Prugne secche: benefici e danni al corpo. Proprietà delle prugne secche: i loro benefici e danni, proprietà curative

Descrizione delle prugne, loro composizione e contenuto calorico. Benefici, danni attesi e controindicazioni per l'uso. Quali piatti puoi cucinare con esso?

Il contenuto dell'articolo:

Le prugne sono un frutto secco che può essere preparato dai frutti di qualsiasi prugna, pianta appartenente alla famiglia delle Rose (Rosaceae), che ha un meraviglioso sapore agrodolce. Le materie prime per la produzione di questo prodotto vengono coltivate nelle zone centrali e meridionali della Russia, nel Caucaso, in Ucraina e in Moldavia. Attualmente, i maggiori produttori di prugne sono Argentina, Francia, Spagna, Stati Uniti e Cile. Ma la frutta secca più pregiata e più costosa viene prodotta nello stato della California. Nel mondo esistono circa 250 tipi di prugne, che in forma essiccata rappresentano il prodotto in esame.

Composizione e contenuto calorico delle prugne secche

Alto contenuto calorico, abbondanza di preziosi elementi e vitamine, acidi organici, fruttosio, saccarosio e glucosio: tutto ciò rende la frutta secca straordinaria prodotto utile per il nostro corpo.

Il contenuto calorico delle prugne è di 256 kcal per 100 g di prodotto, di cui:

• Proteine ​​- 2,3 g;
• Grassi - 0,7 g;
• Carboidrati - 57,5 ​​g;
• Fibra alimentare - 9 g;
• Acidi organici - 3,5 g;
• Acqua - 25 g;
• Cenere - 2 g.

Vitamine per 100 g:

• Vitamina A, RE - 10 mcg;
• Beta carotene - 0,06 mg;
• Vitamina B1, tiamina - 0,02 mg;
• Vitamina B2, riboflavina - 0,1 mg;
• Vitamina C, acido ascorbico-3 mg;
• Vitamina E, alfa tocoferolo - 1,8 mg;
• Vitamina RR, NE - 1,7 mg;
• Niacina - 1,5 mg.

Macroelementi per 100 g:

• Potassio, K - 864 mg;
• Calcio - 80 mg;
• Magnesio, Mg - 102 mg;
• Sodio, Na - 10 mg;
• Fosforo, P - 83 mg.

Tra i microelementi, le prugne contengono solo ferro, Fe, nella quantità di 3 mg per 100 grammi di prodotto.

Carboidrati digeribili per 100 g:

• Amido e destrine - 0,6 g;
• Mono- e disaccaridi (zuccheri) - 56,9 g.

Saturato acidi grassi 100 g di prodotto contengono 0,1 g.

Proprietà benefiche delle prugne secche

L'importanza e il significato di qualsiasi prodotto dipendono dai benefici che apporta alle persone. La frutta secca di cui stiamo parlando è innanzitutto molto utilizzata in cucina, ma avendo notevoli proprietà curative ha trovato impiego anche in medicina.

Diamo un'occhiata ai benefici delle prugne secche:

1. Combattere l'anemia e la carenza vitaminica. L'alto contenuto calorico, così come una serie di vitamine e altri elementi, ricostituiscono l'equilibrio vitaminico. Inoltre, il ferro ha un effetto benefico sull’organismo in caso di questi disturbi.
2. Rafforzare l'immunità. Ciò è dovuto agli antiossidanti contenuti nelle prugne secche. Contiene anche un composto così importante come l'acido ascorbico.
3. Effetti preventivi per malattie infettive e raffreddori . Il prodotto, avendo proprietà antibatteriche, ha un effetto positivo sul corpo in queste malattie. Inoltre, questi frutti secchi lo sono immunomodulatori naturali, che ne aumentano la resistenza infezioni varie. L'estratto preparato di prugne secche previene la proliferazione di salmonella, stafilococchi ed E. coli.
4. Combattere le malattie gastrointestinali. Grazie al potassio nel prodotto, si normalizza equilibrio acido-base. Le vitamine del gruppo B e le fibre contribuiscono al normale metabolismo. Consumare 5-6 bacche al giorno - e il problema della stitichezza sarà risolto senza sforzo speciale e senza ricezione sostanze chimiche. Inoltre, questa frutta secca è benefica per eventuali disturbi di stomaco.
5. Diminuzione della pressione. Con il consumo costante di prugne, la probabilità di ipertensione scomparirà.
6. Effetto positivo sugli organi sistema nervoso . Le vitamine del gruppo B e il potassio aiutano a far fronte all'ansia di vario tipo e a prevenire lo stress.
7. Prevenzione delle malattie cardiache e vascolari. Il consumo di prugne aiuta a pulire i vasi sanguigni, a rafforzare le loro pareti e previene anche lo sviluppo dell'aterosclerosi. Ciò avviene grazie al potassio, che fa parte di questo prodotto.
8. Aumento dell'appetito. Composizione chimica la frutta secca aiuta scarico abbondante succo gastrico, provocando così un forte desiderio di mangiare. Per questo motivo il prodotto è inserito nelle diete mirate all'aumento di peso.
9. Prevenzione del cancro. Le prugne contengono un gran numero di antiossidanti che neutralizzano Influenza negativa radicali liberi sulle cellule del corpo. Il consumo di prugne secche ha un effetto preventivo formazioni maligne. Hanno un effetto particolarmente positivo sulla microflora del retto distale e sul numero di cripte aberranti.
10. Combattere le malattie dei reni e del fegato. Ciò si verifica a causa degli effetti diuretici e coleretici delle prugne sul corpo. Il consumo di questa frutta secca è benefico per la colelitiasi.
11. Ripristino della vista. Una grande quantità di vitamina A (retinolo) e carotene in questo prodotto aiuta a ripristinare le funzioni dell'organo visivo.
12. Protezione contro le malattie orali. Il consumo di prugne aiuta ad alleviare le infiammazioni gengivali e previene la formazione di tartaro e carie.
13. Effetto stimolante sulla funzione cerebrale. Alto contenuto calorico, una grande quantità di vitamine e minerali nelle prugne secche: tutto ciò aiuta ad aumentare le prestazioni del corpo e ad alleviare la fatica.
14. Lottare con sovrappeso . Il consumo di frutta secca aiuta a eliminare dal corpo colesterolo cattivo. I frutti contengono quantità sufficiente fibra, che crea una sensazione di pienezza.
15. Rafforzare le ossa. Una dozzina di prugne al giorno aiutano a prevenire la fragilità delle ossa, soprattutto nelle persone anziane e nelle donne in menopausa, quando c'è il rischio di osteoporosi.

Danno e controindicazioni all'uso delle prugne

Tuttavia, dato un numero di proprietà positive Le prugne non sono adatte al consumo di tutte le persone. Chi dovrebbe astenersi dall'includere questo prodotto nella propria dieta:

• Pazienti affetti da obesità. A causa dell'alto contenuto calorico e della presenza di zucchero in questa frutta secca, non dovrebbe essere consumata in grandi quantità da questa categoria di persone.
• Per i pazienti con diabete. Anche in questo caso, sia l'alto contenuto calorico che lo zucchero delle prugne ne fanno un prodotto da consumare a piccole dosi, se disponibile. problemi simili con la salute.
• Donne che allattano. La frutta secca agisce come lassativo, quindi può causare disturbi di stomaco e coliche nei bambini.

Come cucinare le prugne

Per preparare questo prodotto è necessario selezionare frutti di prugna dolce maturi o, meglio ancora, troppo maturi, molto spesso le varietà Renklod o Ungheresi. Per prima cosa lavateli accuratamente e, se lo desiderate, eliminate i semi. Va notato che le prugne secche con nocciolo ne hanno di più sostanze utili.

Poi lo facciamo soluzione di soda(nella proporzione di 100 g di soda per 10 litri di acqua) e sbollentare le prugne ad una temperatura di 90 gradi per 20-30 secondi. Dopodiché laviamo la frutta acqua calda e iniziare ad asciugarli. Per rendere le prugne gustose e salutari, è necessario monitorare attentamente la temperatura del processo di essiccazione.

Si svolgerà in tre fasi. Per prima cosa mettete la teglia con le prugne nel forno (50 gradi) per 3-4 ore. Poi lo tiriamo fuori, mescoliamo la frutta (bisogna stare estremamente attenti, perché il prodotto è molto caldo), lo raffreddiamo, questa volta scaldiamo il nostro fornello a 70 gradi e ci mettiamo dentro una teglia per 5 ore. Sfornare nuovamente, mescolare, far raffreddare e mettere in forno per 4 ore a 90 gradi.

Il nostro prodotto è pronto! Sono molto più sane delle prugne acquistate in negozio, che spesso sono rivestite con varie sostanze per farle sembrare più belle.

Ricette con le prugne

Le prugne non solo apportano notevoli benefici al nostro organismo, ma donano anche ai piatti un tocco straordinario gusto raffinato. Insalate, salse, bevande e prodotti da forno aggiungeranno un tocco di festa alla tua tavola. E la carne cotta con l'aggiunta di questi frutti secchi ha un aroma speziato e appetitoso e un sapore agrodolce, sia esso pollo, manzo o maiale.

Ricette con prugne secche per vari piatti:

1. Insalata “Barbabietole con prugne”. Per prima cosa lavate e fate bollire 3-4 barbabietole. Una volta che le barbabietole si saranno raffreddate, sbucciatele e grattugiatele su una grattugia grossa. Successivamente macinare 100 g Noci e friggerli per ottenere un aroma gradevole e gusto migliore. Quindi lavare 150 g di prugne secche e tritarle grossolanamente. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, condire con 4-5 cucchiai di maionese e sale a piacere. Puoi aggiungere 1 spicchio d'aglio per un gusto piccante (facoltativo).
2. Insalata con prugne e pollo. Scegliamo una forma per il nostro piatto. Ungeremo ogni strato con la maionese (lo porteremo a piacere). Quindi, il primo strato è il petto di pollo affumicato tagliato a listarelle (350 g). Quindi tritare 6 tuorli e adagiarli sulla carne. Lo strato successivo lo prepareremo con prugne snocciolate (300 g) pre-imbevute in acqua bollente. Successivamente friggiamo 300 g di funghi prataioli con 1 cipolla, e questo sarà il nostro quarto strato. Ora tagliamo 1 cetriolo fresco a listarelle e metterle in un piatto. Decorare la parte superiore con 6 albumi d'uovo tritati. Buon appetito!
3. Insalata "Il bacio dell'amante". Per prima cosa, prepara tutti i componenti. Lessare 4 barbabietole e grattugiarle grossolanamente. Facciamo bollire anche 2 carote e tre su una grattugia media. Lavare 1 tazza di prugne e 0,5 tazze di uvetta. Ora iniziamo a preparare l'insalata. Prepariamo una bella forma, magari trasparente. Preparare il primo strato di uvetta con carote e condire con maionese. Grattugiate quindi 200 g di formaggio a pasta dura e mescolatelo con 3 spicchi d'aglio passati allo spremiaglio e condite questi ingredienti con la maionese. Posiziona lo strato di formaggio all'aglio sopra lo strato di carote. Successivamente, mescolare le barbabietole con le prugne, aggiungere la maionese e distribuirle in un terzo strato. Puoi cospargere le noci sopra.
4. Pollo in umido con prugne. Lavare 1 carcassa di pollo o pollo grande e tagliarla in porzioni. Cospargere con pepe e sale a piacere. Sbucciare e grattugiare 1 carota. Sbucciare e tagliare 1 cipolla ad anelli. Friggere le verdure in una padella profonda per 3 minuti (30 g di olio vegetale). In una padella separata, friggere i pezzi di carne per un paio di minuti e unirli con cipolle e carote. Aggiungi 20 prugne secche (senza semi) nella ciotola. Prepariamo la salsa in questo modo: mescoliamo 1 tazza di panna acida con 3 tazze d'acqua e versiamo questo composto sul pollo e sulle verdure. Condire con pizzichi di semi di cumino e noce moscata, pimento (7 piselli) e foglie di alloro (2 foglie). Cuocere a fuoco lento il piatto per 40 minuti.
5. . Riempire le prugne snocciolate (150 g) con acqua per 20 minuti, filtrare il liquido e tagliare a pezzi la frutta secca. Versare 50 ml di olio vegetale in un calderone, mettere il tritato cipolla(500 g) e friggerlo per 10 minuti. Aggiungere 2 cucchiai di farina e 1 litro d'acqua, portare a ebollizione. In un'altra ciotola friggeremo 1400 g di carne di manzo disossata, precedentemente tagliata a pezzi di media grandezza. Mettere la carne nella salsa di cipolle e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Aggiungere le prugne e continuare a cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Condire con spezie: 1/2 cucchiaino cannella in polvere, 1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati, noce moscata, pepe e sale a piacere. Questa carne si sposa bene con un contorno di riso.
6. Torta di prugne. Per prima cosa devi sbattere 150 g di burro (temperatura ambiente) con 120 g di zucchero fino alla consistenza della crema. Quindi aggiungere 1 uovo, poi 3 tuorli e sbattere nuovamente l'impasto. Aggiungete 150 g di farina, un pizzico di sale e 1 cucchiaino di lievito (aggiungetelo a piacere, è un componente facoltativo). Mescolare accuratamente tutti i prodotti. Disporre l'impasto in una teglia unta. Metti sopra le prugne preparate (lavate e imbevute di alcool). Potete mettere la torta in frigorifero per 2 ore, questo la renderà friabile. Infornare a 180 gradi per 40 minuti.
7. Torta di ricotta con prugne. Per prima cosa lavate e asciugate le prugne con un canovaccio. Quindi lo tagliamo e lo spieghiamo. Successivamente, con le mani, strofinare 1,5 tazze di farina con 2 cucchiai di zucchero, 100 g di burro e 1 cucchiaino di zucchero vanigliato fino a formare delle briciole. Mettine la metà in unta olio vegetale formare e premere leggermente sul fondo del piatto. Metti le prugne sopra. Successivamente, utilizzare un frullatore per mescolare 270 g di ricotta, 2 tuorli, 5 cucchiai di zucchero, 200 g di panna acida. Sbattere 2 albumi in una ciotola separata. Uniamo entrambe le masse in una e la versiamo su uno strato di prugne, versiamo sopra le briciole rimanenti. Cuocere in forno a 180 gradi per 40 minuti. Mangia per la tua salute!
8. Torta alle prugne. Per prima cosa prepariamo l'impasto. Macinare 4 tuorli da 1 bicchiere di zucchero e aggiungerli al burro morbido (100 g). Quindi aggiungere 1 cucchiaio di panna acida, 1,5 tazze Farina di frumento, sale qb e 1 cucchiaino di lievito (puoi usare invece 0,5 cucchiaino di bicarbonato di sodio). Lavorare bene l'impasto, dividerlo in 3 parti, sformare le torte e cuocerle in forno. Iniziamo a preparare la crema. Laviamo le prugne e le passiamo al tritacarne. Sbattere 100 g di burro morbido con? tazze di zucchero a velo. Aggiungere 100 g di panna acida, che deve essere prima sbattuta con 1/2 tazza di zucchero a velo. Aggiungi questa massa alle prugne e versa il tritato Noci(100 grammi). La crema è pronta! Ricopriamo le torte con esso e ricopriamo i lati con albume montato a neve e 1/2 tazza di zucchero a velo. Decorare la parte superiore con cioccolato grattugiato e noci. Mettete la torta in frigorifero a macerare per una notte.
9. Composta con prugne secche. In 1 l acqua bollita sciogliere 1 tazza di zucchero semolato. Versare 300 g di prugne lavate nello sciroppo e cuocere per 20 minuti. Potete aggiungere a questa bevanda il succo di 1 limone, che la renderà ancora più sana e gustosa.
10. Vin brulè “affumicato” con prugne secche. Versare 50 ml di succo di ciliegia in un pentolino e versarvi 5 g di tè a foglie grandi. Scaldare sul fuoco, ma non bollire. Lascia riposare per 5 minuti. Aggiungere 5 g di cannella in polvere, 150 ml di vino rosso secco, 20 g di miele, mezza arancia (tritata) e 4 prugne secche. Riscaldare di nuovo sul fuoco, ma non bollire. Insistiamo questa volta per 15 minuti. La bevanda è pronta! Ti aiuterà a rilassarti dopo una giornata di lavoro o a riscaldarti quando fa freddo.
11. Porridge con prugne. Prima di tutto, lavate 0,5 tazze di prugne e cuocetele a vapore in acqua bollente. Cuocere quindi il porridge in questo modo: versare in una casseruola 1 tazza di miglio con 2 tazze d'acqua, aggiungere lo zucchero a piacere e cuocere mescolando continuamente. Macinare 2 cucchiai di noci, versarle nel porridge, aggiungere burro gusto. Mescola tutto. Aggiungere le prugne e mescolare nuovamente. La polenta è pronta! Mangia e sii sano!

Sia le possibilità culinarie che gli effetti curativi delle prugne secche sul corpo sono conosciuti fin dall'antichità. La coltivazione delle prugne, da cui viene prodotto questo prodotto, iniziò nel VI secolo a.C. Ma la varietà ungherese è più adatta per l'essiccazione. Ha preso il nome perché questa prugna era il principale albero da frutto in Ungheria. C'era anche un approccio speciale alla raccolta dei frutti: non venivano rimossi dai rami, ma aspettavano che diventassero troppo maturi e quasi molli e cadessero a terra.

Le prugne furono portate in Russia dall'Europa nel XVII secolo durante il regno di Alexei Mikhailovich. Inizialmente, le prugne stesse e i piatti con esse venivano serviti solo a re, nobili e famosi comandanti militari. I nostri antenati credevano che questo prodotto avesse un effetto positivo corpo umano e molto più utile ed efficace di qualsiasi medicinale.

E ci sono diverse leggende sull'aspetto delle prugne in Europa. La prima dice che Alessandro Magno portò dalle sue conquiste molti trofei preziosi: oro, gemme, spezie e diversi susini. Se credi ad un'altra storia, allora queste piante furono portate in Europa, o meglio a Roma, dal comandante Gneo il Grande. Da allora le prugne si sono diffuse in tutto il mondo. Ma non si hanno informazioni su quando e da chi siano stati essiccati.

Questi frutti secchi sono utilizzati in molte cucine di tutto il mondo. Il piatto nordafricano tajine è preparato con le prugne secche. E quando si prepara il cibo tradizionale ebraico, lo tzimmes, viene utilizzato anche questo prodotto. Gli scandinavi servono con la gelatina di prugne polenta di riso A Natale. I norvegesi adorano mangiare la zuppa di frutta, che contiene prugne secche. I prodotti da forno danesi realizzati con questa frutta secca sono popolari a New York e in altre regioni costiere degli Stati Uniti orientali. E nella Repubblica Dominicana le prugne secche sono un ingrediente del gelato.

Guarda un video sulle prugne:

Quindi, le prugne secche non sono solo una componente gustosa di molti piatti e un sostituto di quelli dannosi. forniture mediche, ma anche una prelibatezza indipendente dalla meravigliosa acidità. Attualmente non è un problema acquistarlo nei negozi, nei supermercati e nei mercati. Si può discutere sui vantaggi dei prodotti acquistati lì, perché le prugne sono spesso trattate sia con glicerina (colore grigio scuro lucido) che con qualche tipo di grasso (il prodotto brilla). E questo non è sempre utile. Pertanto, per ottenere un prodotto gustoso che abbia un effetto benefico sull'organismo, è necessario realizzarlo da soli.

Le prugne sono frutti di prugna essiccati o essiccati. Il prodotto ha un gusto, un odore e proprietà medicinali gradevoli. Non c'è da stupirsi che sia popolare ed è incluso nella serie di ingredienti di molte ricette volte a migliorare la salute.

I benefici delle prugne secche sono spiegati dall'alto contenuto di vitamine, fibre, zuccheri, acidi organici, microelementi e altre sostanze utili. In media, 100 g di questa frutta secca contengono:

• Acqua - 32,4 g;
• Grasso - 0,5 g;
• Proteine ​​- 2,6 g;
• Carboidrati - 55,6 g;
• - 7,1 g;
• Cenere - 1,8 g.

Una quantità impressionante di vitamine:

• - 1,08mg;
• -0,07mg;
• -0,16 mg;
• Vitamina B5 - 0,5 mg;
• -0,26 mg;
• - 3,7 microgrammi;
• -3,3 mg;
• -2,5mg.

Un numero altrettanto significativo di micro e macroelementi:

• -745 mg;
• -45 mg;
• - 51 mg;
• Sodio - 4 mg;
• Fosforo - 79 mg;
• Cloro - 3 mg;
• -2,47mg;
• Rame - 424 mcg;
• Manganese - 235 mcg;
• -2,3mg;
• -0,54mg.

Un tale elenco di sostanze utili rende le prugne prodotto prezioso e dovrebbero essere inclusi nella vostra dieta.

Conservare le prugne secche in barattoli ermetici a temperatura ambiente. Prima dell'uso, il frutto deve essere lavato e tenuto in acqua per 15-30 minuti. In questo modo puoi proteggerti da sostanze chimiche non necessarie, perché la frutta secca in vendita viene spesso trattata con grasso per lucidarla e conservarla a lungo termine.

Nota: le prugne buone diventeranno bianche in alcuni punti dopo essere state immerse nell'acqua, mentre la frutta trattata con prodotti chimici non cambierà colore.

Aiuterà solo la tua salute prodotto di qualità.

Proprietà curative

L'ambito di applicazione delle prugne secche è piuttosto ampio. Prima di tutto, la frutta secca viene utilizzata per le malattie gastrointestinali, poiché normalizza la funzione intestinale. Essendo un blando lassativo, le prugne sono utili contro la stitichezza.

Il prodotto ha proprietà diuretiche e aiuta a combattere il gonfiore. Allo stesso tempo purifica i reni ed elimina le tossine dal corpo.

Per le persone che soffrono di ipertensione e aterosclerosi, è estremamente importante mantenerle livello normale potassio L'alto contenuto di questo microelemento nelle prugne supporta la normale attività cardiaca, consentendo di far fronte alla malattia.

Le prugne contengono molta vitamina A. Per coloro che hanno subito un intervento chirurgico agli occhi, trascorrono molto tempo davanti al monitor di un computer o affaticano la vista in altro modo, questa vitamina è estremamente necessaria.

Quando si elencano i benefici per la salute delle prugne secche, vale la pena menzionare il loro contenuto di ferro. Il prodotto viene assunto durante il trattamento anemia da carenza di ferro. In caso di perdita di forza, la meravigliosa frutta secca aumenta l'efficienza ed, essendo un ottimo antiossidante, rallenta il processo di invecchiamento.

Chi aiuta la prugna?

La prugna secca è adatta a quasi tutti, con prima infanzia fino alla vecchiaia. La frutta secca migliorerà il quadro delle malattie generali e specifiche.

La salute dell'uomo

Per mantenere la potenza, il sesso più forte ha bisogno buona salute, e vitamine e minerali sono importanti per la salute.

Un ruolo importante è svolto dalla vitamina E. Normalizza il lavoro sistema endocrino: tiroide, ipofisi, gonadi. Le vitamine del gruppo B migliorano l'attività nervosa e muscolare e la vitamina C stimola la potenza.

Ricetta per l'impotenza: preparare una miscela di frutta secca proporzioni uguali(uvetta, prugne, albicocche secche e fichi) con noci. Mangia 2 cucchiai la sera. l, annaffiato con un bicchiere di kefir.

Salute delle donne

La frutta secca fa bene alle donne che presto diventeranno mamme. Durante la gravidanza, molte persone sperimentano questione delicata- stipsi. 100 g di prugne al giorno miglioreranno significativamente il funzionamento del tratto gastrointestinale. Il frutto fortificato sosterrà la salute della donna e del nascituro, soprattutto in inverno.

Nota: 100 g di prodotto corrispondono a circa 14 prugne di media grandezza.

Ricetta per dolci salutari: tritare 6 prugne e fichi e mescolare con 1 cucchiaino. coriandolo Dividere la miscela risultante in parti uguali - 1 cucchiaio. l. e formare caramelle. Si conservano in frigorifero e si consumano 3 pezzi al giorno.

Il consumo giornaliero di 100 g di prugne secche previene l'osteoporosi. Questo è particolarmente importante che le donne che si avvicinano alla menopausa lo sappiano.

Prugne per bambini

Le prugne secche possono essere introdotte nella dieta già nel primo anno di vita. Poiché le prugne fanno bene all'intestino, aiutano a normalizzare le feci nei bambini.

In casa si prepara un decotto di prugne. Le materie prime devono essere di alta qualità e ben lavate. Nel secondo anno di vita, la frutta secca viene aggiunta ai porridge, agli sformati e ai dessert dei bambini.

Metodi di cottura

Come preparare le prugne secche per eliminare la stitichezza?

1. Come infuso: 100 g di frutta secca vengono versati in un thermos con 400 ml di acqua bollente e lasciati per 5 ore. La bevanda viene assunta prima dei pasti, bevendo in più dosi. Le prugne stesse possono essere mangiate.
2. Con kefir: per 200 ml prodotto a base di latte fermentato utilizzare 5-6 prugne. Si mangia intero, innaffiato con kefir, oppure tagliato e mescolato con una bevanda, producendo un delizioso yogurt.
3. Lasciare a bagno 10 pezzi di prugne secche per una notte acqua calda. Al mattino, a stomaco vuoto, mangia frutta secca e bevi acqua. Puoi dividere la quantità di prugne in 2 dosi.
4. Per la stitichezza prolungata, puoi aggiungere la senna. È necessario lavare e tritare 100 g di frutta, metterla in una padella, aggiungere 1 cucchiaio. l. senna e versare 600 ml di acqua bollente. Il contenitore viene avvolto in una coperta calda o in un asciugamano e lasciato per 2-3 ore. Il farmaco viene bevuto 3-5 cucchiaini. ogni ora fino al raggiungimento di un risultato positivo.

Mangiando regolarmente le prugne, puoi dimenticare i problemi intestinali per molto tempo.

Restrizioni

Nonostante le sue notevoli proprietà medicinali, le prugne secche non sono un prodotto innocuo. Ha controindicazioni e consumo eccessivo può causare danni.

La frutta secca è controindicata per:

• Disturbi delle feci, diarrea;
• Urolitiasi;
• Intolleranza individuale.

Le madri che allattano dovrebbero assumere le prugne con cautela, poiché il bambino potrebbe sviluppare diarrea.

Questo prodotto non deve essere utilizzato dai pazienti diabete mellito. Sebbene le prugne siano basse indice glicemico- 29 unità, aumenta ancora i livelli di glucosio. Alcuni pezzi non causeranno danni, ma un eccesso di frutta può causare un brusco aumento della glicemia.

Tuttavia, le prugne secche hanno più proprietà benefiche che controindicazioni. Le prugne sono un prodotto degno e occupano meritatamente un posto su ogni tavola.

Le prugne secche sono uno dei frutti secchi più comuni, economici e salutari, ampiamente conosciuti in molti paesi, quindi diamo un'occhiata a come le prugne sono benefiche per il corpo umano, quali vitamine e microelementi utili contengono questi frutti secchi.

Prugne- Questo è il solito frutto secco di una prugna matura (varietà scure). L'ambito della sua applicazione è piuttosto ampio, dai dessert ai vari piatti di carne, nonché per la preparazione di bevande (decotti, composte, tinture). Allo stesso tempo, le prugne secche sono un prodotto pronto da mangiare ampiamente utilizzato per ricostituire il corpo. vitamine utili e microelementi, inoltre, è gustoso e gusto insolito, che molte persone conoscono e amano.

Un fatto interessante sulle prugne: in termini di presenza di sostanze nutritive, le prugne non sono praticamente diverse dalle prugne, motivo per cui sono così utili, soprattutto in inverno e primavera, quando il corpo umano ha bisogno di molte vitamine e sostanze nutritive.

Le prugne hanno un alto contenuto di zuccheri (fruttosio, glucosio, saccarosio), fibre, acidi organici (citrico, malico, ossalico), vitamine (A, B1, B6, C), nonché elementi vitali microelementi importanti(potassio, sodio, calcio, ferro, magnesio).

Il contenuto calorico di 100 grammi di prugne è di 240 calorie (il peso medio di un frutto di prugna è di 10 grammi, rispettivamente, il contenuto calorico di 1 frutto di prugna è di 24 calorie).

I benefici e i danni delle prugne secche per la salute umana

La composizione, la combinazione e l'alto contenuto di molte vitamine sono unici Prugne secche uno dei frutti secchi più sani, che ha molte proprietà benefiche per il corpo di adulti e bambini, quindi diamo un'occhiata più da vicino a quali proprietà benefiche e medicinali delle prugne tutti devono sapere per usarle nella loro dieta, come e a quali controindicazioni dovresti prestare attenzione prima di mangiare questo frutto di prugna secca.

Proprietà medicinali e benefiche delle prugne secche

1. I benefici delle prugne per l'intestino. Le prugne aiutano a normalizzare processi digestivi, pur avendo buone proprietà antibatteriche, aiuta a combattere l'E. coli e lo stafilococco. Le prugne aiutano a proteggere l'intestino (anche contro il cancro intestinale).
2. Prugne per la stitichezza. Le prugne sono un buon lassativo che può essere utilizzato al posto delle compresse (lassativi chimici speciali).
3. Le prugne per l'ipertensione aiutano a normalizzare la pressione sanguigna.
4. Le prugne sono ricche di potassio, che è elementi importanti nelle attività del corpo umano.
5. Mangiare prugne aiuta a migliorare le prestazioni (l'alto contenuto calorico e la presenza di tante sostanze utili “caricano” il corpo umano) e a migliorare il tono.
6. Tra le proprietà benefiche delle prugne secche c'è la capacità di purificare l'organismo sostanze nocive e dalle scorie, in particolare, pulisce bene i vasi ( buon rimedio per prevenire lo sviluppo dell’aterosclerosi).
7. Ha un effetto urinario e coleretico sul corpo umano.
8. I microelementi benefici contenuti nelle prugne aiutano a rafforzare le ossa e a prevenire la fragilità ossea (rilevante per le persone anziane).
9. L’alto contenuto di vitamina A nelle prugne fa bene alla vista.
10. Le proprietà rinforzanti e antibatteriche delle prugne hanno un effetto benefico anche sulla salute dei denti.

Benefici delle prugne per gli uomini

Innanzitutto le prugne sono utili all’uomo come fonte di energia e di nutrienti. Frutta secca le prugne aiutano a migliorare le prestazioni e a mantenere il corpo in buona forma durante il costante stress fisico (e non).

Le prugne non sono meno utili per gli atleti a dieta, poiché aiutano a ricostituire il corpo con vitamine e microelementi, oltre a calorie e aggiungono forza durante gli allenamenti estenuanti.

I benefici delle prugne per le donne

I benefici delle prugne per le donne includono l'aumento dell'immunità, il ringiovanimento del corpo e questo prodotto è utile anche nelle diete. Mangiare le prugne aiuta a migliorare le condizioni della pelle (la rende sana e bella nell'aspetto).

L'uso delle prugne durante una dieta aiuta a eliminare il colesterolo dall'organismo, normalizza la digestione, migliora l'umore (aiuta a combattere lo stress durante una dieta), aiuta a combattere la fame (ha un basso indice glicemico).

I benefici delle prugne secche durante la gravidanza e per i bambini

Durante la gravidanza, alla futura mamma non è vietato mangiare prugne, come loro componenti utili aiuterà a rafforzare l'immunità e la salute della madre e del nascituro. Inoltre, non dimenticarti di lui effetto lassativo, E caratteristiche benefiche per normalizzare la digestione, che sarà rilevante durante la gravidanza.

Le prugne saranno utili per i bambini più grandi, l'importante è sapere quando usarle con moderazione. Molto spesso, le prugne secche vengono date ai bambini mescolate con altra frutta secca e noci per rafforzare il sistema immunitario.

Controindicazioni al consumo di prugne

Tra i tanti utili e proprietà medicinali, anche le prugne hanno controindicazioni al consumo.

Le prugne sono normali prugne secche; molto spesso per le prugne vengono utilizzate le prugne Renklod o ungheresi. Per ottenere un prodotto davvero di alta qualità vengono utilizzati solo i frutti di prugna più dolci e maturi. È molto importante che anche dopo il trattamento termico questi frutti secchi mantengano le loro proprietà benefiche. Questo è il motivo per cui le prugne secche vengono utilizzate per curare e ripristinare il corpo umano e persino i medici hanno riconosciuto questa bacca come medicinale. Se mangi regolarmente le prugne, puoi usarle per prevenire molte malattie, mantenere la salute del corpo nel suo insieme e anche perdere peso.

Proprietà benefiche delle prugne secche

Allora, quali sono i benefici delle prugne secche? Questo prodotto è ricco di vitamine e le loro proprietà benefiche sono necessarie per mantenerle operazione appropriata di alcuni organi umani, le prugne contengono anche un gran numero di minerali che sono coinvolti in quasi tutti azioni chimiche che si verificano nel corpo umano. Il prodotto contiene molto glucosio, saccarosio e fruttosio, è ricco di acidi come ossalico e citrico. Questo prodotto contiene vitamine come riboflavina, acido nicotinico e ascorbico, tiamina, PP, è anche ricco di fibre, contiene azoto, pectina e tannini. Ci sono numerosi minerali qui, vale a dire: sodio, fosforo, potassio, magnesio, ecc.

Proprietà benefiche delle prugne secche:

1. Questo prodotto può sopprimere agenti patogeni come E. coli e salmonella.
2. Ottime contro la stitichezza, le prugne sono utili anche contro le malattie tratto gastrointestinale, puoi anche perdere peso facilmente con esso.
3. Normalizza pressione sanguigna, mentre lotta con alcuni malattie oncologiche, le prestazioni aumentano.
4. Le prugne normalizzano e ripristinano scambio corretto sostanze, rimuove scorie e tossine dal corpo.
5. Ha qualche effetto ringiovanente.

Ora hai scoperto se le prugne sono salutari, certo che lo sono Una quantità enorme sostanze utili che sono così necessarie per il corpo umano. Ma ci sono ancora alcune controindicazioni, che parleremo Ulteriore.

Controindicazioni per le prugne

Vale la pena ricordare che i danni e i benefici delle prugne secche dipendono in gran parte da come sono stati preparati e da come vengono lavorati. Nonostante questo frutto contenga una grande quantità di vitamine e minerali, ci sono ancora alcune controindicazioni per le prugne secche:

• Non abusare del prodotto se si è obesi o si soffre di diabete;
• Anche le donne che allattano dovrebbero usare le prugne con cautela, poiché ciò potrebbe causare disturbi di stomaco al bambino.
• è necessario selezionare con cura e attenzione le prugne, perché spesso vengono trattate con soluzioni chimiche in modo che possano essere conservate più a lungo, quindi il rischio di reazione allergica Quasi ogni persona ce l'ha.

Ora hai imparato perché le prugne secche sono dannose; a quanto pare ci sono pochissime controindicazioni, ma vale la pena ricordare che le prugne dovrebbero essere consumate in quantità limitate.

Prugne e perdita di peso

Come affermato in precedenza, perdere peso con le prugne secche è possibile e, se lo si desidera, è possibile eliminarne alcune chili in più, allora dovrai adeguarti certe regole consumo del prodotto. 100 grammi di prugne contengono circa 250 kcal, a prima vista può sembrare tanto, ma allo stesso tempo non influirà in alcun modo sulla vostra figura. Anche i nutrizionisti consigliano spesso di sostituire i dolci con la frutta secca, comprese le prugne secche; sono abbastanza sazianti, quindi è impossibile mangiarne troppa.

Come perdere peso con le prugne secche:

1. Il consumo regolare di prugne porta ad una diminuzione dei livelli di colesterolo, e questo ha a influenza positiva sul processo di perdita di peso. Se sostituisci periodicamente gli spuntini con le prugne, puoi ridurre significativamente il contenuto di sale e grassi nocivi nel corpo, il che significa che una persona inizierà a perdere peso.
2. Se usi la frutta secca come spuntino, durante la dieta una persona non si sentirà sentimento costante fame. Le prugne contengono una grande quantità di fibre che, a loro volta, danno una sensazione di sazietà per tutto il giorno.
3. Le prugne vengono utilizzate molto spesso per dimagrire, perché sono anche un ottimo antidepressivo, importante durante una dieta. Tali compagni di dieta come sbalzi d'umore, disturbi del sonno e depressione diminuiranno se mangi prugne secche.

Metodi e volumi di utilizzo delle prugne

1. Se vuoi perdere peso e allo stesso tempo purificare il tuo corpo da scorie e tossine, allora questo ti aiuterà prossima ricetta: prendere 100 grammi di prugne, albicocche secche, fieno o erba e fichi, tutti questi prodotti devono essere tritati utilizzando un tritacarne. Cuocere a vapore il fieno o l'erba in acqua bollente e lasciar riposare per 3 ore, quindi unire il tutto e lasciare riposare per altre 5 ore. Devi prendere 1 cucchiaio di questa miscela prima dei pasti. l.
2. Durante una dieta si ha spesso voglia di dolci, con l'aiuto di una speciale miscela a base di prugne secche si può ingannare lo stomaco e allo stesso tempo reintegrare le scorte di tutto nutrienti, che al corpo manca così tanto. Per fare questo, prendi delle prugne secche, macinale con un tritacarne e poi aggiungi le noci tritate, dovrebbero essercene la metà della frutta secca. Mescolare tutto accuratamente e aggiungere un po 'di miele. Per mangiare questa miscela hai bisogno di 1 cucchiaio. l. come spuntino o quando hai proprio voglia di qualcosa di dolce.

Prugne durante la gravidanza

Le prugne non sono controindicate durante la gravidanza, perché contengono molte vitamine e minerali che sono così necessari per il corpo di una donna in questo momento. Il prodotto migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale e salva anche le donne incinte dalla frequente stitichezza.

Le donne incinte possono mangiare le prugne? Sì, ma solo dentro Modica quantità, bisogna ricordare che è meglio non mangiare le prugne durante l'allattamento, questo può causare disturbi di stomaco al bambino e alla madre stessa.

Le prugne sono molto utili durante la gravidanza, rafforzano le gengive, ripristinano e abbassano la pressione sanguigna e contengono una quantità sufficiente di potassio, che regola l'equilibrio salino.

I frutti delle prugne sono un prodotto molto utile. Le prugne, oltre al loro gusto eccellente, hanno anche un effetto curativo sul corpo umano. Le proprietà benefiche delle prugne secche sono dovute alla sua ricca composizione.

Vitamine e minerali nelle prugne

Le prugne contengono:

Vitamine, minerali e molte altre sostanze benefiche per l'uomo. Composizione delle prugne: zucchero (9%), acqua (87%), proteine ​​(0,8%), pectina (0,8%), fibre (0,5%), contiene inoltre acido malico (1,3%) ; Vitamine del gruppo B, provitamine A, minerali: potassio, sodio, magnesio, ferro, fluoro (2,1%). Le prugne secche contengono: zucchero (57,8%), acidi organici (3,5%). Minerali- potassio, sodio, fosforo, ferro, calcio.

Le prugne sono simili nella composizione alla composizione delle prugne fresche, quindi le loro proprietà benefiche sono quasi identiche.

La composizione del frutto della prugna comprende il 17% di zuccheri: glucosio, fruttosio, saccarosio. Acidi organici, quali: - citrico, malico, ossalico, salicilico, pectina, vitamine dei gruppi A, C, B1, B2 e P; tannini, componenti azotati e minerali: fosforo, potassio, sodio, magnesio, ferro e calcio.

Le prugne sono indicate per il consumo in caso di anemia e carenze vitaminiche, poiché contengono grandi quantità di ferro e vitamine.

Proprietà delle prugne

Se mangi costantemente frutti di prugne, oltre a migliorare la tua salute, puoi sbarazzartene peso in eccesso, poiché le prugne hanno proprietà dietetiche e vengono quindi spesso utilizzate in varie diete.

Poiché le prugne contengono sostanze antibatteriche, esse a volte le sue proprietà non sono inferiori ad alcuni farmaci. Le prugne impediscono la moltiplicazione dei batteri sulla mucosa orale.

Grazie al tuo proprietà uniche, la popolarità delle prugne secche sta crescendo rapidamente.

A fasi iniziali malattie del sistema cardiovascolare Le prugne sono forse uno dei rimedi naturali più efficaci. Le prugne si normalizzano pressione arteriosa, ha un effetto positivo sul sistema digestivo e sul metabolismo.

Le prugne sono un ottimo regalo naturale per il tuo corpo. La prima cosa che colpisce effetti benefici prugne, questo è tutto apparato digerente. L'uso di un infuso di questo frutto allevia la stitichezza. Le prugne aiutano anche a risolvere i problemi alta pressione e cuore. Ha anche un effetto benefico su reumatismi, malattie renali, aterosclerosi e malattie del fegato. UN alto contenuto vitamina A, migliora l'acuità visiva.

Trattamento con prugne

I frutti della prugna di Aronia aiutano a migliorare le prestazioni, i toni e a migliorare salute generale. Le prugne possono essere utilizzate come prodotto cosmetico, le sostanze nella sua composizione migliorano aspetto pelle.

Prugne e cancro

Nei frutti delle prugne alta concentrazione potassio, che viene utilizzato per mantenere il sistema cardiovascolare, urolitiasi e ripristina anche l'equilibrio acido-base nel corpo. Come sapete, il potassio aumenta la secrezione di bile e urina.

Grazie agli antiossidanti contenuti nelle prugne secche, l'immunità aumenta e il corpo affronta meglio condizioni ambientali difficili. Poiché le prugne hanno la capacità di legare i radicali liberi, vengono utilizzate come mezzo di ringiovanimento e, soprattutto, come mezzo per prevenire varie malattie oncologiche.

Le prugne sono ampiamente utilizzate per malattie del fegato, malattie renali, gotta, stitichezza e problemi intestinali. Aiuta anche ad aumentare l'appetito e la secrezione gastrica.

I frutti delle prugne sono molto spesso utilizzati in una varietà di bevande e piatti, come pilaf, tutti i tipi di insalate, composte, piatti di carne ecc. Le prugne ne impediscono la riproduzione batteri pericolosi Come: coli, salmonella, stafilococco.

Per preparare un lassativo a base di prugne secche, è necessario versare acqua bollente sui frutti e lasciarli fermentare. Bevi l'infuso e mangia le prugne.

Le prugne aiutano con i calli. Per fare questo, far bollire le prugne snocciolate nel latte e applicare i frutti caldi sui calli; quando le bacche si saranno raffreddate, devono essere sostituite con quelle calde.

Come scegliere correttamente le prugne

Quando acquisti le prugne in un negozio o in un mercato, dovresti prestare attenzione al loro aspetto. Il frutto fresco e di alta qualità ha una tinta nera e una leggera lucentezza, dovrebbe essere elastico e morbido al tatto. Una tinta brunastra, al contrario, indica che sono state commesse violazioni durante la lavorazione delle bacche. Di norma, il sapore di tali prugne è rancido e perdono una parte significativa delle loro proprietà e vitamine. Tutto ciò è il risultato di un'essiccazione impropria dei frutti.