È possibile mangiare a digiuno? Il rifiuto di certi tipi di cibo per un po 'è un'impresa spirituale

Sull'immagine: insalate di verdure nel menu quaresimale: non è solo gustoso, ma anche salutare

Quali alimenti aiuteranno a mantenere la salute durante il digiuno e come non ingrassare durante il digiuno?

Cosa non si può mangiare durante la Quaresima?

Secondo Tradizioni ortodosse, durante il digiuno è vietato mangiare qualsiasi prodotto di origine animale.

IN grande elenco i prodotti includono: carne, pollame, pesce, latte e latticini (panna acida, ricotta, kefir, formaggio, burro, yogurt, ecc.), nonché uova.

Per quanto riguarda i frutti di mare (gamberetti, cozze, calamari, ostriche, ecc.), le varie denominazioni non hanno raggiunto un accordo comune. Pertanto, secondo la legge greca, i frutti di mare sono equiparati ai funghi, poiché hanno cellule vegetali e animali. E di tanto in tanto puoi mangiare frutti di mare.

Nella foto: la normativa greca equipara i frutti di mare ai funghi, quindi occasionalmente puoi mangiare frutti di mare

L'olio vegetale (girasole e oliva) è consentito solo il sabato, la domenica e vacanze.

Dovresti anche escludere la maionese, amata da molti, durante il digiuno.

Non puoi bere nulla durante il digiuno bevande alcoliche.

Dovresti anche escludere i cibi dolci dalla tua dieta. pane bianco, una varietà di prodotti da forno da Farina di frumento e dolci.

Cosa puoi mangiare durante la Quaresima?

Puoi mangiare qualsiasi cibo origine vegetale: patate, cavoli, zucca, carote, cetrioli, pomodori, peperoni, rape, ravanelli, fagioli, funghi, noci, frutti di bosco vari, frutta e frutta secca.

Nella foto: insalata di crauti, peperone, cipolle e mirtilli rossi

Nei nostri negozi potete anche trovare i marchi “Menù Quaresimale”, che sono stati sviluppati con la partecipazione e la benedizione del Monastero Patriarcale Danilov.

Non tutti possono sopportare le restrizioni dietetiche durante l'intero periodo di digiuno, soprattutto se si decide di digiunare per la prima volta.

I medici prestano attenzione a questo fatto: durante la Quaresima alcuni potrebbero... ingrassare.

Sembrerebbe: rifiuti deliberatamente la carne e altri prodotti animali, ma guadagni diversi kg di peso al mese.

Ragioni per aumentare di peso durante il digiuno

1. Carboidrati veloci

La ragione dell'obesità durante il digiuno: una grande quantità di carboidrati veloci.

Ti senti affamato, il che è del tutto naturale, e bevi tè con zucchero e bagel, mangia istantaneo zuppe di verdure, spuntino a base di pane bianco con marmellata fatta in casa. Tutto ciò porta al rilascio di insulina e questo ormone è noto per sintetizzare il grasso e aumentare l'appetito.

Ti senti affamato, consumi velocemente carboidrati, hai di nuovo fame e mangi di nuovo. Infine - peso in eccesso.

2. Non dimenticare di fare colazione

Assicurati di fare colazione. Preparati la mattina fiocchi d'avena, mangiano grano saraceno, miglio, bulgur, uova, cous cous, farro e polenta.

Nella foto: cosa c'è di meglio del porridge di grano saraceno gustoso e bollito?

Prova a preparare un'insalata con la quinoa, una pianta molto di moda oggi da cui proviene Sud America. Gli Inca lo chiamavano "grano d'oro".

La quinoa contiene molte proteine ​​e circa 20 aminoacidi. Anche questa pianta ne contiene moltissima microelementi importanti: ferro, calcio e fosforo.

Nella foto: insalata di quinoa e verdure

Anche gli chef dei ristoranti alla moda preparano insalate calde di verdure e zuppe con quinoa.

Ricorda che a colazione dovresti mangiare un terzo del valore giornaliero.

Se non hai tempo per fare colazione, a pranzo e a cena mangerai molto più di quanto il tuo corpo abbia bisogno.

La norma del consumo calorico per le donne non è superiore a 1500 chilocalorie, per gli uomini impegnati nel lavoro fisico - 1900 chilocalorie.

10 x peso (kg) + 6,25 x altezza (cm) – 5 x età (anni) – 161.

3. Spuntini frequenti

Molte persone credono che quando hanno fame possono fare uno spuntino con noci e frutta secca. Sì, questi prodotti sono molto ricchi di vari microelementi, ma sono anche molto ricchi di calorie. 100 g di noci contengono in media fino a 600 kilocalorie.

Nella foto: il menù quaresimale può comprendere frutta secca e noci. Ma ricorda che si tratta di un alimento ipercalorico, quindi per non ingrassare, non dovresti mangiarli tutti i giorni

Lo stesso vale per il petrolio. Non versare generosamente olio vegetale (oliva) su tutti i piatti. Come notano i medici, il tasso di consumo di petrolio non è superiore a 1 cucchiaio al giorno.

4. Cibo durante la notte

Cenare almeno 4 ore prima di andare a dormire. Insalata con verdure ed erbe aromatiche, pasta di grano duro con verdure, pesce o frutti di mare nei giorni di digiuno non rigoroso, barbabietole, porridge di cereali con zucca: tutto ciò contribuisce alla normale digestione.

E non dimenticare le verdure: prezzemolo, aneto, menta, cipolle verdi, rucola, baccelli di pisello, spinaci aiutano a purificare il corpo dalle tossine.

E la mancanza di grassi e proteine ​​può essere compensata con l'olio di pesce, ora disponibile in capsule. Puoi acquistarlo anche in farmacia grasso di pesce con olio di germe di grano, olivello spinoso e rosa canina.

Nella foto: olio di pesce Omega-3 con oli di germe di grano, olivello spinoso e rosa canina

Secondo i canoni cristiani, è consuetudine osservare Prestatoè un modo per mostrare a Cristo il vero amore e l'umiltà davanti a lui. In questi giorni, una persona deve controllare non solo il cibo, ma anche i pensieri e cercare di non mostrare alcuna emozione negativa. Il digiuno dura quarantotto giorni.

I primi quaranta giorni simboleggiano l'adorazione del Figlio di Dio su una montagna vicino a Gerico. I restanti sette giorni (Settimana Santa) ricordano ai cristiani l’ultima settimana del Salvatore sulla terra.

Vale la pena notare che le regole per osservare il digiuno potrebbero essere modificate a causa di alcuni controindicazioni mediche per la salute. Donne incinte, persone vecchiaia e si consiglia ai bambini di allentare leggermente le restrizioni.

Cosa puoi mangiare durante la Quaresima?

Verdura e frutta diventeranno indispensabili durante il digiuno. Sono ammessi anche funghi e bacche. Ma ricorda, non abusare di questi prodotti. Basta solo soddisfare la sensazione di fame. Per cottura facile Frutta secca, noci e miele sono ottimi per gli spuntini.

Osservando il digiuno, eccetto giorni non rigidi, consumare olio vegetale non consentito per il cibo. Pertanto, è necessario rifiutare immediatamente cibi fritti. È meglio dare la preferenza alla bollitura, allo stufato e alla cottura a vapore. Il cibo può essere vario, ma il più semplice possibile.

Nella dieta devono essere inseriti anche vari tipi di cereali e legumi. Il porridge, ovviamente, deve essere cotto in acqua senza aggiungere burro. Possono comunque essere abbinati a verdure o altro prodotti deliziosi consentito durante il periodo di digiuno.

Durante i giorni di digiuno non rigoroso, viene revocato il divieto di mangiare olio vegetale e pesce. Cuocete il pesce come preferite, esclusa la frittura.

Bevi molti liquidi nei giorni di digiuno rigoroso: acqua, tisane, bevande alla frutta, composte, decotti. Tutti devono essere preparati senza zucchero.

Le forti bevande alcoliche dovrebbero essere completamente escluse. Sabato e domenica si può bere del vino d'uva rossa (preferibilmente Cahors). Tutti i prodotti di origine animale sono vietati durante il digiuno:

• carne;
• salone;
• frattaglie;
• latticini;
• burro.

Vale la pena prestare attenzione al divieto del cioccolato, dolci vari e prodotti da forno, prodotti istantanei.

Il sabato prima di Pasqua si dovrebbe evitare completamente di mangiare fino a sera, cioè alla prima stella.

Alla fine del digiuno, non dovresti tornare bruscamente alla tua dieta normale: devi introdurre gradualmente i prodotti animali nella tua dieta e non lasciarti trasportare dai cibi salati e dolci.

La regola principale del digiuno è non mangiare troppo. Osservare la Quaresima non solo aiuta a mantenere una connessione spirituale con Dio, ma allena anche la forza di volontà e aiuta a ripristinare un'ottima forma fisica e a migliorare la salute del tratto gastrointestinale.

Video: alimentazione durante la Quaresima

La Chiesa ortodossa associa la tradizione del digiuno alle Grandi Feste, Sante eventi storici e il sacramento della Comunione. Il digiuno è una pratica ascetica che implica l’astinenza di una persona dal mangiare cibo animale, la moderazione nel digiuno alimentare e la rinuncia ad altri piaceri carnali.

Durante i giorni di digiuno, non solo il corpo attraversa un percorso di purificazione, ma anche l'anima, che durante questo periodo viene liberata da cattivi pensieri, parole e desideri scortesi. Pertanto, l'obiettivo principale dell'astinenza fisica e spirituale è acquisire l'armonia tra i due principi.

I principali digiuni secondo il calendario ortodosso

La vita è strutturata in modo tale che una persona non ottiene nulla senza sforzo, quindi, prima dell'inizio di qualsiasi Grande vacanza, è importante scoprire: quali digiuni principali avranno luogo in quest'anno Di Calendario ortodosso, quanto dureranno, qual è la loro storia e quale stile di vita e alimentazione seguire in questi giorni speciali.

russo Chiesa ortodossa prevede quattro post principali:

Nome	Durata	Descrizione	Disposizioni generali sul menù quaresimale
Prestato	Dal 19 febbraio al 7 aprile 2018	Guidato dallo Spirito, il Salvatore fu inviato nel deserto, dove per quaranta giorni fu tentato dal diavolo. È in onore di Gesù Cristo e in nome della sua sofferenza che si celebra la Quaresima.	Rifiuto degli alimenti di origine animale e degli oli vegetali, pratica del consumo secco.
Petrov o digiuno apostolico	Dal 4 giugno all'11 luglio 2018	L'estate si stabilì rapidamente prima delle vacanze di Pietro e Paolo. Si comincia dal Lunedì Santo.	Dopo un periodo di alimentazione secca, sono ammessi cibi magri senza olio, piatti a base di cereali, pesce e funghi.
Posto della Dormizione	Dal 14 al 28 agosto 2018	Il digiuno è dedicato alla Madre di Dio, che rimase in preghiera e in astinenza dal cibo prima della sua ascensione al cielo.	Mangiare rigorosamente a secco nei primi tre giorni di digiuno, mangiare cibo senza aggiungere olio, consentire piatti di pesce se la Dormizione quest'anno cade di mercoledì o venerdì.
Natale o Filippov veloce	Dal 28 novembre 2018 al 6 gennaio 2019	Il periodo del digiuno invernale inizia dopo il giorno di Filippi e dura fino alle vacanze di Natale. Osservando questo digiuno, le persone fanno un sacrificio di gratitudine al Signore per i benefici che sono stati loro dati dall'Alto durante l'anno.	Consentito piatti di pesce in giorni speciali quando specifici Festa ortodossa coincide con determinate date. È consuetudine gustare il sochiv: chicchi di grano al miele o riso con uvetta.

Centrale (principale) secondo gli ortodossi calendario della chiesa considerata Quaresima, che sta in piedi fase preparatoria per le vacanze di Pasqua. Ogni Cristiano ortodosso bisogna sapere come comportarsi correttamente in questo periodo speciale, cosa si può e cosa non si può mangiare, nonché quali altre regole obbligatorie sono imposte dalla Quaresima.

Chiunque decida di digiunare non persegue il primo obiettivo di seguire una dieta dietetica, ma si sforza di ottenere la purificazione spirituale per incontrare la luminosa festa della Risurrezione di Cristo “rinnovata”.

L'intero periodo della Quaresima è tradizionalmente suddiviso in quattro fasi.

1. La Pentecoste dura i primi quaranta giorni.
2. Il Sabato di Lazzaro cade nel sesto sabato di Quaresima.
3. Festa cristiana, L'ingresso del Signore in Gerusalemme o Domenica delle Palme, si celebra la sesta domenica di Quaresima.
4. Settimana Santa o Grande Settimana.

Videoracconto

Quali tradizioni si osservano durante la Quaresima?

La durata totale della Quaresima è di quarantotto giorni. La scorsa settimana, ora settimana Santa, sono dedicati ad un'accurata preparazione alla Pasqua.

• Con l'inizio del Lunedì Santo è importante iniziare a pulire e mettere in ordine la propria casa.
• Martedì dedica del tempo a lavare e stirare i vestiti.
• L'ambiente è destinato allo svolgimento del lavoro economico.
• Giovedì - per sbarazzarsi della spazzatura. Anche in questo giorno, secondo la tradizione, si preparano i dolci pasquali, che non sono solo un simbolo del pane festivo, ma del corpo di Cristo stesso.
• Il venerdì è un giorno speciale di astinenza da qualsiasi cibo, faccende domestiche e divertimento.
• Sabato, tutte le casalinghe iniziano di nuovo le faccende domestiche: impegnate in cucina a dipingere le uova.

Le persone trascorrono l'intero periodo della Quaresima pregando, leggendo libri spirituali e confessandosi, astenendosi dal mangiare cibi non quaresimali.

Quali cibi puoi mangiare durante il digiuno?

Il tempo di astensione dal cibo non quaresimale non nega la varietà dei piatti; al contrario, lo scopo speciale del digiuno è quello di far comprendere a una persona la vera gioia e santità del processo di consumo di cibo semplice. I prodotti vengono cotti al vapore, bolliti, al forno o grigliati senza aggiunta di olio o spezie. La base di tutto dovrebbe essere: verdure, frutta e bacche, ortaggi a radice, cereali, legumi, noci, funghi.

Questo elenco di prodotti non implica solo il loro uso rigoroso. Puoi diversificare deliziosamente il menu senza violare i canoni del digiuno: cuocere il pane con i cereali, preparare la marmellata, cucinare la zuppa di fagioli e molto altro.

Quali cibi puoi mangiare?

Categoria di piatti	Nome	ingredienti	Ricetta
Primo	Zuppa di patate con grano saraceno	2 patate grandi; 2 carote; Prezzemolo; Pastinaca; ½ aglio; 3 cipolle; 200 g di grano saraceno.	Le verdure sono bollite. Man mano che le patate saranno cotte aggiungete i cereali e continuate la cottura fino a completa cottura del grano saraceno.
	Zuppa di lenticchie	500 g di lenticchie; 200 g di carote grattugiate; 2 spicchi d'aglio; sale, spezie - a piacere; foglia d'alloro e cipolle verdi per guarnire il piatto.	Le lenticchie vengono bollite insieme alle carote per 3 ore, mescolate regolarmente. Aggiungere sale, pepe e alloro. Tritare l'aglio 5 minuti prima che il piatto sia pronto. Per diluire la densità dello spezzatino potete aggiungere un po' d'acqua.
	Zuppa di cavolo al pomodoro	2 patate; 1 cipolla grande; 1 carota; ½ testa di cavolo (400 g); Pasta di pomodoro; Foglia d'alloro;	Le patate a cubetti vengono mandate a cuocere fino a metà cottura, poi si aggiungono cipolle, cavoli e carote tritate finemente (si possono affettare) e condite con concentrato di pomodoro (2 cucchiai), si aggiunge l'alloro 5 minuti prima che la zuppa sia completamente cotta. Per la decorazione si usano prezzemolo e aneto.
	Zuppa di cavolo quaresimale	2 patate; 100 g di cavolo cappuccio; 1 carota; 2 cipolle; Verdure – prezzemolo, aneto (puoi aggiungere la radice di sedano); Pepe di Giamaica; Aglio secco; Foglia d'alloro.	Le patate vengono tagliate in 2 parti, le cipolle in 4. Foglie di cavolo separate dal gambo, tagliate e gettate nel brodo con le erbe aromatiche, aggiungete pepe e alloro. Se si utilizza la radice di sedano, viene tagliata a listarelle grandi o grattugiata su una grattugia grossa. Le carote tritate finemente vengono mescolate con il condimento all'aglio e aggiunte alla zuppa di cavolo. Per piccantezza, puoi condire con peperoncino.
Secondo	Patate bollite con noci	500 g di patate; 1 cipolla; 100 g di noci; 1 spicchio d'aglio; Aceto di vino (1 cucchiaio); Coriandolo, prezzemolo, aneto - per la decorazione; Spezie – sale, peperoncino.	Le patate lavate vengono bollite con la buccia, raffreddate, sbucciate e tagliate a cubetti. Mescolare il terreno Noci con pappa all'aglio, peperoncino e sale. Mescolare il composto piccante con le patate, condire con aceto di vino e cipolle tritate e decorare il piatto finito con erbe fresche.
	Polpette di patate quaresimali	500 g di patate; 1 cipolla; 100 g di noci; 1 spicchio d'aglio; 250 ml acqua pulita; Aceto; Verdure: coriandolo, zafferano. Miscela di peperoni; Sale.	Lessare le patate e ridurle in purea. Spremi l'olio di noci nella miscela di spezie ed erbe aromatiche (usa un frullatore ad alta potenza per schiacciare le noci fino a quando non viene rilasciato il "succo") e versalo in una ciotola separata. Aggiungere l'acqua con l'aceto diluito in esso alla miscela di noci e spezie, aggiungere cipolle ed erbe aromatiche tritate finemente. Combinare con la massa di patate. Dal "impasto" risultante si modellano piccole polpette, poste su un piatto, facendo in ciascuna pallina una piccola depressione, nella quale viene versato il burro di noci.
	Purea di fagioli	200 g di fagioli rossi; Cipolle - a piacere; 40 g Noci; Aceto; Sale; Aneto, coriandolo, prezzemolo.	Lessare i fagioli fino a metà cottura, aggiungere la cipolla tritata finemente e il sale. Quando il piatto è pronto, filtrare la purea, lasciando che il brodo diluisca la massa di fagioli. Il tutto viene condito con briciole di noci, aceto e decorato con erbe aromatiche.
	Orzo perlato vegetale	1 carota; 1 cipolla; Spezie e sale - a piacere; Foglia d'alloro.	L'orzo perlato lavato viene versato con acqua, portato a ebollizione e cotto a fuoco medio per 2 ore. Durante il processo di cottura aggiungere le carote grattugiate, le cipolle e le spezie tritate finemente, l'alloro - 5 minuti prima che il piatto sia pronto.
Insalate senza olio aggiunto	Insalata con prugne	100 g di cavolo cappuccio; 8-10 pezzi. prugne; ½ limone; 1 carota; Sale, zucchero - a piacere.	Il cavolo tritato finemente viene macinato con zucchero e sale e il succo viene spremuto. Le prugne vengono snocciolate e messe a bagno per 2 ore acqua calda. Grattugiare le carote con il limone. Tutti gli ingredienti vengono mescolati in una grande ciotola.
	Insalata con carote e sottaceti	800 g di carote; 5 cetriolini; 200 ml di succo di pomodoro; Pepe.	Tritare finemente i cetrioli, versare il succo di pomodoro, condire con pepe e mettere da parte per 20 minuti. Tritare finemente le carote, unirle al composto di cetrioli e servire.
	Insalata di carote con mele	2 carote; 1 mela; Zucchero e sale - a piacere; Aceto da tavola.	La mela viene sbucciata, tagliata a listarelle, mescolata con carote grattugiate. Aggiungere lo zucchero, il sale, condire con l'aceto.
	Insalata di zucca e mele	200 g di zucca; 1 mela; Scorza di 1 limone; 1 cucchiaio. l. miele liquido; Qualsiasi nozione.	La zucca e le mele vengono macinate a trucioli, “condite” con scorza di limone e cosparse di succo di limone. La miscela viene addolcita con miele e sopra vengono sbriciolate le noci.
Dolce	Mousse di mirtilli rossi	750 ml di acqua pulita; 150 g di mirtilli rossi; 150 g di semola; 100 g di zucchero.	Il succo viene spremuto dai mirtilli rossi, bollito e filtrato. Il succo di mirtillo viene bollito, vengono aggiunti zucchero e semola. Mescolare regolarmente durante la cottura. Raffreddare la polpa finita, aggiungere il nettare di mirtillo rosso e sbattere con una frusta da cucina o un mixer. La mousse viene messa nelle ciotole. Decorare con mirtilli rossi interi.
	Gelatina di limone con riso	100 g di riso bianco; 100 g di zucchero; Agar-agar – per gelatina (1 cucchiaio); 4 limoni; 100 g di limone - per lo sciroppo.	Il riso viene bollito con aggiunta di zucchero. Versare l'acqua nell'agar, scaldare fino a completo scioglimento (non bollire!), aggiungere lo zucchero e il succo di 2 limoni. Riscaldare nuovamente, evitando l'ebollizione. Il riso caldo viene versato nella miscela di gelatina, raffreddato e riposto in frigorifero. Porzioni congelate di gelatina di riso vengono versate con sciroppo di zucchero e limone.

• COME base nutrizionale La frutta secca e le noci sono adatte per una dieta magra. Possono essere abbinati al miele. Un delizioso spuntino dolce saturerà il corpo di energia per molto tempo, e fungerà anche da fonte di vitamine.
• È un errore credere che il menù dei post sia più povero del solito. Puoi prepararti solo dalle verdure a radice piatti vari. Usando un arco cavolfiore oppure i broccoli possono diversificare la tua dieta con benefici per la salute.
• Verdure e fagioli aiuteranno la tua digestione a fare il suo lavoro.
• Un'abbondante colazione a base di cereali, preparata senza aggiunta di latte, può essere abbinata alle verdure. E per gli amanti delle colazioni dolci, la marmellata è adatta come aggiunta al piatto.
• I piatti di pasta offrono spazio per la manifestazione di fantasie culinarie. Le ricette di noodle diversificheranno la tavola aggiungendo salse di verdure e funghi.
• Un'alternativa all'olio vegetale per condire le insalate è la marinata o succo di limone. Esistono anche sostituti delle uova, ad esempio tofu, semi di lino, girasole o zucca.

Suggerimenti video

Quali cibi sono severamente vietati durante la Quaresima?

Durante il digiuno sono severamente vietati i seguenti alimenti:

• Origine animale: carne, uova, latte. Tuttavia, in alcuni giorni sono accettabili piatti di pesce - nell'Annunciazione (7 aprile) e nella Domenica delle Palme. Puoi mangiare caviale sabato Lazarus.
• Non è consentito aggiungere olio vegetale al cibo durante l'intero digiuno, ma è possibile condire il porridge o le insalate giovedì Santo e feste in onore dei santi: i martiri Sebastiano e San Gregorio il Dvoeslov.
• Tutti i dolci, compresi i prodotti da forno.
• Fast food e bevande alcoliche.
• È consuetudine trascorrere il Lunedì Pulito e il Grande Venerdì senza cibo.

Molte persone considerano la tradizione del digiuno ascetica, ma l'astinenza consapevole risulta essere una pratica utile per corpo umano. Tutte le malattie derivano dall’ignoranza della moderazione. Escludere per un po 'i piatti fritti, grassi e speziati dal menu aiuta a ristabilire la normale digestione.

Esiste una versione secondo cui le radici del concetto di Quaresima si trovano alle origini della fede cristiana. I suoi predicatori dimostrarono ai pagani che solo la vera fede nel Salvatore Gesù Cristo poteva aiutare a superare qualsiasi prova, anche seria come il digiuno.

Il significato spirituale della Quaresima

Nonostante la Quaresima sia severa e difficile, per un vero credente non significa affatto il peso delle prove, ma porta con sé la gioia dell'opportunità di ricevere la comunione, così come la felicità di liberare l'anima da tutto il male , nero e peccaminoso che si è accumulato in una persona durante tutto l'anno.

Nella Bibbia esiste un concetto come la decima della chiesa: parte del reddito che una persona riceve, deve dare alla chiesa. Se conti con precisione, la Quaresima nella sua versione rigorosa, esclusi i fine settimana, quando sono consentite lievi deviazioni, dura circa 36,5 giorni. Questo è un decimo dei 365 giorni dell'intero anno. Ciò significa che, secondo i canoni biblici, un vero cristiano deve donare questi 36,5 giorni alla Chiesa, a Dio, ricordare il tormento del Salvatore e prenderne parte attraverso l'astinenza e la preghiera.

Su cosa si basa? rigoroso e veloce? Cosa può mangiare un cristiano oggi? Di norma, la Quaresima prevede il consumo di carne, ricotta e yogurt. È importante capire non cosa fa esattamente una persona, ma perché lo fa, qual è il suo significato. Il digiuno è per ognuno una questione puramente individuale, il suo segreto personale. La durata del Sacramento è di 40 giorni, dopodiché arriva la Pasqua, una vacanza Buona Resurrezione Cristo.

Purtroppo le persone sono influenzate dalle nuove tendenze, secondo le quali oggi è molto di moda essere credenti. Il tempo dell'oblio del cristianesimo è passato, sebbene i veri credenti pregassero e si inchinassero davanti al Signore anche negli anni Il potere sovietico. Durante il Grande Guerra Patriottica i soldati pregavano l'icona, profondamente nascosta sotto il soprabito, e nessuno poteva scuotere la loro fede. In questo consiste la vera fede: questo è ciò che vive in una persona fin dall'inizio della sua esistenza e non viene portato dal vento dell'opinione pubblica.

Digiuno ortodosso rigoroso: regole e leggi

È improbabile che una persona che è arrivata consapevolmente alla fede e osserva regolarmente i digiuni lasci questo percorso se ha percorso questo percorso sinceramente e consapevolmente, senza mentire a se stesso.

Se una persona è ancora all'inizio del suo percorso verso la fede, dovrebbe conoscere i postulati di base, senza i quali il digiuno non avrà senso.

Innanzitutto la Quaresima non fa parte di un programma di dimagrimento per le donne, non è una misura anticellulite, il che suona addirittura un po' blasfemo. I sacerdoti credono che un'anima pura non permetterà mai un simile pensiero.

In secondo luogo, nessuno dovrebbe né è obbligato a sapere che una persona sta digiunando. Questa non è una spavalderia vuota, non un motivo di vanto, ma un sacramento puramente individuale di ogni persona.

In terzo luogo, quando decidi di iniziare il digiuno, non devi darti alcuna istruzione alimentare, dire che da domani non mangerò carne e mercoledì e venerdì non mangerò affatto. L'inizio di ogni astinenza quaresimale è segnato dalla riconciliazione con i propri cari, i parenti e con se stessi, dall'eliminazione di tutte le omissioni, incomprensioni e situazioni di conflitto. Durante il digiuno, è inaccettabile impegnarsi a "mangiare" i propri cari e se stessi, e dovresti anche ricordarti di astenervi dal cibo.

In quarto luogo, il digiuno più severo non è una rinuncia alle responsabilità coniugali, ma sono vietati gli atti di adulterio laterale, poiché la Chiesa condanna qualsiasi rapporto diverso da quello che si verifica tra marito e moglie. Al contrario, non puoi arrivare a un tale grado di astinenza da gettarti letteralmente addosso alla prima persona che incontri.

In quinto luogo, l'alcol può essere consumato solo nei fine settimana, preferibilmente vino diluito con acqua, e non più di un bicchiere.

In sesto luogo, ripetendo quanto detto sopra, non dobbiamo dimenticare che la Quaresima non è una dieta, e il suo significato non è perdere un paio di chilogrammi, ma nella purificazione spirituale, nell'acquisire la capacità di controllarsi e frenare gli impulsi del corpo .

Ci sono molti additivi alimentari e condimenti aromatizzanti che ti aiutano a sopportare un digiuno rigoroso. Cosa puoi mangiare in modo che non sembri così pesante, soprattutto per un principiante?

Come trasformare i limiti in nuove opportunità?

Va ricordato per tutto il periodo che la Quaresima è severa e durante questo periodo è necessario dimenticare qualsiasi cibo animale. Dovrebbero essere completamente esclusi i prodotti a base di carne, latte, uova e alimenti contenenti grassi animali. Ma puoi coccolarti con tutti i tipi di frutta e verdura cruda, bollita, al forno ed essiccata, oltre a cereali, erbe aromatiche, miele e marmellata. L'olio vegetale può essere aggiunto al cibo nei fine settimana e nei giorni festivi. Durante i periodi rigidi, si consiglia di bere più acqua pulita e di passare dai pensieri sul cibo alle preghiere e alla visita in chiesa.

Il digiuno rigoroso implica limitare la visione della TV e la partecipazione a eventi di intrattenimento. Un programma televisivo a volte porta così tanta negatività che non puoi fare a meno di pentirti di aver acceso la TV.

Nella Rus' i matrimoni non si celebravano durante la Quaresima, ma questo non significava che la vita fosse finita. È meglio utilizzare il tempo assegnato al digiuno allo scopo di sviluppo spirituale- puoi prendere in mano un libro che desideri leggere da tempo, andare di nuovo in chiesa, parlare con i tuoi cari, mostrare loro attenzione. La cosa principale è pensare positivamente e astenersi dalla rabbia e dalle cattive azioni. La Quaresima è severa non solo per corpo fisico, ma anche al carattere morale di una persona.

Va ricordato che il digiuno rigoroso non è raccomandato ai malati, alle donne incinte, ai bambini e a coloro che lavorano duramente. In ogni caso, è necessario consultare un medico e un mentore spirituale. Per queste categorie di cittadini sono possibili proposte individuali per osservare il digiuno.

Come entrare in un digiuno rigoroso

L'inizio del digiuno rigoroso è la fase più difficile, soprattutto per chi digiuna per la prima volta. Il primo giorno e il venerdì dell'ultima settimana dovrebbero essere completamente digiuni, cioè dovresti astenervi del tutto dal cibo. IN settimane severe Durante il digiuno, cioè nella prima e nell'ultima settimana, sono consentiti frutta, verdura, pane e acqua.

Durante l'intero periodo di digiuno sono ammessi cereali, noci, frutta e verdura e legumi. Puoi mangiare miele, marmellata, cacao senza latte e gelatina. Nelle date delle grandi festività, come l'Annunciazione, la Domenica delle Palme e il Sabato di Lazzaro, sono ammessi pesce e frutti di mare e nei fine settimana è accettabile il consumo di olio vegetale.

Per non nuocere alla salute, la persona che digiuna deve astenersi periodicamente dal mangiare carne in anticipo e prodotti a base di carne. In questo modo potrai abituare il tuo corpo all’assenza di proteine ​​animali. In questi giorni "preparatori" si consiglia di bere più acqua, si normalizzerà processi metabolici corpo.

Come lasciare un post

Quando la Quaresima finisce, il rigido regime a cui una persona è abituata non può essere immediatamente infranto. Il corpo non assorbirà la carne in grandi quantità dopo lunghi giorni di astinenza. Utilizzo grande quantità Mangiare cibo di origine animale porterà solo a disturbi dello stomaco e forse ad avvelenamento. È necessario iniziare con cibo facilmente digeribile ed è auspicabile che l'uscita graduale dal regime di digiuno duri quanto dura il digiuno.

Il menu è magro, salato e piccante

Le ricette di digiuno rigorose possono differire in presenza di un gran numero di spezie, additivi ed erbe. Si può usare prezzemolo, aneto, zucchero, sale, cannella, e poi nessuno potrà dire che insalate e antipasti, primi e a base di verdure e cereali, siano impossibili da mangiare a causa del loro sapore insipido. E alcune ricette possono diventare il tuo piatto preferito per tutte le occasioni. È necessario garantire che spezie e condimenti non contengano tracce di origine animale.

La padrona di casa della tavola quaresimale, soprattutto quella che lavora e torna a casa solo la sera, sa in prima persona che scervellarsi sulla cena imminente è molto più facile che preparare questa cena. Dobbiamo riuscire a fare qualcosa di magro, ipocalorico, ma in modo che tutti siano sazi. Tuttavia, il numero degli ingredienti è molto limitato.

Servirà come un vero toccasana per una casalinga pratica durante la Quaresima e può diventare la base di qualsiasi piatto, sia il primo che il secondo. Il brodo è bellissimo e aromatico fresco, e se lo conservi in ​​freezer in porzioni, tornerà sicuramente utile per una preparazione urgente zuppa deliziosa, stufato di verdure o eintopf. Tutte le verdure disponibili e amate dalla famiglia vengono utilizzate per cucinarle.

Per un gusto speciale, puoi aggiungere al brodo vegetale funghi, timo, rosmarino e altre spezie ed erbe aromatiche preferite. Per prima cosa si saltano nell'olio le verdure e i funghi tritati, poi si versano con acqua, si portano a ebollizione, si aggiungono erbe aromatiche e pepe e si fa bollire per circa un'ora a fuoco basso.

Per Piatti quaresimali, come nessun altro, è importante aspetto. Sono luminosi e distraggono dalla composizione del piatto stesso, in cui spesso desideri disperatamente trovare carne. La sensazione di sazietà è solitamente causata dal calore, quindi i piatti senza carne sono meglio serviti caldi e il peperoncino o lo zenzero contribuiranno a creare l'effetto di un piatto caldo.

Frutta e verdura multicolore durante la Quaresima: melanzane, mele, prugne sono semplicemente insostituibili quando si crea un menu quaresimale, poiché i colori vivaci sollevano notevolmente il morale.

Infine, non dimenticare in vari modi salare, ammollare, fermentare e mettere in salamoia frutta e verdura! crauti con patate lesse: non potrebbe essere più gustoso!

Grande Quaresima. Dieta rigorosa come motivo di voli di fantasia

Le persone che digiunano non dovrebbero sentirsi private del cibo gustoso e bello. Ci sono così tanti piatti quaresimali meravigliosi, aromatici e soddisfacenti che ogni digiuno diventerà una gioia gastronomica per tutti!

Se sono disponibili le lenticchie, la massaia può preparare una zuppa molto sana, gustosa e bella con olive, limone ed erbe aromatiche.

Il piatto forte del menu quaresimale sono le patate fritte con funghi, puoi aggiungere qualsiasi verdura e per creare una varietà di immagini a colori, i peperoni sono l'opzione migliore.

Un altro ricetta piccante- Patate al forno al cartoccio con salsa all'aglio. Le melanzane possono essere generosamente condite con aglio se non sono previsti incontri o contatti personali. E se vuoi davvero la carne, allora le polpette di ceci magre chiamate falafel possono servire come imitazione delle polpette.

Molte persone si lamentano del fatto che durante il digiuno rigoroso non possono concedersi la ricotta. Non è vero! Se mescoli semolino con lo zucchero e cuocerlo in una mela, il ripieno risultante avrà un sapore molto simile alla ricotta. Proprietà utile la semola è che assorbe i succhi della frutta, si gonfia e diventa come una crema. Le casalinghe devono saperlo e utilizzare questa proprietà dei cereali nella cucina magra.

Un ottimo piatto per cena è il cous cous alle erbe. Cucinarlo è un piacere. Mescolare due cucchiai di cereali con olio d'oliva e aggiungere sale. Fare una fontana con il cous cous, versarvi l'acqua bollente, mescolare, aggiungere le erbe tritate e sbattere. Bastano quindici minuti a fuoco per gustare un piatto semplice e soddisfacente.

Se vi sono avanzate delle verdure dalla cena di ieri, potete cuocere gli spaghetti di riso con le verdure in 10 minuti. Per fare questo, versare acqua bollente sui vermicelli e lasciarla fermentare per un po'. Le verdure tagliate a listarelle vanno fritte per 7 minuti nell'olio in cui è stato precedentemente fatto soffriggere uno spicchio d'aglio, quindi aggiungere la pasta di riso alle verdure e condire con un po' di salsa di soia, spolverando a piacere con semi di sesamo.

La pasta di fagioli assomiglia al patè di fegato. Al momento di servirlo in tavola potete giocare in contrasto con il colore marrone dei fagioli mettendo sopra dei chicchi di mais o eventuali verdure. Per fare la pasta fagioli in scatola schiacciare con una forchetta e unirvi un composto di 30 g di noci, 2 olio d'oliva, diversi grani di pepe nero, oltre a semi di coriandolo e senape. Il patè risultante viene salato a piacere e poi spalmato su pane, pomodori o consumato come piatto indipendente.

Il tofu fritto si sposa bene con qualsiasi verdura. Dovrebbe essere tagliato a fette spesse e fritto in olio all'aglio. L'aglio schiacciato viene pre-saltato. Salsa di soia deve essere mescolato con amido e peperoncino e cotto fino a quando non si sarà addensato. Quindi versare questa salsa sul tofu fritto, cospargere con semi di sesamo ed erbe aromatiche.

Per dessert potete concedervi un frullato a base di verdure e banane. Sembra un tema fantasy alieno immagine sana vita. Ed è facile da preparare: basta mescolare tre manciate di spinaci, qualche rametto di dragoncello, foglie di insalata verde e una banana in un frullatore.

Puoi anche cuocere una mela con le noci. Per fare questo, due mele verdi devono essere farcite con “carne macinata” di cinque noci, 2 cucchiaini zucchero di canna o miele e uvetta. I frutti saranno pronti in 20 minuti, la temperatura della loro cottura in forno dovrebbe essere di almeno 200 gradi.

Infine, gli intenditori di dolci orientali troveranno facile preparare il kozinaki con i semi di girasole, e il burro presente nella ricetta dovrà semplicemente essere sostituito con olio vegetale.

La Quaresima è iniziata. Alcune persone hanno deciso di digiunare per la prima volta, mentre per altre si tratta di un rito annuale. Ma c’è ancora chi si pone la domanda: “Perché è importante? È davvero necessario?”, “Cosa si può mangiare e cosa non si può mangiare?”.

Cos'è la Quaresima?

Il digiuno è una parte importante dei cristiani. La maestà e il significato della Quaresima non risiedono solo nell'astensione dal cibo. Il digiuno insegna l’astinenza in generale. L’incapacità di negare te stesso porta al disastro. Innanzitutto il digiuno è un esercizio spirituale, un desiderio di Dio e non una dieta.

Il digiuno dura 40 giorni o sette settimane.

Notiamo le idee sbagliate popolari sul digiuno.
1. Il digiuno non è una dieta, né una fame, e chiaramente non prevede l'obiettivo di perdere peso in eccesso. Molti, anche completamente non credenti, rifiutano la carne e altri prodotti, ma questo non significa che stiano digiunando. Il digiuno è possibile con la preghiera e la comunicazione con Dio.
2. La cosa principale è non perdere Dio durante il digiuno e non sforzarsi di adempiere agli obblighi esterni del digiuno. Senti i rimorsi di coscienza quando mordi un pezzo di carne, ma non quando ti arrabbi con i tuoi figli, urli contro il tuo coniuge, ecc. L'importante è non mangiarsi a vicenda, soprattutto durante il digiuno.
3. Evita l'arroganza. Durante il digiuno lo sguardo di una persona dovrebbe essere concentrato su se stesso e non sugli altri.
4. Digiuna in segreto. Alcuni cristiani, avendo iniziato a digiunare, dicono continuamente che stanno digiunando. Tutti dovrebbero capire come vanno ogni giorno. Le loro espressioni facciali e i loro manierismi sottolineano l'impresa compiuta. Ma devi percepire il digiuno davanti a Dio e non davanti alle persone.

Come digiunare correttamente

Per digiunare secondo tutte le regole, devi sapere quanto segue:
- nei giorni di digiuno una persona rifiuta il cibo contenente grassi animali.
-dalla reception cibo caldo dovrà essere parzialmente abbandonato.
- viene prestata molta attenzione anche al consumo secco (tuttavia, dovresti ricordare che il consumo secco è un tipo di digiuno molto difficile, quindi prima di iniziare il consumo secco, dovresti consultare il tuo confessore).
-nonostante il fatto che il pane sia preparato in forno caldo, puoi ancora mangiarlo.
-bisogno di bere quantità sufficiente acqua per mantenere l’equilibrio salino
-mangiare porzioni piccole e più spesso, 6-7 volte al giorno
-assicuratevi di includere cibi ricchi di proteine ​​nella vostra dieta per compensare la carne proibita
-non dimenticare che il digiuno è un'astinenza volontaria dal cibo, il che mostra come i cristiani sappiano astenersi dalle passioni impure.

La Quaresima simboleggia il vagare di Gesù Cristo nel deserto per 40 giorni, quando resistette alla tentazione del diavolo e non mangiò cibo. Rifiutando di mangiare, Gesù diede inizio alla salvezza di tutta l’umanità. La Quaresima è una festa importante per i cristiani. Durante i giorni della Quaresima i cristiani mangiano prevalentemente cibo secco. La Quaresima dura sette settimane. Primo e la settimana scorsa il digiuno è particolarmente severo. Il sabato e la domenica è consentito consumare olio vegetale e vino d'uva. Il pesce è consentito solo nei giorni festivi dell'Annunciazione e domenica delle Palme. Non dimenticare che, nonostante la tradizione di rifiutare il cibo esista da molti anni, anche i monaci non vi aderiscono completamente. La gravità di tale digiuno non è obbligatoria per i laici.

Chi non dovrebbe digiunare?

Il digiuno è indesiderabile e in alcuni casi addirittura controindicato per i laici che seguono
-donne incinte
-persone che hanno subito recentemente un intervento chirurgico
-bambini sotto i 12 anni
- per ischemia cardiaca
- per ulcere allo stomaco e gastrite
-persone che soffrono di ipo e ipertensione
- per malattie articolari, osteoporosi
- per le malattie del sangue, in particolare l'anemia
-persone impegnate in un duro lavoro che sono attive servizio militare e così via.

Cosa puoi e non puoi mangiare durante la Quaresima

In questa sezione del nostro articolo, non solo ti forniremo un elenco degli alimenti consentiti e vietati per il consumo durante il digiuno, ma ti diremo anche come mangiare durante il digiuno giorno per giorno e quali ricette puoi utilizzare.

Calendario nutrizionale per la Quaresima

Per cominciare ti forniremo un calendario da tavolo che ti aiuterà a guidarti quotidianamente nel mangiare.

Cosa puoi mangiare durante la Quaresima?

Verdure (cavoli, patate, pomodori, cetrioli, carote, peperoni, verdure)
Cereali (farina d'avena, grano saraceno, riso, mais, grano, orzo)
Legumi (fagioli, fave, piselli, lenticchie)
Frutta
Funghi
Pesce (solo due volte durante l'intero post)
Dolci (ad esempio halva, frutta secca, noci, cioccolato fondente, miele, zucchero, caramelle, mirtilli rossi canditi)
Bevande (succo di frutta, tè, caffè, uzvar, succo di frutta, gelatina. Vino d'uva nei fine settimana)

Cosa non mangiare durante la Quaresima?

Carne e prodotti semilavorati da essa
-latticini
-pane e dolci, se a base di uova, burro, latte
-uova
-dolci contenenti latte
-alcol

Ricette per piatti quaresimali durante la Quaresima

Zuppa di fagioli senza olio vegetale

Per iniziare vi serviranno dei buoni fagioli, cipolle, qualche pomodoro, sale da cucina, erbe aromatiche e un paio foglie fresche sedano. Prima di iniziare a preparare tutto questo, devi prepararti posto di lavoro. Dopodiché dovresti tagliare la cipolla a pezzetti e versare 4 cucchiai. cucchiai di acqua fredda e poi cuocere a fuoco medio. Di notte dovresti mettere a bagno i fagioli, dopo che le cipolle saranno cotte aggiungere i fagioli, 1 cucchiaio. ne basta un cucchiaio, ma se volete rendere la zuppa più ricca potete aggiungere 2 cucchiai. Cucchiai. Non dimenticatevi dei pomodori, vanno tagliati a pezzetti e gettati anch’essi nell’acqua bollente. Aspettiamo circa 20 minuti, saliamo, mescoliamo e potete togliere la zuppa dal fuoco, prima di servire la zuppa aggiungete il prezzemolo e un paio di foglie di sedano, aggiungeranno aroma e gusto alla nostra zuppa. Va notato che questa zuppa è adatta alle persone che soffrono sovrappeso non solo durante la Quaresima, ma anche in qualsiasi altro giorno.

Un piatto abbastanza popolare durante la Quaresima sono le aringhe sotto una pelliccia.
Cosa devi sapere quando prepari questo piatto. Innanzitutto bisogna comprare un'aringa, 2 dovrebbero bastare, ma se la tavola coinvolge un numero maggiore di persone è possibile anche di più. Oltre al pesce sono necessarie anche patate bollite, carote e cipolle. Tutto questo deve essere schiacciato, per questo abbiamo bisogno di una grattugia. Per dare al piatto un bell'aspetto, avrai bisogno di un piattino piatto su cui disporremo strati di patate, pesce e cipolle. Dopo che tutto questo è stato preparato, gli strati sono disposti, dovresti spalmare i piatti con la maionese. Al termine della cottura, lasciate fermentare il piatto, quindi il suo gusto sarà più ricco e gradevole.

Per preparare questo caviale avrete bisogno di funghi secchi; potete anche marinare questi funghi o usarne una miscela. È meglio raccogliere i funghi per questo nella foresta o acquistarli al mercato. Prima di cuocerli è necessario lavarli accuratamente, quindi cuocerli finché sono teneri, quindi raffreddarli e tagliarli a pezzetti. Se prepari il caviale con i funghi salati, anche questi dovrebbero essere lavati acqua fredda. Tagliate la cipolla a piccoli anelli e fatela soffriggere nell'olio insieme ai funghi, quindi fateli cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Pochi minuti prima di stufare, aggiungere alcune spezie e l'aglio schiacciato, pepe per aggiungere piccantezza, sale qb e versare sopra l'aceto. Il caviale è pronto, ora è meglio lasciare il caviale per 20-30 minuti in modo che infondi e assorba tutti i componenti. Buon appetito!

Frittelle d'avena

Per preparare una colazione così magra avrai bisogno di farina d'avena, acqua, lievito, farina, sale e ovviamente olio vegetale. Versare la farina d'avena in una ciotola di ferro, mescolare, versare 2 tazze di acqua tiepida (non acqua bollente), aggiungere lo zucchero, il sale e una bustina di lievito, mescolare bene il tutto e aggiungere la farina. Dopo circa mezz'ora, mescolate ancora e potete iniziare a preparare i pancake. Per fare questo, scalda una padella e versaci dentro l'olio vegetale. Ora non resta che friggere le frittelle. I pancake sono salutari con miele e marmellata, quindi è meglio servirli insieme. Questa colazione non è solo magra, ma anche abbastanza salutare.

Prima della cottura, mettere a bollire l'acqua, tagliare le patate in quarti, versare nella padella i fagioli rossi in scatola, mescolare e tagliare anche le carote cipolla, e un po' di verde per dare un gradevole aroma alla zuppa. Cuocere tutti questi ingredienti in una casseruola, coperta, per 20 minuti. Salare a piacere, aggiungere l'aglio tritato, il peperoncino, succo di pomodoro E pasta di pomodoro. Far bollire per circa 10 minuti e aggiungere alcune verdure.

Per preparare questo piatto è necessario far bollire le carote e le barbabietole tritate finemente in acqua bollita salata. In un'altra padella è consigliabile far bollire separatamente le patate tritate finemente (a cubetti). Questi decotti vanno abbinati e conservati. Queste verdure dovrebbero essere gettate in uno scolapasta e mescolate con cetrioli tritati. Prendi un barattolo di piselli in scatola e versare il contenuto in una ciotola. In un'altra ciotola versare 1 bicchiere di olio vegetale e un bicchiere di vino rosso, succo di limone spremuto e sale. Porta a ebollizione questa marinata. Versare la marinata sull'insalata e mescolare. Lasciare l'insalata in infusione per 30 minuti. Questa vinaigrette è piuttosto calorica e salutare, va consumata non solo durante il digiuno.

Nel nostro prossimo articolo ti diremo come comporre correttamente Menù quaresimale, quali piatti è meglio includere e quali no, lo diremo menù di esempio per una settimana. Segui le nostre uscite, iscriviti agli aggiornamenti.

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