino a metà cottura, unire alle patate e alle cipolle stufate, aggiungere la panna acida, continuare a cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, condire con salsa di pomodoro.

Carne stufata.
Tagliare la carne (100 g) a pezzi, condire con sale e pepe, infarinare e soffriggere con la cipolla tritata. Stufare la carne fritta per 1 ora, aggiungere la calce e cuocere a fuoco lento per un'altra ora per 10-15 minuti. aggiungere acetosa, spezie, alloro finché sono teneri.

Cotolette di patate con lampone e ortica .
Per 1 kg di patate: 1,5 kg di albumi e ortiche, 2 uova, 50 g di burro, sale.
Lessare le erbe selezionate, macinare in un tritacarne, mescolare con purè di patate e uovo, sale, fare delle cotolette, infarinarle e friggerle.

Patate, in umido con calce.
Per 1 kg di patate: 1 kg di neve, 150 g di sedano, 50 g di prezzemolo, 150 g di cipolla, 150 g di pomodoro, 150 g di panna acida, 10 g di farina, 5 g di aneto, sale.
Versare le radici di sedano e prezzemolo tritate con brodo o acqua, far bollire, mettere il burro e le foglie di assonnato tritate, cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti. Aggiungere le patate sbucciate e cuocere finché sono tenere. Condire con pomodoro, farina e panna acida. Cospargere con aneto.

Casseruola a base di anatra ed erbe aromatiche.
Scolare, piantaggine e malva (150 g), cuocere a fuoco lento con un piccolo focolare, tritare, mescolare con il purè di patate, mettere su una teglia, aggiungere le spezie, cospargere di pangrattato (3 g), versare il composto di uova e cuocere in forno .

Bollito che cola.
Per 1 kg di neve: 100 g di burro, 25 g di cracker, sale.
Lessare le verdure in acqua salata, scolare l'acqua, aggiungere l'olio, cospargere di pangrattato e infornare leggermente.

Casseruola di miglio con erbe aromatiche.
Per 4 persone: 500 g di verdure, 30 g di cipolle, 700 g di miglio, 20 g di grasso.
Stufare, panace e piantaggine, tritare finemente, aggiungere cipolle rosolate e spezie. La carne macinata preparata dai verdi viene posta su uno strato di porridge di miglio viscoso, coperto con un altro strato, cosparso di pangrattato e cotto.

Una frittata con un candore.
Per 1 porzione: 150-200 g di erbe aromatiche, 1-2 uova, 1 bicchiere di latte.
Scolare o un composto di sogno con piantaggine, malva, panace, far bollire, tritare, mettere in un tegame e versare il composto di uova.

Piselli con secchezza.
Al porridge di piselli bollito (150 g) aggiungere il purè di patate (50 g) come guarnizione, condire con olio vegetale. Servire caldo e freddo.

Ripieno di pasta.
Per 1 kg di neve: 4 tazze di riso bollito, 4 uova sode, sale e pepe qb.
Cuocere a fuoco lento il bianco selezionato e lavato con acqua fino a quando non si ammorbidisce, mescolare con riso bollito e uovo sodo tritato. Avvolgere la carne macinata nell'impasto e cuocere le torte.

8 ricette per la zuppa d'anatra

Zuppa di patate con secco.
Nel cotto zuppa di patate condite con carote e cipolle tostate, aggiungete il bianco tritato e fate cuocere finché sono teneri. Al momento di servire, condire con panna acida, aneto o prezzemolo, sedano, cipolle.

Zuppa a base di verdure miste con secchezza.
100 g di sogno, panace, malva, piantaggine, quinoa, borsa del pastore, ecc. ortica, 20 g di acetosa, 5 g di carote, 5 g di cipolle, 15 g di grasso.
Immergere le verdure selezionate in acqua bollente per 3 minuti, tritare, aggiungere l'acetosa tritata allo stesso modo, le carote fritte, sale e spezie a piacere e cuocere finché sono teneri. Condire con panna acida o salsa.

Sognare zuppa con cetrioli.
Tritare foglie fresche (100 g), cipolle verdi (30 g) e cuocere per 15 minuti, aggiungere i cetrioli freschi sbucciati (80 g), sale e burro (15 g), patate a cubetti (100 g), cuocere finché sono teneri, condire Farina di frumento(io cucchiaio) e portate a bollore. Il set di cibo è dato per 4 porzioni.

Zuppa di verdure fresche con patate.
Una miscela di uguali quantità di assonnato, panace, sverbig green o ravanello selvatico (100 g ciascuno), acetosa (20 g), patate (30-40 g), carote (5 g), cipolle, farina, grasso (5 g ciascuno) ). Lessare le verdure selezionate e lavate, macinare in un tritacarne, aggiungere l'acetosa cotta separatamente, le carote, cuocere di nuovo per 10 minuti, aggiungere le cipolle e le spezie rosolate e cuocere finché sono teneri.

Zuppa di farina d'avena
Per 4 porzioni (2 L): 40 g fiocchi d'avena, 100 g di foglie di sogno, 20 g di olio, sale, 2 cucchiai di aneto.
Far bollire la farina d'avena in acqua con olio per 2 ore, aggiungere le foglie fresche di assonnato (tritate), salare a piacere e cuocere per un'altra ora 1. Aggiungere l'olio e l'aneto.

Sognare zuppa con farina d'avena.
Versare la farina d'avena (40 g) con acqua, sale (4 g di sale per 1 litro d'acqua), aggiungere il burro (5 g per 4 persone) e cuocere finché sono teneri (1-2 ore). foglie fresche assonnato (100 g) mettere 20 minuti prima della cottura, aggiungere il burro (20 g per 4 persone).

Freddo zuppa di pesce con sgomento.
Nel kvas freddo (350 g) aggiungere la calce schiacciata e bollita in acqua salata (100 g), i cetrioli freschi (50 g), il rafano grattugiato (15 g), l'aneto (5-10 g), il pesce fresco bollito (50 g), cipolle verdi (20 g).

Zuppa fredda da sogno.
Per 4 persone: 300 g di assonnato, 2 vasetti di yogurt, 100 g di cetrioli, 30 g di cipollotti, 25 g di aneto, 3 uova e 3-4 g di senape.
Far bollire la calce selezionata e lavata e tritare, mescolare con cetrioli freschi tritati o erba di cetriolo, aggiungere cipolle verdi, aneto e senape, sale. Versare con kvas, condire con yogurt o panna acida e uovo sodo tritato finemente.

11 insalate e snack

Insalate e snack da snack

Insalata da sogno.
150 g di neve, 25 g di rafano grattugiato, 20 g di panna acida, sale.
Sciacquare le foglie giovani di sogno, versare acqua bollente e immergervi per 10 minuti, scolare l'acqua, tritare le foglie, aggiungere il rafano grattugiato e il sale, mescolare e condire con panna acida.

Insalata di seda e acetosa con verdure.
80 g di neve, 20 g di acetosa, 50 g di patate, 10 g di carote, 5 g di olio vegetale, 15 g di salsa di pomodoro calda, sale.
Tagliare le verdure bollite a fettine, metterci sopra l'acetosa tritata e le verdure innevate, aggiungere olio vegetale, salsa e sale.

Insalata di verdure bollite con piccioli e panace.
Per 50 g di verdure: 40 g di piccioli e panace, 30 g di acetosa e cipollotti, 5 g di olio vegetale.
Mescolare le verdure bollite (patate, carote, barbabietole) con piccioli bolliti di neve e panace, aggiungere erbe fresche di acetosa e cipolle, condire con maionese.
A volte viene condito con senape e aceto.

Vinaigrette di verdure con la sua disperazione.
Tagliare a cubetti le verdure bollite e i cetrioli sottaceto (100 g di patate, 30 g di carote, 100 g di barbabietole, 60 g di sottaceti), mescolare con cipolle verdi (50 g), pastinaca di mucca e pastinaca di mucca (120 g), acetosa (50 g), condire olio vegetale (15 g), aceto (40 g) e senape (2-3 g).

Caviale da sogno con altre erbe .
10 g di acetosa, 150 altra miscela di verdure, 10 g di cipolle, 10 g di passata di pomodoro, 1 g di aglio, 5 g di olio vegetale.
Selezionare e sciacquare le erbe (cola, panace, piantaggine, quinoa, borsa da pastore, seminare cardo, acetosa). Tutti i verdi, tranne l'acetosa, sono messi dentro piccola quantità acqua, tritare in un tritacarne, aggiungere la cipolla e il pomodoro rosolati, far sobbollire ancora per 10 minuti. con l'acetosa tritata, aggiungere aglio e sale. Servire freddo.

Caviale con zucchine.
Per 4 persone: 200 g di snack e zucchine, 30 g di carote, 30 g di peperone dolce, 15 g di aneto, 30 g di cipolla, 15 g di olio vegetale, 3 g di senape.
Le foglie dei sogni vengono bollite fino a cottura in un contenitore sigillato, aggiungere carote bollite e cuocere per 20 minuti. Aggiungere le zucchine tritate (fresche o in salamoia) e cuocere finché sono tenere. L'intera massa viene passata attraverso un tritacarne, le cipolle fritte vengono aggiunte e stufate alla densità desiderata.

Caviale di uova secche e altre erbe.
Per 50 g di miscela secca di erbe: 100 g di radice di pastinaca, 30-50 g di grasso, 5 g di aglio. Sale e pepe a piacere.
Versare 50 g di una miscela di erbe secche acqua calda per 1 ora, aggiungere il rizoma di pastinaca tritato su una grattugia e le cipolle rosolate, l'aglio, il sale e il pepe, mescolare e far bollire per 10 minuti.

Pasta da sogno.
100 g di neve, 100 g di sverbigi, 100 g di rafano grattugiato, 100 g di formaggio, sale.
Le foglie lavate di sverbigi e snyti vengono schiacciate in un tritacarne, vengono aggiunti rafano grattugiato e sale, il composto viene tenuto a temperatura ambiente per 1 ora, prima di mangiare aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare. Usato per fare panini e come condimento per pesce bollito e fritto di mare.

Massa panino da sogno.
Scottare le foglie e i piccioli delle foglie con acqua bollente, macinare in un tritacarne con rafano grattugiato (100 g), senape (2 cucchiai), aggiungere semi macinati cumino (2 g), sale, pepe qb. Amalgamare il tutto, far raffreddare in frigorifero e utilizzare per fare i panini

Purè di patate.
Per 4 persone: 1 kg di verdure, 40 g cipolle, 30 g di carote, 40 g di farina, 20 g di grasso.
Le verdure selezionate e lavate (secca, piantaggine, pastinaca di mucca, malva) sobbollire fino a renderle morbide, macinare in un tritacarne, mescolare con la farina, friggere senza grassi, diluire con il latte e cuocere per 10 minuti. Condire con olio e servire come piatto a parte o come contorno per piatti di carne, pesce e cereali.

Uova ripiene di bianco.
Dividere le uova sode in due metà con un taglio a croce, tagliare la parte superiore per creare stabilità nel piatto. Rimuovere il tuorlo e riempire la cavità risultante con carne macinata. La carne macinata viene preparata da parti uguali di funghi secchi e funghi bolliti secchi. Scolare e funghi vengono tritati in un tritacarne, mescolati con tuorli schiacciati. Aggiungere sale e pepe a piacere. Dopo aver riempito le uova con la carne macinata, spalmare sopra strato sottile Burro.

– pianta erbacea, appartenente alla famiglia Ombrello. Ha un'altezza di circa un metro, la radice è lunga, potente, il tronco è cavo. Differisce in foglie e fiori grandi bianco raccolti in ombrelli di infiorescenze complesse. Ha frutti lunghi colore marrone... Fiorisce all'inizio dell'estate e matura ad agosto.

La pianta che cola cresce quasi ovunque. A causa del suo uso diffuso, il serpente iniziò ad essere utilizzato in medicina popolare, dove ha ripetutamente dimostrato la propria caratteristiche vantaggiose e l'efficacia dell'uso in medicina.

Runny: perché la pianta è così utile

Per molto tempo, il tabacco da fiuto è stato utilizzato in medicina come potente componente medicinale. Originariamente utilizzato nelle ricette culinarie, l'imbiancatura, tuttavia, la dimostrazione dell'efficacia delle proprietà benefiche della pianta, anche in questa qualità, ha portato all'utilizzo della pianta nella medicina tradizionale.

Il sonno aiuta perfettamente nel trattamento della gotta, dei reumatismi e di molte malattie articolari. Sono queste caratteristiche che determinano l'originale nome latino- Aegopodium Podagraria che significa dolore alle gambe.

Il sonno, le cui proprietà benefiche consentono di utilizzarlo efficacemente nel trattamento di molte malattie, contiene un'alta concentrazione di flavonoidi, antibiotici naturali, acidi organici, sali di potassio, manganese, magnesio, rame, ferro, aminoacidi, vitamine del gruppo A, oli essenziali, aminoacidi e acido ascorbico.

Il sonno contiene anche vitamina C, che rafforza notevolmente il sistema immunitario, oltre a donare energia e vigore al corpo. È impossibile non notare che l'erba che cola e il suo uso ha un effetto antitumorale e antimicotico sul corpo.

L'uso di una tale erba medicinale rafforza i capillari, abbassa i livelli di colesterolo e supporta anche il sistema nervoso.

Lo sapevate?In campo militare e anni del dopoguerra la fossetta comune veniva spesso preparata e servita nelle mense pubbliche. La popolarità di questo piatto era inaudita, motivo per cui i lavoratori della ristorazione in estate facevano sempre enormi riserve di questa pianta per l'inverno.

Come preparare e conservare il serpente

I giovani germogli e le foglie della pianta sono solitamente usati come materie prime medicinali. Le radici sono usate molto meno frequentemente.

I sogni iniziano a raccogliere anche quando iniziano a comparire i primi germogli. La prima raccolta inizia all'inizio di maggio. Vale la pena notare che lo sfalcio periodico della neve consente di raccogliere materie prime per tutta l'estate.

Importante! Dopo aver raccolto l'erba, è severamente vietato lavarla, poiché ciò ridurrà significativamente il tempo di conservazione.

Asciugare l'erba raccolta all'aperto, preferibilmente sotto una tettoia o in un'area ben ventilata. L'erba è stesa in uno strato sottile e deve essere protetta dalla luce solare diretta.

Si consiglia di terminare l'asciugatura con la forza, utilizzando un essiccatore elettrico o altri mezzi disponibili. Le materie prime finite devono essere conservate in sacchetti di carta, il che consente di conservarle per più di un anno senza perdere le sue proprietà utili.

Importante! Stoccaggio in cristalleria altamente indesiderabile, poiché inizia quasi inevitabilmente a rallegrare.

Se necessario, vengono raccolti anche i rizomi. Questo dovrebbe essere fatto immediatamente dopo la fioritura della pianta. Il processo di essiccazione delle radici è simile. La differenza principale è il metodo di archiviazione. Quindi, la radice del sogno raccolta deve essere conservata in contenitori di legno.

Lo sapevate? Di aspetto esteriore normale che cola sembra una fila piante diverse, che non solo non sono utili, ma a volte sono completamente velenosi. I nostri antenati, che hanno iniziato lo sviluppo di questa pianta per i propri scopi, ne hanno controllato la qualità e la conformità con l'aiuto degli animali domestici: si sono semplicemente rifiutati di mangiare la crescita velenosa.

Proprietà farmacologiche della sonnolenza

Per sognare come pianta medicinale possiede una simbiosi unica di utili proprietà farmacologiche. Quindi, le sostanze che sono contenute nel sonno, ti permettono di tonificare efficacemente il corpo.

Le proprietà coleretiche e diuretiche della sonnolenza sono simili alle migliori moderne farmaci e soddisfa tutte le richieste farmacologiche. Inoltre, notano gli esperti alta efficienza in materia di effetti antispasmodici, vasoprotettivi, calmanti, disintossicanti e stabilizzanti sull'organismo del paziente.

L'uso per scopi medicinali consente di sopprimere significativamente i processi infiammatori, alleviare il dolore articolare e ridurre i sintomi. manifestazioni allergiche, fornire antimicotico e azione antibatterica... In alcuni casi, le proprietà benefiche della sonnolenza possono prevenire la formazione di coaguli di sangue.

Le parti macinate della pianta contengono un'alta concentrazione di carotene, che è un forte antiossidante, e ha anche un effetto positivo non solo sull'immunità umana, ma anche su tutti i sistemi del suo corpo.

Tra l'altro il sogno è saturo acido ascorbico, indispensabile per l'uomo, ma non sintetizzabile dall'organismo, ma ricavato esclusivamente dal cibo.

Combinazione unica proprietà farmacologiche ormai hanno portato a una situazione in cui quasi tutti sanno cosa significa dormire.

L'uso del sogno nella medicina tradizionale

Per molti anni, la masticazione è stata ampiamente utilizzata nella medicina tradizionale. Il sonno, le cui proprietà benefiche e le cui ricette sono note a quasi tutti i guaritori, in una forma o nell'altra può combattere in modo abbastanza efficace quasi tutte le malattie, indipendentemente dalla sua natura.

Attualmente, è noto e provato che l'uso del sonno da parte degli aderenti alla medicina tradizionale può curare la gotta e le malattie infiammatorie articolari.

La sonnolenza, il cui uso ha proprietà analgesiche e antinfiammatorie, allevia i sintomi delle malattie e consente anche di rallentare significativamente i processi infiammatori nei muscoli scheletrici.

Il trattamento è una tradizione di molte nazioni. dermatite atopica ed erisipela con le foglie ei primi germogli del vulgaris. Inoltre, nelle ricette della medicina tradizionale, l'uso di questa pianta è associato al miglioramento del funzionamento dell'intestino, dello stomaco, del fegato e dei reni.

Sulla base delle proprietà sedative della pianta, i guaritori spesso scelgono di curare le malattie. sistema nervoso... Anche nel nostro tempo, decotti e infusi dal sonno sono raccomandati nel trattamento delle malattie fungine e delle dermatiti.

È impossibile non notare che nelle ricette della medicina tradizionale, un bagno con ottusità si distingue separatamente. È efficace per l'anemia, la carenza di vitamine, l'ipovitaminosi, lo scorbuto, l'edema, nonché per la pulizia del corpo da tossine e veleni.

Lo sapevate? Sono note storie di casi in cui le persone, divenute eremite, usavano esclusivamente il sogno come cibo e medicina. Uno di questi era il monaco Serafino di Sarov.

Quando si prendono decotti e infusi

A causa di un numero significativo di proprietà medicinali, il glamour è stato utilizzato con successo nel trattamento di molte malattie. Inoltre, viene spesso mangiato. Tuttavia, per ricevere completamente risultato desiderato, è necessario conoscere chiaramente tutte le regole per il suo utilizzo.

Le infusioni di sonnolenza vengono utilizzate in caso di necessità di una pronta pulizia del corpo, nonché di eliminazione delle tossine. Inoltre, Sleepy reintegra le vitamine, i macro e i microelementi mancanti.

Unguenti e decotti di questa pianta si sono dimostrati efficaci agenti fungicidi e battericidi. Insieme ai suddetti problemi, decotti e infusi di sonnolenza aiutano a far fronte a orticaria, prurito e malattie della pelle.

L'uso delle piante nella medicina popolare consente di superare l'anemia, l'anemia, l'ipertensione. Ciò è dovuto all'alto contenuto di ferro e altri oligoelementi. Vale anche la pena menzionare il fatto che decotti e infusi vengono utilizzati nel trattamento dei reumatismi, della gotta e delle infiammazioni articolari.

Preparazione del sogno

Prima quando disponibile prodotti farmaceutici non erano così diffusi ed efficaci, le piante medicinali erano l'unico trattamento varie malattie, indipendentemente dalla loro gravità. Uno dei più erbe utili era e rimane noioso.

Succede che i residenti estivi sgridino questa erba, considerandola un'erba maligna. Ma questo è molto pianta utile... Le foglie dei sogni contengono colina, flavonoidi, quercetina e kaempferolo, che rafforzano le pareti dei vasi sanguigni, Olio essenziale, fibre, carotene e vitamina C. L'olio è ricco sia di sali minerali che di microelementi. Ha proprietà urinarie e coleretiche, antinfiammatorie, analgesiche, cicatrizzanti, depurative del sangue, migliora la digestione.
Favorisce l'eliminazione dei liquidi dal corpo. Il sonno si distingue per un pronunciato effetto antiscorbutico dovuto all'alto contenuto di vitamina C e la combinazione di ferro, rame, manganese consente di utilizzarlo in alcune forme di anemia.

Se mangi ortiche smodatamente, il sangue si addenserà fortemente se bevi molto tè aromatici da foglie, steli, radici di lampone - il sangue si assottiglia. In una parola, con un'overdose di alcune erbe, c'è il pericolo di trombosi, infarto, ictus, ecc. E quando usi la sonnolenza, questo non accade: la composizione chimica della pianta è il più vicino possibile alla formula del nostro sangue e una persona può mangiarla indolore a lungo... Così, il monaco Serafino di Sarov, che aveva vissuto per molti anni come eremita nella foresta, già prima della sua morte ha detto a una sorella di Diveyevo che per tre anni ha mangiato sulla stessa erba, una calce: “Ho preparato il mio cibo da lumaca. Conosci la spia? L'ho strappato, ma l'ho messo in una pentola, ci ho versato un po' d'acqua e fa un buon pasto. Per l'inverno asciugavo la lumaca e mangiavo questa, ei fratelli si chiedevano cosa mangiassi. E ho mangiato snitka ... E non ho aperto i fratelli su questo ".

Il serpente comune (Aegopodium podagraria L.) è una pianta erbacea umbellata perenne della famiglia del sedano. Il suo fusto è diritto e cavo, solcato, leggermente ramificato nella parte superiore, raggiungendo 1 m.Le foglie superiori sono piccole, su piccioli corti, quelle inferiori sono più grandi, su piccioli lunghi, ovoidali, doppie e tritriplette, con dentelli . I fiori sono piccoli, bianchi, divergenti sui ferri da maglia, formando ombrelli. L'ombrella più grande è apicale: ha 20-25 raggi. È lui che dà i semi. La pianta fiorisce in giugno-luglio. I frutti maturano ad agosto. Il sonno è diffuso nella parte europea del paese, nella Siberia occidentale e orientale, sui monti Sayan, nel Caucaso.

Probabilmente, la parola "sonno" (o, secondo Dahl, - sonno) è simile alla parola "cibo", che significa cibo gustoso... L'erba può essere bollita, stufata, fritta. È particolarmente utile nelle insalate, in cui vengono aggiunte le foglie di acido, ortica, ivan-tè, dente di leone per il gusto e in primavera - tiglio, salice. Va in tali insalate e verdure di cipolle, prezzemolo, aneto. Se lo desideri, puoi mettere salsiccia, uova, formaggio, rafano e quindi l'insalata assume un sapore speciale.Le insalate diventeranno più nutrienti se condite con una piccola quantità aceto di mele, kvas, linfa di betulla o succo di bacche acide. Uno di componenti insalate - noci che possono essere sostituite con pangrattato di segale. Prima dell'uso nella loro forma grezza, le verdure vengono sbollentate in acqua bollente per 1-2 minuti.

Le zuppe, il borscht, i brividi sono preparati dalle foglie del sogno. Le foglie secche tritate vengono aggiunte come condimento ai primi e ai secondi piatti. Sono fatti dalle foglie di pasta con formaggio, caviale, involtini di verza. Stufato con patate. Le foglie fermentano bene, come il cavolo e i piccioli: sottaceti o sottaceti. Per l'inverno, puoi preparare il condimento in scatola: prendi 100 g di prezzemolo, sedano, foglie di tarassaco per 1 kg di foglie da sogno. Versare sopra l'acqua bollente e dopo tre minuti, gettare in uno scolapasta. Quando l'acqua scola, tritare, aggiungere 300 g di carote tritate e 100 g di cipolle. Amalgamare il tutto, mettere in barattoli di vetro, versare il 10% ben freddo soluzione salina, coprire e sterilizzare. Lattine da mezzo litro - 20 minuti, lattine da un litro - 30 minuti. Quindi le lattine sono sigillate.

Nella medicina popolare, le foglie dei sogni schiacciate vengono applicate alle ferite o strofinate in punti dolenti con gotta, reumatismi, radicolite. Il succo è usato per trattare l'erisipela, lesioni fungine pelle.

L'infusione di tutte le parti della pianta viene utilizzata nel trattamento delle malattie renali, Vescia, prostata e appendici, con epatocolecistite, angina, cistite, congiuntivite, ulcere gastriche, gastrite e colite. Le infusioni sono anche usate per mal di testa, malattie articolari. Per questo, 2 cucchiai. erbe secche versare 0,5 litri di acqua bollente, insistere per due ore in un luogo caldo e bere 0,5 tazze 20 minuti prima dei pasti.

Tutte le malattie di cui sopra possono essere trattate con le tinture. Riempi la bottiglia o il barattolo di un terzo con rizomi secchi di sogno, versa la vodka in cima, lascia per due settimane in luogo oscuro... Assumere 20-25 gocce 20 minuti prima dei pasti. In caso di malattie esterne, diluire la tintura di vodka con acqua (1: 1) e utilizzare per lozioni, sfregamento, lavaggio.

È meglio usare foglie e germogli molto giovani per il cibo, mentre sono ancora verde-giallastro e, per così dire, "trasparenti". V condizioni diverse possono essere di lunghezza diversa in questa fase. Il sonno, crescendo in luoghi ombrosi, dà verdi più lunghi adatti al consumo, le sue foglie sono più grandi e più tenere. E per preparativi invernali la pianta si raccoglie in ottobre-novembre, quando è particolarmente ricca di vitamina C. A scopo medicinale si raccolgono le foglie ei piccioli durante la fioritura (giugno-luglio), ei rizomi si raccolgono nel tardo autunno.
La sonnolenza cresce ovunque: in città, nella foresta, in campagna: questa è una delle erbacce più comuni, che è familiare a tutti, ma pochi l'hanno provata. Ma la sonnolenza è alla pari dell'ortica in termini di utilità e, a differenza di essa, può essere utilizzata cruda: non è necessario cucinare o scottare per addormentarsi.

Per il cibo, vengono raccolti i germogli più giovani, quando la foglia è ancora verde chiaro, lucida e non aperta - è croccante e finora senza un gusto specifico. Le verdure da sogno sono buone per la zuppa di cavolo: la mettono al posto del cavolo. Solo tu devi cucinare un po 'il piagnucolio - è troppo tenero. L'okroshka è anche fatto con "erba": kvas o yogurt, erba cipollina, cipolle verdi, aneto, cetriolo - e un po' di senape per il piccante.

Spezzatino con le patate: stufare l'erba a parte, a parte - le patate con le cipolle, unirle poco prima della cottura e aggiungere un po' di succo di pomodoro.

Il sonno ha molti vantaggi: contiene sali di ferro, boro, manganese, sostiene l'immunità, aiuta con infiammazioni, malattie renali ed epatiche, anemia e vitaminosi e favorisce la guarigione delle ferite.

Inoltre, la sonnolenza fa bene, come un'ottima pianta di miele: quando altre piante non danno abbastanza nettare, le sostituisce perfettamente, donando miele curativo arricchito con molti elementi utili.

Le proprietà curative del sogno

In precedenza, il liquido era usato principalmente come ottimo rimedio per la gotta e i reumatismi (a proposito, nome scientifico di questa pianta - la podagraria - ne è un'ulteriore prova). Tuttavia, in seguito furono scoperte altre indicazioni per l'uso di questa erba, tra cui:
malattie della vescica,
malattie renali,
malattia tratto gastrointestinale,
I problemi sistema respiratorio,
erisipela,
diatesi,
malattie fungine.

Il vantaggio principale di sognare è che non ha controindicazioni e effetti collaterali... Allo stesso tempo, l'azione della pianta è davvero ampia e multiforme. È in grado di eliminare:
alleviare l'infiammazione,
guarisci la ferita
alleviare il dolore,
rafforzare le funzioni di disintossicazione del fegato (che consente di rimuovere meglio vari veleni da esso),
migliorare il funzionamento dello stomaco e dell'intestino,
normalizzare il metabolismo del sale.

Inoltre, si consiglia di includere nella dieta dei pazienti affetti da anemia: questa pianta contiene una discreta quantità di ferro, ed è particolarmente utile per i bambini anemici che non si sviluppano abbastanza rapidamente. Inoltre, questa erba medicinale sarà semplicemente indispensabile per gli adolescenti che soffrono di disturbi del sistema nervoso e cardiovascolare: sonnolenta contiene quercitina, flavonoidi e kaempferolo, che rafforzano perfettamente le pareti dei vasi sanguigni. Questa stessa qualità rende il sogno molto prezioso per le persone anziane che hanno problemi con pressione sanguigna e cuore.

Per quanto riguarda le malattie fungine, possono farcela i composti di poliacetilene, che contengono grandi quantità di liquido liquido: le lozioni dal suo decotto sono in grado di poco tempo liberare la pelle dal fungo. Infine, l'erba medicinale è ottima anche come sedativo: se fai il bagno di un decotto delle radici dei sogni di notte, puoi liberarti dell'insonnia e del sonno agitato.

Uso del sogno.

Se si consiglia di utilizzare principalmente foglie giovani e germogli di questa pianta per il cibo, allora in scopi medicinali Snowy viene utilizzato principalmente in forma essiccata: viene raccolto durante il periodo di fioritura, essiccando a temperature fino a 30 gradi. Quindi vengono preparati decotti e tinture e inclusi anche in vari preparati, che vengono utilizzati principalmente come diuretici, mezzi per migliorare la digestione e l'appetito, per ridurre i dolori articolari. Tuttavia, per molto tempo proprietà medicinali i sogni non si salvano. Le piante raccolte e non utilizzate nell'anno in corso dovranno, ahimè, essere buttate la prossima estate.

FORME DI DOSAGGIO, MODALITÀ DI APPLICAZIONE E DOSI.

♦ Infuso dell'erba del sogno: 15 g di materie prime vengono versati in 400 ml di acqua bollente, infusi per 2 ore, quindi filtrati. Prendi 1/2 tazza 4 volte al giorno prima dei pasti per la diatesi e l'eczema.
La tintura dalle radici viene utilizzata come impacco per la miosite.
♦ Succo da sogno: spremuto dalle parti aeree delle giovani piante.
Prendi 1 / 4-1 / 3 tazza con un cucchiaio di miele.

Pulizia del fegato.

Preparare 2 cucchiai di erba con 1 tazza acqua calda e far bollire a bagnomaria per 15 minuti, lasciare per 45 minuti e scolare. Dopodiché, porta il volume all'originale acqua bollita... Bere 1 bicchiere di infuso durante il giorno.

Per la prevenzione malattie oncologiche prepara una zuppa curativa.

Per lui occorrono: 150 g di sonnolenza; 100 g di malva, piantaggine, ortica, poligono; una foglia di celidonia; 2,5 cucchiai. cucchiai di farina d'avena. Aggiungere alcune carote, cipolle, olio vegetale.

Lessare i cereali in 3 litri d'acqua finché sono teneri e aggiungere le erbe aromatiche e le verdure tritate.

RICETTE:

Insalata di palle di neve: palla di neve, cipolla, aneto, cetriolo, patate, panna acida.

Insalata da sogno: 150 g di sogno fresco, 25 g di rafano grattugiato, 20 g di panna acida, sale qb. Risciacquare le foglie giovani del sogno, versarvi sopra dell'acqua bollente e immergervi per 10 minuti. Scolare l'acqua, tritare le foglie, aggiungere il rafano grattugiato e il sale, mescolare e condire con panna acida.

Sogno e insalata di acetosella con verdure: 80g di sogno fresco. 20 g di acetosa, 50 g di patate, 10 g di carote. 5 g di olio vegetale, 15 g di salsa di pomodoro calda, sale qb. Tagliare le verdure bollite a fettine, metterci sopra le verdure tritate di acetosella e neve, aggiungere olio vegetale, salsa e sale.

Zuppa di verdure con fiocchi: 160 g di lino, malva, piantaggine, poligono, 40 g di farina d'avena, 10 g di carote, 10 g di cipolle, 10 g di burro, 40 g di panna acida, spezie. Per prima cosa, cuoci i cereali fino a metà cottura, quindi aggiungi le verdure lavate e tritate e continua a cuocere per 20 minuti.A fine cottura, aggiungi le cipolle fritte e, prima di servire, riempi la zuppa con panna acida.

Zuppa di verdure con anatra: 80 g di anatra, 40 g di cetrioli freschi, 15 g di cipolle verdi, 10 g di aneto, 1,5 tazze di kvas, 1/2 tazza di latte cagliato, 1 patata, 1 g senape pronta... Far bollire fino a metà cottura, macinare in un tritacarne, raffreddare il brodo. Metti i cetrioli tritati (o l'erba di cetriolo) nel brodo freddo, aggiungi le cipolle, la purea di erbe, l'aneto, la senape, lo yogurt, il kvas e il sale. Aggiungere gli spicchi di patate bollite nei piatti prima di servire.

Sneuta in umido con patate: 100 g di snyta fresca, 100 g di patate, 15 g di cipolle, 1 g di aneto. 15 g di salsa di pomodoro, 15 g di panna acida, sale qb. Tritare le foglie giovani e i germogli preparati, salare e cuocere a fuoco lento fino a metà cottura. Quindi unire con patate e cipolle stufate, aggiungere la panna acida e continuare a cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. Condire con salsa di pomodoro.

Scolo in salamoia: per 1 litro di marinata - 1 cucchiaio. un cucchiaio di sale, 1 cucchiaino di zucchero, 2 chiodi di garofano (spezia), 12 piselli, 2 foglie di alloro, 1/2 litro di aceto al 6%, 1/2 litro di code o 1 litro d'acqua, 2 cucchiai. cucchiai di essenza di aceto all'80%.
Preparare il ripieno della marinata in una ciotola di smalto. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale, zucchero, spezie e far bollire per 10-15 minuti. Quindi aggiungere l'aceto e, senza farlo bollire, scaldare per altri 10-15 minuti. È impossibile far bollire il versamento dopo aver aggiunto l'aceto: evaporerà.
Per il decapaggio, si consiglia solo a secco molto giovane. Puoi usare un picciolo insieme a una lama fogliare, ma quando raccogli per l'inverno, è meglio prendere un picciolo, che viene tagliato lungo la lunghezza del barattolo e riempito verticalmente in esso strettamente. Se cotto per il consumo immediato, viene messo in una marinata calda e riscaldato per 5-10 minuti. Quindi togliere dal fuoco e lasciare nella marinata per 1 giorno. Per la conservazione invernale, i piccioli vengono posti in barattoli. Portate a bollore la marinata e subito. Versare le lattine con loro sul bordo superiore. Vengono immediatamente arrotolate con coperchi sterili, capovolte e avvolte in una coperta di cotone per 6-12 ore, puoi lasciarle così durante la notte.

Ora riguardo al rituale del controllo delle infestanti..... Qui ho un'esperienza non del tutto riuscita. Nel giardino fiorito, ha iniziato a colare per molto tempo. Non l'ho ancora sradicato, ma altre erbacce non crescono. Nei letti, con allentamento regolare, non ci sono nemmeno cespugli di erbacce, ma non presto attenzione a quelle piccole attenzione speciale, la cosa principale è che la cultura principale non viene macellata.
Per fare ciò, è necessario raccogliere le erbacce di cui si desidera eliminare, legarle in un anello in cui si intrecciano le cime e le radici, gettarle in un fuoco forte in modo che si brucino completamente e spargere le ceneri sull'area in cui queste erbacce non dovrebbero crescere. Le cospirazioni sono benvenute, ma non posso ancora stendere quella finita, se la invento solo in movimento.
Spendere sulla luna calante.

La pianta che cola, senza pretese, che cresce negli angoli ombrosi "trascurati" del giardino e nella foresta, risulta essere una delle colture importanti che i nostri antenati apprezzavano e usavano come cibo, medicina, mangime per animali, tintura ... Come può aiuta l'uomo moderno e quali sono le restrizioni per il suo utilizzo?

Quasi come un'erbaccia...

La parola "sonno" è per l'udito uomo moderno sembra un'eco del passato. Abbiamo completamente dimenticato le proprietà benefiche e le controindicazioni alla sonnolenza. Ma il nome di questa pianta significa "cibo, cibo, cibo", e non è un caso. Unico qualità del cibo I sogni erano apprezzati in Russia, venivano consumati crudi (giovani germogli, germogli, foglie) e raccolti in vari modi (decapaggio, essiccazione). Gli erbivori domestici "magri" (maiali, pecore) si nutrivano di insilati di questa pianta, sebbene, come si dice, a causa dell'odore pungente, non fosse adatto come alimento permanente. Crescendo lontano dalle strade, il runny è una preziosa pianta mellifera (polline come uno dei componenti del miele dalle erbe). L'erba è nota per la sua cola e il suo uso nell'industria: i coloranti naturali vengono estratti dagli steli e dalle foglie per tingere i tessuti nei colori giallo e verde.

I primi germogli di erba della neve che apparvero in primavera non erano affatto una prelibatezza, ma un alimento a tutti gli effetti, perché la dieta in quel momento era ancora scarsa. Così, Reverendo Anziano Serafino di Sarov, compiendo la sua azione monastica, si nutriva dello sconforto durante la Quaresima - te lo diranno sicuramente se, essendo a Diveyevo, visiti il ​​luogo della sua cella nella foresta. Negli anni difficili della guerra, in fuga dalla fame, il salice veniva raccolto su scala "industriale": veniva essiccato e raccolto nella speranza di sopravvivere a un altro inverno.

Ora i benefici del sogno sono stati quasi dimenticati: solo pochi erboristi e specialisti culinari lo usano come ingrediente nei loro prodotti. Quindi, ad esempio, le foglie sognanti possono essere sostituite con il cavolo nei primi piatti; gustose sono anche le insalate con l'aggiunta di erbe fresche. Negli spazi vuoti, può essere messo in salamoia, in salamoia, essiccato e frantumato in uno stato polveroso, la calce è usata come condimento piccante.

Composizione dei preparati per la sonnolenza

Questa pianta ha un intero spettro proprietà uniche preservare la salute e la bellezza dell'uomo. Vari studi hanno dimostrato che con l'uso di preparati a base di erbe si verifica la pecora vulgaris:

• normalizzazione del metabolismo, eliminazione delle tossine, cellule morte e prodotti di decadimento;
• prevenzione ed eliminazione dell'ipovitaminosi, saturazione del corpo con ferro;
• stimolazione funzione escretoria rene e miglioramento del flusso sanguigno renale;
• attivazione della secrezione biliare;
• normalizzazione del tratto digestivo;
• effetto diuretico, rimozione dell'edema;
• recupero efficace metabolismo delle purine, che è importante nel trattamento della gotta, reumatismi;
• effetto antidolorifico per alleviare i sintomi dell'artrite;
• alleviare le sensazioni di mal di testa, alleviare le emicranie;
• rafforzare l'immunità e combattere i virus grazie alla presenza di apegenina, una sostanza naturale considerata anche un agente antitumorale;
• proprietà medicinali antimicotiche e antibatteriche della melma per il trattamento di ferite, piaghe da decubito, ustioni, micosi, funghi ed erisipela della pelle e dei tessuti;
• l'attività antiossidante e anticoagulante dei preparati a base di melma è utilizzata nella pratica cardiologica e per il trattamento dell'aterosclerosi, ripristino dell'elasticità delle pareti dei vasi fragili;
• migliorare l'attività cerebrale;
• effetto sedativo (per i disturbi neurologici).

Inoltre, viene utilizzato nel trattamento di allergie, irritazioni cutanee e infiammazioni causate da vari motivi.

Le proprietà curative della pianta sono dovute all'unicità Composizione chimica, che è ricco di sostanze rare, e questo è insolito per le "erbacce". In che modo è utile dormire per il corpo? L'erba contiene flavonoidi antiossidanti naturali, sostanze antinfiammatorie falcarinolo e falcarindiolo, monosaccaridi e disaccaridi, clorofille e carotenoidi, macro e microelementi (potassio, magnesio, ferro, titanio, manganese, rame e boro), vitamina C, acido grasso, oli essenziali, cumarine, composti azotati. Le radici sono ricche di saponine, resine, amido.

Indagine sugli effetti dei preparati per dormire sul corpo umano

In campo medico, sono in corso ricerche sull'effetto dei preparati per il sonno sul corpo. Dinamiche positive e già ricevute bei risultati può incoraggiare nuovi medicinali verrà utilizzato, ad esempio, nel trattamento di malattie infiammatorie e malattie infettive rene, le conseguenze della chemioterapia in oncologia.

Grazie a alto contenuto potassio farmaci sulla base della normale sonnolenza, possono essere utilizzati dai pazienti urologici - in questo modo l'ipokaliemia, che è causata dall'assunzione di diuretici, viene reintegrata.

Ci sono suggerimenti che i farmaci per dormire saranno efficaci in periodo di recupero per rimuovere le sostanze tossiche che vengono introdotte o formate nel corpo durante il trattamento di malattie oncologiche (ad esempio, citostatici).

È chiaro che l'interesse per il sonno come pianta medicinale è recentemente rinato, indicando un significativo potenziale di guarigione e possibilità non sfruttate che sarebbero utili nel trattamento di molte malattie.

Controindicazioni

In tutta onestà, si dovrebbero indicare non solo proprietà utili, ma anche controindicazioni alla sonnolenza, perché assolutamente farmaci sicuri non può essere. Nonostante gli studi sugli effetti della sonnolenza sul corpo registrino dinamiche estremamente positive nella cura dei pazienti, non si dovrebbero prendere appuntamenti da soli. Devi stare attento durante la gravidanza, l'allattamento, l'avvelenamento e in caso di tendenza a reazioni allergiche individuali.

Sonnolenza nella medicina popolare

È stata usata per lungo tempo come pianta medicinale. Per la preparazione di preparati medicinali sono necessarie materie prime fresche o secche.

Suggerimento: se si desidera preparare materie prime medicinali secche, la neve dovrebbe essere raccolta in estate, durante il periodo di fioritura. Per il trattamento vengono utilizzate le parti macinate della pianta, il più delle volte le foglie. È necessario asciugare l'erba a una temperatura di 35-40 ° C, preferibilmente in un luogo buio e ventilato.

Applicare il succo dei sogni

Il succo di erbe melmose viene applicato internamente ed esternamente. Quindi, è usato per le malattie del tratto gastrointestinale, processi infiammatori nei polmoni, in caso di avvelenamento per disintossicazione. Gli impacchi con il succo dei sogni, così come le foglie fresche tritate, aiutano a rigenerare la pelle quando malattie infiammatorie, acne e anestetizzano anche le aree interessate del corpo con reumatismi, gotta.

Suggerimento: per normalizzare il tratto digestivo, puoi prendere il succo spremuto da materie prime fresche (ci vorrà molto!).

Schema di ricezione:

1 giorno per 1 cucchiaio. tre volte al giorno mezz'ora prima dei pasti.

Giorno 2 - 2 cucchiai. succo.

3-10 giorni - ¼ bicchiere di succo (80-85 ml).

Pausa per 5 giorni e ripeti il ​​corso. Per migliorare il gusto della bevanda, puoi aggiungere il miele.

L'uso di decotti, infusi

Ricetta per diatesi, allergie, eczema

Richiesto: 3 cucchiaini. erbe aromatiche, 2 tazze di acqua calda bollita.

Preparazione: versare la materia prima con acqua, lasciare per 2 ore in una teiera o in un barattolo di vetro, filtrare.

Assumere 100 ml 4 volte al giorno prima dei pasti fino alla scomparsa dei sintomi della malattia (1-2 giorni).

Prescrizione per malattie reumatiche, fungine, infiammatorie, nonché per malattie dei reni e delle vie urinarie

Richiesto: 2 cucchiai. l. foglie e steli schiacciati di sonnolenza, 1 bicchiere di acqua calda.

Preparazione: Versare le materie prime con acqua e cuocere a bagnomaria per 15 minuti, raffreddare, filtrare e aggiungere acqua al volume originario.

Applicare 100 ml durante il giorno. Il corso del trattamento è di 1 settimana.

Prescrizione per malattie renali e vescicali
Richiesto: 2 cucchiai. l. foglie e gambi schiacciati di sonno, 1 tazza di acqua bollente.

Preparazione: versare acqua bollente sulla materia prima in un thermos, lasciare per 1 ora.

Assumere 50 ml 4 volte al giorno prima dei pasti.

Ricetta per infusione riparatrice profilattica

Richiesto: 4 cucchiai. l. foglie secche e steli di sogno, 400 ml di acqua bollente.

Preparazione: Preparare la tisana in un thermos, lasciare per 12 ore (preferibilmente durante la notte). Filtrare prima dell'uso

Assumere 100 ml 3-4 volte prima dei pasti durante la giornata. Il corso è di 1 mese.

Suggerimento: per facilitare il flusso allergie cutaneeè utile fare un bagno caldo con l'aggiunta di una ripida infusione di sonnolenta (100-200 g di erbe per 0,5 litri di acqua bollente).

Ricetta del decotto da bagno di radice dei sogni

Avrai bisogno di: 40 g di radici secche di sonnolenza, 1 litro di acqua bollente.

Preparazione: Far bollire la miscela per 10 minuti, lasciare agire per 30 minuti e aggiungere all'acqua del bagno (temperatura 36-37°C).

Applicazione di tinture

Prescrizione per malattie del tratto gastrointestinale

Avrai bisogno di: un barattolo di vetro da 1 litro, radici schiacciate di sonnolenza, soluzione alcolica al 40% o vodka di alta qualità.

Preparazione: Riempire il vaso 1/3 con le radici, versare l'alcool sulla parte superiore, sigillare e rimuovere per 10-14 giorni in un luogo buio per l'infusione.

Prendi 20-25 gocce tre volte al giorno 20 minuti prima dei pasti. Il corso del trattamento è di 1 mese.

Suggerimento: per preparare le radici del sogno, devono essere pulite dal terreno e asciugate all'aria sotto un baldacchino e conservate in un luogo asciutto e buio in scatole di legno.

Sognare di cucinare

Di norma, i giovani steli e le foglie vengono consumati freschi, bolliti e in scatola. Per mangiare questa pianta cruda, è indispensabile sbucciare i gambi.

Suggerimento: per eliminare l'odore specifico dell'erba, le foglie fresche devono essere scottate con acqua bollente. Puoi anche riempire acqua fredda massa tritata preparata, lasciare per mezz'ora, quindi spremere e utilizzare come sostituto del cavolo in insalate, botvinie, zuppe, stufati, caviale di verdure, borscht, piatti di carne, contorni per secondi piatti. Se usi la neve come condimento, l'erba secca deve essere schiacciata, macinata in polvere. Questa spezia aggiungerà un gusto vegetale e un aroma goloso a salse, zuppe, stufati.

Ricetta caviale vitaminico con scaglie

Avrai bisogno di: 400 g di verdure lavate di ortiche e neve, 100 g di acetosella, 200 ml. passata di pomodoro, 1 cipolla media, olio vegetale, sale, spezie.

Preparazione: Lessare in poca acqua le verdure di sogno e le ortiche per 5 minuti, poi buttarle in uno scolapasta. Passare la miscela preparata con l'acetosa attraverso un tritacarne o un tritacarne. Aggiungere il pomodoro saltato, la cipolla fritta in olio vegetale e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. sotto il coperchio. Spezie e sale a piacere.

Ecologia della vita. Medicina tradizionale: i verdi contengono vitamine A e C, proteine, zuccheri - glucosio, fruttosio, fibre, olio essenziale, cumarine, flavonoidi, mela e limone acidi organici, micro e macro elementi - magnesio, potassio, manganese, ferro, boro, rame, titanio

Le verdure da sogno contengono vitamine A e C, proteine, zuccheri - glucosio, fruttosio, fibre, olio essenziale, cumarine, flavonoidi, acidi organici malico e citrico, micro e macroelementi - magnesio, potassio, manganese, ferro, boro, rame, titanio.

Uso medicinale.

Nella medicina popolare, l'erba del sogno viene utilizzata come agente antinfiammatorio, analgesico e cicatrizzante per reumatismi, gotta, dolori articolari (le foglie fresche schiacciate vengono applicate ai punti dolenti).

L'infuso di erbe viene assunto per via orale per reumatismi, gotta, malattie del tratto gastrointestinale, malattie dei reni e della vescica. Le foglie giovani hanno proprietà antiscorbutiche.

• Versare 3 cucchiaini di tisana in 2 tazze acqua bollita, lasciare per 2 ore, scolare. Prendi ½ tazza 4 volte al giorno.
• Foglie fresche o succo da loro per impacchi e sfregamenti.

Termini e modalità di approvvigionamento

Foglie e piccioli fogliari per l'uso in fresco raccolto per tutta l'estate, prima del germogliamento delle piante. Per avere sempre verdure fresche giovani, si consiglia di falciarla periodicamente.

Per un uso futuro, le foglie e i piccioli vengono essiccati, ridotti in polvere e conservati in un contenitore sigillato. In inverno, vengono utilizzati in zuppe e altri piatti. Inoltre, le verdure vengono fermentate come cavoli o sottaceto, purè di patate, da esso vengono preparati caviale che, dopo la pastorizzazione, sono ben conservati in barattoli di vetro ermeticamente chiusi.

Uso alimentare

Snape contiene fino a 133 mg per 100 g di massa verde. vitamina C, fino a 8 mg. carotene. È ricco di sostanze proteiche e sali minerali. Insalate, zuppa di cavolo, salse, okroshka, cotolette sono preparate da foglie giovani non spiegate e piccioli di foglie tenere e succose, in umido con patate. Può essere fermentato per l'inverno, in salamoia. La zuppa di cavolo non è inferiore al gusto della zuppa di cavolo.

RICETTE DA SOGNO:

Zuppa da sogno con farina d'avena

Versare acqua bollente sulla farina d'avena, aggiungere un filo d'olio e cuocere per 1 ora. Risciacquare le foglie giovani del sogno, tagliare, mettere nella farina d'avena bollente, salare e cuocere finché sono teneri. Condire con olio e aneto tritato finemente prima di servire.

• 2 litri. acqua - 80 g di farina d'avena,
• 200 g di foglie da sogno,
• 30 g di burro
• sale a piacere.

Zuppa da sogno con cetrioli freschi

Tritare le foglie e le cipolle verdi, versarvi sopra dell'acqua bollente e cuocere per 20 minuti. Aggiungere il burro, il sale, i cetrioli pelati e tritati, le patate e cuocere finché sono teneri. Condire con farina e panna acida e far bollire. Cospargere con le erbe al momento di servire.

• Per 100 g di foglie da sogno - 100 g di cetrioli,
• 20 g di burro
• 30 g di panna acida, 1
• 20 g di patate
• 6 g di farina
• 8 g di sale.

Zuppa di cavoli

Sciacquare il giovane che cola in acqua fredda, tritare, mettere in acqua bollente e cuocere fino a metà cottura. Aggiungere le patate, tagliate a listarelle. Mettere le cipolle crude, il sale e le spezie 15 minuti prima della fine della cottura. Al momento di servire, mettere metà su un piatto uovo sodo e panna acida.

• Per 100 g di foglie da sogno - 100 g di patate,
• 20 g di cipolle,
• 10 g di burro
• 15 g di panna acida,
• ½ uovo sodo
• spezie e sale a piacere.

Botvinha da sogno e acetosa

Risciacquare le foglie giovani di acetosa e neve, far bollire in poca acqua, scolare il brodo, strofinare le verdure al setaccio e diluire con kvas. Aggiungi cipolle verdi, cetrioli freschi o erbe di cetriolo. Aggiungere l'aneto e il prezzemolo, l'uovo tritato, il sale, condire con panna acida e zucchero.

• Per 250 g di sogno - 50 g di acetosa,
• 2-3 cetriolo fresco oppure 100-150 gr. erba di cetriolo,
• 100 grammi cipolle verdi,
• 4 uova,
• 4 cucchiai. cucchiai di panna acida,
• 1,5 litri. kvas,
• sale, zucchero, aneto e prezzemolo a piacere.

Cotolette da sogno

Passa le giovani foglie del sogno attraverso un tritacarne insieme a pane bianco e patate bollite. Salare e pepare la massa risultante, aggiungere le uova crude e il prezzemolo e il sedano tritati finemente. Dividere in cotolette, impanate nella farina o nel pangrattato e friggere nel burro. Servire la panna acida con le cotolette.

• Per 500 g Dream - 100 g. pane bianco,
• 200 g di patate,
• 2 uova crude,
• 50 g Burro,
• sale, pepe, erbe aromatiche a piacere.

Zuppa da sogno.

Friggere velocemente la farina d'avena o il riso nel burro, metterli in acqua bollente e cuocere finché sono teneri. Quindi aggiungere il bianco tritato finemente, sale e pepe e far sobbollire un po'. Al momento di servire, mettere nei piatti un cucchiaio di panna acida o maionese e cipolle fritte.

• Per 600 g di sonno - 30 g di burro,
• 100 grammi fiocchi d'avena o riso,
• 1,5 litri. acqua,
• 125 g di panna acida,
• 75 g di cipolle
• Sale e pepe a piacere.

Insalata di seda e acetosella con verdure

Tagliare le verdure bollite a fettine, metterci sopra l'acetosa tritata e scolarle, salarle, condirle con olio vegetale e salsa.

• Per 300 g di sogno - 200 g di patate,
• 40 g di carote,
• 80 g di acetosa,
• 60 g di olio vegetale,
• 60 g di salsa di pomodoro calda,
• sale a piacere.

Caviale di anatra e zucchine

Lessare le foglie del sogno con le carote tritate per 40-50 minuti, aggiungere le zucchine sbucciate e continuare a cuocere finché sono tenere. Quindi passare attraverso un tritacarne, mescolare con cipolle fritte, sale e stufare fino alla densità desiderata. Sbucciare il peperone dolce, far bollire in acqua per 3 minuti, raffreddare, tritare. Aggiungi senape, aceto e peperoncino alla massa raffreddata. Al momento di servire, cospargere il caviale con aneto.

• Per 400 g di sogno - 80 g di carote,
• 400 g di zucchine,
• 80 g di cipolle,
• 40 g di olio vegetale
• 80 g di peperone dolce,
• 8 g di senape
• 120 g di aceto di mele
• 40 g di aneto,
• pepe amaro, sale qb.

Sciroppo con patate in umido

Tritare le radici bianche, aggiungere acqua, far bollire, aggiungere il burro, le foglie tritate e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Quindi aggiungere le patate e cuocere a fuoco lento fino a renderle morbide.

Condire con pomodoro e panna acida. Cospargere con aneto prima di servire. Per 1kg. sonnolenza - 1 kg. patate, 150 g di sedano, 50 g di prezzemolo, 150 g di cipolle, 150 g di pomodoro e panna acida, aneto e sale qb.

L'erba e il succo dei sogni possono essere utilizzati in scopi cosmetici, per la preparazione di maschere viso:

• per pelle grassa - 2 cucchiai. mescolare cucchiai di foglie di sogno schiacciate con 1 cucchiaio. cucchiaio di farina d'avena tritata, aggiungere il latte caldo fino ad ottenere una pappa, applicare sul viso, conservare per 15 minuti.
• per pelli secche- 2 cucchiai. cucchiai di foglie schiacciate, mescolare con tuorlo d'uovo e 1 cucchiaino. olio d'oliva, applicare sul viso, risciacquare dopo 15 minuti.
• per un effetto ringiovanente- spremere il succo dai piccioli del sogno, 2 cucchiai. cucchiai di questo succo mescolato con 1 cucchiaino di miele e 2 cucchiai. l. cetriolo grattugiato, distribuire la massa risultante tra strati di garza e mettere sul viso per 20 minuti.

Un infuso dell'erba dei sogni aiuterà a sbarazzarsi della forfora se risciacqui i capelli dopo il lavaggio. Esso, utilizzato sotto forma di bagni caldi, avrà un effetto ammorbidente e ringiovanente sulla pelle delle mani. pubblicato