L'acido ascorbico è una vitamina di vasi sanguigni sani, buone emozioni e denti forti. Regole per l'assunzione di acido ascorbico e controindicazioni per l'uso

21 settembre 2016

Cos'è l'acido ascorbico?

Cos'è l'acido ascorbico, benefici e danni, nonché cosa ha proprietà medicinali e cosa fa esattamente questa vitamina per la salute umana? Queste domande sorgono spesso tra coloro che hanno a cuore la propria salute, immagine sana vita e mostra interesse per metodi tradizionali trattamento. E questo interesse è comprensibile. Forse in questo articolo, in una certa misura, puoi ottenere una risposta a queste domande.

Forse l'invenzione più ingegnosa della natura può essere chiamata vitamina C, nota anche come acido ascorbico. Se alle Olimpiadi, tenutesi tra nutrienti, assegnassero medaglie d'oro, la “ragazza ascorbica” sarebbe sicuramente salita sul gradino più alto del podio.

Vitamina C (acido ascorbico) - composto organico con la formula C6H8O6.Po Proprietà fisiche Questa vitamina è una polvere cristallina bianca dal sapore aspro. Facilmente solubile in acqua, solubile in alcool. Per la prima volta dentro forma pura La vitamina C fu isolata nel 1928 dal chimico ungherese-americano Albert Szent-Györgyi e nel 1932 fu dimostrato che l'assenza di questa vitamina nel cibo umano provoca lo scorbuto.

Caratteristiche vantaggiose:

La vitamina C è un potente antiossidante. Lui gioca ruolo importante nella regolazione dei processi redox, partecipa alla sintesi del collagene e del procollagene, al metabolismo acido folico s e ferro, nonché la sintesi di ormoni steroidei e catecolamine. Acido ascorbico regola anche la coagulazione del sangue, normalizza la permeabilità capillare, è necessaria per l'emopoiesi, ha effetti antinfiammatori e antiallergici.

Questa vitamina è un fattore di protezione del corpo dagli effetti dello stress. Rafforza i processi riparativi, aumenta la resistenza alle infezioni. Riduce gli effetti di vari allergeni. Esistono molti prerequisiti teorici e sperimentali per l’uso della vitamina C a scopo preventivo malattie tumorali. È noto che i malati di cancro spesso sviluppano sintomi dovuti all'esaurimento delle sue riserve nei tessuti. carenza vitaminica, che richiede la loro ulteriore introduzione.

Esistono prove che dimostrano il ruolo preventivo della vitamina C contro il cancro del colon, dell’esofago, Vescia ed endometrio.

Questa vitamina migliora la capacità del corpo di assorbire calcio e ferro e di rimuovere rame, piombo e mercurio tossici.

È importante che in presenza di una quantità adeguata di vitamina C, la stabilità delle vitamine B1, B2, A, E, degli acidi pantotenico e folico aumenti significativamente. La vitamina C protegge il colesterolo lipoproteico a bassa densità dall'ossidazione e, di conseguenza, le pareti dei vasi sanguigni dalla deposizione di forme ossidate di colesterolo.

La capacità di affrontare con successo il carico emotivo e fisico dello stress dipende più dall’acido ascorbico che da qualsiasi altra vitamina. Le ghiandole surrenali, che secernono gli ormoni necessari per affrontare situazioni stressanti, contengono più ascorbato di qualsiasi altra parte del corpo. La vitamina C aiuta a produrre questi ormoni dello stress e protegge il corpo dalle tossine prodotte durante il loro metabolismo.

Il nostro corpo non può immagazzinare vitamina C, quindi dobbiamo assumerne costantemente un'altra. Poiché è solubile in acqua e sensibile al calore, il cibo cotto lo distrugge.

Mancanza di acido ascorbico:

La carenza di vitamina C può essere di due tipi:

• Grave – presenta sintomi come dolore muscolare, apatia, letargia, pelle secca, dolori e debolezza, nonché gengive sanguinanti;
• Acuto – caratteristico seguendo i segnali: perdita dei denti, malattie cardiache, ipotensione, funzionamento compromesso tratto gastrointestinale ed emorragie nel tessuto sottocutaneo.

Può portare a una forma acuta di carenza di acido ascorbico conseguenze serie- una malattia chiamata scorbuto. Questa malattia caratterizzato da interruzione delle strutture cartilaginee, distruzione ossa tubolari e diminuzione della funzione cerebrale.

Lo scorbuto nelle sue fasi primarie presenta i seguenti sintomi:

• Vertigini, debolezza e affaticamento;
• Irritazione e sonnolenza;
• Dolore ai muscoli e alle articolazioni del polpaccio.

Questi sintomi compaiono diversi mesi dopo l'inizio della carenza vitaminica e non indicano la presenza della malattia, ma ne sono solo i precursori. Se lo scorbuto entra in uno stadio progressivo in cui si osservano cambiamenti nel tessuto gengivale, allora questo è un segnale allarmante, poiché minaccia non solo gravi danni alla salute dell'intero corpo, ma anche la morte.

Lo scorbuto in uno stato avanzato presenta i seguenti segni della malattia:

• Pallore specifico;
• Azzurro delle mucose;
• Cambiamenti nelle papille interdentali;
• Gengive sanguinanti;
• Emorragie interne nella cavità orale;
• Aumento della salivazione;
• Dolore durante la masticazione del cibo.

I primi sintomi di carenza vitaminica di questa vitamina ne indicano la necessità misure di emergenza per compensare la carenza di questo elemento. A trattamento prematuro C'è una graduale distruzione dei sistemi e degli organi umani, che comporta conseguenze deludenti:

• Attaccamento di infezioni secondarie;
• Perdita completa dei denti;
• Acquisire un aspetto specifico;
• Grave dolore muscolare e articolare che blocca il movimento;
• Soppressione della motilità intestinale e gastrica;
• Insufficiente secrezione di enzimi digestivi.

A causa dello sviluppo della malattia derivante dalla mancanza di vitamina C, possono verificarsi disturbi del sistema cardiaco. SU questo stato indicare tali segni come aumentati pressione sanguigna, aumento della frequenza cardiaca e battito cardiaco indebolito. Una carenza a lungo termine di acido ascorbico in una malattia come lo scorbuto può portare a gravi emorragie, fratture ossee, disabilità e persino alla morte.

In che modo la vitamina C è benefica per i bambini?

L'acido ascorbico è importante per i bambini di qualsiasi età, ma vorrei sottolineare le conclusioni speciali di alcuni esperti. La vitamina C lo è profilattico, che consente di evitare la morte improvvisa del neonato (nell'infanzia). Ciò non significa che i bambini abbiano bisogno di un maggiore apporto di vitamina C. I bambini ricevono tutte le vitamine importanti attraverso il latte materno o attraverso nutrizione artificiale(le miscele moderne sono arricchite con vitamine). È severamente vietato l'uso complessi vitaminici autonomamente senza prescrizione medica. Se necessario, il medico prescrive vitamine e fornisce anche raccomandazioni sull'organizzazione dell'alimentazione del bambino (tempi di introduzione degli alimenti complementari) o sull'organizzazione dell'alimentazione per la madre che allatta. È un'alimentazione normale a cui dovresti prestare attenzione durante questo periodo di età.

Uno degli effetti benefici più famosi dell'acido ascorbico può essere chiamato influenza positiva per l'immunità. La vitamina C è spesso raccomandata ai bambini durante raffreddori. Aiuta a resistere ai raffreddori e ad accelerare il recupero.

Questa vitamina aiuta le ferite e le ustioni a guarire più velocemente, a riprendersi più velocemente dopo le operazioni, è considerata un lassativo naturale e riduce la probabilità di coaguli di sangue.

Benefici dell'acido ascorbico per un bambino:

• Migliora l'immunità
• Aiuta a combattere i virus
• Aiuta a curare il raffreddore
• Guarisce le ferite
• Aiuta con il recupero dopo l'intervento chirurgico
• Effetto positivo sul sangue

Trattamento per capelli:

La vitamina C è necessaria per i capelli non meno di altre vitamine, in particolare del gruppo B. Come è noto, queste ultime ne sono responsabili crescita costante capelli, la loro setosità e lucentezza. Inoltre, la loro carenza influisce anche sullo stato dell’organismo nel suo complesso, provocando depressione e stress. Di conseguenza, il cuoio capelluto diventa secco e appare untuosità irregolare dei capelli: le radici saranno oleose e le punte saranno secche e fragili.

Per ripristinare in questi casi, avrai bisogno anche dell'acido ascorbico: regola l'attività di tutti i capillari che forniscono ogni singolo capello. Il ruolo di questa vitamina non deve essere sottovalutato, poiché i disturbi della microcircolazione sanguigna causano un problema terribile: la caduta dei capelli. Questo è il massimo segnale di pericolo per ogni donna, piuttosto che la perdita di lucentezza o untuosità dei capelli. Durante uno squilibrio prolungato causato da malfunzionamenti dei capillari, possono cadere intere ciocche di capelli ed è possibile la completa calvizie.

La vitamina C, come già notato, è benefica anche per gli uomini. In effetti, quando i capelli di un uomo cominciavano a cadere, quello che iniziava trattamento tempestivo con la vitamina C può riavviare le funzioni follicoli piliferi e quindi stimolare la crescita dei capelli.

Trattamento dentale:

La vitamina C lo è gengive sane e denti forti.

Questo processo è particolarmente pronunciato nelle gengive e negli alveoli mascellari, che differiscono da tutte le altre ossa del corpo per avere il più alto contenuto di calcio. Qui sono attaccati i nostri denti, che devono sopportare carichi pesanti quando mordono il cibo. Dosi elevate di vitamina C possono eliminare il sanguinamento delle gengive in un batter d'occhio, poiché possono letteralmente rafforzare innumerevoli piccoli vasi nel tessuto gengivale in appena mezz'ora.

Il calcio da solo viaggia troppo lentamente verso le cellule del corpo, soprattutto quando ne è necessario molto. Con la vitamina C forma complessi chimici, i cosiddetti chelati, e con il loro aiuto viene somministrato Posto giusto veramente con la velocità del corriere. Ciò è particolarmente evidente quando si fornisce calcio alla dentina. Senza questa vitamina, il calcio perde la metà delle sue qualità benefiche.

Il calcio e la vitamina C sono concorrenti segreti dei dentisti, o meglio, loro stessi sono dentisti naturali. Alcuni biochimici americani, invece di lavarsi i denti, mangiano il limone due volte al giorno. Lo hanno fatto assolutamente denti puliti e alito fresco grazie ai prodotti autopulenti per la bocca, che includono la saliva. La vitamina C uccide i batteri che causano la carie dentale, rinforza le gengive e il calcio trasforma le ossa mascellari e i denti in una fortezza inespugnabile. "È più salutare che grattarsi le gengive con uno spazzolino da denti tre volte al giorno", affermano i biochimici moderni. Come prova, si riferiscono alle mascelle trovate durante gli scavi archeologici di persone vissute 5 o anche 10mila anni fa, i cui denti erano tutti sani, anche se allora non c'erano né dentifricio né dentisti.

L'acido ascorbico trasporta anche i sali dell'acido solforico in tutte le cellule del corpo. Se questi sali non bastano, tessuti connettivi Si verificano lacrime microscopiche, che molto spesso si manifestano con gengive sanguinanti e ferite che difficilmente guariscono. Ciò che è molto importante: se le gengive iniziano a sanguinare, nella maggior parte dei casi appare un'emorragia interna nascosta in tutto il corpo.

Trattamento a freddo:

Sebbene la vitamina C non possa proteggerci dai virus dell’influenza e da altri raffreddori, caratteristiche benefiche sono ancora utilizzati per la prevenzione e il trattamento dell'ARVI.

Biochimico di fama mondiale e proprietario di due Premi Nobel Linus Pauling dedicò molti anni allo studio delle proprietà della vitamina C. Lo scienziato si interessò ai suoi effetti biologici alla fine degli anni sessanta del XX secolo.

Nel 1971 Pauling completò la monografia “La vitamina C e il raffreddore”. Lo scienziato credeva che caricare dosi di acido ascorbico... il miglior rimedio prevenzione del raffreddore.

Ma non abbiate fretta di seguire il suo consiglio! Ricerca moderna ha dimostrato che gli esseri umani non hanno bisogno di dosi “da cavallo” di questa vitamina, perché il suo eccesso viene escreto invariato dai reni.

Un analogo sintetico dell'acido ascorbico viene spesso aggiunto ai farmaci progettati per alleviare i sintomi dell'influenza e di altre infezioni virali respiratorie acute. Naturalmente, le polveri e le compresse non sono un piacere piacevole come i mandarini o le fragole, ma in termini di proprietà la vitamina C sintetica non è inferiore a quella naturale.

Passiamo ora alla cosa principale: perché i farmaci menzionati contengono acido ascorbico e come può aiutare una persona con il raffreddore? Il fatto è che la vitamina C stimola la sintesi degli interferoni, composti proteici prodotti dal nostro sistema immunitario per combattere i nemici ( batteri patogeni e virus).

Cioè, la vitamina C non può neutralizzare, ad esempio, il virus dell’influenza, ma può potenziarlo protezione naturale nostro organismo, alleviando così i sintomi della malattia e accorciandone la durata.

Benefici per la perdita di peso:

A proposito, questa vitamina stabilizza il peso corporeo. Partecipa alla sintesi della carnitina dall'aminoacido lisina. Questo è della massima importanza per tutte le persone obese. La carnitina è una sorta di taxi che preleva le molecole di grasso dal sangue e le trasporta all'interno delle cellule per l'ossidazione e la produzione di energia. Poiché è la vitamina C che garantisce la produzione di ormoni dello stress che convertono il grasso in una forma digeribile, più di chiunque altro si preoccupa della magrezza della nostra figura.

È curioso che gli animali in natura, con l'aiuto della vitamina C, mantengano un peso stabile fino alla morte. Questa vitamina ha anche altre funzioni nel corpo. Rilascia il ferro dalle pareti intestinali e dalla bile e lo trasporta nel sangue per saturare le cellule con l'ossigeno.

Poiché è la vitamina C che garantisce la produzione di ormoni dello stress che convertono il grasso in una forma digeribile, più di chiunque altro si preoccupa della magrezza della nostra figura, e in effetti della bellezza in generale.

Vitamina C con zinco:

Oggi puoi spesso vedere nelle farmacie farmaci combinati contenente vitamina C (acido ascorbico) e zinco.

• Zinco. È un microelemento importante per l'organismo, è necessario per il funzionamento del sistema immunitario ed è coinvolto in moltissimi processi processi metabolici, È parte integrale più di 90 enzimi diversi. Lo zinco aumenta la resistenza dell'organismo al raffreddore e ha proprietà antivirali e antitossiche.
• Vitamina C. Aiuta ad aumentare resistenza non specifica corpo alle infezioni. Stimola il sistema immunitario del corpo per combattere raffreddore e influenza. La vitamina C svolge anche un ruolo importante nei processi metabolici e nella formazione dello stato antiossidante del corpo. La vitamina C aumenta la concentrazione di interferone e anticorpi nel sangue, attiva la produzione di leucociti e proteine ​​​​immunitarie, che insieme aumentano rapidamente le difese dell'organismo.

Quali alimenti contengono acido ascorbico?

Frutta e verdura, principali fornitori di vitamina C, sono preferibilmente consumate crude. Più a lungo vengono conservati, minore è la loro concentrazione di acido ascorbico.

Durante la conservazione o la lavorazione, soprattutto se riscaldata, si perde una parte significativa di vitamina C. Le insalate pronte in imballaggi di plastica, offerte nei supermercati, tendono a contenere sostanze più nocive e tossiche (a causa della presenza di prodotti antiparassitari agenti, conservanti, ecc.) rispetto alla vitamina C. Lo stesso, anche se in misura minore, vale per frutta e verdura congelata.

Frutta e verdura sono ancora i principali fornitori di vitamina C. Pertanto, dovrebbero essere consumati crudi quando possibile Calore distrugge la maggior parte della vitamina che contengono.

Particolarmente ricco di questa vitamina seguenti prodotti: (in milligrammi per 100 g.)

• Sambuco - 37.1
• Kiwi - 26.7
• Arance - 35.4
• Limoni con polpa - 34.0
• Succo di limone - 28.2
• Lampone - 27.7
• Succo di pompelmo (preparato al momento) - 26.3
• Barbabietole, cipolle - 26.2
• Spinaci, broccoli - 26.1
• Piselli verdi - 26.0
• Cavolo rapa - 25.8
• Asparagi - 23.7
• Cavolo - 23.6
• Fegato - 22.2
• Mora - 21.2
• Semi di soia - 18.5
• Patate - 18.0
• Pomodori - 16.9
• Carciofi - 10.2
• Mele - 8.8

Controindicazioni:

Overdose di vitamina C un evento raro, l'organismo non ha riserve di questa sostanza. Tutto ciò che viene consumato con il cibo viene immediatamente consumato dall'organismo e l'eccesso viene espulso dai reni, attraverso l'intestino e le ghiandole sudoripare. Ma quando si utilizza l'acido ascorbico sintetico o si inietta la sostanza, possono sorgere alcune difficoltà.

• Aumento della coagulazione del sangue, tromboflebite e trombosi (blocco dei vasi sanguigni con coaguli di sangue).
• L'avvelenamento con questa vitamina in combinazione con il glucosio può portare alla rottura del pancreas. In questo caso, il glucosio appare nelle urine e la sintesi del glicogeno viene interrotta: questa è la principale forma di immagazzinamento del suo eccesso nel corpo umano.
• L'assunzione eccessiva e ripetuta della vitamina con il cibo interrompe il funzionamento delle ghiandole dello stomaco, che si manifesta sotto forma di bruciore di stomaco, nausea e dolore.
• Un tale sintomo di overdose di acido ascorbico è reazione allergica sotto forma di orticaria è raro, ma con ipersensibilità al farmaco è possibile.
• Funzionalità renale compromessa: i cambiamenti nelle urine, il costante sovradosaggio di vitamine portano spesso alla comparsa di calcoli renali.
• Questo è un altro fattore nello sviluppo dell'ipertensione arteriosa.

L'acido ascorbico, o vitamina C, è uno dei composti organici più famosi utilizzato sia per la prevenzione che per il trattamento di molti disturbi. È di particolare importanza nella prevenzione e nel trattamento del raffreddore ed è necessario anche per rafforzare le pareti dei vasi sanguigni. Oggi scopriremo quali proprietà ha l'acido ascorbico e per cos'altro viene prescritto. Scopriremo anche quali sono le conseguenze se non c'è abbastanza questa vitamina nel corpo umano o, al contrario, ce n'è in eccesso.

Proprietà di un composto organico

Quali caratteristiche ha l'acido ascorbico? Perché il corpo umano ne ha bisogno? Il fatto è che aiuta nel processo di regolamentazione metabolismo dei carboidrati, rigenerazione dei tessuti. Anche la vitamina C è ottima per aumentare forze protettive corpo. L'acido ascorbico non si forma nel corpo umano, ma arriva solo con il cibo. Se una persona mangia bene, non avvertirà mai una carenza di questo composto organico.

a cosa serve?

La vitamina C è necessaria nelle seguenti situazioni:

1. Per il trattamento e la prevenzione di ipo e carenze vitaminiche.
2. Per i bambini durante il periodo di crescita attiva.
3. A carichi aumentati(sia fisico che mentale).
4. Ai pazienti che hanno problemi di coagulazione del sangue, i medici prescrivono la vitamina C.
5. L'acido ascorbico aiuta il corpo umano a resistere a varie infezioni.
6. Per le donne dentro posizione interessante, così come durante allattamento al seno Bambino.
7. In caso di superlavoro, condizioni di stress.

Acido ascorbico: istruzioni. Compresse per somministrazione orale

Di quanta vitamina C ha bisogno il corpo umano affinché non vi sia né un eccesso né una carenza di questo composto organico?

Per la prevenzione, i medici prescrivono compresse di acido ascorbico nelle seguenti quantità:

Per gli adulti: 0,05-0,1 g (corrisponde a 1-2 compresse) al giorno.

Per i bambini sopra i 5 anni: 1 compressa al giorno.

Per il trattamento, gli esperti stabiliscono la seguente dose di vitamina C:

Adulti: 1-2 compresse 3-5 volte al giorno.

Bambini sopra i 5 anni: 1 compressa 2-3 volte al giorno.

Le compresse di acido ascorbico possono essere prescritte anche alle donne incinte e alle madri che allattano. I medici prescrivono a questa categoria di persone 6 compresse al giorno per un periodo di 10 giorni, quindi 2 compresse al giorno.

istruzioni speciali

Ora è chiaro di quanto acido ascorbico hanno bisogno i bambini e gli adulti per la prevenzione e il trattamento. Successivamente, scopriamo le caratteristiche dell’utilizzo della vitamina C in compresse:

Le persone che hanno problemi ai reni dovrebbero usare le pillole con cautela.

Se una persona ha malattia urolitiasi, quindi la dose giornaliera di questa vitamina non deve superare 1 g.

Per i pazienti il ​​cui corpo è esposto alto contenuto ferro, vale la pena usare il farmaco a piccole dosi.

L'assunzione una tantum di compresse C porta ad una diminuzione dell'assorbimento della vitamina C, quindi l'acido ascorbico non deve essere lavato con tale acqua minerale.

Il farmaco non deve essere prescritto grandi dosi persone che hanno aumentato la coagulazione del sangue.

Con l'uso prolungato della vitamina C, è necessario monitorare la funzione dei reni, del pancreas e anche monitorare i livelli di pressione sanguigna.

Tali compresse non dovrebbero essere assunte da persone che hanno un'infiammazione delle pareti delle vene e il loro ulteriore blocco.

Conseguenze della carenza di vitamina C

Anche una leggera diminuzione del livello di acido ascorbico può far sì che una persona si senta debole, affaticata, non abbia appetito e possa avere sangue dal naso. A causa del fatto che le pareti dei capillari diventano fragili, una persona potrebbe presto sviluppare lividi, anche se si preme semplicemente sulla pelle.

UN completa assenza L'acido ascorbico nel corpo porta il paziente a sviluppare una malattia molto pericolosa, accompagnata da gonfiore delle gengive, sanguinamento e dolore. Per questo motivo, perdono la capacità di trattenere e presto una persona sperimenterà emorragie agli organi interni.

Conseguenze dell'eccesso di vitamina C

Anche l'eccesso di acido ascorbico non è salutare, poiché può portare a ciò sintomi spiacevoli, Come:

Sentire caldo;

Insonnia;

Mal di testa;

Aumento della pressione sanguigna.

Con particolare prudenza, le ragazze in una posizione interessante dovrebbero assumere vitamina C. L'acido ascorbico può influire negativamente sulla loro salute. Si scopre che se c'è un eccesso di questo composto organico, una donna può persino sperimentare l'interruzione della gravidanza.

Inoltre, non dovresti abusare di questa vitamina perché una persona potrebbe sviluppare calcoli renali e i livelli di zucchero nel sangue inizieranno ad aumentare.

Quali alimenti contengono più vitamina C?

L'acido ascorbico si trova in molte verdure e frutta: peperoni rossi dolci, ribes nero, aneto, spinaci, cipolle, cavoli, prezzemolo, acetosa, olivello spinoso, kiwi, limoni, arance.

La maggior parte della vitamina C si trova nella rosa canina secca (100 g di pianta contengono 1200 mg di questo composto organico).

Ora sai quale effetto ha l'acido ascorbico sul corpo, perché è necessario e quali conseguenze può portare il suo uso incontrollato. Abbiamo scoperto quanta vitamina C dovrebbe essere assunta in compresse in modo che non ci sia un eccesso di questo composto organico e, ovviamente, affinché il risultato arrivi.

La vitamina C (L-isomero dell'acido ascorbico) è un composto organico biologicamente attivo solubile in acqua correlato al glucosio.

L'acido ascorbico prende il nome dal latino “scorbutus” (scorbuto). Già nel XVIII secolo, molto prima della scoperta delle vitamine, si scoprì che il succo di agrumi conteneva una certa sostanza che impediva lo sviluppo dello scorbuto nei marinai durante un lungo viaggio. È noto che lo scorbuto è una malattia causata da una grave carenza di vitamina C negli alimenti (vitaminosi).

Quali funzioni svolge la vitamina C nel corpo?

La vitamina C è uno degli antiossidanti più efficaci; protegge le cellule del corpo dagli effetti dannosi dei radicali liberi. L'acido ascorbico partecipa al processo di biosintesi del collagene e dei suoi precursori, sostanze necessarie per la formazione dell'osso completo e del tessuto connettivo. È necessario per la normale emopoiesi e per la produzione di catecolamine e composti steroidei nel corpo. La vitamina C è in grado di regolare la coagulazione del sangue e normalizzare la permeabilità delle pareti dei piccoli vasi sanguigni. Può prevenire lo sviluppo di reazioni di ipersensibilità (allergia) e ridurre la gravità del processo infiammatorio.

L'acido ascorbico è necessario agli esseri umani per proteggere il proprio corpo conseguenze negative impatto. È stato stabilito che la concentrazione di sali di acido ascorbico negli “ormoni dello stress” secreti dalle ghiandole surrenali è molto elevata.

Sotto l'influenza di questa vitamina, si rafforza e vengono attivati ​​​​i processi di recupero.

Importante: c'è motivo di credere che la vitamina C sia un fattore importante, in particolare - tumore maligno organi tratto digerente, urinario e riproduttivo.

L'acido ascorbico accelera il processo di eliminazione dal corpo metalli pesanti e le loro connessioni.

La vitamina C previene l'ossidazione del colesterolo e la sua deposizione sulle pareti vascolari, esercitando così un effetto antiaterosclerotico. Il suo contenuto sufficiente aumenta la stabilità di altre vitamine: composti A, E e B.

Il composto non ha la proprietà di depositarsi e non viene sintetizzato nell'organismo, quindi una persona deve riceverlo costantemente dall'esterno attraverso la dieta (con cibi e bevande).

Le fonti naturali di questo composto sono molte verdure e frutta. I prodotti animali contengono pochissima vitamina C.

Poiché l'acido ascorbico è solubile in acqua e perde stabilità quando riscaldato, durante la cottura (termica) la maggior parte di questo acido vitamina importante. Si consiglia di consumare frutta e verdura che lo contengono crudi.

Fonti animali:

• fegato di manzo e maiale;
• reni animali e ghiandole surrenali;
• latte di cavalla;
• latte di capra.

Fonti vegetali:

• verdure a foglia verde ( , );
• Rafano;
• cipolle (verdi e cipolle);
• agrumi (arance, ecc.);
• cavolo (qualsiasi varietà);
• peperone dolce ("bulgaro" e pepe di Caienna piccante);
• pomodori;
• patate (solo cotte con la buccia);
• pisello verde;
• mele;
• ribes;
• Pesche;
• albicocche (comprese albicocche secche);

Nota:il contenuto di "acido ascorbico" è molto elevato nei frutti di sorbo, rosa canina e. Le bevande vitaminiche a base di essi consentono di far fronte all'ipovitaminosi stagionale (inverno-primavera).

Piante che possono essere utilizzate per preparare infusi vitaminici:

• bardana (radice);
• pepe;
• piantaggine;
• achillea;
• aghi di pino;
• lampone (foglie);
• viola (foglie;
• semi di finocchio);
• ortica.

La conservazione sufficientemente lunga dei prodotti e l'elaborazione biochimica influiscono negativamente sul livello di vitamina C nei prodotti alimentari. Una delle poche eccezioni è frutta secca rosa canina, in cui viene conservata esclusivamente fino a 1 anno o più alta concentrazione acido ascorbico (fino allo 0,2%). I cinorrodi ne contengono molti altri sostanze utili– vitamine K, P, tannini, zuccheri, ecc. Con i frutti si prepara uno sciroppo (si può acquistare in farmacia) che vi aiuterà a superare facilmente l'ipovitaminosi.

Importante:Di tutti i piatti che hanno subito un trattamento termico, viene bollito il “detentore del record” per la quantità di vitamina C conservata cavolo bianco. Dopo la cottura per 1 ora (non di più!) rimane il 50% dell '"acido ascorbico" (rispetto al livello iniziale). Circa la stessa quantità di vitamina viene trattenuta nella zuppa di patate appena preparata.

Standard di assunzione di vitamina C

Una maggiore quantità di “acido ascorbico” è richiesta dai pazienti, così come da coloro che assumono farmaci, ecc.

Importante:È stato riscontrato che il fabbisogno di vitamina C aumenta significativamente nelle persone che ne soffrono dipendenza dalla nicotina; Inoltre, i prodotti della combustione del tabacco compromettono la digeribilità del composto benefico. Si consiglia ai fumatori, così come a coloro che consumano regolarmente alcol, di consumare il 20-40% in più di vitamina C.

Si consiglia agli amanti della carne di consumare molta vitamina C. Ciò è necessario per ridurre gli effetti negativi dei composti azotati, in grandi quantità presente nel tessuto muscolare degli animali. Attenzione speciale vale la pena prestare attenzione questa vitamina per chi preferisce la carne sotto forma di salsicce e carni affumicate. Come uno dei conservanti nella fabbricazione di tali prodotti, viene spesso utilizzato il salnitro contenente azoto, che può essere convertito nello stomaco in nitrosammine che provocano lo sviluppo.

Norma quotidiana dipende da una serie di fattori, tra cui:

• clima;
• situazione ambientale nella regione;
• rischi professionali;
• fumo (compreso il fumo passivo);
• consumo di alcool;
• età;
• gravidanza;
• allattamento.

Nota: Gli studi hanno dimostrato che nei climi caldi o molto freddi una persona ha bisogno in media del 30-50% in più di acido ascorbico.

L'adulto medio ha bisogno di consumare 60-100 mg di vitamina C al giorno. Se vengono prescritti preparati di acido ascorbico come parte di terapia complessa malattie, normale dosaggio giornaliero- da 500 a 1500 mg.

Durante la gravidanza le donne devono consumare almeno 75 mg e durante l'allattamento almeno 90 mg di vitamina C.

I neonati dalla nascita fino ai sei mesi di età richiedono 30 mg e i bambini da 6 mesi a 1 anno - 35 mg di vitamina C al giorno. I bambini da 1 a 3 anni necessitano di 40 mg e da 4 a 10 anni - 45 mg al giorno.

Caratteristiche dell'assunzione di vitamina C

Si consiglia di suddividere la dose giornaliera raccomandata in più dosi, ovvero utilizzare il principio “ pasti frazionati». Corpo umano Consuma rapidamente vitamine idrosolubili ed espelle rapidamente l '"eccesso" nelle urine. Pertanto, è molto meglio mantenere una concentrazione costante di acido ascorbico assumendo farmaci o consumando frutta e verdura in piccole porzioni durante il giorno.

L'ipovitaminosi della vitamina C è stata rilevata nel 60-80% dei bambini in età prescolare e più piccoli età scolastica. Dati quasi identici sono stati ottenuti da studi condotti in varie regioni della Federazione Russa.

Importante : la carenza di questo composto è particolarmente pronunciata in inverno e primavera, quando nei negozi si trovano poche verdure e frutta fresche, e in quelle prodotti vegetali, che vengono venduti tutto l'anno, c'è molto meno acido ascorbico rispetto a quelli appena raccolti.

L'ipovitaminosi porta ad una diminuzione dell'immunità, a seguito della quale la frequenza respiratoria e infezioni gastrointestinali. A causa della diminuzione dell'attività fagocitaria dei leucociti nei confronti degli agenti batterici estranei, le malattie sono molto più gravi.

Le cause dell'ipovitaminosi possono essere suddivise in endo- ed esogene.

Le cause interne sono l'assorbimento compromesso e la capacità di assimilare l'acido ascorbico.

La ragione esterna è la mancanza a lungo termine di apporto vitaminico dal cibo.

Con una carenza di vitamina C, possono verificarsi le seguenti manifestazioni cliniche di ipovitaminosi:

• aumento del sanguinamento delle gengive;
• mobilità patologica e perdita dei denti;
• facile comparsa di ematomi;
• rigenerazione compromessa (guarigione lenta di tagli e graffi);
• letargia e diminuzione del tono muscolare;
• alopecia (perdita di capelli);
• pelle secca;
• aumento dell'irritabilità;
• diminuzione della soglia del dolore;
• artralgia;
• disagio generale;

Nota : i denti possono allentarsi e cadere quando si verifica il riassorbimento tessuto osseo alveoli (alveoli dentali) e un'insufficiente sintesi di collagene portano all'indebolimento delle fibre dei legamenti periapicali.I lividi sul corpo si formano quasi spontaneamente a causa della fragilità delle pareti dei capillari.

Indicazioni per iniziare ad assumere dosi più elevate di vitamina C

Le indicazioni per l'assunzione di acido ascorbico sotto forma di farmaci sono:

• prevenzione dell'ipovitaminosi;
• trattamento dell'ipo e carenza vitaminica;
• periodo di gravidanza;
• allattamento al seno;
• crescita attiva;
• psico-emotivo frequente;
• attività fisica significativa;
• generale;
• il periodo di convalescenza dopo la malattia (per rafforzare il sistema immunitario, accelerare il recupero e ripristinare il corpo);
• gengive sanguinanti;
• sangue dal naso;
• intossicazione;
• infezioni (incluse);
• patologie epatiche;
• lenta guarigione di ferite e fratture;
• distrofia generale.

Importante:V in rari casi Quando si assumono dosi elevate di vitamina C, possono svilupparsi reazioni di ipersensibilità (allergia).

IN a scopo preventivo Si consiglia di assumere 0,25 g di vitamina C ai pasti (la frequenza di somministrazione è di 4 volte al giorno). Se i sintomi del raffreddore compaiono nei primi 4 giorni dall'esordio della malattia, è necessario consumare 4 g di acido ascorbico al giorno. Quindi la dose può essere gradualmente ridotta a 3 e poi a 1-2 g al giorno.

Ipervitaminosi

Nella maggior parte dei casi, il corpo tollera bene anche dosi molto elevate di questo composto biologicamente attivo, ma è possibile lo sviluppo di diarrea.

Se assunto in parallelo con i farmaci acido salicilico La vitamina C può innescare lo sviluppo di e. Si consiglia di consumarlo sotto forma di ascorbato di calcio, che ha un pH neutro.

Nei pazienti con deficit geneticamente determinato di glucosio-6-fosfato deidrogenasi, grandi dosi di acido ascorbico possono portare alla distruzione dei globuli rossi, che può portare a gravi complicazioni.

Grandi dosi di vitamina C riducono l’assorbimento della B12.

Ci sono controindicazioni all'uso delle “dosi di carico”. diabete, aumento della coagulazione del sangue e tendenza a.

Importante:Il trattamento a lungo termine con preparati di vitamina C può causare l'inibizione della produzione di insulina da parte del pancreas.

Ricordate i limoni contro cui si ribellarono i marinai inglesi? Già a metà del XVIII secolo si sapeva che questi frutti gialli e aspri potevano prevenire lo scorbuto. Solo molti decenni dopo fu stabilito ciò sostanza curativa, che previene e cura lo scorbuto, è l'acido ascorbico, o vitamina C.

Bella pelle liscia;

Acuità visiva;

Sonno profondo, buon umore.

La vitamina C si trova in quattro varie forme, i cosiddetti stereoisomeri (in questo caso la sua composizione atomica è sempre la stessa, solo che la molecola ha una struttura spaziale diversa). Ciò dà alla vitamina la possibilità di svolgere in ogni caso diverse funzioni nel processo metabolico, rendendola estremamente versatile.

Lo stereoisomero naturale più attivo dell'acido ascorbico è l'acido L-ascorbico.

Dopo che la vitamina C entra nell'intestino con il cibo, appare immediatamente quasi istantaneamente nel sangue, nello spazio intercellulare e nelle cellule. Secondo i dati più recenti, la molecola di vitamina C ha una propria proteina di trasporto, grazie alla quale penetra nelle cellule.

L'acido ascorbico raggiunge la sua massima concentrazione nella corteccia surrenale e centrale sistema nervoso. Anche il contenuto di vitamina C è elevato nei leucociti bianchi cellule del sangue, giocando un ruolo importante in sistema immunitario, è anche coinvolto nella formazione dell'emoglobina nei globuli rossi.

A proposito, questa concentrazione di vitamina nel corpo ha il suo limite, oltre il quale la vitamina semplicemente smette di essere trasportata nelle cellule. Pertanto, è molto più saggio, ad esempio, mangiare più arance durante la giornata, invece di mangiarle tutte in una volta. Una parte della vitamina viene immagazzinata nei reni, da dove entra poi nel metabolismo.

L'attività della vitamina C si manifesta in tutto il corpo.

Aiuta a rafforzare i vasi sanguigni più piccoli, le membrane cellulari e partecipa alla biosintesi del collagene e dell'elastina, speciali proteine ​​​​del tessuto connettivo, che supportano i componenti della cartilagine, delle ossa e delle pareti dei vasi. Grazie a queste proprietà, la vitamina C previene le emorragie sottocutanee, accelera il processo di guarigione delle ferite e di altri danni alla pelle e rafforza le gengive e i legamenti che collegano le ossa.

Inoltre, l'acido ascorbico leviga e rafforza le pareti dei vasi sanguigni, dai capillari microscopici alle vene spesse. Grazie a questa proprietà, la vitamina C aiuta contro le vene varicose e le emorroidi.

L'acido ascorbico è un eccellente “dentista” e “spazzolino da denti”.

Rafforza innumerevoli piccoli vasi e cellule del tessuto connettivo delle gengive, diffondendo i sali di acido solforico in tutte le cellule. Se questi sali non bastano, possono verificarsi micro-lesioni nei tessuti connettivi e quindi le gengive iniziano a sanguinare... L'acido ascorbico aiuta anche a fornire calcio alle ossa della mascella e ai denti. Ebbene, il paragone con uno spazzolino da denti sarà a favore dell'acido ascorbico: se c'è verdure crude e frutta, ti puliranno i denti, ti daranno l'alito fresco e la vitamina C che contengono si occuperà dei batteri che causano la carie!

L'acido ascorbico è coinvolto nel mantenimento dell'immunità e nella sintesi degli ormoni, nell'omeostasi del corpo umano.

La molecola di vitamina C non solo svolge il suo ruolo “per il bis”, ma aiuta anche altre vitamine. Uno studio ha rilevato che le concentrazioni di vitamina E nelle persone che assumevano più di 220 mg di vitamina C al giorno erano superiori del 18% rispetto a quelle che ne assumevano 120 mg o meno.

Inoltre, essendo un antiossidante, l'acido ascorbico aiuta l'organismo a utilizzare altri antiossidanti, protegge le cellule del corpo e altre vitamine dall'ossidazione e fornisce una protezione diretta di proteine, lipidi, DNA e RNA dagli effetti dannosi dei radicali liberi e dei perossidi. Per questo motivo viene aggiunta la vitamina C, insieme ad altre vitamine “curative” come B5, E e PP creme varie per la pelle.

La vitamina C diventa un vero e proprio protettore dell'organismo contro batteri e virus durante la gravidanza, proteggendo la donna, ad esempio, da tanti altri disturbi vene varicose vene o smagliature sulla pelle.

In una nota

Non dovresti lasciarti trasportare troppo dai farmaci contenenti acido ascorbico.

Grandi dosi di vitamina C possono causare diarrea, formazione di gas e gonfiore e interferiscono anche con l'assorbimento di rame e selenio. Pertanto, la vitamina C dovrebbe essere assunta in dosi elevate solo come prescritto dal medico, e a scopo preventivo è meglio ottenerla dal cibo e da integratori vitaminici e minerali equilibrati.

Quantità sufficienti di vitamina C aiuteranno ad eliminare sovrappeso! La vitamina C è coinvolta nella sintesi della carnitina dall'amminoacido lisina. E la carnitina, a sua volta, “prende” le molecole di grasso dal sangue e le consegna alle cellule per l'ossidazione e la produzione di energia. Pertanto, l'acido ascorbico aiuta a normalizzare il peso.

La vitamina C stimola la produzione di stimolanti nervosi, attraverso i quali vengono trasmesse tutte le nostre sensazioni. Pertanto, possiamo dire che l'acido ascorbico gioca grande ruolo nell'umore di una persona.

La vitamina C è uno dei quattro antiossidanti più importanti. E insieme alla vitamina A, alla vitamina E e al selenio, combatte i radicali liberi.

I principali fornitori di acido ascorbico sono la verdura e la frutta, preferibilmente consumate crude. La concentrazione di vitamina C diminuisce durante la conservazione, la lavorazione e soprattutto se riscaldata.

Il consumo regolare di vitamina C fa bene alla vista e previene la degenerazione punto maculare retina.

Secondo la ricerca, quando uso a lungo termine La vitamina C protegge dalla cataratta, ovvero dall'opacizzazione del cristallino che porta alla perdita della vista. Secondo alcuni rapporti, nelle donne che hanno assunto acido ascorbico per dieci o più anni, fasi iniziali la cataratta è stata osservata il 77% in meno rispetto alle donne che non assumevano questa vitamina.

Se la pelle diventa secca, pallida, sottile e ruvida, le rughe aumentano e compaiono emorragie, la causa potrebbe essere una carenza di vitamina C.

Per le malattie dell'apparato digerente, diete con basso contenuto vitamina C.

Il farmaco più comunemente usato durante il raffreddore non è il nuovo ad azione rapida antivirali, e questo è acido ascorbico. Viene acquistato non solo durante la malattia o per prevenire qualsiasi infezione, ma viene utilizzato per rafforzare i vasi sanguigni e normalizzare il funzionamento dell'intero organismo.

Perché l'acido ascorbico è così popolare ovunque nello spazio post-sovietico e che effetto ha sul corpo? Questa sostanza è così utile e quali pericoli provoca l'acido ascorbico quando abuso? I benefici e i danni dell'acido ascorbico: tutto su questo farmaco.

Cos'è l'acido ascorbico

L'acido ascorbico, o vitamina C, si trova naturalmente in molti alimenti vegetali. Questa è una vitamina idrosolubile. Appartiene biologicamente al gruppo sostanze attive, che sono coinvolti in quasi tutti i processi vitali e sono necessari piccole quantità. Cosa devi sapere sull'acido ascorbico?

1. Non è sintetizzato nel corpo umano.
2. Quanto acido ascorbico puoi assumere al giorno? La norma giornaliera per un adulto è di 100 mg, durante il raffreddore la sua quantità dovrebbe essere raddoppiata.
3. L'acido ascorbico è una sostanza molto instabile e si ossida sotto l'influenza dell'ossigeno a temperatura ambiente.
4. L'avvelenamento con acido ascorbico di origine naturale (presente nei prodotti) è praticamente impossibile e si verifica in rari casi particolari.
5. La vitamina C non solo partecipa alle reazioni, ma aiuta il lavoro e l'assorbimento di altre sostanze vitali.

I benefici dell'acido ascorbico

L'acido ascorbico nella sua forma pura e in combinazione con altre sostanze ha un effetto positivo su molti sistemi del corpo. Con l'uso regolare, è più facile per il corpo far fronte alle infezioni. In cos’altro aiuta la vitamina C?

1. Migliora l'assorbimento del ferro.
2. Partecipa a molte reazioni: stimola il fegato a livello cellulare, prende parte alla respirazione dei tessuti e alle reazioni redox.
3. Parte di reazioni più complesse: sintesi ormonale ghiandola tiroidea e ghiandole surrenali, ormoni steroidei.
4. Promuove il normale processo di guarigione e guarigione di ferite e ulcere.
5. Un sovradosaggio di acido ascorbico in un bambino è raro e la sua carenza porta all'interruzione della formazione di ossa, collagene e dentina dei denti.
6. L'acido ascorbico aumenta la resistenza del corpo umano a situazioni stressanti, infezioni e raffreddore.
7. Normalizza la permeabilità vascolare.

L'acido ascorbico è utile a tutti, soprattutto in condizioni ottimali dose giornaliera. Se mangi frutta e verdura ogni giorno, questo è abbastanza. La vitamina C si trova nelle cipolle verdi, nei peperoni, nell'aglio, nell'aneto, nei cavoli (soprattutto nei crauti), in tutti gli agrumi, nel ribes nero, nella rosa canina, nelle bacche di sorbo e nei kiwi.

È possibile essere avvelenati dall'acido ascorbico? Sì, se il prodotto è di scarsa qualità o ci sono problemi con la funzionalità degli organi apparato digerente. Ciò accade spesso quando si utilizza una vitamina sintetica “farmaceutica”. Non puoi mangiare più della norma di una vitamina naturale, cioè quella contenuta negli alimenti. L'acido ascorbico viene rapidamente escreto dai reni, quindi non ce n'è in eccesso nel corpo.

I benefici dell'acido ascorbico con glucosio

Oltre alla vitamina C pura, sul mercato esistono diversi composti associati ad altri farmaci. Molto spesso è incluso vitamine complesse. Ma c'è un altro farmaco familiare a tutti fin dall'infanzia: l'acido ascorbico con glucosio. Cosa devi sapere su questo composto bicomponente?

1. La vitamina C sintetica è ottenuta dal glucosio.
2. Lavorando insieme, queste due sostanze migliorano la funzionalità epatica.
3. Questa è una buona sferzata di energia per il corpo.

Ma non dovresti usarlo in grandi quantità: anche un prodotto così apparentemente sicuro può portare a cambiamenti irreparabili.

In che modo è utile l'acido ascorbico con glucosio e quando viene utilizzato? Le indicazioni per l'uso della vitamina e del farmaco combinato con il glucosio sono le seguenti:

L'acido ascorbico è dannoso?

Quali possono essere le conseguenze di un sovradosaggio di acido ascorbico? Il farmaco è liberamente acquistabile presso le farmacie; per acquistarlo non è necessario scrivere la prescrizione del medico. È davvero così sicuro?

Un sovradosaggio di vitamina C è un evento raro; l’organismo non ha riserve di questa sostanza. Tutto ciò che viene consumato con il cibo viene immediatamente consumato dall'organismo e l'eccesso viene espulso dai reni, attraverso l'intestino e le ghiandole sudoripare. Ma quando si utilizza l'acido ascorbico sintetico o si inietta la sostanza, possono sorgere alcune difficoltà.

Cosa fare se hai troppa vitamina

Quando compaiono debolezza, bruciore di stomaco e dolore addominale, è difficile sospettare un eccesso di acido ascorbico nel corpo. Solo un'anamnesi accuratamente raccolta può aiutare a fare una diagnosi del genere. Cosa fare in caso di sovradosaggio di acido ascorbico? Qualsiasi condizione sviluppata associata all'eccesso di acido ascorbico nel corpo richiede un controllo medico. Come puoi aiutare ad una persona cara per i sintomi di avvelenamento? Cosa devi sapere sul sovradosaggio?

A cosa serve l'acido ascorbico? Aiuta ad affrontare i cambiamenti in un corpo in crescita ed è indicato in caso di grave stress fisico e mentale. L'ipervitaminosi da vitamina C può essere associata solo a abuso droga sintetica in assenza della supervisione dei bambini. Come evitarlo influenza pericolosa? Non dovresti abusare dell'acido ascorbico in compresse e, se lo prendi sistematicamente, dovresti farti osservare da un medico.