Assunzione giornaliera di cannella. La cannella aiuta a dimagrire: proprietà benefiche della spezia e ricette per bevande brucia grassi

La cannella è una spezia ottenuta dalla corteccia interna dell'albero Cinnamomum. Oggi la spezia è reperibile in ogni negozio, anche se in realtà non si tratta di una vera e propria spezia. Esistono due tipi principali di cannella: la cannella di Ceylon, conosciuta anche come cannella “vera”, e la cassia, un prodotto ottenuto dall'albero di cannella Cassia. Questo è ciò che la gente chiama più spesso “cannella”, che puoi acquistare al supermercato. Le proprietà benefiche della cannella risiedono nel suo aroma gradevole e ricco di natura dolce e riscaldante. La spezia viene utilizzata come additivo per dolci, prodotti da forno, caffè, bevande e piatti vari. Viene utilizzato anche in medicina per alcune proprietà medicinali.

Beneficio

La cannella si ottiene tagliando i gambi dell'albero della cannella. Viene rimossa la corteccia interna e vengono rimosse le sue parti legnose. Quando la corteccia si asciuga, si arriccia in rotoli, che chiamavamo bastoncini di cannella. Possono essere macinati per formare una polvere. Aroma ricco questa spezia è dovuta alla parte oleosa della corteccia, che contiene un gran numero di una sostanza chiamata cinnamaldeide. È quello più importante per la salute umana.

Gli scopi curativi della cannella sono noti all'umanità da molto tempo. Tradizionalmente, questa spezia è stata utilizzata per trattare interi gruppi di malattie, tra cui:

• Infezioni respiratorie;
• malattie ginecologiche;
• problemi con il tratto gastrointestinale.

La cannella fa davvero bene? Questa spezia è conosciuta come un agente antinfiammatorio naturale, nonché una sostanza che può migliorare la funzione cognitiva in caso di sovraccarico. Altre proprietà benefiche di questa spezia per il corpo umano ne consentono l'utilizzo a scopo preventivo. varie patologie, tra i quali:

• diabete;
• malattia cardiovascolare;
• tumore maligno;
• infezioni fungine e batteriche.

Proprietà antinfiammatorie

L'elevata popolarità della cannella in pratica medica associato ai potenti effetti antinfiammatori e antiossidanti di questa spezia. L’infiammazione è una reazione necessaria del corpo in risposta all’infezione, ma se cronica può causare danni ai tessuti. Le proprietà antinfiammatorie della cannella sono state collegate anche a un ridotto rischio di malattie cardiache e a un effetto positivo sui marcatori del sangue. La spezia viene spesso utilizzata nella medicina popolare per normalizzare la pressione alta.

La cannella, se consumata regolarmente, ne riduce il livello colesterolo totale, LDL e trigliceridi, mentre colesterolo HDL rimane entro i limiti normali. Studi recenti hanno scoperto che una dose di soli 120 mg di cannella al giorno aiuta a stabilizzare i livelli di lipidi nel sangue negli uomini e nelle donne, mantenendo la quantità di colesterolo “buono”. Grazie a questa proprietà, la spezia è molto utile per le persone con sovrappeso corpo, così come con una predisposizione all'aterosclerosi - la formazione placche di colesterolo sui muri vasi sanguigni.

Cannella, insulina e diabete

L’insulina è uno degli ormoni più importanti che regola il metabolismo e il dispendio energetico nel corpo. È responsabile del trasporto dello zucchero dal sangue alle cellule. Alcune persone hanno un’elevata resistenza all’insulina, il che è un segno patologie gravi come il diabete di tipo II. È stato dimostrato che il consumo di cannella può ridurre significativamente la resistenza, aiutando l’insulina a svolgere il suo lavoro principale.

La cannella è ben nota per la sua capacità di abbassare i livelli di zucchero nel sangue, e non solo riducendo la resistenza all’insulina. La spezia riduce la quantità di glucosio che entra nel flusso sanguigno subito dopo aver mangiato. Le sostanze contenute nella spezia rallentano la scomposizione dei carboidrati nel tratto digestivo. La spezia ha un'altra cosa proprietà importanti: Imita l'azione dell'insulina nel sangue, facendo sì che le cellule assorbano il glucosio molto più lentamente. Grazie alla combinazione di queste proprietà antidiabetiche, il consumo di cannella può ridurre lo zucchero nel sangue a digiuno fino al 10-30%. Per fare questo è sufficiente consumare 1-6 grammi di cannella al giorno (circa 0,5-2 cucchiaini).

Prevenzione del cancro con cannella

Cancro - malattia grave caratterizzato da una crescita cellulare incontrollata. È noto che la cannella ha buone prospettive di utilizzo nella prevenzione e nel trattamento del cancro. È noto che l'effetto antitumorale della spezia riduce la crescita cellule maligne, oltre a prevenire la formazione di vasi sanguigni nei tumori. Uno studio condotto su topi affetti da cancro al colon ha scoperto che la cannella è un potente attivatore di enzimi disintossicanti che proteggono dall’ulteriore sviluppo del cancro. La cannella attiva le reazioni antiossidanti protettive nelle cellule intestinali.

Proprietà antibatteriche e antifungine della spezia

Cinnamaldeide, principale principio attivo Questa spezia aiuta a combattere vari tipi di infezioni. L’olio di cannella tratta efficacemente le infezioni causate da funghi. La cinnamaldeide può anche inibire la crescita di alcuni batteri, tra cui Listeria e Salmonella.

Le proprietà battericide della spezia possono aiutare a sbarazzarsi della carie e dell’alitosi. Come menta piperita, una delle proprietà benefiche della cannella è che può essere utilizzata anche come aroma naturale gomma da masticare e anche come ingrediente nel dentifricio. La cannella può essere utilizzata anche per trattare il mal di denti, problemi ai denti e alle gengive.

La cannella è anche ampiamente utilizzata in cosmetologia. A causa del gradevole aroma della spezia, viene utilizzato come additivo aromatico vari mezzi– shampoo, balsami, saponi naturali, maschere viso. In profumeria, la cannella viene utilizzata per produrre profumi, colonie e bustine.

Danno

La cannella viene consumata in piccole quantità, il che rende difficile parlare dei pericoli di questa spezia per la salute, soprattutto se stiamo parlando sulla vera cannella. Ma a differenza di essa, la varietà cassia contiene quantità significative di un composto chiamato cumarina, considerato dannoso per l’organismo. Se la cumarina viene consumata in grandi quantità, può essere tossica per il fegato. Inoltre, non è consigliabile utilizzare la cannella se si è soggetti ad allergie alimentari.

Proprietà dietetiche

Essendo un prodotto ottenuto da una fonte naturale, la cannella contiene una grande quantità di vitamine, oligoelementi e minerali. La spezia contiene quasi tutte le vitamine preziose, tra cui retinolo e beta-carotene, vitamine del gruppo B, acido ascorbico (vitamina C), tocoferolo (vitamina E), vitamine K e PP.

Tra i macro e microelementi della cannella, il leader è il calcio, che costituisce la base di questa sostanza (1002 mg per 100 g di cannella in polvere). La spezia contiene anche il 15% di magnesio, l'8% di fosforo, il 46% di ferro, il 34% di rame. Il manganese compete con il calcio nel contenuto di cannella: la sua quantità è dell'873%. La spezia contiene anche una piccola quantità di zinco (15%) e selenio (5%).

Le proprietà dietetiche e i benefici della cannella risiedono nel basso contenuto calorico di questo prodotto unito al suo gusto eccellente. A causa del suo sapore naturalmente dolce, l'aggiunta di cannella a cibi e bevande preparati può aiutare a ridurre la quantità di zucchero consumata, abbassando così il carico glicemico del cibo. Le proprietà antidiabetiche della cannella sopra descritte aiutano a far fronte al desiderio di cibi dolci. Questa è una proprietà molto preziosa della spezia per l'alimentazione dietetica per la perdita di peso.

Contenuto calorico

Uno dei vantaggi della cannella rispetto allo zucchero è il suo contenuto calorico minimo. Un cucchiaino di cannella contiene solo 19 kcal e 100 g di spezia contengono 247 kcal. Ciò consente di utilizzare la spezia come alternativa allo zucchero nel caffè, prodotti a base di latte fermentato, farina d'avena e frutta.

Controindicazioni

Questa spezia non ha praticamente controindicazioni. Una piccola quantità di la polvere di cannella aggiunta a piatti dolci, prodotti da forno e bevande non è in grado di nuocere alla salute umana. L'eccezione sono le persone inclini alle allergie. Alcuni medici consigliano di usare la cannella con cautela per le persone che hanno le seguenti caratteristiche:

• disturbi emorragici;
• ulcera allo stomaco, gastrite con aumento dell'acidità succo gastrico;
• temperatura corporea elevata, febbre.

È possibile per le donne incinte o che allattano

Teoricamente, la cannella non ha effetti negativi sulla salute di una donna incinta o di un feto se consumata in dosi moderate. Tuttavia, l'abuso di questa spezia aumenta il tono dell'utero e può causare nascita prematura nelle donne che hanno problemi con la gravidanza e una storia di aborti spontanei.

Il valore nutrizionale

Per 100 g di cannella in polvere c'è:

Vitamine, minerali e oligoelementi:

UN	15 microgrammi
IN 1	0,022 mg
ALLE 2	0,041 mg
ALLE 4	11 mg
ALLE 5	0,358mg
ALLE 6	0,158mg
ALLE 9	6 microgrammi
C	3,8 mg
E	2,32 mg
A	31,2 microgrammi
RR	1.332 mg
Potassio	431 mg
Calcio	1002 mg
Magnesio	60 mg
Sodio	10 mg
Fosforo	64 mg
Ferro	8,32 mg
Manganese	17.466mg
Rame	339 microgrammi
Selenio	3,1 microgrammi
Zinco	1,83 mg

Come usare

La cannella viene utilizzata sotto forma di bastoncini interi di corteccia contorta, oltre che macinata. Tipicamente, la cannella viene utilizzata come spezia per piatti dolci, dessert e prodotti da forno. Nel processo di preparazione dei prodotti a base di farina dolce - focacce, bagel, biscotti, pan di zenzero, muffin - vengono cosparsi di cannella in polvere alla fine del processo di cottura.

Nelle cucine dei popoli orientali, la cannella viene utilizzata come additivo per piatti di carne, contorni di riso (pilaf) e altri prodotti. A differenza delle tradizioni culinarie europee, la cannella viene aggiunta all'inizio del processo di preparazione dei piatti orientali, riscaldata in una padella asciutta insieme ad altre spezie. La cannella è particolarmente utilizzata nei piatti indiani, dove fa parte di una speciale miscela di spezie: il garam masala.

I bastoncini di cannella sono inclusi nella ricetta classica del vin brulè e di altre bevande calde. bevande alcoliche a base di vino.

La cannella si sposa perfettamente con il caffè nero naturale. Il caldo aroma della bevanda si fonde perfettamente con il profumo riscaldante della cannella. Solo il cioccolato può completarlo, il che è ottimo anche per l'aroma dolciastro del cacao. Un altro alimento con cui si sposa bene la cannella sono le mele. Un piatto dolce popolare - Charlotte con mele - richiede l'aggiunta di cannella alla fine della cottura.

La cannella si abbina bene miele naturale. La miscela di questi ingredienti ha un eccellente effetto riscaldante, motivo per cui viene utilizzata per curare il raffreddore.

Magazzinaggio

La cannella deve essere conservata in un contenitore ermetico non metallico in un luogo asciutto e protetto dalla luce solare diretta. Non è consigliabile lasciare la spezia in un contenitore aperto, perché... Nel tempo, l'aroma della spezia potrebbe indebolirsi.

Uno di proprietà conosciute Il vantaggio della cannella è che può essere utilizzata per conservare il cibo. Poiché la cannella ha capacità antibatteriche e agisce anche come antiossidante, può essere utilizzata come conservante in molti alimenti senza la necessità di sostanze chimiche e ingredienti artificiali.

Come scegliere

Idealmente, la “vera” cannella di Ceylon dovrebbe essere utilizzata per preparare piatti dolci e di carne. La vera spezia può essere distinta dalla sua controparte più economica, la cassia, per il colore e l'odore. I bastoncini di Cassia hanno un colore marrone più ricco con una sfumatura rossastra. Mentre la spezia vera e propria ha un colore marrone chiaro uniforme. L'odore della vera cannella non è intenso come quello della cassia, è più caldo e morbido.

Se non riesci a trovare la vera cannella, puoi usare la cassia. Va selezionato con cura, evitando bastoncini rotti e sbriciolati.

Cosa ne consegue?

L'aroma gradevole e riscaldante della cannella è ideale per molti prodotti. Tradizionalmente la cannella viene abbinata ai seguenti prodotti:

• pasticceria dolce, pasta frolla;
• mele, pere;
• miele naturale;
• Uvetta;
• agrumi;
• vino rosso dolce e amabile;
• caffè naturale;
• cioccolato.

La cannella è una spezia popolare utilizzata per preparare piatti dolci, dessert, prodotti da forno, vin brulè, caffè e altri prodotti popolari. Allo stesso tempo, questa spezia è nota per la sua effetto terapeutico grazie alle proprietà antinfiammatorie, antibatteriche, cardioprotettive e antidiabetiche.

La cannella è gli strati interni essiccati e in polvere della corteccia dell'albero di cannella. Lo strato esterno grossolano di qualsiasi pianta di questo genere, secondo i “classici”, non dovrebbe essere usato come spezia. Ma in pratica, la parte del leone nella cannella venduta nei negozi nazionali non è la vera cannella, ma la cassia, la corteccia in polvere di un parente della vera cannella, chiamata Cinnamomum aromaticum.

In altre parole, la cannella differisce dalla cassia in quanto per realizzarla vengono utilizzati tutti gli strati di corteccia e, inoltre, una pianta diversa. L'aroma è molto simile, anche se la cannella in polvere ha ancora un odore più forte della cassia. Inoltre, la consistenza della cassia è più ruvida perché contiene una miscela dello strato superiore della corteccia. Ma una tecnologia di produzione meno accurata rende la cassia un prodotto più economico, indistinguibile per un profano dalla vera cannella.

Composto

I benefici della cannella derivano principalmente dalla composizione chimica del suo olio essenziale, che le conferisce il caratteristico aroma caldo. La sua concentrazione nei tessuti della corteccia di cannella è superiore al 50% ed è quasi interamente costituita da cinnamaldeide - cinnamal. Aldeidi come tipologia composti chimici onnipresente in natura. Alcuni di essi sono velenosi, anche molto velenosi, come la formaldeide, mentre altri no. Le aldeidi atossiche conferiscono alla materia prima solo un aroma gradevole.

Il cinnamal in questo senso occupa una posizione intermedia tra le aldeidi completamente innocue ed estremamente pericolose, ovvero è moderatamente tossico. In particolare ha un effetto stimolante sul sistema nervoso centrale e un effetto bruciante sui tessuti con cui viene a contatto. Tali proprietà lo rendono un buon insetticida per l’agricoltura e gli permettono di sostituire gli antibiotici nel trattamento delle infezioni fungine, batteriche e virali.

Gli agricoltori apprezzano particolarmente la cinnamaldeide per la sua assenza di danni alle piante irrorate, al suolo e ai consumatori del raccolto trattato con essa. E la medicina tradizionale dei paesi produttori di cannella in polvere - per l'uso sempre efficace della pianta nel trattamento di un'ampia gamma di malattie. È vero, la presenza di proprietà salutari pericolose nella cinnamaldeide determina non solo i benefici, ma anche quasi tutti i danni della cannella in caso di sovradosaggio. E oltre al cinnamale, la polvere di cannella è ricca di altre sostanze biologicamente attive.

• Eugenolo. Un fenolo con lo stesso effetto parzialmente tossico sui microrganismi della cinnamaldeide, compresi i patogeni tipici delle infezioni umane. Non è senza ragione che l'eugenolo viene utilizzato come antisettico in odontoiatria. I chiodi di garofano contengono più eugenolo della cannella in polvere, motivo per cui il suo estratto ci è meglio conosciuto con il nome di “olio di chiodi di garofano”.
• Tannini. Inoltre, in una vasta “gamma”. I tannini hanno sempre un effetto tossico moderato e nessuno di essi è sicuro. Le piante li secernono per proteggere i propri tessuti dai parassiti, motivo per cui la loro concentrazione nella corteccia di ognuno di essi è la più alta. La cannella e la cassia sono polveri di corteccia d'albero, quindi la presenza di una quantità significativa di tannini nella loro composizione non sorprende. I tannini sono simili nel loro effetto agli antibiotici, ancor più della cinnamaldeide, poiché hanno un effetto antinfiammatorio molto più forte. E hanno un potenziale maggiore per distruggere gli agenti patogeni.
• Minerali. Calcio, responsabile della resistenza ossea e del buon tono muscolare, ferro, che garantisce la sintesi dei globuli rossi midollo osseo, potassio, che aumenta il tono vascolare e aumenta il numero di contrazioni cardiache. La polvere di cannella contiene anche magnesio con il suo effetto calmante e zinco, che partecipa alla sintesi di numerosi ormoni e sperma maschile, così come i processi metabolici come la degradazione alcol etilico nel fegato.
• Vitamine. Circa un terzo dell'intero gruppo B, acido ascorbico (vitamina C) e retinolo (vitamina A). Ma sono presenti in tutte le piante della Terra, poiché costituiscono la base del metabolismo vegetale.

COSÌ, proprietà medicinali cannella dovuta alta concentrazione contiene tutto ciò che la medicina tradizionale apprezza tanto nella corteccia di molte altre piante. Vale a dire composti con un effetto tossico sia sul corpo umano che sugli agenti causali delle sue patologie.

Effetto terapeutico

In pratica, tutto ciò fa sì che la cannella in polvere possa essere utilizzata non solo in cucina, ma anche a scopo terapeutico per le seguenti patologie.

• Malattie renali. E del tratto urinario, compresa la cistite (infiammazione Vescia). La cannella agisce qui come mezzo per igienizzare i tessuti e le membrane interne degli organi, aiutando ad eliminare l'infiammazione causata non solo da agenti patogeni, ma anche da sabbia, pietre e qualsiasi sostanza rimossa in eccesso dal sangue. Elimina anche i problemi causati dalla ritenzione urinaria cronica, come avviene negli uomini con adenoma/prostatite.
• Diarrea (Diarrea). E anche la stitichezza come opposto del disturbo delle feci. Innanzitutto, la polvere di cannella disinfetta tratto digerente ancora più efficace del tessuto renale (grazie all'azione più diretta). Cioè, elimina i problemi con le feci dovuti a disbiosi o infezioni intestinali, fattori che provocano la diarrea più spesso di altri. In secondo luogo, la cannella ha un effetto stimolante peristalsi intestinale, migliorando le funzioni della digestione, dell'assimilazione del cibo digerito e della rimozione dei “residui secchi”.
• Pancreatite e colecistite. Perché l'aroma pungente e speziato della cannella in polvere stimola l'attività sia del pancreas che della cistifellea. Questa proprietà non è “prerogativa” della sola cannella, poiché azione simile avere tutte le spezie e le erbe dal sapore amaro, come l'assenzio, l'erba di San Giovanni, seta di mais ecc. Non per niente la fama degli agenti coleretici è saldamente radicata anche nella medicina popolare.
• Malattie articolari. Compresi quelli legati all’età, come l’osteocondrosi. La polvere di cannella contiene tutta una serie di componenti antinfiammatori che possono influenzare la velocità e la forza della risposta infiammatoria (una reazione specifica che si verifica quando il corpo ha bisogno di rinnovare alcuni tessuti, ma le proprie risorse per la crescita non sono più sufficienti).
• Malattie del cuore e dei vasi sanguigni. Ad eccezione dell'ipertensione, indipendentemente da cosa la causi. Il problema nel trattare il cuore con la cannella in polvere è che, come tutte le spezie, aumenta la pressione sanguigna e può causare una sensazione di calore, afflusso di sangue alla testa e battito cardiaco accelerato. Pertanto, in generale impatto positivo sul funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni (anche a causa di potassio, magnesio, calcio), la cannella è controindicata in qualsiasi patologia accompagnata da un aumento costante o periodico della pressione. E ciò che è particolarmente fastidioso è questo questo fenomeno li accompagna nella maggior parte dei casi.
• Malattie vie respiratorie . La cannella in polvere, soprattutto assunta con il miele, aiuta con tutti i tipi di problemi respiratori e i loro sintomi comuni come tosse, mal di gola, raucedine. La cannella aumenta la temperatura di tutto il corpo e stimola il flusso sanguigno ai tessuti della gola. Nel frattempo, sono proprio l’alta temperatura e il “consegna” intensivo di leucociti (corpi immunitari trasportati nel flusso sanguigno) nelle aree colpite dalla sepsi che fungono da meccanismi per la lotta naturale del corpo contro agenti patogeni di qualsiasi natura.
• Malattie del sistema riproduttivo. In primo luogo, i benefici della cannella in ginecologia sono spiegati dal fatto che stimola bene la circolazione sanguigna capillare, che è di fondamentale importanza per il normale funzionamento del meccanismo di eccitazione nei rappresentanti di entrambi i sessi. In secondo luogo, la cannella contiene minerali necessari per la sintesi di numerosi ormoni, compresi quelli che “servono” i rapporti sessuali e sono responsabili del desiderio. In terzo luogo, promuove la produzione di sperma negli uomini. In quarto luogo, gli estratti di cannella possono sopprimere l’infiammazione degli organi genitali, migliorando non solo la qualità del rapporto sessuale stesso, ma anche la fertilità.
• Disturbi endocrini. Una delle proprietà attribuite alla cannella è la sua capacità, presumibilmente scientificamente provata, di alleviare il decorso del diabete mellito non insulino-dipendente (cioè di tipo II). Ma qui va detto che, molto probabilmente, il suo beneficio per i diabetici in qualsiasi stadio della malattia si limita ad un leggero aumento della sensibilità recettori dell’insulina cellule allo zucchero. Tutti gli stimolanti metabolici hanno questa proprietà, comprese non solo le spezie, ma anche la caffeina, l'efedrina, l'adrenalina, attività fisica. Una circolazione sanguigna più rapida dà accelerazione processi metabolici all'interno delle cellule e tutti avvengono con la partecipazione di due catalizzatori comuni: zucchero e ossigeno. In altre parole, il consumo di glucosio da parte delle cellule con un aumento del tono muscolare o del flusso sanguigno aumenta ancora, indipendentemente da cosa sia causato: paura, fare jogging nel parco, bere una tazza di caffè o un altro motivo. Ma non c'è motivo di ritenere che il trattamento del diabete con cannella possa andare oltre un leggero e temporaneo aumento dell'assorbimento dello zucchero (solo in presenza di insulina, quindi l'assunzione non allevia le sue iniezioni). Ma i benefici della cannella come stimolante del metabolismo si manifestano non solo in diabete mellito, ma anche per una serie di altri disturbi endocrini.

Oltre a tutto quanto già elencato, la cannella aiuta a risolvere una serie di problemi della pelle e dei capelli, per i quali è apprezzata in cosmetologia. Pertanto, il suo effetto antinfiammatorio se applicato localmente consente ai pazienti di dire addio a comedoni, eruzioni pustolose, pori dilatati, macchie senili, forfora e perdita di capelli dovuta alla sua “colpa”, funghi, infezioni batteriche pelle e follicoli piliferi, compresa la demodicosi.

Si ritiene che la cannella possa ridurre il tasso di sviluppo dell'aterosclerosi rallentando la deposizione di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni. È utile anche per perdere peso, come “amplificatore” dell'effetto di altre misure. Ma entrambe queste azioni si spiegano con gli stessi benefici della cannella per il diabete: stimolano il metabolismo, che rallenta con l'età e a causa dell'inattività, secondo medicina moderna, porta all'invecchiamento dei vasi sanguigni e all'aumento di peso.

Restrizioni

Allo stesso tempo, l'assunzione di cannella spesso provoca effetti collaterali, tra le quali le allergie sono al primo posto in termini di frequenza di insorgenza. Può verificarsi con qualsiasi sostanza, soprattutto con un uso prolungato o frequente. E la cannella è un composto altamente allergenico a causa del suo effetto pronunciato, della parziale tossicità dei componenti e della presenza di vitamina C. C'è un'alta probabilità di ustioni tissutali quando si utilizza l'olio essenziale di cannella (applicazioni esterne) o se si supera il dosaggio se assunto per via orale.

Controindicazioni della cannella

La cannella non è controindicata in gravidanza e allattamento, ma solo se utilizzata in cucina. Ma il trattamento con esso durante questo periodo dovrebbe essere trattato con cautela, poiché la concentrazione di tossine nella cannella, sebbene debole, non è così piccola e il loro effetto sul feto, tra l'altro, è stato finora scarsamente studiato. Tra le chiare controindicazioni alla sua terapia non c'è solo l'ipertensione.

• Gastrite e ulcera peptica. Poiché sebbene la cannella sia in grado di alleviare l'infiammazione, comprese le pareti dello stomaco/intestino, se assunta per via orale le irriterà anziché guarirle. È proprio a causa delle proprietà di forti irritanti o addirittura abrasivi che la gastrite e le ulcere escludono l'uso di spezie e cibi dal sapore aspro, tra cui aceto, cannella e la maggior parte dei frutti. COSÌ effetto terapeutico Con il suo utilizzo, potresti non essere in grado di aspettare, ma il dolore aumenterà facilmente in modo significativo.
• Aumento dell'acidità di stomaco. Congenito o acquisito. La cannella, come molte altre spezie e stimolanti metabolici, tra cui caffeina e nicotina, provoca essa stessa iperacidosi. E se è già disponibile, probabilmente la questione finirà con un attacco di bruciore di stomaco.

Ricette

Per quanto riguarda l'uso della cannella nei piatti, tutto è chiaro: serve come aggiunta tradizionale ai dolciumi, ma a volte viene anche condita con piatti salati: riso, carne, ecc., Preparati in stile orientale. La cannella è nota per completare bene il sapore caffè naturale(a un cucchiaino di caffè macinato è necessario aggiungere la cannella sulla punta di un coltello). Le recensioni delle casalinghe dicono anche che la cannella è un'aggiunta ideale ai dessert di prugne, ribes, ciliegie, marmellata di albicocche, panna e cagliata come il tiramisù.

Tra le altre cose, la cannella viene aggiunta a molte composizioni aromatiche. E preparare il tè con la cannella è molto semplice: basta aggiungere un terzo di un cucchiaio da dessert di cannella in polvere senza "collina" a un cucchiaino di tè nero, quindi versare sopra acqua bollente e infondere come al solito. Le ricette per le maschere alla cannella, ovviamente, sono un po' più difficili da realizzare, ma donano setosità e lucentezza ai capelli, elasticità e uniformità di colore alla pelle.

Maschera per il viso

Avrai bisogno:

• un terzo della polpa di una banana;
• cucchiaino di panna acida (secca e pelle normale) o kefir (pelle grassa e problematica);
• un cucchiaino di succo di limone;
• cucchiaino di cannella in polvere.

Preparazione e utilizzo

1. Metti la panna acida/kefir, la banana e il succo di limone nella ciotola di un frullatore o di un robot da cucina, frulla per trenta secondi, non di più.
2. Aggiungi la cannella alla miscela risultante, batti ancora per 10-15 secondi - solo per mescolare il prodotto.
3. Successivamente non resta che rimuovere la maschera finita e applicarne uno strato spesso e uniforme sul viso, escludendo la zona delle labbra e degli occhi.

I preparati con cannella non vanno tenuti sul viso per più di quindici minuti e vanno lavati via semplicemente con acqua tiepida senza usare detersivi.

La cannella può anche essere miscelata con miele naturale in rapporto 1:1 e applicata sul viso la sera, prima di coricarsi, per non più di cinque minuti, poiché tale maschera riscalda bene e attiva la circolazione sanguigna capillare, provocando contemporaneamente arrossamenti temporanei. della pelle.

Prodotto per la cura dei capelli

Avrai bisogno:

• un bicchiere di kefir intero (capelli normali e grassi) o crema (capelli secchi e fragili);
• il tuorlo di un uovo di gallina;
• un cucchiaino abbondante di cannella in polvere.

Preparazione e utilizzo

1. Riscaldare il kefir ad una temperatura di circa 60 ° C (leggermente più calda della temperatura corporea), aggiungere cannella e kefir.
2. Sbattere il composto con un cucchiaio o frullare fino a renderlo completamente omogeneo.
3. Questa maschera va applicata sui capelli asciutti e puliti, con “enfasi” sulle radici e successiva distribuzione su tutta la lunghezza.
4. È meglio avvolgere la testa con polietilene sopra, puoi anche avvolgerci sopra un asciugamano per waffle.
5. Tenere il prodotto sui capelli per non più di mezz'ora, quindi lavare con acqua tiepida e il normale shampoo.

Impacco antinfiammatorio

Avrai bisogno:

• un cucchiaino raso di cannella in polvere;
• un cucchiaino di miele naturale;
• cucchiaio da dessert sale da tavola"Extra".

Preparazione e utilizzo

1. Scaldate il miele a 50-60°C per renderlo più fluido, aggiungete il sale e mescolate finché non sarà completamente sciolto.
2. Quindi aggiungere la cannella al composto e sbattere con un cucchiaio fino a che liscio.
3. L'impacco risultante deve essere applicato caldo, localmente, una volta al giorno ( serata migliore), su aree problematiche - articolazioni doloranti, aree di acne, pigmentazione, infezioni fungine.
4. Si consiglia di coprire la parte superiore dell'applique con un pezzo di polietilene e avvolgerla con un panno caldo, ad esempio. asciugamano di spugna o una sciarpa di lana.

L'utilizzo domiciliare della cannella per la cura delle patologie della pelle (soprattutto del viso) e dell'apparato muscolo-scheletrico richiede tempi diversi di esposizione degli impacchi. Quindi, devi solo tenere l'applicazione sul viso per 15 minuti e puoi rimuoverla dalla pelle del corpo, comprese le articolazioni, dopo 20-30 minuti. È consentito prolungare leggermente il tempo di esposizione, ma non per molto, poiché la cannella può bruciare la pelle, soprattutto quella danneggiata o sensibile.

Ottenuta dalla corteccia di un piccolo albero sempreverde originario dei paesi asiatici, la cannella è una spezia che viene aggiunta al caffè, al tè e agli impasti.

La cannella è così ricca di proprietà benefiche che viene utilizzata anche per scopi medicinali.

Molto spesso, il condimento si trova sotto forma di terra. Il più utile - cannella Ceylon. È una polvere marrone chiaro con un leggero aroma dolce.

Composizione della cannella e modalità d'uso

La cannella contiene sostanze che hanno un effetto benefico sul funzionamento dell'intero corpo umano. La spezia contiene: olio essenziale, tannini, vitamine (A, C, K, E, PP, B), nonché sodio, potassio, magnesio, ferro, rame, fosforo, zinco, selenio, manganese.

Grazie alla sua ricca composizione, cannella estremamente utile per una buona salute. È utilizzato in cucina, cosmetologia, perdita di peso e trattamento vari disturbi.

1. Il tè riscaldante per il raffreddore con cannella dona forza e aiuta a sconfiggere la malattia più velocemente. Si prepara secondo una ricetta asiatica: Metti 3 bastoncini di cannella, la radice di zenzero tritata (mezzo bicchiere) e i chiodi di garofano (mezzo cucchiaio) in un contenitore smaltato. La composizione viene versata con acqua (8 tazze) e portata a ebollizione.

Dopodiché aggiungete il succo di mezzo limone (potete aggiungere la buccia) e fate cuocere a fuoco molto basso per circa un'ora. Successivamente la miscela viene filtrata, raffreddata e bevuta tiepida, aggiungendo miele.

2. L'uso più diffuso della cannella è in cucina. Un piatto tradizionale, che viene preparato in diversi paesi: torta con cannella e mele verdi. In questo piatto la cannella in polvere aggiunge un gusto e un aroma speciali ai delicati prodotti da forno.

Inoltre, la cannella viene aggiunta ai biscotti, ai panini francesi e ai panini. Nei paesi orientali, la spezia di Ceylon è inclusa in molti piatti principali.

La cannella si usa anche nella preparazione della carne rossa, aggiungendola 10 minuti prima che sia pronta.

Il condimento viene utilizzato sia nelle bevande invernali (cacao, caffè, tè) che in quelle estive (cocktail, gelatina, composta, sidro, frullati).

3. Le proprietà benefiche della cannella la rendono efficace. A ipertensione . Per migliorare le condizioni di un paziente con ipertensione, dovresti consumare la polvere aromatica 2 volte al giorno, 1 cucchiaino, gettandola nel kefir o nello yogurt.

4. In caso di pressione bassa, tachicardia e anche in caso di problemi di erezione negli uomini, assumere 2-3 gocce di olio essenziale di spezie insieme all'acqua. Puoi aggiungere miele o marmellata al composto. Bere un quarto di bicchiere del prodotto almeno 4 volte al giorno.

5. La cannella fa bene al corpo umano. Può migliorare le tue condizioni generali e sollevare il morale. Pertanto, spesso cannella utilizzato in aromaterapia.

6. Viene applicata la spezia per il mal di testa. Si strofina sulle tempie e sulla fronte.

7. Lattina di cannella migliorare la funzione cardiaca, abbassare il colesterolo e persino prevenire gli attacchi di cuore.

Per curare e prevenire le malattie cardiache, la cannella viene utilizzata in miscela con il miele. Viene spalmato sul pane e mangiato come un panino, oppure diluito con acqua e bevuto.

8. La cannella fa bene per l'artrite. In questo caso assumerne una tazza tre volte al giorno acqua calda, in cui si scioglie il miele (1-2 cucchiai) e un pizzico di cannella.

9. Grazie alle sue proprietà benefiche, la cannella ha trovato il suo utilizzo e nel trattamento della calvizie. In caso di caduta dei capelli, le radici vengono lubrificate con la seguente composizione: riscaldata olio d'oliva, cucchiaio di miele, 1 cucchiaino di cannella. Tenere la maschera per 15 minuti, dopodiché tutto viene lavato via con acqua tiepida.

10. Spezie utilizzate in trattamento malattie della pelle . Una miscela di miele e cannella viene utilizzata per lubrificare le aree della pelle colpite da eczema, funghi, ecc.

Per curare l'acne, utilizzare una miscela di 3 cucchiai di miele e un pizzico di cannella. Applicare le eruzioni cutanee durante la notte e lavare con acqua tiepida al mattino.

11. Cannella tratta le punture di insetti. Una miscela che aiuta a passare il dolore in 1-2 minuti: unisci 1 parte di miele e 2 parti di acqua, aggiungi un cucchiaino di cannella. La composizione viene strofinata lentamente sulle aree che pruriscono.

12. La cannella ha molti benefici per la salute trattare la perdita dell'udito. La spezia viene utilizzata (in combinazione con il miele) quotidianamente, mescolando i componenti in proporzioni uguali.

13. La cannella è una sostanza che combatte la vecchiaia. Appuntamento fisso il tè con miele e cannella ritarda il processo di invecchiamento, carica il corpo di forza ed energia.

14. Il condimento aromatico viene utilizzato come mezzi aggiuntivi nel trattamento del diabete. La polvere di spezie viene consumata al mattino (mezzo cucchiaino) per abbassare i livelli di zucchero nel sangue.

15. Le proprietà benefiche della cannella ne consentono l'utilizzo come rimedio efficace per le persone indebolite. La spezia ti aiuta a recuperare dopo una malattia o un parto.

In questi casi, viene utilizzato un metodo semplice per preparare una pozione curativa: versare acqua bollente (1 bicchiere) su un bastoncino di cannella, portare a ebollizione e lasciare fermentare per mezz'ora. Quindi il bastoncino viene rimosso e alla composizione viene aggiunto il miele. Bere dopo i pasti a piccoli sorsi.

Questa composizione è considerata universale e uso regolare aiuta a superare quasi tutti i disturbi.

Cannella: quali sono i benefici per l'organismo?

1. La spezia migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale, aiuta in caso di stitichezza e diarrea e allevia la formazione di gas.

2. La cannella è utile per la sua capacità struccante liquido in eccesso, che ne rende possibile l'uso per le malattie renali.

3. Lei ha proprietà unica ridurre i livelli di zucchero nel sangue. È stato dimostrato che la cannella contiene una sostanza chiamata polifenolo, che permette al corpo di assorbire più facilmente l'insulina.

4. La cannella fa bene alla salute delle donne grazie alla sua capacità di alleviare il dolore durante le mestruazioni, aumenta tono generale, alleviare l'irritabilità.

5. Anche i rappresentanti del sesso più forte possono apprezzare i benefici della cannella per il proprio corpo. La spezia ha un effetto stimolante e ha un effetto positivo sulla forza maschile.

6. La cannella è estremamente benefica per le persone anziane. L'uso regolare del condimento come aggiunta ai piatti o al tè può rafforzare il muscolo cardiaco e riportare la pressione sanguigna alla normalità.

7. La corteccia aromatica dell'albero asiatico aiuta contro l'artrite. Allevia il dolore e consente di acquisire facilità di movimento.

8. La cannella ha un effetto benefico influenza benefica sul cervello. È efficace contro la sclerosi multipla, l'insonnia e la depressione.

9. La cannella fa bene al corpo durante l'influenza o il raffreddore. Bevande aromatizzate con l'aggiunta di spezie, allevia il mal di testa, aumenta la sudorazione, favorisce recupero rapido.

10. La cannella aiuta a rafforzare il sistema immunitario, che a sua volta aiuta a sconfiggere la malattia.

Affinché la spezia malese possa davvero apportare benefici, devi sceglierlo correttamente:

Al momento dell'acquisto, prestare attenzione colore del prodotto. La vera cannella macinata è marrone chiaro (occasionalmente leggermente gialla). Ma è di scarsa qualità spezie macinate— La Cassia è sempre di colore rosso o bruno-brunastro.

La buona cannella, quando interagisce con lo iodio, dà una reazione leggermente blu e la polvere macinata di dubbia origine diventa sempre blu scuro.

Bastoncini di cannella di alta qualità facilmente distinguibile dalla controparte cinese- Cassia. I bastoncini di Ceylon sono più fragili e si sbriciolano più facilmente. Hanno una tonalità rossastra scura e un sapore amaro-aspro.

I bastoncini di Cassius sono difficili da macinare. Sono più spessi della corteccia naturale dell'albero di cannella.

Cannella: cosa fa male alla salute?

Il danno della cannella sta proprio in questo consumo eccessivo. Molte persone pensano che sia utile quando c'è molto. Come ogni sostanza, la cannella dovrebbe essere preso saggiamente, rispettando rigorosamente le regole culinarie o prescrizioni medicinali.

La spezia dovrebbe essere usata con cautela da chi soffre di ulcera allo stomaco o gastrite. Il fatto è che la cannella può irritare le pareti dello stomaco.

Lei ha forte effetto sul fegato e sui reni. Pertanto, l'uso della cannella in caso di malattie di questi organi dovrebbe essere limitato.

Per riassumere, possiamo dire con sicurezza che la cannella contiene più beneficio che danno. È tutta una questione di quantità.

Cannella per bambini: buona o cattiva?

Grazie alla sua ricca composizione, la cannella è benefica per i bambini più grandi. Una piccola quantità di spezie al giorno (2-3 pizzichi nella bevanda) migliora la concentrazione, rafforza la vista, ha un effetto benefico sulla memoria e allevia la fatica.

La cannella fa bene alla digestione del bambino. Migliora l'appetito e previene la diarrea.

Ma la spezia è controindicata per i bambini sotto i 3 anni. Inoltre, i bambini asmatici non dovrebbero assolutamente consumare cannella.

Cannella: danni e benefici per la perdita di peso

La cannella non solo può migliorare il gusto dei piatti e aiutare a curare le malattie esistenti. È una buona assistente per coloro che vogliono perdere peso.

Per ridurre il peso è necessario aggiungere spezie piatti vari(fino a mezzo cucchiaino per porzione). La cannella fa bene alla salute di chi perde peso. Normalizza il metabolismo, migliora la digestione e consente a tutti gli organi di funzionare in modo armonioso.

Il danno della cannella durante la perdita di peso risiede nel suo uso irragionevole. Puoi utilmente aggiungere polvere curativa ai tuoi prodotti da forno preferiti "per affari" e, ovviamente, non ottenere alcun risultato. E tutto perché la cannella aumenta il contenuto calorico di qualsiasi cosa prodotto farinaceo.

La cannella è in grado di eliminare scorie e tossine dal corpo, oltre ad attenuare il senso di fame. Ma deve essere usato come aggiunta a nutrizione dietetica.

I benefici della cannella, un "miracolo d'oltremare", sono inestimabili. Il gusto aromatico dei tuoi piatti preferiti e l'odore del caffè appena preparato con cannella ti danno il buon umore, aumentano la tua vitalità e ti permettono di guardare al futuro con gioia.

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Salute 07/09/2014

Cari lettori, l’articolo di oggi sarà molto aromatico e speziato, perché parleremo sulla cannella - una spezia abbastanza conosciuta tra noi, che utilizziamo principalmente come condimento culinario. Ma la cannella ha molti altri “vantaggi”, di cui voglio parlarvi oggi. Parleremo di cannella, delle sue proprietà benefiche e delle controindicazioni.

Qualcosa che potresti sapere diventerà una scoperta per te. Ma in ogni caso, spero che le informazioni ti siano interessanti e utili. Ad esempio, la cannella può essere non solo un condimento, ma anche una medicina, un cosmetico e persino aiutare a mantenere la figura snella. Ti ho già detto nell'articolo come la cannella in combinazione con il miele favorisca la perdita di peso.

Oggi parleremo della cannella da una prospettiva più ampia. Ho sempre associato la cannella al vin brulè e alle focacce. Ma separatamente, ovviamente. Sapeva cioè che veniva aggiunto per preparare una bevanda calda e aromatica al vino. Vengono utilizzati anche per cuocere prodotti dolciari, ad esempio lo strudel di mele o i già citati panini alla cannella. Una delle mie amiche ha anche usato bastoncini di cannella per decorare le sue creazioni e creare ogni sorta di oggetti interni e souvenir interessanti. In precedenza, la mia conoscenza della cannella era limitata a questo. Ma quando ho iniziato a saperne di più sulla spezia, sono rimasto stupito dal fatto che non solo possa aggiungere un pizzico di sapore, ma anche essere utilizzata in modo mirato per risolvere determinati problemi di salute. E che odore sente... Semplicemente non ci sono parole.

La cannella è una pianta sempreverde della famiglia dell'Alloro, dalla corteccia della quale si ottiene la famosa spezia. In realtà, la cannella è la corteccia di un albero arrotolata in un tubo e, se necessario, frantumata. Quelli. tubi, bastoncini che acquistiamo nei negozi o al mercato nel reparto delle spezie: questa è la corteccia dell'albero. L'albero stesso cresce esclusivamente nella giungla e la sua corteccia viene raccolta durante la stagione delle piogge.

Sapevate che un tempo la cannella valeva tanto oro? Sì, sì, letteralmente. Nell'antica Cina, mille anni aC, era considerata una spezia molto costosa. Per una misura di questa spezia davano la stessa misura d'oro. Immagina solo che per un paio di chilogrammi di cannella dovresti dare un paio di chilogrammi d'oro.

E oggi la cannella è a disposizione di tutti sullo scaffale delle spezie di qualsiasi supermercato. Le casalinghe lo aggiungono non solo ai prodotti da forno, ma anche ai piatti caldi: zuppe e cereali, nonché a carne o pesce, e lo utilizzano in salse e marinate. E, naturalmente, ricordiamo tutti la spezia aromatica più semplice, l'alloro. Per noi è una spezia più familiare, accessibile e semplice. E per chi desidera gusti più raffinati, continuiamo a parlare della cannella.

Quali sono i benefici della cannella?

Cannella. Caratteristiche benefiche.

• Ha effetti antisettici, antinfiammatori e antibatterici. Contiene eugenolo, che uccide i germi.
• Stimola le funzioni protettive dell'organismo e rafforza il sistema immunitario.
• È un antiossidante naturale.
• Riduce i livelli di glucosio nel sangue.
• Ha un effetto benefico sul processo di digestione e previene l'accumulo di grasso, convertendo il glucosio che entra nel corpo in energia.
• Dilata i vasi sanguigni, attiva la funzione cerebrale.

Cannella: benefici per la salute.

Benefici della cannella per il diabete.

Il consumo di cannella fa bene ai diabetici. Aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue. Può essere utilizzato nella lotta contro il diabete prossima ricetta: Mangia mezzo cucchiaino di cannella in polvere ogni mattina.

Cannella per malattie dello stomaco e dell'intestino.

La cannella è consigliata per varie malattie Tratto gastrointestinale. Sembrerebbe un paradosso: una spezia, una spezia, ma accelera il processo di guarigione delle ulcere, abbassa l'acidità e riduce addirittura sensazioni dolorose nello stomaco. Inoltre, la cannella può purificare l’intestino da germi e batteri che rallentano la normale digestione. Allevierà il gonfiore ed eliminerà le coliche.

Cannella come antisettico naturale.

La cannella è un ottimo antisettico naturale. L'intero segreto è l'olio di eugenolo contenuto nella spezia. Non solo agisce come disinfettante, ma riduce anche il dolore. Puoi cospargere la cannella su una ferita o un taglio e guarirà più velocemente. A proposito, anche problemi come funghi, eczema e altre malattie della pelle possono essere trattati con la cannella.

Fatti interessanti sulle proprietà antimicrobiche della cannella.

Condividerò con voi le ultime ricerche mediche sulle proprietà antimicrobiche della cannella. Abbiamo preso un estratto di olio di cannella contenente eugenolo e lo abbiamo immerso in un normale brodo di carne ad una concentrazione inferiore a 1/100%. Questo tipo di brodo di carne rimane per due mesi a temperatura ambiente e non diventa acido! Ancora una volta non stiamo parlando di bastoncini di cannella, ma dell’estratto di olio di cannella.

I benefici della cannella per rafforzare il sistema immunitario.

La cannella viene utilizzata anche per rafforzare il sistema immunitario. Una ricetta tradizionale, collaudata e popolare è la cannella con miele. Ricetta deliziosa semplice: consumare un cucchiaio di miele mescolato con un quarto di cucchiaino di cannella ogni giorno, tre volte al giorno.

Benefici della cannella per il sistema cardiovascolare.

Utile spezia aromatica e "nuclei". La cannella aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. Previene il rischio di infarto, ictus, aterosclerosi. Ha un buon effetto su sistema cardiovascolare, attiva il cervello, migliora la concentrazione, dilata i vasi sanguigni e tonifica. Tra le ricette popolari c'è il tè con cannella e miele, come mezzo per prolungare la luminosità della mente e il vigore del corpo.

Cannella per il raffreddore.

La cannella aiuta con il raffreddore. Prendi un cucchiaio di miele con mezzo cucchiaino di cannella tre volte al giorno. Questa ricetta allevierà la tosse, migliorerà la produzione di espettorato e aiuterà a liberarsi dal naso che cola.

Cannella per dimagrire.

E, naturalmente, la cannella viene utilizzata in modo abbastanza efficace come prodotto dimagrante. Innanzitutto, come accennato in precedenza, allevia i problemi digestivi. In secondo luogo, contribuisce alla corretta elaborazione del glucosio, ovvero alla sua conversione non in grasso, ma in energia. E in terzo luogo, la cannella dà un senso di sazietà, importante anche per dimagrire. Ma la cannella come ripieno per i panini non ti aiuterà a perdere peso . Ne parleremo più dettagliatamente in un prossimo articolo del blog.

Se hai domande, ti suggerisco di guardare il materiale in modo più dettagliato. Video sulle proprietà benefiche della cannella.

Ricette con cannella.

Tè con arancia e cannella

Questa meravigliosa bevanda è buona non solo per il suo gusto, ma anche per le sue proprietà benefiche. Aiuterà l'immunità indebolita, aiuterà a bruciare calorie in eccesso e rimuovere colesterolo cattivo. Inoltre, il tè con cannella e arancia proteggerà dagli effetti delle tossine (come fumo di sigaretta, alcol) e avrà un buon effetto su cavità orale– arresta la crescita dei batteri.

Versare tre cucchiai di foglie di tè in un litro di acqua bollente e lasciare fermentare. In una ciotola separata, mescola un bicchiere di acqua bollente e zucchero (a piacere puoi farne a meno). Tenendo l'acqua a fuoco basso solo per un minuto, aggiungete la scorza di un'arancia e un pizzico di cannella. Puoi anche aggiungere un germoglio di chiodi di garofano per più sapore. Togliere immediatamente dal fuoco e lasciare fermentare. Quindi uniamo lo sciroppo di arancia e cannella, filtrato dalla scorza, con il tè preparato e filtrato.

In alternativa potete preparare una tisana alla mela con arancia e cannella.

La prima opzione è leggera. Riprendi la ricetta precedente e aggiungi al tè 100 ml di succo di mela naturale.

Seconda opzione. Tagliamo l'arancia in cerchi, ogni cerchio in altre quattro parti. Cospargere ogni fetta con zucchero (se desiderato) e cannella. Lasciare in ammollo. Nel frattempo prendete una mela, sbucciatela dal torsolo e tagliatela a fettine. Mettiamo la mela nella teiera, versiamo le foglie di tè, mettiamo dentro l'arancia imbevuta di cannella e versiamo sopra il tutto acqua bollente (circa 700 ml). Lasciare in infusione per 15 minuti e il tè è pronto.

Nota: per rendere il tè ancora più aromatico, versare acqua bollente sulla teiera prima dell'infusione. Questo segreto “funziona” per preparare qualsiasi tè.

Kefir con cannella

Questa combinazione è adatta anche a chi è in difficoltà figura snella. Migliorerà il funzionamento dello stomaco e dell'intestino e attenuerà la fame. Puoi diversificare l'assunzione giornaliera di kefir con l'aggiunta aromatica e salutare di cannella in polvere.

Quindi prendi un bicchiere di kefir (a basso contenuto di grassi, stiamo dimagrendo!) e aggiungi un cucchiaino di cannella in polvere. Lascia che i prodotti "si conoscano" per 20 minuti e bevi per benefici per la salute. Se stai lottando con zelo per bruciare calorie, puoi aggiungere a questo frullato mezzo cucchiaino di zenzero grattugiato secco e peperoncino macinato sulla punta di un coltello. Questo è sicuramente un “bruciacalorie”. Dopotutto, la combinazione di “pepe alla cannella” e “cannella + zenzero” viene utilizzata con successo per la perdita di peso, sia individualmente che in “squadra”.

Maschera viso alla cannella.

Questa maschera è adatta per la pelle flaccida e invecchiata che ha perso la sua elasticità. Le vitamine contenute nella cannella nutriranno la pelle e macro e microelementi attiveranno la circolazione sanguigna, il che significa che miglioreranno il colore e le condizioni della pelle.

Maschera alla cannella per schiarire la pelle del viso e trattare le macchie dell'età.

Schiacciare un terzo della banana con una forchetta fino a ridurla in una pasta, aggiungere un cucchiaio di panna acida. A questa miscela aggiungere mezzo cucchiaino di cannella in polvere e un cucchiaino di succo di limone appena spremuto. Mescola di nuovo tutto bene e applicalo sul viso in uno strato uniforme. Lasciare agire per 15-20 minuti e risciacquare con acqua tiepida. Questa maschera rinfresca bene, migliora la carnagione e tonifica la pelle. Viene anche utilizzato per combattere la pigmentazione e schiarire la pelle.

Maschera alla cannella per il ringiovanimento della pelle del viso.

Unisci due cucchiaini di miele con un cucchiaino di cannella. È meglio applicare questa maschera con una spatola piatta. Lasciare agire per non più di 15 minuti e risciacquare con acqua tiepida. Questa maschera con cannella e miele, se usata regolarmente, ha un buon effetto ringiovanente.

Maschera alla cannella per pelli con problemi di acne.

La cannella aiuterà e pelle problematica. Suggerisco di guardare un video su una maschera per il viso che aiuterà a sbarazzarsi dell'acne.

Maschere con l'aggiunta di olio essenziale di cannella.

Le maschere possono essere realizzate anche con l'aggiunta di olio essenziale di cannella. Non si verifica molto spesso, ma puoi trovarlo se vuoi. L'olio di cannella ha un effetto curativo e antinfiammatorio, stimola il funzionamento dei vasi sanguigni. Di solito viene aggiunto in piccole quantità: 1-2 gocce per 30 ml di crema cosmetica normale. Oppure aggiungilo alle tue maschere viso nutrienti e ringiovanenti preferite.

Cannella per rinforzare e schiarire i capelli.

Inoltre, la cannella viene utilizzata anche per rinforzare e schiarire i capelli. Stimolando la circolazione sanguigna, rafforza i follicoli piliferi. E oltre a questo, essere completamente rimedio naturale, puoi cambiare il colore dei tuoi capelli

Videoricetta. Come schiarire i capelli con la cannella. Miele, cannella e balsamo per capelli. Provatelo, la ricetta è molto semplice.

Come scegliere la cannella

Puoi trovare la cannella nei supermercati, nei negozi normali e nei mercati. Di solito si tratta di reparti o banconi con spezie ed erbe aromatiche. Si trova sia sotto forma di bastoncini che macinato. Ma è più facile falsificare la cannella in polvere, ma è impossibile falsificare i bastoncini di cannella. E i bastoncini di cannella conservano più a lungo non solo l'aroma, ma anche le proprietà benefiche della cannella.

Per tipo, la cannella è divisa in base al contenuto di una sostanza speciale: la cumarina. IN grandi dosi ha un effetto negativo sulla salute, quindi minore è il contenuto di cumarina nella cannella, più “pura” è, migliore e più innocua. Quindi, la cannella accade:

Ceylon è la varietà più costosa. Ha un sapore dolce e un po' pungente, coltivato nello Sri Lanka. Conosciuta anche come cannella “vera” o “nobile”, la cannella.

Cinese - non così aromatico, con un odore bruciante e pungente più pronunciato. Contiene più cumarina. Chiamata anche “cannella indiana”, “profumata”, “semplice”, cassia.

C'è anche la cannella Malabar dal gusto amaro e pungente e la cannella alla cannella - piccante e pungente.

Come determinare la freschezza della cannella?

Per quanto riguarda la freschezza, è determinata principalmente dall'aroma. Forte e odore dolce- questo significa che la spezia è fresca.

Come conservare la cannella

Non vale la pena acquistare la cannella con diversi mesi di anticipo. L'aroma scomparirà nel tempo e la spezia perderà le sue proprietà. Tuttavia, la durata di conservazione della cannella in polvere è di 6 mesi e i bastoncini di cannella sono ancora più lunghi: un anno intero. È meglio conservare la spezia in barattoli di vetro o ceramica chiusi ermeticamente, in un luogo buio e asciutto, al riparo dalla luce solare.

Cannella. Controindicazioni

È necessario prestare attenzione nell'uso e nel consumo della cannella in base al contenuto delle cumarine menzionate in essa. A grandi dosi hanno un effetto dannoso sul fegato e sui reni. Quindi più di mezzo cucchiaino al giorno di cannella forma pura non vale la pena usarlo.

La cannella è controindicata per i bambini sotto i due anni e per le donne incinte. Per le future mamme, la cannella può causare contrazioni uterine, quindi lascia che quei panini alla cannella aspettino per ora.

Non utilizzare la cannella ad alte temperature. Tienilo a mente quando combatti il ​​raffreddore con qualsiasi ricetta che includa la cannella. Altrimenti, la spezia causerà un forte mal di testa.

Fai attenzione quando usi la cannella esternamente, nelle maschere. È meglio testare prima qualsiasi prodotto per possibili irritazioni. Perché si verifica anche un'intolleranza individuale alla cannella.

Non usare la cannella se stai sanguinando vari tipi, poiché attiva la circolazione sanguigna.

Quindi, tradizionalmente, siamo saggi. Usa la cannella con saggezza e lascia che ti porti solo benefici.

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22 febbraio 2015 alle 10:40

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Recente Ricerca scientifica hanno dimostrato che l’uso della cannella aiuta a prevenire il diabete. Scienziati americani hanno dimostrato i benefici della cannella per il diabete: aumenta la capacità del corpo di rispondere adeguatamente all’insulina e normalizza i livelli di zucchero nel sangue. Aiuta a migliorare la circolazione sanguigna. Inoltre, si ritiene che l'aroma della cannella abbia un effetto stimolante sulla funzione cerebrale.

Nel 1536, i marinai portoghesi scoprirono foreste selvagge di alberi di cannella sulla costa di Ceylon (Sri Lanka). Senza pensarci due volte, i marinai catturarono l'isola e iniziarono a commerciare cannella in Europa, ricavandone più di una fortuna. Anche gli olandesi volevano ottenere una quota del redditizio commercio, quindi cento anni dopo riconquistarono l'Isola della Cannella. Poi arrivarono gli inglesi nel 1776. Tuttavia, a quel tempo gli alberi di cannella erano già stati piantati in molti altri paesi caldi, quindi il monopolio di Ceylon era fallito.

Oggi la cannella è utilizzata in cucina in tutti i paesi, sia nelle ricette dolci che salate. I messicani, ad esempio, lo aggiungono al caffè. In Spagna, a volte i bastoncini di cannella decorano i cocktail e viene sempre aggiunto un pizzico di cannella in polvere polenta di riso. In Medio Oriente la spezia viene addirittura utilizzata al posto del pepe nero, e i francesi la aggiungono ai tradizionali biscotti natalizi.

PROPRIETÀ BENEFICHE DELLA CANNELLA

La cannella è il prodotto di un piccolo albero sempreverde che cresce nei tropici asiatici. I bastoncini di cannella sono ricavati dalla corteccia degli alberi, che viene tagliata durante la stagione delle piogge. Al giorno d'oggi sono diventate famose due principali varietà di cannella: quella di Ceylon e quella cinese. Differiscono in quanto il primo ha un aroma più sottile e specifico rispetto al tipo cinese.

La cannella può abbassare la pressione sanguigna. Per fare questo basta mangiare un cucchiaino di polvere al giorno. Puoi dividere questa porzione in quattro parti uguali e prendere un quarto di cucchiaino quattro volte.

I benefici per la salute della cannella sono davvero enormi. Aiuta a migliorare la digestione e risveglia l'appetito. Utilizzato come stimolante e tonico. Trovato in cannella e proprietà antisettiche . Questo buon farmaco diaforetico ed espettorante è utile nel trattamento dell'ARVI e dell'influenza. Può alleviare il mal di denti e il mal di testa. I gambi della cannella in India sono usati come medicinale antipiretico e analgesico per le coliche renali ed epatiche. Inoltre, aumentano la secrezione del succo gastrico e hanno effetti antivirali, antimicrobici e antifungini.

L'estratto cinese di corteccia di cannella inibisce efficacemente la crescita di 15 tipi di batteri patogeni, compreso l'agente eziologico della tubercolosi. La cannella cinese elimina gli effetti tossici di alcune piante (giusquiamo) e quando il succo viene instillato negli occhi, migliora la vista, spesso aiuta a sbarazzarsi della cataratta e rimuove i calcoli renali.

In combinazione con altre erbe e spezie, la cannella viene utilizzata contro la depressione, le nevrosi reattive, la significativa perdita di memoria, per aumentare prestazione mentale, con cambiamenti senili nella psiche, sclerosi multipla, per il recupero dopo un ictus, con insufficienza circolatoria e anche come mezzo per potenziare l'effetto curativo di altre piante.

OLIO DI CANNELLA

Le proprietà curative della cannella vengono trasferite all'olio di cannella. L'aroma e il gusto della spezia sono dovuti a olio aromatico, che è contenuto nella corteccia in una quantità dello 0,5–1%. Olio essenziale ottenuto dopo aver macinato la corteccia degli alberi, messa a bagno in acqua, seguita dalla distillazione dell'infuso. L'olio sarà di colore giallo-oro, avrà un caratteristico odore di cannella e un sapore bruciante. Questo gusto e questo odore caldo e intenso sono causati dalla presenza del componente principale dell'olio: la cinnamaldeide (cinnamal). Man mano che l'olio si ossida nel tempo, diventa molto scuro e acquisisce una consistenza resinosa.

È interessante notare che è la corteccia dell'albero, e non le foglie o le foglie, come le altre piante, ad essere ricca di essenza oleosa. L'olio essenziale costituisce circa il 4% della massa totale della corteccia. La composizione dei componenti contenuti nell'olio di cannella fino ad oggi non è stata completamente decifrata. Gli scienziati hanno isolato un polifenolo specifico dall’olio di cannella che aiuta a ridurre lo zucchero nel sangue.

CANNELLA PER LA NORMALIZZAZIONE DEL PESO

Recentemente è stato scoperto un nuovo lato della corteccia aromatica: il suo utilizzo può aiutare a perdere peso. L'origine naturale del condimento è estremamente importante ai nostri tempi. Il meccanismo d'azione è semplice: la cannella riduce i livelli di glucosio nel sangue ed elimina così l'accumulo di depositi di grasso.

Un'altra proprietà della cannella per normalizzare il peso è abbassare i livelli di colesterolo. La spezia controlla la crescita delle cellule adipose nel corpo e aiuta a utilizzarle rapidamente per la produzione di energia. Queste proprietà sono fondamentali per la cannella. Sono ciò che determina il raggiungimento dell’effetto sulla salute umana. Le sostanze contenute nella cannella regolano perfettamente l'equilibrio dell'insulina e del glucosio nel sangue. Quando il glucosio diminuisce, la produzione di insulina si stabilizza. Tuttavia, i medici hanno appreso per caso come la corteccia piccante influisce sull’equilibrio glucosio-insulina nel sangue.

Gli scienziati hanno studiato l'effetto di vari alimenti sui livelli di glucosio e come risultato di questo esperimento è stato rivelato proprietà meravigliosa cannella. Durante l'esperimento i volontari hanno mangiato una normale torta di mele che, secondo una tradizione di lunga data, è sempre aromatizzata con cannella. I medici si aspettavano che una fetta della torta avrebbe portato a questo forte crescita livello di zucchero nel sangue, ma ciò non è avvenuto e, al contrario, il livello di glucosio è diminuito. I ricercatori sono rimasti inizialmente sorpresi da questo risultato, ma poi hanno studiato in dettaglio la ricetta e gli ingredienti della torta, e poi hanno suggerito che lo zucchero insidioso fosse influenzato dalla cannella aromatica. Hanno deciso di continuare l'esperimento invitando nel gruppo di volontari 60 diabetici affetti da diabete di tipo 2, cioè già dipendenti da iniezioni regolari di insulina. I temerari sperimentali mangiavano ogni giorno 2 cucchiaini di cannella in polvere e questo ha avuto un effetto molto benefico sul loro benessere. Già dopo una settimana si è notato che il consumo regolare di cannella riduceva i livelli di glucosio e allo stesso tempo aumentava la produzione della stessa sostanza insulinica. Ciò si rifletteva anche nel peso dei mangiatori di corteccia piccante e il loro peso cominciò a diminuire. Fu allora che le casalinghe di tutto il mondo si resero conto che non era invano che conservavano il condimento sugli scaffali della cucina.

Ricette

In negozio lo puoi trovare sotto forma di bastoncini e polvere. In entrambe le forme, la cannella è gustosa e salutare. Per un utilizzo più confortevole, la cannella viene prodotta anche in capsule. E se ti piace bere il tè, troverai sempre una bevanda alla cannella. La stecca di cannella può essere aggiunta a qualsiasi tisana. Il condimento ne arricchirà l'aroma e creerà un gusto gradevole, anche se insolito. Se sei interessato alla cucina dolciaria, aggiungilo ai dolci cannella in polvere. In questo modo non solo migliorerai il gusto, ma renderai anche il piatto più sano. Purtroppo non a tutti piace il sapore della cannella, ma la maggior parte la adora comunque.

Per migliorare il metabolismo e perdere peso in eccesso, i nutrizionisti consigliano di bere una speciale bevanda alla cannella. È facile da preparare. Mescola un cucchiaino di cannella in polvere in 1 bicchiere di succo. A questo aggiungi mezzo cucchiaio di terra e un po 'di peperoncino. La bevanda “focosa” va bevuta immediatamente e non conservata. Frequenza di somministrazione: un bicchiere ogni 2 giorni.

La cannella può essere di grande aiuto nella lotta alle malattie.

Per il raffreddore, ma anche per la prevenzione loro, utili bagni medicinali cannella. Dovresti anche prendere 1 cucchiaio di miele caldo con un quarto di cucchiaino di cannella tre volte al giorno. Questa composizione aiuterà a curare quasi ogni tosse, a pulire i passaggi nasali e, infine, a liberarsi dal raffreddore.

La cannella ha antipiretico efficace, ma a temperature troppo elevate può peggiorare il mal di testa.

Ha cannella e diuretici proprietà, quindi è utile assumerlo per malattie renali ed epatiche.

Per l'infiammazione della vescica è necessario assumere 2 cucchiai di cannella e 1 cucchiaino di miele sciolti in un bicchiere di acqua tiepida. Questa è una miscela killer per i microbi che si sono depositati nella vescica.

La cannella può essere usata come medicina per molti malattie gastrointestinali . Assunta prima dei pasti, cosparsa di miele, la cannella aiuta l'organismo a digerire anche i cibi più pesanti. Il miele e la cannella alleviano anche il dolore e guariscono le ulcere.

Ridurre il rischio di infarto Una colazione quotidiana con tè e un pezzo di pane, spalmato sopra di miele e mescolato con cannella, aiuterà.

Una miscela di cannella e miele è davvero agente curativo, che è efficace come aggiunta al trattamento principale malattia cardiovascolare. Abbassa il colesterolo nel sangue, rafforza il muscolo cardiaco e aiuta a tollerare cambiamenti legati all’età molto più facile nel corpo.

Per normalizzare il peso, è necessario bere regolarmente il tè a base di una miscela di miele e cannella, che ridurrà effettivamente il volume e ridurrà il peso. Questo tè dovrebbe essere preparato la sera. Aggiungere mezzo cucchiaino di cannella all'acqua calda bollita e lasciare fermentare per mezz'ora. Quindi aggiungi un cucchiaino di miele e bevi mezzo bicchiere di infuso. La restante metà viene riposta in frigorifero fino al mattino. Al mattino, a stomaco vuoto, terminare l'infusione. La sera facciamo un nuovo lotto.

Non essere pigro, perché il consumo regolare di questa bevanda aiuta anche la persona grassa più disperata a perdere peso: la cannella con miele non consente l'accumulo di grasso.

Per l'artrite è utile anche il tè sopra descritto con cannella e miele in rapporto 1:2. Il consumo regolare di questa bevanda può persino curare l’artrite cronica.

E per le persone anziane, la cannella con miele è semplicemente necessaria, come mezzo per migliorare la mobilità e la concentrazione, aumentando segni vitali corpo. E il tè stesso con cannella e miele, se assunto regolarmente, ritarda l'inizio della vecchiaia. Nella vecchiaia puoi berlo 3-4 volte al giorno, un quarto di tazza.

CONTROINDICAZIONI ALL'USO DELLA CANNELLA

Nonostante l’abbondanza di proprietà benefiche, la cannella presenta anche controindicazioni. Il condimento non deve essere consumato in grandi dosi da persone con emorragie interne di varia origine. La cannella durante la gravidanza può favorire una maggiore contrazione dell'utero, quindi è meglio limitarne l'uso anche qui. Inoltre, se una persona ha mai sperimentato una maggiore sensibilità al condimento, è meglio non sperimentare la salute.

COME SCEGLIERE UNA SPEZIA?

Innanzitutto ricordiamo che è in vendita sotto forma di bastoncini e polvere. Vale la pena considerare che è più facile falsificare la polvere, aggiungere impurità estranee per aumentare il volume. Pertanto, è molto più sicuro acquistare bastoncini di cannella. Inoltre, i bastoncini manterranno l'aroma e le proprietà benefiche della cannella molto più a lungo.

Succede la cannella diverse varietà e tutti hanno le proprie caratteristiche di gusto.

Il più famoso:

Ceylon- il più costoso e famoso. È considerato il migliore nel gusto, dolce e leggermente piccante. Contiene cumarina molto meno dannosa di altre, motivo per cui questa varietà è preferita. Si trova sotto i seguenti nomi: cannella vera, cannella nobile, cannella.

Cinese– non aromatico come Ceylon. Allo stesso tempo, ha un gusto più pungente e pungente. Altri nomi: cannella indiana, aromatica, cassia, cannella semplice.

Cannella di Malabar ha un sapore deciso, leggermente amaro.

Cannella Ha un forte aroma speziato e un gusto pungente.

La freschezza della cannella può essere determinata dal suo aroma: più è forte e dolce, più fresco è il prodotto.

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