La dieta a digiuno per dimagrire è rigorosa. Menù dietetico della settimana (durante la Quaresima)

Ho deciso di scrivere un articolo su cosa si può mangiare durante la Quaresima, quali piatti si possono preparare per la tavola quaresimale.

Dopotutto, vuoi mangiare gustoso, vario, sano e non noioso, per non mangiare la stessa cosa ogni giorno, giusto?

Vorrei proporti alcune idee sfiziose su come nutrire te stesso e la tua famiglia durante il periodo di digiuno.

Da questo articolo imparerai:

Cosa puoi mangiare durante la Quaresima - menu per l'alimentazione quaresimale

Quindi, molte persone sanno che il digiuno può essere rigoroso e non rigoroso.

Inoltre, durante lo stesso digiuno si verificano alcune differenze nell'alimentazione quotidiana.

Di conseguenza, i piatti che vengono consumati sono diversi.

Digiuno rigoroso e digiuno non rigoroso: quali sono le differenze?

Tutti i post variano nel loro grado di gravità.

• Posta rigorosa:

durante digiuno rigoroso consentito solo cibo vegetale(verdura, frutta, cereali) e tutti i prodotti di origine animale sono completamente esclusi. Il cibo può essere lavorato termicamente o crudo (questi sono i giorni del consumo secco).

• Post meno rigido:

quando in alcuni giorni l'olio vegetale è consentito nei piatti a base vegetale.

• Non è un post rigoroso:

in questi giorni sono ammessi pesce e olio vegetale. Altrimenti tutto il cibo è a base vegetale; carne, latte e uova non vengono consumati affatto.

Prestato considerata la più rigorosa. Il resto è meno rigido.

Cosa puoi cucinare durante la Quaresima?

Molte persone credono che il digiuno riguardi esclusivamente le cotolette di carote, crauti e riso “vuoto”... Ma in realtà non è affatto così spaventoso, amici!

Che ne dici di lasagne, spaghetti, pizza, frittelle varie, gnocchi, frittelle, crostate e crostate? Non è necessario cucinare dal bianco Farina di frumento, se non vogliamo migliorare! Può essere preparato con grano saraceno, mais, farina d'avena, piselli, ecc.

Come ti piacciono i vari deliziosi panini con sostanziosi patè, verdure e caviale di funghi, gelatina, gelatina di funghi, porridge dolci, gnocchi con ripieni diversi e gnocchi “pigri” (gnocchi, gnocchi, gnocchi), julienne, insalate varie con una composizione così soddisfacente da poter essere chiamate piatto principale e gnocchi?

Borscht, zuppa di cavolo, zuppe, piatti a base di funghi e noci e persino “uova strapazzate” senza uova!

E quanti dolci puoi preparare, è del tutto incomprensibile!

E dolci, kozinaki, torte, biscotti e persino torte con panna!

Comprese le torte senza farina, senza uova e senza zucchero, questa è già “acrobazia”, ma anche questo si può imparare!

E questo è tutt'altro lista completa quei piatti che si chiamano magri...

E se il pesce è consentito, allora è generalmente una vacanza: zuppa di pesce, cotolette, polpette di riso, paste di pesce (paté), pesce al vapore, fritto, alla griglia e al forno.

Con verdure, ripieni, in umido con funghi e cipolle, ripieni vari con pesce per sformati e frittelle... Non si può elencare tutto!

Quali prodotti possono essere utilizzati nella preparazione dei piatti quaresimali?

• Cereali:

miglio, grano, orzo perlato, orzo, riso di tutte le varietà, . Anche grano saraceno, bulgur, cuscus, farro, semola di mais. Oltre a farina d'avena e cereali di diversi tipi di cereali.

• Da loro prepariamo:

porridge, aggiungere ai piatti di verdure, preparare cotolette, zrazy, ripieni per crostate e crostate, preparare zuppe di cereali e varie casseruole.

Prepariamo i nostri prodotti da forno e il pane con grano saraceno, farina d'avena, riso, orzo, farina di mais, farina di segale e farina di farro.

• Verdure: assolutamente tutto

Da loro prepariamo:

zuppe, stufati di verdure, puree vegetali, zuppe di purea, ripieni vari, salse di verdure e cotolette.

Li aggiungiamo ai patè, prepariamo insalate con verdure crude e bollite, casseruole, stufati, cuociamo al forno, facciamo bollire, friggiamo, li cuociamo a vapore.

Aggiungiamo loro cereali, funghi, li annaffiamo con tutti i tipi di salse deliziose e mangialo così, tagliato a pezzi.

Bacche, frutta e frutta secca: assolutamente tutto

Da loro prepariamo:

puree di frutta, pastiglie, composte, bevande alla frutta, gelatine, marmellate e confetture per il tè. Giriamo anche i succhi appena spremuti, li aggiungiamo ai prodotti da forno, prepariamo ripieni per pancake e torte e li aggiungiamo al porridge. Lo mangiamo proprio così, intero o tagliato a pezzetti.

• Verdi: qualsiasi

Da esso prepariamo:

Insalate “verdi”, aggiungere ai frullati, tagliare in insalata da bollite e verdure crude, cospargetelo generosamente sui vostri piatti già pronti, realizzate ripieni “verdi” per i vostri pancake e crostate.

• Legumi:

piselli, fagioli di ogni tipo, fagioli, ceci, fagioli mung, lenticchie.

• Dai legumi prepariamo:

zuppe, zuppe di purea, aggiungere alle insalate, bollire e ridurre in purea, aggiungere agli stufati di verdure, preparare paste di fagioli, ripieni, ecc.

• Noci – tutte quelle che vuoi

Dalle noci prepariamo: salse alle noci (dolci e salate), muffin alle noci, cotolette alle noci, prepariamo kozinaki e halva, prepariamo un delizioso latte di noci, aggiungiamo a patè e ripieni, cospargiamo il nostro porridge con noci tritate e aggiungiamo a qualsiasi altro piatto e prodotto da forno .

Produciamo formaggio dalle noci. Prepariamo burri di noci e urbechi di noci. Mastichiamo proprio così

• Semi:

girasole, sesamo, lino, semi di papavero, semi di chia, semi di canapa.

Da loro prepariamo:

Lo aggiungiamo ai prodotti da forno, prepariamo kozinaki, salse per piatti (dolci e salati), cospargiamo il nostro porridge con semi tritati e lo aggiungiamo ad altri piatti.

Prepariamo latte vegetale (dolce e non zuccherato), urbechi di semi, formaggio di semi, tahini (tahini, tahini) di semi di sesamo e preparato per panini dai semi vari.

• Funghi: assolutamente tutto

Li friggiamo, li stufiamo, li cuociamo al forno, li grigliamo e li cuociamo a vapore.

Li prepariamo con vari ripieni, ne prepariamo patè, cuciniamo julienne, li aggiungiamo a piatti di verdure, zuppe, prepariamo zuppe di funghi, ripieni di funghi, li aggiungiamo a porridge e insalate.

• Olio vegetale: quello che vuoi

Per insalate, piatti freddi e snack e nei piatti pronti è preferibile utilizzare oli vegetali di prima spremitura a freddo. Il loro gusto e il loro aroma sono semplicemente divini!

Scegli quelli che più ti piacciono: olio di oliva, di semi di lino, di camelina e di canapa semi d'uva e olio di noci e sesamo.

Oltre all'olio di senape, olio di cocco, olio di riso, semi di girasole e dai semi di zucca.

Per friggere, bollire e stufare sono adatti oli al 100% e raffinati, sono inodori e possono essere utilizzati per cucinare, così come l'olio di cocco.

Dove trovare le proteine ​​in una dieta magra?

I funghi sono la nostra “carne” per il periodo nutrizione magra. Ciò include anche legumi, noci, verdure e semi.

Tutti questi prodotti sono molto nutrienti e contengono un gran numero di scoiattolo, grassi sani(noci e semi), nonché vitamine e minerali.

Durante il digiuno tutti questi prodotti sono OBBLIGATORI dieta giornaliera. In questo caso non avrai alcun “digiuno proteico”.

Che tipo di porridge si preparano durante la Quaresima?

Il nostro porridge russo non è solo cibo, è tutta una “filosofia”! Non stiamo parlando di quelli veloci, ovviamente. porridge istantaneo, che “versò e mangiò immediatamente”.

Anche se questa è anche un'opzione: semplice cereali o una miscela di cereali, versata con acqua bollente o latte vegetale e con l'aggiunta di bacche, noci, frutta e semi, perché non una colazione abbondante e gustosa?

E porridge con verdure, funghi: cosa non è meraviglioso e piatto abbondante Per cena?

L'idea principale qui è questa: il porridge NON è mai NON gustoso. Il porridge deve solo essere cotto correttamente.

Ecco un esempio: l'orzo perlato. Non amare? Non sai proprio come cucinarlo!...

Qui devi conoscere il segreto del delizioso orzo perlato. Prova a fare questo: sciacqualo, versa una quantità abbastanza grande di acqua bollente, avvolgilo in una coperta calda e lascialo fermentare tutta la notte, 8-10 ore. Se tutta l'acqua non viene assorbita, scolatela, aggiungete nuovamente un po' d'acqua e fate cuocere per 10 minuti.

Friggere separatamente la cipolla tagliata a begli anelli e le patate grattugiate, aggiungere le spezie e mescolare con l'orzo perlato preparato.

Se volete potete aggiungere anche i funghi.

Nessuno rifiuterà un simile porridge!

È una storia simile con il porridge di grano saraceno. Ti piace con il latte? Per favore: macina i semi o le noci con l'acqua in un frullatore, filtra e avrai il latte più sano del mondo! Qualsiasi porridge è buono con il latte vegetale e il grano saraceno è particolarmente buono. Rendi il porridge dolce o salato come preferisci.

Un'ottima opzione per il porridge di grano saraceno è il grano saraceno con cipolle, carote e altre verdure fritte.

Grano saraceno con funghi e cipolle: chi può rifiutarlo, giusto?

La farina di grano saraceno viene utilizzata per preparare molto panini deliziosi, frittelle e “Grechaniki” fritti.

Nei negozi, cerca gli spaghetti o qualsiasi altro pasta dalla farina di grano saraceno. È molto gustoso e insolito!

Preparare un dolce pilaf dal riso: aggiungere l'uvetta al vapore, le noci, i semi, eventuali bacche fresche o frutta, guarnire con salsa dolce di noci o miele. È delizioso!

Che ne dite del riso con funghi e verdure? Perché non pilaf? Un piatto molto gustoso e soddisfacente, non vi accorgerete nemmeno dell'assenza di carne...

Puoi servire qualsiasi porridge con una salsa preparata da te. È facile come sgusciare le pere preparare una salsa con gli stessi semi o noci. Puoi preparare la salsa con le verdure, salsa di pomodoro, salsa dolce di frutta e frutti di bosco.

Assicurati di aggiungere spezie a qualsiasi porridge. Questo arricchirà il gusto dei tuoi cereali, conferirà loro un aroma incredibile e li renderà più sani e facilmente digeribili.

Frutta secca per il digiuno

Naturalmente durante la Quaresima si mangia la frutta secca.

La quantità di vitamine in essi contenute, ovviamente, diminuisce, ma aumenta la quantità di zucchero.

Ma nonostante ciò, i benefici della frutta secca sono ancora fuori dubbio, perché tutti gli oligoelementi sono immagazzinati lì nelle quantità necessarie e sufficienti.

Sono disponibili per la vendita, non sono così costosi nel prezzo, soprattutto perché non se ne possono mangiare troppi. Naturalmente è meglio acquistare quelli che non sono stati lavorati, che sono stati essiccati e conservati senza essere soggetti a “influenza chimica”.

Non sono così belli e lucenti come quelli che prima venivano riempiti di sciroppo di zucchero e fatti essiccare alta temperatura, e poi vengono anche trattati con anidride solforosa, ecc., ma sai al 100% che non ti fai del male consumandoli.

Puoi mangiare la frutta secca proprio così, diciamo, con il tè. Per fare questo, è meglio immergerli prima nell'acqua. Acquisiranno succosità e morbidezza e sembreranno freschi.

Puoi preparare un delizioso dessert con qualsiasi frutta secca.

Particolarmente buoni in questo dolce saranno: fichi, ciliegie, prugne grosse.

Hai bisogno di succo di bacche rosse. Se non è stagione, prendete i vostri preparativi dagli scaffali e iniziate aggiungendo al succo le seguenti spezie: vaniglia, cannella, chiodi di garofano, cardamomo, noce moscata, pepe nero e zucchero. Aggiungete la frutta secca tagliata a pezzi grossi, mescolate e fate bollire il tutto a fuoco bassissimo: prima senza coperchio per 50-60 minuti, poi sotto il coperchio per altri 40 minuti, attenzione, potrebbe volerci meno tempo. La cosa principale è che lo sciroppo diventa denso.

Questo dessert può essere servito con il tè, servito con il porridge o semplicemente spezzato con un cucchiaio...

L'uso della frutta secca non si limita a questo.

Con la frutta secca si fanno molte cose straordinarie: ad esempio, vengono aggiunte al ripieno per farcire i pomodori, dolci peperoni e melanzane. Sono in umido con fagioli rossi e cipolle fritte.

Risulta insolito, originale e piccante.

Come cucinare i funghi durante la Quaresima?

Se non prendiamo in considerazione la soia “nuova”, allora i funghi sono esattamente la “carne” che sarà sulla nostra tavola durante tutta la Quaresima.

Zuppa di funghi, patate con funghi e cipolle, stufato di verdure ai funghi, julienne di funghi, caviale di funghi, cotolette di patate ripiene di funghi, con salsa di funghi (zrazy), risotto ai funghi e gnocchi ai funghi...

Tutto questo, ovviamente, può essere preparato con tutta calma funghi secchi e da congelato. Non sono adatti solo noiosi funghi prataioli e funghi ostrica. Chiodini, finferli, porcini, porcini: va bene tutto!

Recentemente si possono trovare anche i funghi shiitake giapponesi. È il "campione del mondo" nel wrestling malattie tumorali. Inoltre, sono incredibilmente gustosi, i giapponesi ne sanno molto!

E sono semplicemente enormi funghi giganti Portobello? Ha il sapore del pollo puro! E sono spesso venduti nei normali supermercati, dai un'occhiata!

I funghi hanno una varietà semplicemente fantastica, e questo è un ottimo motivo per "esperimenti con i funghi" quotidiani per cucinare spesso con i funghi, cucinare molto e avere un sapore delizioso.

Ecco alcune opzioni per te:

1. I funghi selvatici possono essere utilizzati per preparare panini con tapenade: tritate i capperi olio d'oliva, aggiungere succo di limone, Condire con sale e pepe. Il risultato è una pasta che si spalma perfettamente su fette di pane tostato e tra due fette si trovano fette di funghi fritte fino a renderle croccanti.
2. E dai buoni vecchi funghi cardongno “emerge” da sola un'insalata: funghi, mele, gambi di sedano, lattuga e bacche grandi uva scura. Il tutto è condito con una salsa di succo di limone con pinoli tritati, sale, pepe e un po' di cannella. Mmm…
3. E i funghi prataioli fritti con salsa di soia, miele, semi di sesamo e cipolle verdi? Serviti subito caldi, sono incredibili!

Come mangiare noci e semi durante il digiuno?

Le noci svolgono un ruolo importante nella nostra dieta quaresimale. ruolo importante.

Non puoi solo cospargerli sulle torte e aggiungerli all'insalata di barbabietole e aglio...

Durante la Quaresima, quando quasi tutte le proteine ​​contano, la frutta secca è semplicemente insostituibile!

Se le noci sono fresche, considerale “quasi una panacea” nel periodo autunno-inverno, quando tutti i tipi di raffreddori e ARVI ci danno fastidio.

È così bello masticare noci e ricavarne il burro. Non devono essere per forza noccioline; con qualsiasi frutta secca si possono preparare paste molto gustose! È ancora meglio farlo con le noci e con quelle crude. Tuttavia, il burro di arachidi è un prodotto controverso...

Anche se, se lo vuoi davvero, puoi, ma non molto. Si prepara molto facilmente a casa: friggere le arachidi sbucciate in forno, macinarle due volte in un tritacarne, aggiungere sale e acqua fino alla consistenza desiderata.

Oppure frulla tutto in una volta in un frullatore: arachidi + sale + acqua.

Usa lo stesso principio per preparare la pasta di noci crude:

• Vuoi qualcosa di dolce? Nessun problema: aggiungi miele e cannella.
• Vuoi qualcosa di insolito? Per favore: aggiungete pepe, solo un po' di miele e spezie. Il burro di noci ha un gusto davvero originale!
• Vuoi qualcosa di più abbondante? Quindi unisci le noci leggermente tostate in un frullatore (perfetto per questo spuntino Noci, ma potete usarne qualsiasi, lasciatevi guidare dai vostri gusti), cipolle fritte, sale, pepe e acqua. Uno spuntino molto, molto gustoso, abbondante e aromatico! Ha un profumo così buono che devi subito spalmarlo sul tuo pane e mangiarlo prima che i tuoi familiari lo “macinino”, altrimenti non lo otterrai, credimi!
• Se vuoi fare qualcosa di “più impressionante” per uno spuntino, puoi aggiungere fagioli bolliti e un po' d'aglio. Ancora: frullare il tutto nel mixer aggiungendo acqua fino ad ottenere la consistenza pastosa desiderata.
• Puoi fare lo stesso con i semi: prepara una pasta e spalmala ogni mattina strato sottile per te un pezzo di pane, fette biscottate croccanti, biscotti (possono essere dolci o salati) o pane integrale. Nutriente, gustoso, sano, cosa vuoi di più, giusto?

Prepara paste dolci, prepara paste salate, qualunque cosa tu voglia!

Chi ha detto che il tahini deve essere salato?

Non hai paura degli esperimenti? Quindi prepara il dolce tahini: semi di sesamo(può essere crudo, oppure può essere fritto in una padella asciutta, con i semi fritti risulta molte volte più aromatico) + miele + cannella + sale.

Questa è una cosa davvero fantastica, amici! Dire che è delizioso è non dire nulla! Perciò, appena lo preparerai, prenditi un cucchiaio di pane, e solo allora chiama i tuoi familiari, anche se non avrai bisogno di chiamarli, ne sono sicuro: l'aroma dei semi di sesamo fritti è qualcosa che verrà loro correndo, credimi!

Eccone un altro molto, molto idea originale per uno spuntino: mandorle crude, succo di limone, un po' di miele, foglie di basilico fresco, sale, un po' di aglio e zenzero (le proporzioni sono arbitrarie, a vostro gusto), tritare con un tritacarne o in un frullatore, aggiungendo abbastanza acqua per ottenere una pasta della consistenza necessaria.

Poi prendi mele, carote, gambi di sedano, cetrioli e quant'altro ti venga in mente, tagliali a pezzi e mangiali, immergendoli nella salsa preparata.

Uno spuntino molto gustoso, insolito, nutriente e super salutare! Assicurati di cucinarlo, ti piacerà sicuramente!

Adoro preparare varie paste e patè di semi e noci, è molto utile quando non hai tempo, ma devi mangiare qualcosa velocemente, preferibilmente sano!

E non aver paura del contenuto calorico, anche se vuoi non potrai mangiare molto, sazia molto!

Tali paste non solo possono essere spalmate sul pane, ma possono essere utilizzate come ripieni, aggiunte al proprio porridge e agli spaghetti, al posto della salsa.

È necessario conservare il burro di noci o semi in frigorifero.

Primi piatti quaresimali

Amici, provate a farlo e la zuppa di grano saraceno diventerà la vostra “preferita” per il periodo quaresimale, onestamente!

Cosa ne pensi dell'idea della zuppa kharcho, del gazpacho, della zuppa di sottaceti? Puoi continuare l'elenco. Tutto questo può essere preparato senza carne ed è tutto piuttosto gustoso e nutriente!

Questo, amici, è quello che volevo dirvi oggi. Spero davvero che prenderai alcune idee per te e le applicherai.

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Scrivi nei commenti cosa puoi mangiare in Quaresima, le tue idee per l'alimentazione quaresimale. Cosa stai cucinando? Sarà molto interessante per me, sono sempre alla ricerca di qualcosa di nuovo e interessante.

E anche altri lettori saranno interessati a sapere, scrivere!

A più tardi, miei cari!

Alena Yasneva era con voi, salute e delizioso digiuno a tutti!

La Quaresima è un tempo di purificazione spirituale. Ma è impensabile senza purificare il corpo. Come mangiare durante il digiuno? Quali ricette inserire nel menù? E come possiamo aiutare l'organismo a superare questa prova senza conseguenze dannose?

Tabù alimentari

Le regole dietetiche durante la Quaresima impongono di astenersi dal fast food, cioè dai prodotti di origine animale. Riguarda su qualsiasi carne, uova, latte e prodotti a base di esso: da burro, panna acida, ricotta, formaggi vari. Canoni della Chiesa permesso di mangiare pesce durante l'Annunciazione Santa madre di Dio(7 aprile) e così via domenica delle Palme(9 aprile). E sabato Lazzaro (8 aprile) potrete concedervi un po' di caviale.

Pasti giornalieri

Come mangiare durante la Quaresima 2017 di giorno? La prima e l'ultima settimana sono considerate le più severe. Oggigiorno mangiano solo verdura, frutta e pane. Il Venerdì Santo dovresti rifiutare qualsiasi cibo: questa è una sorta di purificazione del corpo mediante il digiuno. Lunedì, mercoledì e venerdì sono ammessi cibi freddi senza olio, martedì e giovedì - cibo caldo, anche senza olio. E il sabato e la domenica puoi aggiungerlo ai tuoi piatti.

Cibo per sempre

Per seguire le regole nutrizionali della Quaresima e non nuocere alla salute, cerca di includere quanto più cibo possibile nel tuo menu. proteine ​​vegetali. Innanzitutto si tratta di legumi: fagioli, piselli, lenticchie, ceci, soia. Molte proteine ​​​​si trovano nel riso, nell'avena, nell'orzo e nel grano saraceno: preparano porridge e zuppe da loro. Funghi, broccoli e aglio possono vantare riserve proteiche. Non dimenticare la frutta secca in tutte le sue varietà, così come i semi di girasole e di zucca.

Vitamine per aiutare

Quali cibi puoi mangiare durante il digiuno per ottenere vitamine? Tutte le verdure, frutta e bacche disponibili. Per esempio, cavolo bianco Puoi metterlo in insalate e zuppe, stufarlo con altre verdure e fare il decapaggio rapido. Nella dieta possono essere incluse anche mele di stagione, agrumi, uva, banane e frutti di bosco congelati, come qualsiasi frutta secca. E affinché i benefici del digiuno per il corpo non si trasformino in danni, prendi un complesso vitaminico e minerale adatto.

Bevande vivificanti

Insieme al cibo, anche le bevande svolgono un ruolo importante durante il digiuno. Dai la preferenza al tè nero e verde, ai succhi di frutta e bacche e alle limonate fatte in casa. Nei giorni di consumo asciutto si consiglia di non bere caffè, composte e succhi. Secondo il metodo di preparazione, sono considerati decotti, il che contraddice i principi del consumo secco. Ma nei fine settimana è consentito bere il vino della chiesa di Cahors, ovviamente, con moderazione.

Passiamo alle insalate

Ora parliamo più in dettaglio di cosa mangiano nei giorni di consumo secco. Principalmente cibo secco, cotto senza calore né olio. È qui che quelli freschi vengono in soccorso. Tritare 400 g di cavolo cappuccio bianco, salare, impastare con le mani e pressare con una piastra per 15 minuti. Quando il cavolo dà il succo, aggiungi una manciata di noci tritate, cipolle verdi e prezzemolo a piacere. Sbattere metà dell'avocado in una purea liquida e versarla sull'insalata. Questo sapiente condimento lo renderà più ricco e gustoso. Insalata deliziosa Potete prepararlo anche dalle infiorescenze di broccoli e cavolfiori: fate bollire 150 g di ogni tipo di infiorescenza in acqua bollente per 3 minuti, dividete, mettete in un'insalatiera. Aggiungi le tue spezie preferite, pezzi di avocado e il familiare condimento all'avocado. Suoneranno bene anche in un'insalata. semi di zucca. Buon appetito!

Funghi in oro

Il cibo delizioso e semplice durante la Quaresima può essere cotto al forno. Tagliare a fette 4 patate e 200 g di champignon (o altri funghi a scelta), salare e irrorare con olio d'oliva. Mettili sulla pellicola in due strati, cospargili cipolle verdi, coprite con pellicola e mettete in forno per 30 minuti a 200°C. Per gli amanti dei condimenti suggeriamo di preparare una salsa interessante. Sbattere 2 pomodori pelati con 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino. aceto di mele, Sale e pepe a piacere. Versare la salsa sui prodotti da forno: un abbondante spuntino magro è pronto.

Gioia del pisello

Come mangiare correttamente durante? Prepara diverse zuppe di verdure, cereali e fagioli. Mettere a bagno mezza tazza di piselli in acqua per una notte, quindi scolarli e farli bollire finché saranno teneri. Soffriggere separatamente per olio vegetale cipolla con carote, 300 g di cavolo fresco. Mettete l'arrosto con 2-3 patate a dadini nella padella con i piselli. Alla fine aggiungi sale, spezie e un mazzetto di erbe aromatiche. Il pane tostato di segale tostato in una padella asciutta è il complemento perfetto per questa zuppa.

Trovare patate

Le ricette di cibi caldi senza olio sono insostituibili durante la Quaresima. Come, ad esempio, le cotolette magre. Passare 4 patate, 2 tazze attraverso un tritacarne Noci e mescolare con 180 g fiocchi d'avena. Aggiungere un mazzetto di prezzemolo e sale con le spezie alla carne macinata. Prepariamo le cotolette e, dopo averle passate nella farina, inforniamo per 15 minuti a 180°C. Puoi preparare una salsa per queste cotolette. Stufare la cipolla con 3 spicchi d'aglio in 50 ml di acqua, versare in un bicchiere succo di pomodoro e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Aggiungi la salsa alle cotolette a piacere e goditi un pranzo insolito.

Messaggi vegetali

Gli involtini di cavolo vegetale si adatteranno organicamente al menu quaresimale. Prendete 10-12 foglie di cavolo, lessatele in acqua salata e staccate le radici. Soffriggere nell'olio 2 carote a listarelle e una cipolla a cubetti. Mescolarli con 200 g di riso bollito, 4 spicchi d'aglio tritati e riempire con il ripieno foglie di cavolo. Li pieghiamo in buste, versiamo un bicchiere di acqua bollente con 1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco lento fino a cottura. Potete cuocere gli involtini di verza nel brodo vegetale e aggiungere la salsa di pomodoro solo alla fine. Aggiungi i tuoi preferiti al ripieno e gli involtini di cavolo diventeranno ancora più gustosi.

Al giorno d'oggi, il digiuno non è solo una pratica spirituale per rafforzare la forza dello spirito, ma anche metodo efficace guarire il corpo e perdere peso.

Alla ricerca di bella figura donne e uomini sono pronti a seguire diete le cui regole contraddicono buon senso. Esiste grande quantità diete, ognuna delle quali ha un esercito di seguaci. Spesso i principi di queste diete sono radicalmente diversi: dieta magra E dieta proteica, mono-diete e sistemi nutrizione appropriata, e l'intero spettro è coronato dal digiuno.

L'essenza del metodo

Il menu di una dieta a digiuno per dimagrire duplica praticamente la dieta del digiuno cristiano. L’essenza della nutrizione è evitare cibi grassi, carne, pesce e latticini. In poche parole, devi rinunciare a proteine ​​e grassi.

La storia del digiuno risale al III secolo, quando il cristianesimo cominciò a diffondersi nella Rus' pagana. Inizialmente, le persone digiunavano prima del battesimo e il battesimo, di regola, avveniva a Pasqua. Successivamente la pacificazione della carne fu praticata da tutti i cristiani.

Gli esperti dicono che il digiuno ha una base fisiologica: purificare il corpo dalle tossine, miglioramento generale della salute, perdita di peso acquisita durante il freddo invernale. Naturalmente i credenti credono che il digiuno sia la pacificazione dello spirito e non accettano di ridurre il digiuno a una dieta come un'altra.

Tuttavia, ai nostri tempi, quando sono diffuse diverse religioni, non solo i cristiani, ma anche i rappresentanti di altre fedi, così come gli atei, possono seguire una dieta a digiuno.

Opzioni dietetiche

SU attualmente Esistono due opzioni principali per una dieta magra per dimagrire: una più rigorosa che, secondo le recensioni, non è consigliata se si ha una dieta attiva attività fisica e un'opzione delicata che comporta un consumo minimo di proteine.

Importante! Durante la dieta è severamente vietato bere alcolici!

Prima opzione

Una dieta a digiuno prevede un processo attivo di perdita di peso: in un periodo da una a sette settimane si possono perdere 10 kg. peso in eccesso. È vietato il consumo di alimenti per animali e di tutti i tipi di oli. Tutte le spezie tranne il sale sono completamente vietate. Tuttavia, non aver paura, i nostri negozi offrono una vasta gamma di prodotti per il digiuno, quindi non devi pensare di dover mangiare solo farina d'avena.

Opzione di menu per un giorno.

Colazione: porridge con acqua (farina d'avena, grano saraceno, miglio), tè non zuccherato.

Spuntino pomeridiano – 1 frutto (quello che preferisci).

Pranzo: verdure in umido, tè non zuccherato.

Spuntino pomeridiano – frutta.

Cena: polpette, tè non zuccherato.

Seconda opzione

In linea di principio, l'unica cosa che cambia è che è consentita l'aggiunta di proteine ​​vegetali e piccola quantità olio vegetale. Secondo le recensioni, questa versione di una dieta magra è più adatta a coloro che sono impegnati nel lavoro fisico o sono attivamente coinvolti nello sport.

Importante! Nella prima versione della dieta, in presenza di attività fisica, i muscoli verranno “mangiati” a causa della carenza di proteine ​​nella dieta.

Opzione di menu per un giorno.

Colazione: porridge con acqua, tè non zuccherato.

Spuntino pomeridiano – frutta (qualsiasi stagione, facoltativa).

Pranzo: lobio di fagioli rossi, tè non zuccherato.

Lo spuntino pomeridiano è un frutto di stagione.

Cena: miscuglio di funghi in una pentola, tè non zuccherato.

Ricette

Zuppa di funghi

I funghi ostrica vengono utilizzati come funghi, ma possono essere sostituiti con funghi freschi o secchi. I funghi secchi devono essere pre-ammollati.

Ingredienti:

• funghi ostrica – 150 gr;
• patate – 2 pezzi (medie);
• cipolla – 1 pezzo;
• carote – 1 pezzo;
• acqua – 1 litro;
• erbe e sale - a piacere.

Tagliare a pezzi i funghi, tritare la cipolla, soffriggerla in una padella asciutta per 1 minuto, sbucciare le carote e le patate, tagliarle a fette. Mescolare gli ingredienti in una casseruola, aggiungere acqua, aggiungere sale. La zuppa viene cotta fino a quando le patate sono pronte. Prima di servire, cospargere con aneto tritato finemente.

Polpette

Questa ricetta è stata creata per un menù quaresimale; al posto della carne macinata, funghi e grano saraceno.

Ingredienti:

• grano saraceno – 1 tazza;
• funghi cardoncelli – 100 gr.;
• concentrato di pomodoro – 2 cucchiai;
• farina di frumento – 4 cucchiai;
• cipolla – 1 pz.;
• sale, erbe aromatiche a piacere.

Lessare il grano saraceno finché è tenero, tritare finemente la cipolla e i funghi ostrica e friggerli in una padella asciutta per 2 minuti. Macinare il grano saraceno, i funghi con le cipolle in un frullatore e aggiungere sale. Aggiungere 2 cucchiai di farina alla massa preparata e mescolare accuratamente. Formiamo delle polpette, friggiamo in una padella asciutta (in modo che la massa non si attacchi alla padella, potete coprirla con carta da forno. Mettete le polpette risultanti in una casseruola, versate pasta di pomodoro, diluito con acqua e cuocere per altri cinque minuti. Le polpette sono pronte.

Lobio di fagioli rossi

Ingredienti:

• fagioli – 200 g;
• cipolle – 1 pezzo (medio);
• noce – 100 g;
• olio vegetale – 3 cucchiai;
• sale, erbe aromatiche - a piacere.

Immergere i fagioli in acqua per 12 ore, quindi farli bollire finché saranno teneri e freddi. Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale, macinare le noci in un frullatore. Mescolare tutti gli ingredienti, cospargere con le erbe. Lobio è pronto!

Solyanka di funghi in una pentola

Ingredienti:

• funghi porcini (surgelati o secchi) – 200 g;
• cavolo – 100 g;
• patate – 3 pezzi (piccoli);
• cipolla – 1 pezzo;
• carote – 1 pezzo;
• olio vegetale – 1 cucchiaio;
• sale, erbe aromatiche - a piacere.

Friggere le cipolle tritate finemente in olio vegetale, aggiungere i funghi, cuocere per un paio di minuti, aggiungere le carote (grattugiate su una grattugia fine), cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Tagliamo le patate in pezzi di plastica, sminuzziamo il cavolo. Disporre gli ingredienti nelle pentole e aggiungere sopra un misto di verdure e funghi. In 200 gr. Sciogliere mezzo cucchiaino di sale in acqua e versarvi 100 grammi. acqua in una pentola. Cuocere in forno per mezz'ora a 180 gradi.

A chi è adatta la dieta?

In generale, diete basate su Menù quaresimale, adatto a tutte le persone. Naturalmente, prima di seguire questo tipo di dieta, è necessario consultare gli specialisti affinché nella ricerca della bellezza non si danneggi il proprio corpo.

risultati

Anche se il tuo obiettivo era perdere peso, una dieta senza carne sicura ed efficace ti aiuterà a fare molto di più.

• pulire il corpo dai rifiuti e dalle tossine;
• riduzione del colesterolo;
• normalizzazione del tratto gastrointestinale e del sistema genito-urinario;
• normalizzazione del sistema cardiovascolare, endocrino e nervoso;
• migliorare la condizione dei capelli e della pelle.
• perdita di peso di 5 kg o più, a seconda del periodo di dieta.

Tutti i tipi di carne; uova; latticini; *pescare; dolci contenenti uova e latticini; alcolici, tranne una piccola quantità di vino nei fine settimana

Si consiglia di astenersi dal mangiare durante il giorno. Dal secondo al quinto giorno di digiuno i credenti passano a xerofagia: sono ammessi cibi freddi non sottoposti a trattamento termico e pane magro. Inoltre, dalla seconda alla sesta settimana, si osserva il consumo di cibo secco ogni lunedì, mercoledì e venerdì. Durante settimana Santa Lunedì, mercoledì e sabato si osserva il consumo di cibo secco e l'ultimo giorno è consentito il vino. Cibo caldo senza olio: Questa dieta deve essere seguita ogni martedì e giovedì. Cibo caldo con burro e vino: consentito nei fine settimana.

Quando si affronta la questione del cibo durante la Quaresima, è necessario tenere conto del fatto che un tale cambiamento nella dieta, in linea di principio, non è adatto a tutti. Non è necessario digiunare per le persone che lo hanno fatto malattie croniche bambini impegnati in lavori fisici pesanti. Regole fondamentali per chi digiuna: non bisogna morire di fame e limitarsi del tutto, basta ricordare cosa e quando mangiare.

Vadim Krylov, endocrinologo:

Durante il digiuno in genere si abbandona il grasso animale, ma ci sono anche giorni di relax in cui è consentita l'assunzione di prodotti ittici. Per qualche ragione, in questo momento tutti si precipitano a friggere il pesce, il che provoca un colpo all'intestino: il corpo ha dimenticato cos'è il grasso e gli viene dato un tale carico. È meglio cuocere a vapore o stufare il pesce senza aggiungere olio. Le insalate di verdure vanno condite con olio d'oliva.

Uomini e donne: chi riceve cosa e quanto?

Prodotti non banali

Per chi ama bere il caffè con latte, vengono in soccorso latte di cocco, soia, mandorle, avena e riso. Questi sostituti latte di mucca può essere inserito anche nella ricetta di zuppe di verdure e sughi per la pasta. Viene preso in considerazione il latte di soia sostituzione adeguata mucca - e nel contenuto aminoacidi essenziali, e anche nel contenuto di calcio e vitamine. Inoltre, puoi trovarlo nei negozi a base di latte di soia. bevande a base di latte fermentato e cagliata di fagioli (tofu).

Andrej Mosov, dottore:

Le salsicce di soia contengono gli stessi ingredienti che si trovano nelle salsicce normali: fosfati, esaltatori di sapidità. Pertanto, possono essere consigliati solo a coloro a cui piace davvero questo prodotto in sé. Per il resto è meglio scegliere la "carne di soia" (proteine ​​di soia strutturate). in genere. Inoltre, la salsiccia “magra” contiene anche altri ingredienti più dannosi, come i grassi idrogenati. In ogni caso, dovresti studiare attentamente la composizione del prodotto selezionato.

Cesto alimentare per 48 giorni di Quaresima

Pane di segale (segale-grano) - 9 pagnotte (700 g ciascuna)
- pane integrale - 16 pagnotte (380 g ciascuna)
- pane integrale e pani croccanti - 2,5 confezioni (200 g ciascuna)
- essiccatori, bagel - 2 confezioni (350 g ciascuna)
- pangrattato - 1 confezione (250 g)
- farina - 1 confezione (1 kg)
- fecola di patate - 1 confezione
- pasta - 2,5 confezioni (450 g cadauna)

Piselli, fagioli, lenticchie - 1 confezione cad (400 g)
- riso - 1 confezione (800 g)
- grano saraceno – 1 confezione (800 g)
- semola(cereali) – 1 busta (500 g)
- miglio, mais, orzo perlato, orzo, semola - 1 confezione cad (350 g)
- muesli, fiocchi di cereali e cereali da colazione - 2 confezioni (300 g ciascuna)
- Proteine ​​di soia(isolato, strutturato) e prodotti che ne derivano - 5 confezioni (250 g ciascuna)

Eccellente per la perdita di peso la dieta basterà durante il digiuno, che prevede pasti con un menù limitato di carne e prodotti animali. La durata della dieta è determinata dalla persona: puoi digiunare per tutte e sette le settimane della Quaresima ortodossa, oppure puoi digiunare solo parzialmente. Un tale rifiuto di carne, pesce, latte e uova ha le sue controindicazioni. Prima di decidere di seguire una dieta senza carne, consulta il tuo medico e nutrizionista.

Cos'è la dieta quaresimale?

Vegetariano è una dieta durante il digiuno, che molti percepiscono come un consiglio per perdere peso. I pasti durante questo periodo sono poveri di grassi e ipocalorici, quindi garantiscono una riduzione del peso. Verdura, frutta, cereali: alimenti vegetali durante il digiuno, che rinnovano il corpo, migliorano modalità ottimale la digestione, accelera il metabolismo. Coloro che osservano il digiuno non soffrono di malattie del cuore o dei vasi sanguigni e non hanno problemi con. In una settimana si perdono 2-7 chilogrammi di peso in eccesso. Il digiuno come dieta dà un effetto duraturo; il peso in eccesso non ritorna.

Cosa puoi mangiare mentre digiuni?

La dieta del digiuno prevede restrizioni sugli alimenti che mangi. Quelli consigliati includono:

• verdure, frutta, bacche;
• funghi;
• noci, frutta secca, frutta candita;
• miele, marmellata, composte;
• sottaceti, verdure in salamoia;
• spezie, condimenti, erbe aromatiche;
• legumi;
• olio vegetale.

La dieta del digiuno consente di mangiare pesce tre volte e caviale l'ultimo giorno per l'intero periodo di osservanza. Per il resto del periodo si consiglia il seguente menù:

• il lunedì, mercoledì e venerdì– piatti freddi dietetici senza olio;
• martedì giovedì– cibi caldi magri senza aggiunta di olio;
• sabato domenica– cibo con burro, puoi bere un po' di vino;
• qualche giorno fuori calendario della chiesa bisogna digiunare e mangiare la sera; cadono durante la prima e l'ultima settimana.

Quali cibi non dovresti mangiare durante il digiuno?

Per corretta perdita di peso Vale la pena sapere che durante il digiuno non puoi mangiare prodotti di origine animale: carne, pesce, uova, grassi animali e latte. Sono vietati anche i latticini a basso contenuto di grassi, il pollo e i frutti di mare. La dieta a digiuno sconsiglia di mangiare troppo pane e patate: ciò porterà ad un aumento di peso eccessivo. È consentito portare vino solo nei giorni festivi secondo il calendario, inoltre è prevista un'esenzione per il consumo di pesce e caviale.

Come mangiare sano durante il digiuno