Grande Quaresima: calendario nutrizionale quotidiano. Dieta quaresimale per dimagrire: menù e ricette

Veloce ortodosso Questi sono i giorni in cui le persone vengono purificate nello spirito. Ma allo stesso tempo anche il corpo viene purificato, perché tutto in ogni persona dovrebbe essere puro: anima, corpo e pensieri. Nei giorni di digiuno bisogna stare attenti al proprio stato psicofisico. Una persona che ha deciso di essere pronta a limitare la propria dieta, in linea di principio, sa quali alimenti possono essere consumati in un dato periodo e quali no.

Canoni fondamentali dell'alimentazione durante il digiuno

Devi capire cosa puoi ancora mangiare nei giorni di digiuno e quali alimenti devi escludere dalla tua dieta. Sono quindi soggetti ad esclusione obbligatoria:

1. Prodotti a base di carne;
2. Latte, ma anche burro, ricotta e formaggi;
3. Uova e maionese;
4. Dolci grassi e prodotti da forno;
5. Olio di pesce e vegetale (nei giorni di digiuno rigoroso);
6. Alcol e tabacco.

Questi cibi non dovrebbero essere mangiati durante la Quaresima. C'è un'opinione secondo cui se una persona non mangia carne, uova o beve latte, allora viene privata delle proteine, che sono così necessarie per il corpo. Ma con il giusto approccio alla dieta magra, questo non è assolutamente il caso.

Ci sono molti alimenti ricchi di proteine. Se diversifichi la tua dieta magra con funghi, melanzane, legumi e soia, puoi ottenerla importo richiesto scoiattolo. Dopotutto, anche i nutrizionisti hanno dimostrato che la soia può facilmente sostituire pesce e carne.

Eppure, prima di digiunare, bisognerebbe informarsi se diventerà pericoloso per l'organismo, perché non tutti possono trarre beneficio dall'astensione da determinati alimenti.

Cosa è consentito mangiare durante il digiuno rigoroso?

Nel cristianesimo, i giorni di digiuno variano in gravità. Un giorno può essere consentita una cosa, il secondo un'altra. E ci sono giorni in cui non puoi mangiare affatto. Il digiuno più severo per i cristiani è la Quaresima.

Dura 40 giorni, durante i quali è vietata qualsiasi attività di intrattenimento. Inoltre, ci sono alcuni canoni che devono essere rispettati:

1. È vietato mangiare qualsiasi cibo il venerdì, così come il giorno dell'inizio della Quaresima;
2. La prima e l'ultima settimana sono segnate dal permesso di mangiare verdura, frutta e pane. L'acqua è consentita come bevanda.
3. Negli altri giorni sono ammessi miele, noci e qualsiasi alimento vegetale.

Cosa puoi mangiare durante il digiuno nei giorni non rigidi:

1. Melanzana;
2. Zucchine;
3. Pescare;
4. Lenticchie;
5. Fiocchi d'avena;
6. Qualsiasi macedonia, ovviamente, senza condirla con panna acida.

Il cibo principale durante il digiuno è prodotti erboristici. Si tratta principalmente di cereali (i migliori ovviamente sono il grano saraceno, il frumento, l'orzo e l'avena, poiché sono cereali originari della Russia e sono anche ricchi di fibre e minerali).

Naturalmente, non dovresti dimenticare le vitamine contenute nella frutta e nella verdura. La cosa principale è che il digiuno non causa una violazione della dieta. Non bisogna saltare la colazione e bisogna anche ricordare che è consigliabile fare uno spuntino più spesso durante la Quaresima.

A causa del fatto che manca una dieta magra proteine ​​animali, che dà la sensazione che una persona sia sazia da molto tempo, voglia mangiare qualcosa di sostanzioso, soprattutto nei primi giorni. Ma in questo caso puoi dimenticarti della pulizia.

L'opzione migliore qui è un'alimentazione regolare, così come l'inclusione di cereali integrali nella dieta e, ovviamente, fagioli.

È importante ricordare che è necessario preparare il proprio corpo a qualsiasi restrizione alimentare. Per lui, lo stress più grave sarà se una persona mangia troppo ogni giorno e improvvisamente smette di mangiare. Non ci sarà alcun beneficio da un simile tentativo di purificazione.

Caratteristiche della nutrizione dopo il digiuno

Alcune persone pensano che se il digiuno è finito, allora bisogna recuperare tutti i giorni e mangiare tutto in una volta, e anche di più.

Allo stesso tempo, senza pensare affatto che in questo caso non solo non ci sarà alcun beneficio dall'astinenza, ma anche, al contrario, solo danno. Come mangiare dopo la fine del digiuno?

I primi giorni dovrebbero essere come un graduale “svanire” del digiuno. Non è consigliabile mangiare in questi giorni:

1. Carne (tranne forse pollo, tacchino o pesce);
2. Funghi, soprattutto in salamoia;
3. Non lasciarti trasportare dalla cottura;
4. Dolci ipercalorici come torte, pasticcini con burro o panna;
5. Salsicce e carni affumicate.

Poiché il corpo durante il periodo di digiuno viene svezzato dal cibo animale, è necessario iniziare a mangiarlo poco a poco, come se si riabituasse. Non dovresti mangiare carne o pesce fritti. È consigliabile che il cibo venga bollito e che venga consumato in piccole porzioni, poco a poco.

È meglio limitare il sale nei primi giorni dopo il digiuno. Non lasciarti trasportare dai prodotti farinacei a base di burro e uova. I piatti a base di cereali saranno molto più sani (riso, grano saraceno, miglio o farina d'avena - no di grande importanza) con frutta, a cui è consigliabile aggiungere più verdure. Dopotutto, il corpo ha bisogno di vitamine durante questo periodo.

Il Sacramento della Comunione: come prepararsi, cosa puoi mangiare?

La durata più breve del digiuno prima della Comunione è di tre giorni. Succede che una persona non può sopportare queste restrizioni a causa di una malattia o anche di un lavoro duro ed estenuante, mentre il corpo richiede molte calorie.

In questo caso, nella confessione, che avviene necessariamente prima della comunione, il sacerdote deve pentirsi anche di questo peccato. Ciò che non puoi fare è dire al prete che hai digiunato se il digiuno non viene mantenuto.

Allora cosa puoi mangiare durante questo digiuno? Sono consentite quasi le stesse cose degli altri giorni di digiuno:

1. Puoi mangiare frutta e verdura;
2. Porridge di cereali;
3. Pesce bollito o al forno;
4. Pane;
5. Noccioline.

Si possono mangiare anche dolci, come cioccolato fondente, kozinaki, ma è meglio limitare il consumo di questi prodotti. La cosa principale è ricordare che quando si consumano anche i cibi consentiti, è necessario sapere quando fermarsi e non mangiare troppo.

I benefici del digiuno per una persona o “perché digiunare”

Mangiare secondo tutte le regole durante il digiuno è molto benefico per la salute umana. Gli alimenti consentiti forniranno al corpo le sostanze necessarie e l'assenza di alimenti vietati impedirà al corpo di sprecare energia combattendo le tossine, ecc.

La nutrizione quaresimale normalizza intrinsecamente il funzionamento dell'intero corpo, ma il suo principale vantaggio è questo:

1. Digestione migliorata;
2. Sbarazzarsi della disbatteriosi;
3. Pulire il fegato e normalizzarne il lavoro;
4. Pulizia completa del corpo. Scorie e tossine vengono completamente rimosse;
5. Mangiare ogni giorno impedirà il guadagno peso in eccesso.

Alcune persone, temendo l'eccesso di peso, non toccano, ad esempio, le torte con patate fritte nell'olio, nemmeno olio vegetale. Se presti attenzione ai giorni di digiuno, nei fine settimana questo cibo è completamente consentito e non è affatto dannoso per la salute.

Perché sta succedendo? È semplice. Anche se ti concedi di goderti le tue torte preferite in un giorno libero, tutte le sostanze di cui il corpo non ha bisogno verranno eliminate dal corpo nei prossimi cinque giorni feriali.

Piccole gioie dopo il digiuno

Solo quelle persone che tenevano davvero Prestato, dopo il suo completamento potranno sperimentare appieno il piacere del cibo quotidiano. Nei primi giorni, dopo quaranta giorni di astinenza, il cibo comune ha un sapore insolitamente “dolce”.

Quei cibi che prima del digiuno sembravano ordinari sembrano il nettare più delicato. Non tutti possono provare tali sensazioni. Solo quei pochi che si sono veramente astenuti dal cibo proibito ne sono capaci.

Dopotutto non è più necessario porsi la domanda: posso farlo oggi, adesso? Dopotutto, non importa quanto una persona ci provi, non sempre c'è abbastanza tempo per cucinare e domani nei giorni di digiuno non potrai mangiare quello che hai mangiato oggi.

Ecco perché si scopre che tutto il cibo è spesso costituito da acqua, noci e frutta secca.

Digiunare o no?

In ogni caso, indipendentemente dal fatto che una persona digiuni o meno, si dovrebbe conoscere la moderazione in tutto. Dopotutto, se ti esaurisci fame costante, l'organismo non riceverà le sostanze di cui ha bisogno e utilizzerà risorse interne che non sono infinite.

Ma alla fine semplicemente “si stancherà” di lavorare e si fermerà. Ci sono benefici da tale digiuno? La risposta è ovvia: no. Lo stesso si può dire dell’eccesso di cibo. L'eccesso verrà depositato nel corpo e, di conseguenza, obesità, malattie cardiache e altri organi interni.

Quindi se digiunare o meno è affare di tutti. La cosa principale è non andare agli estremi.

Quaresima nel 2019 passa l'anno dall'11 marzo al 27 aprile, segnando un cambiamento drammatico nella dieta di tutti i credenti. La Quaresima è uno dei digiuni più rigidi nel calendario della chiesa, inizia sette settimane prima di Pasqua e dura 48 giorni. Consiste nella Pentecoste, che simboleggia il digiuno di Cristo nel deserto per 40 giorni, e nella Settimana Santa, che ricorda gli ultimi giorni della vita di Cristo, la sua crocifissione e risurrezione.

Durante la Quaresima è vietato consumare prodotti di origine animale, tra cui carne, uova e latte, nonché prodotti a base di uova e latte. Ad esempio, torte, pasticcini, biscotti, pasticcini: tutto questo è proibito. Il consumo di pesce e olio vegetale è consentito solo in determinati giorni, mentre non è vietata l'inclusione nella dieta di frutti di mare come calamari, gamberi o cozze. I prodotti consentiti includono verdure, frutta, cereali, legumi, funghi, noci, frutta secca, miele, zucchero, halva, cioccolato fondente e salse, inclusa la maionese magra. Puoi includere nella tua dieta anche pasta senza uova e pane fatto senza latte o uova. Non dimenticare le conserve fatte in casa, che ti permetteranno di diversificare Menù quaresimale in certi giorni, e delle verdure, che possono esaltare il sapore dei piatti quaresimali. Se non riesci a immaginare la tua vita senza latte, il latte di soia o di cocco può essere un vero salvavita per te.

Vale la pena notare che il digiuno non significa affatto morire di fame e, se pensi razionalmente alla tua dieta, sicuramente non rimarrai affamato. È inoltre necessario ricordare che la tavola del digiuno rappresenta solo una parte del digiuno, mentre il punto principale è la concentrazione sulle preghiere, la visita al tempio, le buone azioni, l'abbandono dei cattivi pensieri e divertimenti, il perdono delle offese e un atteggiamento benevolo verso gli altri. Se segui tutte queste regole, le restrizioni dietetiche andranno a beneficio sia del corpo che dell'anima.

Diamo allora uno sguardo più da vicino ai pasti giornalieri durante la Quaresima 2019. La prima e l'ultima settimana di digiuno sono le più severe- Al giorno d'oggi vengono imposte restrizioni particolarmente severe alla dieta. Il lunedì pulito - il primo giorno di Quaresima- è consuetudine astenersi completamente dal mangiare, mentre il martedì sono ammessi solo pane e acqua. Nei restanti giorni della prima settimana, dovresti attenersi al consumo di cibi secchi e mangiare cibi esclusivamente crudi una volta al giorno: possono essere frutta, verdura, noci o erbe aromatiche. Sabato e domenica prima settimana puoi mangiare cibi caldi con olio, ad esempio porridge, zuppe magre, verdure in umido o funghi fritti. In questi giorni sono accettabili due pasti al giorno. La domenica Puoi permetterti una piccola quantità di vino rosso: dovrebbe essere naturale e privo di alcol e zucchero. Si consiglia di diluirlo acqua calda, o meglio ancora, astenersi del tutto dal vino.

Lunedì, mercoledì e venerdì Per ogni successiva settimana di Quaresima, tranne l'ultima, è prescritto il cibo secco, mentre durante il giorno è consentito mangiare solo una volta al giorno. martedì e giovedì sono ammissibili le stesse cinque settimane cibo caldo una volta la sera, ma deve essere cotto senza aggiunta di olio. Ad esempio, potrebbero essere verdure bollite o al forno. Quindi, le carote o la zucca cotte al forno, integrate con miele, noci e frutta secca, possono essere una piacevole aggiunta alla vostra dieta. Nei finesettimana ci si aspetta che quelli che digiunano si rilassino di nuovo: puoi aumentare il numero dei pasti a due volte al giorno e mangiare cibi caldi con l'aggiunta di olio vegetale. Quindi, cavolo stufato, cotolette di patate, zuppa di verdure, lobio di fagioli, stufato di verdure oppure patate fritte con funghi e cipolle, ottimi secondi magri. È consentito mangiare pesce nella festa dell'Annunciazione Santa madre di Dio , che questa volta cade 25 marzo, e dentro domenica delle Palme, che cade su 21 aprile. 20 aprile, il sabato di Lazzaro, è consentito il consumo fino a 100 g di caviale di pesce.

Settimana Santa - La settimana scorsa Prestato- non è meno severo del primo. Nei primi tre giorni sono ammessi solo cibi crudi senza olio una volta al giorno. Giovedì puoi permetterti il ​​cibo caldo dopo trattamento termico, senza aggiungere olio. Ad esempio, potrebbero essere cavolfiori bolliti o patate al forno. Non è consuetudine mangiare nulla il venerdì. Il sabato della Settimana Santa molti credenti continuano a rifiutare il cibo fino a Pasqua. Nel pomeriggio sono invece ammessi cibi crudi e pane.

Per alcune persone, queste istruzioni potrebbero essere troppo rigide e inaccettabili, ad esempio per motivi di salute o per l'età: in questo caso si consiglia di rinunciare ai prodotti di origine animale e di mangiare cibi caldi cotti nell'olio durante la Quaresima. In ogni caso, ricorda che la Quaresima non riguarda solo restrizioni alimentari, ma avvicinarsi alla purezza spirituale, combattere i peccati e trovare l'armonia con la propria anima astenendosi dal cibo, e deliziose ricette quaresimali ti aiuteranno in questo.

Eccellente per la perdita di peso la dieta basterà durante il digiuno, che prevede pasti con un menù limitato di carne e prodotti animali. La durata della dieta è determinata dalla persona: puoi digiunare per tutte e sette le settimane di Quaresima oppure puoi digiunare solo parzialmente. Un tale rifiuto di carne, pesce, latte e uova ha le sue controindicazioni. Prima di decidere di seguire una dieta senza carne, consulta il tuo medico e nutrizionista.

Cos'è la dieta quaresimale?

Vegetariano è una dieta durante il digiuno, che molti percepiscono come un consiglio per perdere peso. I pasti durante questo periodo sono poveri di grassi e ipocalorici, quindi garantiscono una riduzione del peso. Verdura, frutta, cereali: alimenti vegetali durante il digiuno, che rinnovano il corpo, migliorano modalità ottimale la digestione, accelera il metabolismo. Coloro che digiunano non soffrono di malattie del cuore, dei vasi sanguigni, né hanno problemi con il colesterolo. In una settimana si perdono 2-7 chilogrammi di peso in eccesso. Il digiuno come dieta dà un effetto duraturo; il peso in eccesso non ritorna.

Cosa puoi mangiare mentre digiuni?

La dieta del digiuno prevede restrizioni sugli alimenti che mangi. Quelli consigliati includono:

• cereali;
• verdure, frutta, bacche;
• funghi;
• noci, frutta secca, frutta candita;
• miele, marmellata, composte;
• sottaceti, verdure in salamoia;
• spezie, condimenti, erbe aromatiche;
• legumi;
• olio vegetale.

La dieta del digiuno consente di mangiare pesce tre volte e caviale l'ultimo giorno per l'intero periodo di osservanza. Per il resto del periodo si consiglia il seguente menù:

• lunedì, mercoledì e venerdì – piatti freddi dietetici senza olio;
• Martedì, giovedì: cibo caldo magro senza aggiunta di olio;
• Sabato, domenica – cibo con burro, si può bere un po' di vino;
• qualche giorno fuori calendario della chiesa bisogna digiunare e mangiare la sera; cadono durante la prima e l'ultima settimana.

Quali cibi non dovresti mangiare durante il digiuno?

Per corretta perdita di peso Vale la pena sapere che durante il digiuno non puoi mangiare prodotti di origine animale: carne, pesce, uova, grassi animali e latte. Sono vietati anche i latticini a basso contenuto di grassi, il pollo e i frutti di mare. La dieta a digiuno sconsiglia di mangiare troppo pane e patate: ciò porterà ad un aumento di peso eccessivo. È consentito portare vino solo nei giorni festivi secondo il calendario, inoltre è prevista un'esenzione per il consumo di pesce e caviale.

Come mangiare sano durante il digiuno

Semplici e corretti per dimagrire includono piatti a base di frutta e verdura, che non è necessario pensare a come preparare. L'ideale sono crauti, sottaceti e preparazioni a base di funghi. Può essere fatto bollito stufati, usa una griglia, una doppia caldaia, un multicooker. La dieta del digiuno quotidiano prevede un breve trattamento termico degli alimenti per preservare vitamine e sostanze nutritive.

Il piatto quaresimale più importante è il porridge: cuocilo in acqua, senza burro. Per migliorare il gusto, aggiungi additivi magri ai cereali: cipolle fritte con funghi per un piatto salato e noci e uvetta per un piatto dolce. Se è difficile rinunciare alle proteine ​​\u200b\u200banimali per quasi due mesi, acquista "carne di soia" o tofu: tritalo, fai sobbollire con salsa e spezie. Il piatto sostituirà i prodotti a base di carne in termini di valore e gusto e sarà facile da preparare.

Dieta per la Quaresima

I nutrizionisti sostengono che la Quaresima e nutrizione appropriata durante esso ti aiutano a perdere peso. In modo che la dieta durante il digiuno porti ogni giorno risultato positivo, seguire le regole della metodologia:

1. Includi nella tua dieta prodotti a base di soia, legumi, noci, semi, cereali e prodotti integrali.
2. Pasta e patate dovrebbero essere consumate meno frequentemente rispetto ad altri alimenti.
3. Mangiare almeno mezzo chilo di frutta e verdura ogni giorno.
4. Le opzioni salutari includono riso integrale, miglio, grano saraceno, soia, lenticchie, datteri, banane e arachidi.
5. Per soddisfare il fabbisogno di vitamina B12 e ferro del corpo, assumere integratori alimentari complessi.
6. Acqua pulita devi bere almeno 1,5 litri ogni giorno.
7. Al posto dei dolci e dello zucchero si possono mangiare miele e deliziosa frutta secca.
8. Mangia 4-5 volte al giorno, segui la tua dieta, mastica bene il cibo.
9. Esci con attenzione dalla tua dieta: non mangiare troppo carne, cibo fritto. Aumentare gradualmente il contenuto calorico dell'assunzione di cibo di 200 kcal al giorno.

Menù durante il digiuno

Per facilitare la tua ricerca le ricette giuste controlla il menu della dieta magra per perdere peso per una settimana. Comprende tre pasti completi al giorno. Non comprende lo spuntino pomeridiano e le porzioni sono piccole. per giorno è presentato nella tabella e si presenta così:

Giorno/Pasto
Lunedi	Porridge di riso con acqua, frutti di bosco, tisana	Zuppa di purea di verdure con sedano	Spezzatino di verdure al vapore, macedonia di frutta
	Pane con caviale di melanzane, frutta secca, bevanda alla cicoria	Insalata di peperoni freschi, cetrioli, pomodori, un po' di brodo vegetale	Zucca o rapa arrosto
	Pancakes con zucchine, succo di pomodoro	Involtini di cavolo ripieni con riso e carote, tisana	Fiocchi d'avena sull'acqua o patate al forno con succo di limone
	Frittelle su un cucchiaio di olio vegetale, che può essere riempito con marmellata	Pasta, salsa di pomodoro, composta

Grande Quaresima 2018, calendario nutrizionale per giorni

A differenza della Quaresima dell'Assunzione e della Natività, la Quaresima non è numerica, ma mobile. Nel 2018 inizia il 19 febbraio e termina sabato 7 aprile. E l'8 aprile 2018 sta già arrivando la festa principale dei cristiani ortodossi: Svetloye La risurrezione di Cristo- Pasqua.

La Quaresima è la più lunga: dura 48 giorni. Lo stesso Signore Gesù Cristo fu tentato dal diavolo per 40 giorni nel deserto e durante questi giorni non mangiò nulla. Così iniziò l’opera della nostra salvezza. Pertanto, la Quaresima nell'Ortodossia è istituita in onore del Signore stesso e l'ultima settimana di Quaresima - la Settimana Santa - in onore del ricordo Gli ultimi giorni vita terrena di Gesù Cristo, la sua sofferenza e morte.

L'obiettivo più importante del digiuno è il miglioramento spirituale. Pertanto, quelle persone che riducono il digiuno solo all'osservazione certe regole nutrizione. Le restrizioni alimentari sono necessarie per imparare a controllare e frenare i nostri desideri, per comprendere i nostri veri bisogni (in effetti, possiamo fare a meno di molte cose a cui siamo abituati). In molti casi siamo come bambini piccoli: siamo abituati a farci guidare solo dal nostro “io voglio”. Il digiuno sviluppa la forza di volontà. Dopotutto, se non riusciamo a organizzare noi stessi e la nostra vita in piccole cose, ancora di più non saremo in grado di ottenere risultati in qualcosa di più grande e più importante. Pertanto, il digiuno alimentare è il primo passo verso la crescita spirituale.

Quanto rigorosamente dovresti digiunare?

La Quaresima è il più severo dei quattro digiuni di più giorni. Molti calendari stampati e il calendario nutrizionale quotidiano che presentiamo di seguito contengono dati basati sullo statuto della chiesa. Ad eccezione di pochi giorni, la routine è la seguente: dal lunedì al venerdì compreso - cibo secco, sabato e domenica - fast food con olio vegetale.

Il consumo di cibo secco è uno dei gradi rigorosi del digiuno (dopo tutto, esiste anche la completa astinenza dal cibo). Lo statuto della chiesa lo consente seguenti prodotti: acqua, pane, sale, miele, erbe aromatiche, nonché verdure crude, secche, ammollate o in salamoia. Inoltre, a seconda della severità delle normative, è consentito solo l'ammollo di alimenti di origine vegetale o il trattamento termico mediante bollitura/cottura, ma senza additivi aromatizzanti. Tutto quanto sopra - senza l'uso di olio vegetale. Attualmente, il consumo secco si riferisce più spesso a infusi di erbe, bevande fredde, succhi, pane crudo e frutti ammollati, verdure crude e al forno (ovviamente senza olio vegetale).

Questa carta monastica ha questo nome perché si riferisce pienamente alla pratica monastica della Palestina. I laici non sono obbligati ad aderirvi. In genere, le persone nel mondo scelgono una delle due opzioni:

1. Più severo:

• Lunedì della prima settimana (19 febbraio 2018) e Grande Venerdì, ovvero Venerdì della Settimana Santa (6 aprile 2018) - completa astinenza dal cibo
• Lunedì, mercoledì, venerdì: cibo secco
• Martedì, giovedì: cibo caldo senza olio
• Sabato, domenica: cibo caldo con burro

1. Meno rigoroso:

• Lunedì della prima settimana e Grande Venerdì (venerdì della Settimana Santa) - cibo secco o senza olio
• tutti gli altri giorni di digiuno - qualsiasi alimento di origine vegetale con olio vegetale

Ogni laico può scegliere individualmente la misura del digiuno, ma è meglio consultare un sacerdote. Grande Quaresima 2018, calendario nutrizionale per giorni.

Si consiglia (e poi facoltativamente) di osservare la carta monastica da parte di quelle persone che hanno già esperienza di digiuno per molti giorni. Se vuoi provare a digiunare per la prima volta o non hai mai celebrato la Quaresima nella sua interezza, inizia semplicemente eliminando tutti i prodotti a base di carne. Se ti senti forte, escludi tutti i prodotti di origine animale (latte, kefir, ricotta, formaggio, uova, ecc.), Ma lascia tutti i tipi di cibi cotti e olio vegetale. Non dovresti intraprendere immediatamente, senza preparazione, l'impresa del mangiare secco.

Per quanto riguarda i due giorni più severi della Grande Quaresima - lunedì della prima settimana (19 febbraio 2018) e venerdì della Settimana Santa (6 aprile 2018) - dove la carta monastica prescrive la completa astinenza dal cibo, allora dovresti essere ancora più severo attento qui. Persone con malattie croniche(non solo il tratto gastrointestinale, ma anche tutti gli altri) digiuno quotidiano controindicato. E mettere in pericolo la propria salute (e, di conseguenza, la propria vita) non è benedetto dalla Chiesa. Ricorda che tutto deve essere affrontato con ragione.

Poiché la Quaresima è severa, le persone non mangiano pesce durante la Quaresima, ad eccezione di due vacanze- Domenica delle Palme (1 aprile 2018) e Annunciazione della Beata Vergine Maria (7 aprile). Ma poiché quest'anno la festa dell'Annunciazione cade il Sabato Santo prima di Pasqua, lo statuto del monastero non consente il pesce. Tuttavia, in onore della festa, è consentito bere pochissimo vino. Pertanto, l’unico giorno in cui si può mangiare pesce durante la Quaresima è la Domenica delle Palme, 1 aprile 2018. E sabato Lazarev (31 marzo 2018) è consentito il caviale di pesce.

Quindi, la Quaresima 2018 inizia il 19 febbraio, vedi il calendario nutrizionale quotidiano di seguito. Ma ancora una volta sottolineiamo che i laici non devono aderire alle rigide regole monastiche. È meglio determinare la misura del digiuno consultandosi con un sacerdote della chiesa parrocchiale.

Menù per il digiuno prima di Pasqua 2018 di giorno

Si consiglia di astenersi completamente dal mangiare qualsiasi alimento. Tuttavia, questo è un requisito della carta monastica. I laici possono aderire al digiuno secondo le proprie capacità. Ad esempio, il primo giorno di digiuno, mantieni una dieta secca - consuma prodotti di origine vegetale (verdura, frutta) senza condire con olio vegetale. E, ovviamente, in quantità limitate.

Il lunedì della prima settimana di Quaresima la sera in chiesa si legge la prima parte del Gran Canone di Sant'Andrea di Creta, quindi è consigliabile essere in chiesa a quest'ora. Se ciò non è possibile, puoi leggere la stessa parte del canone a casa. Il Gran Canone di Andrea di Creta viene spesso pubblicato separatamente come piccolo opuscolo. Può essere acquistato in qualsiasi negozio della chiesa, negozio di letteratura spirituale, oppure puoi trovare il testo del canone su Internet (si consiglia di utilizzare una fonte attendibile) e stamparlo.

Secondo lo statuto del monastero, in questo giorno è prescritto il cibo secco. Cioè, puoi mangiare tutta la frutta (così come la frutta secca, le noci) e le verdure, crude, in salamoia, al forno, trattate termicamente, ma senza aromi. In questo caso è consentito il sale. Puoi anche mangiare prodotti da forno magri senza olio vegetale.

Nonostante ora non sia la stagione delle verdure coltivate nella nostra regione, è possibile acquistare nei negozi prodotti dalle serre o portati da altri paesi. Puoi mangiare crudo non solo i familiari pomodori, cetrioli, cavolo bianco, ravanelli, carote, aglio, cipolle. Ma anche zucchine, peperoni, bietole, broccoli, cavolfiore. Oltre al fatto che molte verdure crude contengono più vitamine, hanno anche un sapore più interessante, anche se a noi non molto familiare.

Alla Grande Compieta in chiesa il martedì della prima settimana della Grande Quaresima si legge la seconda parte del Gran Canone di Andrea di Creta. Come lunedì, a quest'ora è meglio andare in chiesa per la preghiera conciliare. E se ciò non è possibile, prega a casa.

Mercoledì, la carta monastica prescrive nuovamente il consumo di cibo secco, ovvero prodotti a base di pane, frutta cruda o in ammollo, nonché verdure crude, in salamoia o al forno (con sale, ma senza condimenti, olio vegetale).

In questo giorno viene servita la Liturgia dei Doni Presantificati e viene letta anche la terza parte del Gran Canone di Sant'Andrea di Creta.

Mangiare secco (frutta, verdura, pane).

In questo giorno, durante la Grande Compieta nella chiesa, viene letta la quarta parte del Gran Canone di Sant'Andrea di Creta.

Il venerdì della prima settimana della Grande Quaresima, lo statuto del monastero prescrive anche il cibo secco.

Viene servita la Liturgia dei Doni Presantificati e nella preghiera dietro il pulpito si recita il canone di preghiera di S. Theodore Tiron ed è beato kolivo (sochivo).

Per la prima volta nella prima settimana, sabato, lo statuto del monastero consente il cibo con olio vegetale. E, ovviamente, qui il menu diventa molto più ampio. Una soluzione abbondante sarebbero le patate fritte, qualunque insalata di verdure con condimento all'olio, zuppa di funghi o verdure con carote e cipolle fritte.

In questo giorno la Liturgia di S. Giovanni Crisostomo.

In questo giorno, il digiuno è anche più debole rispetto ai primi cinque giorni della prima settimana: è consentito mangiare con olio vegetale. Puoi preparare una varietà di contorni, secondi e primi piatti a base di verdure, funghi e legumi. Ci sono anche molte più opzioni per cuocere con olio vegetale che senza. Abbiamo selezionato per voi diverse ricette che si trovano dopo il calendario nutrizionale giornaliero fornito per la Quaresima 2018.

Nella tradizione della chiesa, la domenica è spesso chiamata settimana. Quindi, il 25 febbraio è la prima settimana di Quaresima, chiamata il Trionfo dell'Ortodossia.

Secondo la carta monastica: mangiare secco. Ricordiamo che questo significa mangiare cibi vegetali senza olio.

Mangiare secco (frutta, verdura, pane). Per rendere le verdure più succose, o per evitare l'urgenza di condire l'insalata, potete utilizzare il succo delle verdure stesse. Ad esempio, aggiungi sale al cavolo sminuzzato o alle carote grattugiate e schiaccia bene con le mani per almeno tre minuti. Quindi lasciarlo riposare per 10 minuti.

Mangiare cibi magri senza olio (verdura, frutta, pane). Durante il digiuno, anche durante i giorni di digiuno, non ignorare il miele: è consentito statuto della chiesa, e funge da buon supporto per il sistema immunitario.

In questo giorno si celebra in chiesa la Liturgia dei Doni Presantificati.

La carta monastica prevede il consumo di cibo secco (verdura, frutta, prodotti da forno). Puoi preparare la purea di fagioli o piselli senza utilizzare olio vegetale. Per fare ciò, mettere a bagno (se necessario) i piselli/fagioli per diverse ore, quindi farli bollire. Scolare l'acqua in una ciotola separata e macinare i fagioli o i piselli preparati in un frullatore. Se lo si desidera, aggiungere acqua scolata. Questa purea può essere consumata fredda.

Ai pasti sono ammessi pane, frutta e verdura senza olio vegetale. Diamo un'occhiata a diverse opzioni per le basi per piatti magri nei giorni di consumo secco: zucca con miele; zucca con mela; patate e barbabietole al forno; fagioli con patate; cavolo con prugne secche; ravanello con aglio; prugne con noci; patate con sottaceti, ecc.

Questo venerdì

Il sabato la carta monastica consente il consumo di cibi con olio vegetale. Puoi rosolare e friggere le verdure e usarle per preparare molti piatti: stufato di verdure, purè di patate, zuppa magra o zuppa di cavolo, ripieno per crostate o gnocchi.

In questo giorno la Liturgia di S. Giovanni Crisostomo. E un altro ancora punto importante- questo è il primo il sabato dei genitori Grande Quaresima. Per commemorare i morti in questo giorno, è bene non solo pregare a casa per tutti i parenti e i propri cari defunti, ma anche ordinare una cerimonia commemorativa in chiesa, preferibilmente essendo presente ad essa. Se possibile, puoi visitare il cimitero.

Sono ammessi alimenti contenenti olio vegetale. Come opzione, puoi preparare involtini di cavolo magro, qualsiasi porridge con frittura di verdure o funghi, cotolette di verdure, polpette di patate, frittelle di patate e carote, cuocere frittelle o avvolgere qualsiasi ripieno di verdure/funghi in una pita sottile. Dai primi piatti si può preparare la zuppa di barbabietola rossa, la zuppa di patate e cavoli, la zuppa con tagliatelle o gli gnocchi.

Questa domenica la Liturgia di S. Basilio Magno.

Mangiare secco - pane, verdura, frutta - tutto senza l'uso di olio vegetale. Puoi mangiare le verdure separatamente o preparare un'insalata, ma condirle non con olio, ma con qualcos'altro: succo di limone, salsa di soia, qualche frutto succoso dal gusto non molto forte.

Secondo la carta monastica: mangiare secco. Come opzione, puoi preparare una sorta di patè senza aggiungere olio. È conveniente prepararlo in un tritatutto: una ciotola per frullatore. Come base potete utilizzare olive snocciolate o qualsiasi verdura cruda o al forno senza olio.

È consentito mangiare pane, frutta e verdura senza l'uso di olio. Un esempio di un'eccellente insalata vitaminica: grattugiata ravanello verde, cospargere con succo di limone, aggiungere i mirtilli rossi, mescolare.

Mercoledì viene servita la Liturgia dei Doni Presantificati.

8 Marzo 2018, giovedì

Mangiare secco (frutta, verdura, prodotti a base di pane). Con questa misura di digiuno tornano utili piselli e mais in scatola. Li ho aggiunti alle stesse patate bollite e cipolle fresche: è già un'insalata! Oppure potete servirlo semplicemente con patate al forno.

La carta monastica prevede il consumo di cibo secco. Un'opzione per uno spuntino sano e soddisfacente è abbinare il grattugiato carote crude con le noci tritate, irrorare con un po' di aceto di mele.

In questo giorno nelle chiese si celebra la Liturgia dei Doni Presantificati.

In questo giorno è consentito qualsiasi cibo magro con olio vegetale.

Il 10 marzo 2018 è il secondo sabato di Quaresima dei genitori. In questo giorno, se possibile, è meglio partecipare a una funzione religiosa, ordinare una cerimonia commemorativa per i parenti defunti e pregare anche a casa. Puoi visitare il cimitero.

Questo sabato la Liturgia di S. Giovanni Crisostomo.

La carta monastica in questo giorno prescrive il cibo con olio vegetale.

Questa settimana (domenica) di Quaresima è l'Adorazione della Croce. Ovunque nelle chiese si celebra la Liturgia di S. Basilio Magno, al Mattutino, dopo la grande dossologia, la Croce viene tolta e venerata.

Secondo la carta monastica: mangiare secco. Naturalmente, durante questo periodo inverno-primavera, in assenza di bacche fresche (tuttavia ora in alcuni supermercati le fragole di serra vengono vendute tutto l'anno), è possibile utilizzare le bacche congelate per mangiare e cucinare.

Nella chiesa in questo giorno alla prima ora si compie la venerazione della Croce.

Mangiare secco (verdura, frutta, pane). In questi giorni puoi sperimentare diversi frutti. Ad esempio, prepara un caviale piuttosto esotico con mango e avocado, frullandoli in un frullatore e condendoli con sale e succo di limone. Questo piatto può essere consumato senza nulla oppure spalmato sul pane, su un panino, su una pagnotta o sui biscotti.

Ancora una volta, lo statuto del monastero suggerisce il consumo di cibi secchi. Un altro piatto che non ci è del tutto familiare è un'insalata a base di crauti, mela tritata finemente (o grattugiata), uva tagliata a metà e rametti di sedano.

In questo mercoledì, alla prima ora, si compie la venerazione della Croce. Si celebra la Liturgia dei Doni Presantificati.

Mangiare prodotti da forno, frutta e verdura senza usare olio vegetale. Una versione abbondante ed economica dell'insalata che aiuterà in qualsiasi condizione: tagliare le patate al forno o bollite e i sottaceti a cubetti e tritarli cipolla(se lo si desidera, è possibile prima sciacquare con acqua bollente), eventuali verdure, mescolare il tutto e condire con succo di limone.

Nel caso in cui si celebri un polyeleos in onore dell'Icona “Sovra” della Madre di Dio, si celebra la Liturgia dei Doni Presantificati.

Mangiare secco (pane, verdure, frutta). I giorni di digiuno senza mangiare olio vegetale sono un buon motivo per mangiare più verdure: lattuga, aneto, prezzemolo, coriandolo, rucola, acetosa, sedano, cipolle verdi.

Si serve la Liturgia dei Doni Presantificati e si venera la Croce.

La carta monastica consente il cibo con olio vegetale.

Il 17 marzo 2018 è il terzo sabato di Quaresima dei genitori. Puoi cuocere panini o torte quaresimali e distribuirli ai vicini, agli amici o ai parrocchiani della chiesa più vicina in memoria dei tuoi parenti defunti. È anche bene fare l'elemosina con la richiesta di pregare per i tuoi parenti defunti.

Sono ammessi alimenti contenenti olio vegetale. Molte persone sottovalutano l’importanza dei funghi durante il digiuno. Sono ricchi proteine ​​vegetali, che in una certa misura sostituisce l'animale durante il digiuno. I funghi possono essere utilizzati per preparare caviale, stufati, gnocchi, zuppe, insalate e gulasch di funghi. Anche solo friggerlo con patate e cipolle risulterà semplice, soddisfacente e gustoso.

In questo giorno la Liturgia di S. Basilio Magno.

La carta monastica prescrive il consumo di cibo secco in questo giorno: verdura, frutta, pane. In questi giorni puoi preparare una deliziosa composta vitaminica. Per risparmiare il massimo proprietà benefiche, devi sciacquare un po 'a fondo la frutta secca (quella che è disponibile e che ti piace). acqua calda. Quindi riempirli con pulito acqua fredda e partire durante la notte. Al mattino riunire il tutto a fuoco basso e portare ad ebollizione, coprendo con un coperchio. Quando bolle, aggiungete lo zucchero (o potete farne a meno se non amate molto i dolci o siete rigorosamente a digiuno) e spegnete subito. Lascia stare per diverse ore. La composta sarà infusa e sarà molto gustosa.

Mangiare secco: frutta, verdura, pane senza olio vegetale.

Quest'anno la funzione in onore dei 40 Martiri di Sebaste, che solitamente si svolge il 22 marzo, è stata spostata a oggi. Tuttavia, nel 2018, il 22 cade il giovedì della quinta settimana della Grande Quaresima, quando viene letto il Gran Canone di Andrea di Creta.

Si celebra la Liturgia dei Doni Presantificati.

In questo mercoledì, secondo la carta monastica, è consentito mangiare cibi con burro, il che significa che si possono tranquillamente friggere verdure e funghi per preparare stufati, insalate, zuppe o ripieni per torte, cheburek quaresimali (kutab).

Si celebra la Liturgia dei Doni Presantificati.

Giovedì di questa settimana è consentito mangiare cibi utilizzando olio vegetale.

Giovedì del Gran Canone - ovunque al Mattutino nelle chiese si legge il Gran Canone di Sant'Andrea di Creta e la vita di Santa Maria d'Egitto. Si celebra la Liturgia dei Doni Presantificati. Ricordiamo che la funzione in onore dei 40 Martiri di Sebaste quest'anno è stata posticipata a martedì 20 marzo.

La carta monastica prevede il consumo di cibo secco in questo giorno: tutta la frutta, la verdura, i prodotti da forno, ma senza l'uso di olio vegetale. In questi giorni puoi sperimentare vari dessert salutari. Ad esempio, unire grattugiato finemente zucca cruda con mela grattugiata grossolanamente (o polpa di arancia tritata). Condire con miele e, se desiderato, spezie (cannella, cardamomo, ecc.)

In questo giorno si celebra in chiesa la Liturgia dei Doni Presantificati. O al servizio serale di questo giorno, o al servizio mattutino di sabato, viene cantato un akathist alla Santissima Theotokos.

Sabato è consentito mangiare con olio vegetale. Perché non preparare una sorta di salsa magra come la maionese? Molte di queste ricette richiedono olio di semi di girasole e, a causa della mancanza di conservanti, hanno una durata di conservazione breve. Sarà fantastico preparare questa salsa per te e la tua famiglia solo per sabato-domenica.

La Liturgia di S. Giovanni Crisostomo. Se l'akathist della Santissima Theotokos non è stato cantato il giorno prima, viene cantato al Mattutino.

Il pasto domenicale prevede il consumo di cibo con olio vegetale. Se avete un frullatore, per varietà potete preparare una zuppa purea o cremosa a base di zucca, patate, broccoli, fagioli, ecc.

In questo giorno la Liturgia di S. Basilio Magno.

La carta monastica prevede il consumo di cibo secco in questo giorno. Per varietà, puoi preparare patatine magre, come le patatine di barbabietola. Per fare questo, sbucciare le barbabietole e tagliarle a fettine sottili. Adagiateli su una teglia foderata con pellicola o carta da forno. Cuocere in forno per 20 minuti a 180 gradi. Se lo si desidera, aggiungere sale sopra. Se non digiuni così rigorosamente, puoi cospargere le fette al forno con qualsiasi olio vegetale.

Mangiare secco (pane, verdure, frutta). Come opzione: semplice e molto insalata sana, che non necessita di alcun condimento (potete però irrorarlo leggermente con succo di limone). Unisci le foglie di rucola lavate e asciugate, i semi di melograno e i pinoli.

Frutta, verdura, prodotti da forno senza olio. Un'opzione per il pranzo è un'insalata molto semplice senza condimento, ma comunque succosa. Richiede solo due ingredienti: crauti e barbabietole al forno (1,5 ore a 200 gradi), grattugiate su una grattugia grossa. Anche senza olio risulta per niente secco.

Si celebra la Liturgia dei Doni Presantificati.

Mangiare secco: pane, verdura, frutta senza consumare olio vegetale. Forse la cosa più semplice e soddisfacente che potete cucinare è cuocere le patate al forno senza usare olio. O interi (se i tuberi sono piccoli) e “in uniforme”, oppure tagliati a metà. Ricordiamo che secondo lo statuto del monastero è consentito il sale.

Mangiare di nuovo a secco: mangiare pane, frutta e verdura. Prova un'insalata molto semplice e insolita con solo due ingredienti: semi di melograno e anelli di cipolla. Anelli di cipolla (se la testa è piccola; se più grande, tagliate la cipolla a metà o in quarti di anelli) basta affettarli sottilmente e il gioco è fatto! Se lo si desidera, è possibile scottarlo con acqua bollente e poi cospargerlo con succo di limone.

In questo giorno viene servita la Liturgia dei Doni Presantificati.

Questo giorno è festivo: il sabato di Lazzaro. È consentito mangiare uova di pesce. Per coloro che accettano questo prodotto, solitamente non vi è alcuna difficoltà nel consumarlo. Il caviale è semplicemente buono pane fresco o viceversa - sul pane tostato.

Ma ti suggeriamo di diversificare la tua dieta durante questa vacanza. Ad esempio, cuocere le frittelle magre secondo qualsiasi ricetta, lasciarle raffreddare, metterci sopra il caviale, arrotolarle e tagliarle ciascuna a metà in diagonale. Il piatto risulterà molto elegante!

Puoi preparare dei panini: applica uno strato sottile di maionese sul pane, posiziona un cerchio sopra cetriolo fresco e adagiarvi sopra un cucchiaio di caviale, guarnendo con le erbe.

Nel Sabato di Lazzaro la Liturgia di S. Giovanni Crisostomo. Durante la veglia notturna (il sabato sera) avviene la consacrazione dell'albero.

Questa settimana (domenica) è chiamata settimana di fioritura. Tra la gente viene chiamata la festa dell'ingresso del Signore a Gerusalemme, celebrata sempre esattamente una settimana prima di Pasqua domenica delle Palme. In onore della festa è consentito mangiare pesce. Qui c'è spazio per la fantasia non solo in termini di scelta del tipo di pesce, ma anche del metodo di preparazione: fritto, affumicato, al forno, salato, in scatola, ecc. Quando è caldo, ci sono molte varianti: puoi semplicemente friggerlo con cipolle e spezie o friggerlo impanato con farina e condimenti. Continua a cuocere cuscino vegetale oppure con erbe aromatiche e fette di limone/arancia. Può essere farcito con riso e verdure.

In questo giorno nelle chiese viene servita la Liturgia di S. Giovanni Crisostomo.

Secondo la carta monastica: cibo secco (pane, verdura, frutta). Puoi preparare la purea di frutta per colazione o per una cena leggera. L'importante è avere un frullatore a portata di mano. Non resta che lavare accuratamente tutta la frutta disponibile, sbucciarla dalla buccia e dai semi (se necessario), tagliarla a pezzetti arbitrari e metterla in un frullatore. Le carote si sposano bene con qualsiasi frutto. Tenetelo presente, perché contiene tantissime vitamine di cui c'è tanto bisogno in primavera e ancor di più durante la Quaresima!

Nel Lunedì Santo viene servita la Liturgia dei Doni Presantificati.

IN Martedì Santo La carta monastica prescrive anche il consumo di cibi secchi (prodotti da forno, verdure, frutta). Uno dei piatti più soddisfacenti e salutari è il caviale di barbabietola rossa. Cuocere le barbabietole in forno senza nulla (niente olio, spezie) per 1,5 ore a una temperatura di 180-200 gradi, utilizzando un foglio di alluminio o una teglia. Quindi scorrere un tritacarne o macinare con un frullatore. Successivamente aggiungere, se lo si desidera, anche tritato Noci con aglio, oppure anche prugne secche tritate al tritacarne.

In questo giorno viene servita la Liturgia dei Doni Presantificati.

Ancora frutta, verdura, pane senza l'uso di olio vegetale. Come sappiamo, nei giorni in cui si mangia a secco, sono consentite verdure bollite fredde senza olio. Un'opzione eccellente per un caso del genere sono i broccoli. Bisogna metterlo in acqua bollente salata e far bollire per 7-10 minuti dal momento in cui riprende a bollire. Scolare in uno scolapasta. Cospargere con succo di limone.

Nel Mercoledì Grande viene servita la Liturgia dei Doni Presantificati.

Mangiare secco (frutta, verdura, pane). La carta monastica consente bevande fredde nei giorni in cui si mangia a secco. Pertanto, puoi preparare una deliziosa limonata fatta in casa. Per fare questo, lavare accuratamente due limoni con acqua tiepida e spremerne il succo. E tritare finemente la scorza (senza lo strato bianco amaro). Mescolare lo zucchero in acqua bollita fredda. Poi versalo qui succo di limone e lascia entrare la scorza. Coprire bene con un coperchio e riporre in frigorifero fino a completo raffreddamento. Filtrare prima di servire.

5 aprile - Giovedì Santo. Ricordi dell'Ultima Cena. In serata si celebra il Mattutino del Venerdì Santo con la lettura dei 12 Vangeli della Santa Passione del Signore Gesù Cristo. La Liturgia di S. Basilio Magno.

Il Venerdì Santo si chiama Grande Venerdì: questo è il giorno più severo a causa del ricordo della Santa Passione salvifica del Signore Gesù Cristo. Pertanto, la carta monastica prescrive la completa astinenza dal cibo.

La liturgia non viene celebrata in questo giorno. Si celebrano i Vespri, al termine dei quali viene tolta la Sacra Sindone dall'altare.

Il 7 aprile è la dodicesima festa in numeri (una delle 12 festività più importanti nell'Ortodossia dopo la Pasqua): l'Annunciazione della Beata Vergine Maria. Di solito in questo giorno puoi mangiare pesce. Tuttavia, nel 2018, questa festa cade il Sabato Santo e quindi, secondo lo statuto del monastero, il pesce e l'olio (olio vegetale) non sono ammessi. Tuttavia è consentito sorseggiare un po' di vino.

In questo giorno la Liturgia di S. Basilio Magno.

Luminosa Resurrezione di Cristo - Pasqua. Naturalmente in questo giorno non è previsto il digiuno, è consentito mangiare di tutto. Ma se stai digiunando, fai attenzione cibi grassi. Limitati anche alla quantità di cibo che mangi.

Ricette per la Quaresima o menù per il digiuno prima di Pasqua 2018

Insalata di fagioli nei giorni asciutti

Ingredienti:

• fagioli in scatola (rossi o bianchi) - 1 lattina
• mais in scatola - 1 lattina
• crostini (pane nero essiccato con aglio) - a piacere
• avocado - 1 pezzo

Preparazione:

Unisci insieme i fagioli in scatola e il mais. Grattugiare l'avocado: fungerà da condimento per l'insalata. Aggiungi i cracker appena prima di servire. Mescolare accuratamente.

Insalata di cavoli e mirtilli rossi nei giorni asciutti

Ingredienti:

• cavolo bianco - ¼ di una piccola testa di cavolo
• mirtilli rossi o mirtilli rossi imbevuti - 2 cucchiai.
• aceto 6% - 1 cucchiaio.
• sale, zucchero - a piacere

Preparazione:

Poiché l'insalata secca non richiede condimento con olio vegetale, è meglio scegliere un cavolo più succoso con foglie carnose. Tritarlo finemente. Aggiustare di sale e se piace aggiungere un po' di zucchero. Schiaccia bene il cavolo con le mani. Cospargere con aceto (mela, lampone o aceto da tavola). Aggiungi le bacche ammollate.

Insalata di verdure con prugne nei giorni asciutti

Ingredienti:

• cavolo bianco - 150 g
• carote - 1-2 pezzi
• prugne secche - 100 g
• sale, zucchero - a piacere
• succo di limone - a piacere

Preparazione:

Tritare il cavolo, grattugiare le carote, unirle insieme, cospargere di sale e zucchero, schiacciare con le mani per un paio di minuti, lasciare agire per 10 minuti. Tagliare le prugne a strisce lunghe (se sono secche, metterle prima a bagno). Aggiungi alle verdure. Condire con succo di limone e mescolare.

Granola per i giorni di fame secca

Ingredienti (potete utilizzare qualsiasi proporzione secondo i vostri gusti):

• cereali
• dadi (diversi tipi possibili)
• frutta secca (qualsiasi)
• semi di lino
• sesamo

Preparazione:

Tritare le noci con un coltello. Asciugare le noci e la farina d'avena in una padella asciutta. Tagliare le albicocche secche e le prugne secche con un coltello. Unire il tutto, aggiungere i semi di sesamo, i semi di lino, il miele liquido (se candito scioglierlo poi a bagnomaria o a fuoco basso). Mescolare accuratamente la massa. Coprire la padella con un foglio di alluminio. Versare il composto e compattarlo bene. Riporre in frigorifero per almeno 2 ore. Quindi tagliare in pezzi arbitrari.

Dessert sano in una pentola di zucca

Ingredienti:

• zucca - 1 pezzo (diametro e altezza circa 15 cm)
• mele - 3-4 pezzi
• uvetta - 50 g
• prugne secche - 100 g
• semola - 3 cucchiai.
• farina di mais - 3 cucchiai.
• zucchero - 3 cucchiai.
• vaniglia - a piacere
• acqua per cucinare

Preparazione:

Sciacquare bene l'uvetta e le prugne secche. Tagliare le mele a fette. Unisci mele, frutta secca, semolino, farina di mais, zucchero e vaniglia. Mescolare. Tagliate la parte superiore della zucca ed eliminate i semi. Farcire la zucca con il ripieno preparato. Metti la zucca in un calderone pieno d'acqua per creare un effetto bagno di vapore. Coprire con pellicola e cuocere in forno a 180 gradi per circa due ore.

Ingredienti:

• barbabietole - 500 g
• noci - 1,5 tazze
• aceto - 1 cucchiaio.
• succo di melograno - 30 ml
• cipolla - 1-2 teste
• aglio - 2-3 spicchi
• coriandolo - 0,5 mazzi
• aneto - 0,5 mazzi
• prezzemolo - 0,5 mazzi
• rosso Pepe macinato- 0,5-1 cucchiaino.
• khmeli-suneli - 1 cucchiaino.
• coriandolo - 0,5 cucchiaini.
• semi di melograno per la decorazione

Preparazione:

Cuocere le barbabietole in forno (1,5 ore a 200 gradi) o far bollire finché sono teneri. Scorri un tritacarne con una griglia larga. Per condire la cipolla, l'aglio e le noci (precalcinate in padella o al forno), scorrere attraverso l'accessorio fine di un tritacarne. Combinare con erbe e spezie tritate finemente. Condire con aceto (riso, balsamico, lampone, mela), sale, mescolare bene. Unisci le barbabietole al condimento, forma delle palline (puoi dargli una forma ovale). Cospargere con semi di melograno.

Champignon ripieni di cipolla

Ingredienti:

• funghi prataioli di media grandezza - 5 pezzi
• cipolla rossa (è possibile anche quella normale) - 1 testa piccola
• sale, pepe nero - a piacere
• olio d'oliva - 1 cucchiaio.
• prezzemolo per servire

Preparazione:

Separare i gambi dalle cappelle dei funghi. Metti i cappelli in una teglia o su una teglia. Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla in olio d'oliva fino a renderla trasparente. Tritare finemente le cosce di champignon con un coltello e aggiungerle alla cipolla. Aggiungere sale e pepe e friggere insieme per 2-3 minuti. Farcire le calotte con questo composto e cuocere in forno fino a doratura a 180 gradi. Al momento di servire, cospargere con le erbe.

Ingredienti:

• tagliatelle di grano saraceno - 0,5 confezioni (2 mazzi)
• cipolla - 1 testa
• carote - 1 pezzo
• peperone - 1 pezzo
• olio d'oliva - 2 cucchiai.
• salsa di soia - 2 cucchiai.
• sesamo - 2 cucchiaini.
• sale - a piacere

Preparazione:

Tritare peperoni, carote e cipolle a piacere. Friggere in olio d'oliva per 7-8 minuti. Aggiungere la salsa di soia e i semi di sesamo, cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Contemporaneamente lessate le tagliatelle di grano saraceno in acqua salata per circa 12 minuti. Unisci insieme tagliatelle e verdure.

Zuppa cremosa di ceci e curry

Ingredienti:

• ceci in scatola - 1 lattina
• patate - 2 tuberi medi
• carote - 2 pezzi
• cipolla - 1 testa
• aglio - 2 spicchi
• curry - 1 cucchiaino.
• curcuma - 0,5 cucchiaini.
• pepe - 0,3 cucchiaini.
• acqua - 2 litri
• olio d'oliva - 1 cucchiaio.
• succo di limone - 1 cucchiaino.
• sale - a piacere
• verde

Preparazione:

Tagliare le patate a cubetti e metterle in acqua bollente. Cuocere per 7 minuti e far rosolare nell'olio d'oliva la cipolla e la carota tagliata a dadini. Aggiungere i ceci, le verdure preparate alle patate, aggiungere la curcuma, il curry, il pepe, il sale. Cuocere fino a quando le patate saranno completamente cotte. Frullare con un frullatore ad immersione, quindi aggiungere l'aglio tritato o pressato e il succo di limone. Mescolare, dare fuoco, portare a ebollizione. Servire con verdure.

Ingredienti:

• farina - 200 g
• acqua bollente - 80 ml
• olio vegetale - 80 ml
• lievito in polvere - 1 cucchiaino.
• sale: un pizzico
• amido - 1 cucchiaio.
• qualsiasi frutto o bacche per il ripieno

Preparazione:

Unire la farina con il lievito e il sale. Versare acqua bollente e olio vegetale in questa miscela. Impastare la pasta elastica. Arrotolare in un cerchio, cospargere di amido (poiché il ripieno è succoso). Tagliate l'eventuale frutta (qui mele, pere e prugne) e disponetela sull'impasto. Ripiegare i bordi e infornare per 35 minuti a 180 gradi.

Ingredienti:

• purea di zucca - 0,5 tazze
• acqua minerale frizzante - 0,5 tazze
• olio vegetale - 0,5 tazze
• zucchero - 0,5-1 tazza (a piacere)
• lievito in polvere - 1 cucchiaio.
• farina - 3,5-4 tazze
• scaglie di cocco - a piacere
• semi di papavero - a piacere

Preparazione:

Per ottenere la purea di zucca, frullate la zucca preparata in qualsiasi modo utilizzando un frullatore. Aggiungere lo zucchero alla purea e mescolare. Versare acqua minerale e olio vegetale. Aggiungere poi la farina mescolata al lievito. Lavorare un impasto non molto duro, stenderlo in uno strato spesso circa 0,7 cm, spolverizzare con scaglie di cocco e semi di papavero, stendere un po' con il mattarello (fino a 0,5 cm). Ritagliate i biscotti con un tagliabiscotti. Cuocere in forno a 180 gradi, a seconda delle impostazioni del forno, dai 12 ai 25 minuti.

Bistecche di pesce al forno

Ingredienti:

• bistecche di qualsiasi pesce rosso (qui trota) - 500 g
• limone (succo) - 2 pezzi
• olio vegetale - 50 ml
• aglio - 2 spicchi
• aneto - 0,5 mazzi
• spezie - a piacere
• sale - a piacere

Preparazione:

Lavate i limoni con acqua molto tiepida e spremetene il succo. Aggiungi aglio tritato, olio vegetale, spezie, sale, erbe tritate. Mescolare accuratamente. Versare la salsa preparata sulle bistecche e conservare in frigorifero per 30-60 minuti. Cuocere in forno a 200 gradi per 20-25 minuti.

Ingredienti:

• lucioperca - 1500 g
• funghi prataioli - 300 g
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Ho deciso di scrivere un articolo su cosa si può mangiare durante la Quaresima, quali piatti si possono preparare per la tavola quaresimale.

Dopotutto, vuoi mangiare gustoso, vario, sano e non noioso, per non mangiare la stessa cosa ogni giorno, giusto?

Vorrei proporti alcune idee sfiziose su come nutrire te stesso e la tua famiglia durante il periodo di digiuno.

Da questo articolo imparerai:

Cosa puoi mangiare durante la Quaresima - menu per l'alimentazione quaresimale

Quindi, molte persone sanno che il digiuno può essere rigoroso e non rigoroso.

Inoltre, durante lo stesso digiuno si verificano alcune differenze nell'alimentazione quotidiana.

Di conseguenza, i piatti che vengono consumati sono diversi.

Digiuno rigoroso e digiuno non rigoroso: quali sono le differenze?

Tutti i post variano nel loro grado di gravità.

• Posta rigorosa:

Solo durante il digiuno rigoroso cibo vegetale(verdura, frutta, cereali) e tutti i prodotti di origine animale sono completamente esclusi. Il cibo può essere lavorato termicamente o crudo (questi sono i giorni del consumo secco).

• Post meno rigido:

quando in alcuni giorni l'olio vegetale è consentito nei piatti a base vegetale.

• Non è un post rigoroso:

in questi giorni sono ammessi pesce e olio vegetale. Altrimenti tutto il cibo è a base vegetale; carne, latte e uova non vengono consumati affatto.

La Quaresima è considerata la più severa. Il resto è meno rigido.

Cosa puoi cucinare durante la Quaresima?

Molte persone pensano che il digiuno significhi solo cotolette di carote, crauti e riso “vuoto”... Ma, in realtà, non è affatto così spaventoso, amici!

Che ne dici di lasagne, spaghetti, pizza, frittelle varie, gnocchi, frittelle, crostate e crostate? Non è necessario cucinare dal bianco Farina di frumento, se non vogliamo migliorare! Può essere preparato con grano saraceno, mais, farina d'avena, piselli, ecc.

Come ti piacciono i vari deliziosi panini con sostanziosi patè, verdure e caviale di funghi, gelatina, gelatina di funghi, porridge dolci, gnocchi con ripieni diversi e gnocchi “pigri” (gnocchi, gnocchi, gnocchi), julienne, insalate varie con una composizione così soddisfacente da poter essere chiamate portata principale e gnocchi?

Borscht, zuppa di cavolo, zuppe, piatti a base di funghi e noci e persino “uova strapazzate” senza uova!

E quanti dolci puoi preparare, è del tutto incomprensibile!

E dolci, kozinaki, torte, biscotti e persino torte con panna!

Comprese le torte senza farina, senza uova e senza zucchero, questa è già “acrobazia”, ma anche questo si può imparare!

E questo è tutt'altro lista completa quei piatti che si chiamano magri...

E se il pesce è consentito, allora è generalmente una vacanza: zuppa di pesce, cotolette, polpette di riso, paste di pesce (paté), pesce al vapore, fritto, alla griglia e al forno.

Con verdure, ripieni, in umido con funghi e cipolle, ripieni vari con pesce per sformati e frittelle... Non si può elencare tutto!

Quali prodotti possono essere utilizzati nella preparazione dei piatti quaresimali?

• Cereali:

miglio, grano, orzo perlato, orzo, riso di tutte le varietà, . Anche grano saraceno, bulgur, cous cous, farro, mais. Oltre a farina d'avena e cereali di diversi tipi di cereali.

• Da loro prepariamo:

porridge, aggiungere ai piatti di verdure, preparare cotolette, zrazy, ripieni per crostate e crostate, preparare zuppe di cereali e varie casseruole.

Prepariamo i nostri prodotti da forno e il pane con grano saraceno, farina d'avena, riso, orzo, farina di mais, farina di segale e farina di farro.

• Verdure: assolutamente tutto

Da loro prepariamo:

zuppe, stufati di verdure, passati di verdure, vellutate, ripieni vari, salse di verdure e cotolette.

Li aggiungiamo ai patè, prepariamo insalate con verdure crude e bollite, casseruole, stufati, cuociamo al forno, facciamo bollire, friggiamo, li cuociamo a vapore.

Aggiungiamo loro cereali, funghi, li annaffiamo con tutti i tipi di salse deliziose e mangialo così, tagliato a pezzi.

Bacche, frutta e frutta secca: assolutamente tutto

Da loro prepariamo:

puree di frutta, pastiglie, composte, bevande alla frutta, gelatine, marmellate e confetture per il tè. Giriamo anche i succhi appena spremuti, li aggiungiamo ai prodotti da forno, prepariamo ripieni per pancake e torte e li aggiungiamo al porridge. Lo mangiamo proprio così, intero o tagliato a pezzetti.

• Verdi: qualsiasi

Da esso prepariamo:

Insalate “verdi”, aggiungere ai frullati, tagliare in insalata da bollite e verdure crude, cospargetelo generosamente sui vostri piatti già pronti, realizzate ripieni “verdi” per i vostri pancake e crostate.

• Legumi:

piselli, fagioli di ogni tipo, fagioli, ceci, fagioli mung, lenticchie.

• Dai legumi prepariamo:

zuppe, zuppe di purea, aggiungere alle insalate, bollire e ridurre in purea, aggiungere agli stufati di verdure, preparare paste di fagioli, ripieni, ecc.

• Noci – tutte quelle che vuoi

Dalle noci prepariamo: salse alle noci (dolci e salate), muffin alle noci, cotolette alle noci, prepariamo kozinaki e halva, prepariamo un delizioso latte di noci, aggiungiamo a patè e ripieni, cospargiamo il nostro porridge con noci tritate e aggiungiamo a qualsiasi altro piatto e prodotto da forno .

Produciamo formaggio dalle noci. Prepariamo burri di noci e urbechi di noci. Mastichiamo proprio così

• Semi:

girasole, sesamo, lino, semi di papavero, semi di chia, semi di canapa.

Da loro prepariamo:

Lo aggiungiamo ai prodotti da forno, prepariamo kozinaki, salse per piatti (dolci e salati), cospargiamo il nostro porridge con semi tritati e lo aggiungiamo ad altri piatti.

Prepariamo latte vegetale (dolce e non zuccherato), urbechi di semi, formaggio di semi, tahini (tahini, tahini) di semi di sesamo e preparato per panini dai semi vari.

• Funghi: assolutamente tutto

Li friggiamo, li stufiamo, li cuociamo al forno, li grigliamo e li cuociamo a vapore.

Li cuciniamo con vari ripieni, ne ricaviamo patè, cuciniamo julienne, li aggiungiamo a piatti di verdure, zuppe, prepariamo zuppe di funghi, ripieni di funghi, li aggiungiamo a porridge e insalate.

• Olio vegetale: quello che vuoi

Per insalate, piatti freddi e snack e nei piatti pronti è preferibile utilizzare oli vegetali di prima spremitura a freddo. Il loro gusto e il loro aroma sono semplicemente divini!

Scegli quelli che più ti piacciono: olio di oliva, di semi di lino, di camelina e di canapa semi d'uva e olio di noci e sesamo.

Oltre all'olio di senape, olio di cocco, olio di riso, semi di girasole e dai semi di zucca.

Per friggere, bollire e stufare sono adatti oli al 100% e raffinati, sono inodori e possono essere utilizzati per cucinare, così come l'olio di cocco.

Dove trovare le proteine ​​in una dieta magra?

I funghi sono la nostra “carne” per il periodo di digiuno. Ciò include anche legumi, noci, verdure e semi.

Tutti questi alimenti sono molto nutrienti e contengono molte proteine, grassi sani (noci e semi) e vitamine e minerali.

Durante il digiuno tutti questi prodotti sono OBBLIGATORI dieta giornaliera. In questo caso non avrai alcun “digiuno proteico”.

Che tipo di porridge si preparano durante la Quaresima?

Il nostro porridge russo non è solo cibo, è tutta una “filosofia”! Non stiamo parlando di quelli veloci, ovviamente. porridge istantaneo, che “versò e mangiò immediatamente”.

Anche se questa è anche un'opzione: semplice farina d'avena o una miscela di cereali, versata con acqua bollente o latte vegetale e con l'aggiunta di bacche, noci, frutta e semi, perché non una colazione abbondante e gustosa?

E porridge con verdure, funghi: cosa non è meraviglioso e piatto abbondante Per cena?

L'idea principale qui è questa: il porridge NON è mai NON gustoso. Il porridge deve solo essere cotto correttamente.

Ecco un esempio: l'orzo perlato. Non amare? Non sai proprio come cucinarlo!...

Qui devi conoscere il segreto del delizioso orzo perlato. Prova a fare questo: sciacqualo, versa una quantità abbastanza grande di acqua bollente, avvolgilo in una coperta calda e lascialo fermentare tutta la notte, 8-10 ore. Se tutta l'acqua non viene assorbita, scolatela e riempitela nuovamente. una piccola quantità acqua e fatela cuocere per 10 minuti.

Friggere separatamente la cipolla tagliata a begli anelli e le patate grattugiate, aggiungere le spezie e mescolare con l'orzo perlato preparato.

Se volete potete aggiungere anche i funghi.

Nessuno rifiuterà un simile porridge!

È una storia simile con il porridge di grano saraceno. Ti piace con il latte? Per favore: macina i semi o le noci con l'acqua in un frullatore, filtra e avrai il latte più sano del mondo! Qualsiasi porridge è buono con il latte vegetale e il grano saraceno è particolarmente buono. Rendi il porridge dolce o salato come preferisci.

Un'ottima opzione per il porridge di grano saraceno è il grano saraceno con cipolle, carote e altre verdure fritte.

Grano saraceno con funghi e cipolle: chi può rifiutarlo, giusto?

La farina di grano saraceno viene utilizzata per preparare molto panini deliziosi, frittelle e “Grechaniki” fritti.

Nei negozi, cerca gli spaghetti o qualsiasi altro pasta dalla farina di grano saraceno. È molto gustoso e insolito!

Preparare un dolce pilaf dal riso: aggiungere l'uvetta al vapore, le noci, i semi, eventuali bacche fresche o frutta, guarnire con salsa dolce di noci o miele. È delizioso!

Che ne dite del riso con funghi e verdure? Perché non pilaf? Un piatto molto gustoso e soddisfacente, non vi accorgerete nemmeno dell'assenza di carne...

Puoi servire qualsiasi porridge con una salsa preparata da te. È facile come sgusciare le pere preparare una salsa con gli stessi semi o noci. Puoi preparare sughi di verdure, sughi di pomodoro, sughi di frutta dolce e frutti di bosco.

Assicurati di aggiungere spezie a qualsiasi porridge. Questo arricchirà il gusto dei tuoi cereali, conferirà loro un aroma incredibile e li renderà più sani e facilmente digeribili.

Frutta secca per il digiuno

Naturalmente durante la Quaresima si mangia la frutta secca.

La quantità di vitamine in essi contenute, ovviamente, diminuisce, ma aumenta la quantità di zucchero.

Ma nonostante ciò, i benefici della frutta secca sono ancora fuori dubbio, perché tutti gli oligoelementi sono immagazzinati lì nelle quantità necessarie e sufficienti.

Sono disponibili per la vendita, non sono così costosi nel prezzo, soprattutto perché non se ne possono mangiare troppi. Naturalmente è meglio acquistare quelli che non sono stati lavorati, che sono stati essiccati e conservati senza essere soggetti a “influenza chimica”.

Non sono così belli e lucenti come quelli che prima venivano riempiti di sciroppo di zucchero e fatti essiccare alta temperatura, e poi vengono anche trattati con anidride solforosa, ecc., ma sai al 100% che non ti fai del male consumandoli.

Puoi mangiare la frutta secca proprio così, diciamo, con il tè. Per fare questo, è meglio immergerli prima nell'acqua. Acquisiranno succosità e morbidezza e sembreranno freschi.

Puoi preparare un delizioso dessert con qualsiasi frutta secca.

Particolarmente buoni in questo dolce saranno: fichi, ciliegie, prugne grosse.

Hai bisogno di succo di bacche rosse. Se non è stagione, prendete i vostri preparativi dagli scaffali e iniziate aggiungendo al succo le seguenti spezie: vaniglia, cannella, chiodi di garofano, cardamomo, noce moscata, pepe nero e zucchero. Aggiungete la frutta secca tagliata a pezzi grossi, mescolate e fate bollire il tutto a fuoco bassissimo: prima senza coperchio per 50-60 minuti, poi sotto il coperchio per altri 40 minuti, attenzione, potrebbe volerci meno tempo. La cosa principale è che lo sciroppo diventa denso.

Questo dessert può essere servito con il tè, servito con il porridge o semplicemente spezzato con un cucchiaio...

L'uso della frutta secca non si limita a questo.

Con la frutta secca si fanno molte cose straordinarie: ad esempio, vengono aggiunte al ripieno per farcire pomodori, peperoni dolci e melanzane. Sono in umido con fagioli rossi e cipolle fritte.

Risulta insolito, originale e piccante.

Come cucinare i funghi durante la Quaresima?

Se non prendiamo in considerazione la soia “nuova”, allora i funghi sono esattamente la “carne” che sarà sulla nostra tavola durante tutta la Quaresima.

Zuppa di funghi, patate con funghi e cipolle, stufato di verdure con funghi, julienne di funghi, caviale di funghi, cotolette di patate ripiene di funghi, con salsa di funghi (zrazy), risotto ai funghi e gnocchi ai funghi...

Tutto questo, ovviamente, può essere preparato con tutta calma funghi secchi e da congelato. Non sono adatti solo noiosi funghi prataioli e funghi ostrica. Chiodini, finferli, porcini, porcini: va bene tutto!

Recentemente si possono trovare anche i funghi shiitake giapponesi. È il "campione del mondo" nel wrestling malattie tumorali. Inoltre, sono incredibilmente gustosi, i giapponesi ne sanno molto!

E gli enormi, semplicemente giganteschi funghi portobello? Ha il sapore del pollo puro! E sono spesso venduti nei normali supermercati, dai un'occhiata!

I funghi hanno una varietà semplicemente fantastica, e questo è un ottimo motivo per "esperimenti con i funghi" quotidiani per cucinare spesso con i funghi, cucinare molto e avere un sapore delizioso.

Ecco alcune opzioni per te:

1. Puoi preparare panini con tapenade di funghi selvatici: macinare i capperi con olio d'oliva, aggiungere il succo di limone, condire con sale e pepe. Il risultato è una pasta che si spalma perfettamente su fette di pane tostato e tra due fette si trovano fette di funghi fritte fino a renderle croccanti.
2. E dai buoni vecchi funghi ostrica “emerge” da sola un'insalata: funghi, mele, gambi di sedano, lattuga e grandi chicchi d'uva scuri fritti fino a doratura. Il tutto è condito con una salsa di succo di limone con pinoli tritati, sale, pepe e un po' di cannella. Mmm...
3. Che ne dici dei funghi fritti con salsa di soia, miele, semi di sesamo e cipolle verdi? Serviti subito caldi, sono incredibili!

Come mangiare noci e semi durante il digiuno?

Le noci svolgono un ruolo abbastanza importante nella nostra dieta magra.

Non puoi solo cospargerli sulle torte e aggiungerli all'insalata di barbabietole e aglio...

Durante la Quaresima, quando quasi tutte le proteine ​​contano, la frutta secca è semplicemente insostituibile!

Se le noci sono fresche, considerale “quasi una panacea” nel periodo autunno-inverno, quando tutti i tipi di raffreddori e ARVI ci danno fastidio.

È così bello masticare noci e ricavarne il burro. Non devono essere per forza noccioline; con qualsiasi frutta secca si possono preparare paste molto gustose! È ancora meglio farlo con le noci e con quelle crude. Tuttavia, il burro di arachidi è un prodotto controverso...

Anche se, se lo vuoi davvero, puoi, ma non molto. Si prepara molto facilmente a casa: friggere le arachidi sbucciate in forno, macinarle due volte in un tritacarne, aggiungere sale e acqua fino alla consistenza desiderata.

Oppure frulla tutto in una volta in un frullatore: arachidi + sale + acqua.

Usa lo stesso principio per preparare la pasta di noci crude:

• Vuoi qualcosa di dolce? Nessun problema: aggiungi miele e cannella.
• Vuoi qualcosa di insolito? Per favore: aggiungete pepe, solo un po' di miele e spezie. Il burro di noci ha un gusto davvero originale!
• Vuoi qualcosa di più abbondante? Quindi unisci le noci leggermente tostate in un frullatore (le noci sono perfette per questo spuntino, ma puoi usare qualsiasi tipo di frutta secca, a seconda dei tuoi gusti), le cipolle fritte, sale, pepe e acqua. Uno spuntino molto, molto gustoso, abbondante e aromatico! Ha un profumo così buono che devi subito spalmarlo sul tuo pane e mangiarlo prima che i tuoi familiari lo “macinino”, altrimenti non lo otterrai, credimi!
• Se vuoi fare qualcosa di “più impressionante” per uno spuntino, puoi aggiungere fagioli bolliti e un po' d'aglio. Ancora: frullare il tutto nel mixer aggiungendo acqua fino ad ottenere la consistenza pastosa desiderata.
• Puoi fare lo stesso con i semi: prepara una pasta e spalmala ogni mattina strato sottile per te un pezzo di pane, fette biscottate croccanti, biscotti (possono essere dolci o salati) o pane integrale. Nutriente, gustoso, sano, cosa vuoi di più, giusto?

Prepara paste dolci, prepara paste salate, qualunque cosa tu voglia!

Chi ha detto che il tahini deve essere salato?

Non hai paura degli esperimenti? Quindi prepara il dolce tahini: semi di sesamo(può essere crudo, oppure può essere fritto in una padella asciutta, con i semi fritti risulta molte volte più aromatico) + miele + cannella + sale.

Questa è una cosa davvero fantastica, amici! Dire che è delizioso è non dire nulla! Perciò, appena lo preparerai, prenditi un cucchiaio di pane, e solo allora chiama i tuoi familiari, anche se non avrai bisogno di chiamarli, ne sono sicuro: l'aroma dei semi di sesamo fritti è qualcosa che verrà loro correndo, credimi!

Eccone un altro molto, molto idea originale per uno spuntino: mandorle crude, succo di limone, un po' di miele, foglie di basilico fresco, sale, un po' di aglio e zenzero (le proporzioni sono arbitrarie, a vostro gusto), tritare con un tritacarne o in un frullatore, aggiungendo abbastanza acqua per ottenere una pasta della consistenza necessaria.

Poi prendi mele, carote, gambi di sedano, cetrioli e quant'altro ti venga in mente, tagliali a pezzi e mangiali, immergendoli nella salsa preparata.

Uno spuntino molto gustoso, insolito, nutriente e super salutare! Assicurati di cucinarlo, ti piacerà sicuramente!

Adoro preparare varie paste e patè di semi e noci, è molto utile quando non hai tempo, ma devi mangiare qualcosa velocemente, preferibilmente sano!

E non aver paura del contenuto calorico, anche se vuoi non potrai mangiare molto, sazia molto!

Tali paste non solo possono essere spalmate sul pane, ma possono essere utilizzate come ripieni, aggiunte al proprio porridge e agli spaghetti, al posto della salsa.

È necessario conservare il burro di noci o semi in frigorifero.

Primi piatti quaresimali

Amici, provate a farlo e la zuppa di grano saraceno diventerà la vostra “preferita” per il periodo quaresimale, onestamente!

Cosa ne pensi dell'idea della zuppa kharcho, del gazpacho, della zuppa di sottaceti? Puoi continuare l'elenco. Tutto questo può essere preparato senza carne ed è tutto piuttosto gustoso e nutriente!

Questo, amici, è quello che volevo dirvi oggi. Spero davvero che prenderai alcune idee per te e le applicherai.

Se ti sono piaciute le idee di questo articolo, condividile con i tuoi amici sui social media. reti, amici e colleghi di lavoro.

Scrivi nei commenti cosa puoi mangiare in Quaresima, le tue idee per l'alimentazione quaresimale. Cosa stai cucinando? Sarà molto interessante per me, sono sempre alla ricerca di qualcosa di nuovo e interessante.

E anche altri lettori saranno interessati a sapere, scrivere!

A più tardi, miei cari!

Alena Yasneva era con voi, salute e delizioso digiuno a tutti!