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Tutto sulla dieta crudista: dai principi base alla motivazione. Cosa mangiano i crudisti: un elenco di alimenti per principianti ed esperti crudisti

La dieta crudista, un modo di mangiare alla moda oggi, predica l’idea che il cibo muore quando viene lavorato ad alte temperature.

Ciò significa che i crudisti sono l'unica categoria di persone che arricchiscono completamente il proprio corpo di sostanze utili mangiando correttamente, secondo la natura umana.

Nozioni di base sulla dieta dei cibi crudi per principianti

Nella cucina tradizionale esistono molti modi per preparare il cibo senza ricorrere al trattamento termico mediante bollitura, frittura o cottura al forno. Sin dai tempi antichi, la preparazione di frutti, bacche e funghi per l'inverno veniva effettuata mediante decapaggio, decapaggio ed essiccazione. Pesce essiccato, lardo salato, balyk, crauti e cetrioli sono un alimento popolare per la persona media, che i crudisti onnivori non disdegneranno. La dieta crudista può essere anche vegetariana: G. Carringston fu il primo a dimostrare scientificamente i benefici derivanti dal consumo esclusivo di prodotti agricoli crudi.

Dieta di cibi crudi - prodotti

La dieta crudista è un modo speciale di mangiare in cui vengono consumati i seguenti alimenti:

NON bollito.
NON fritto.
NON affumicato.
NON cotto.

Allo stesso tempo, è consentito il trattamento termico a freddo, sono consentiti anche metodi di cottura essiccati, essiccati e altri non caldi.

Tu puoi mangiare:

frutta e verdura cruda;
frutta secca, noci, semi e cereali;
altri prodotti, a seconda della forma di dieta crudista.

Si ritiene che una dieta a base di cibi crudi sia una delle forme rigorose di vegetarianismo. Questo è un giudizio errato, perché esistono diverse forme di dieta crudista.

Fasi della dieta crudista

Esistono diverse fasi (forme) di dieta crudista:

Onnivoro. Vasta gamma i prodotti alimentari sono accettabili per una dieta onnivora di cibi crudi. La dieta è composta da frutta e verdura. Puoi mangiare carne, pesce, latte, uova e frutti di mare. Tra i metodi di cottura è opportuna l'essiccazione.
Vegetariano. Oltre a frutta e verdura, i vegetariani crudi possono permettersi di bere uova e latte, yogurt e altri latticini, la cui preparazione non richiede trattamento termico. Non si possono mangiare carne e pesce.
Vegano. I vegani sono persone che non mangiano assolutamente nulla che abbia a che fare con il mondo animale. Non puoi avere il latte: un vitello potrebbe berlo. Non puoi avere un uovo: da ogni uovo che bevi potrebbe schiudersi una gallina. Carne e pesce sono la carne di creature viventi proprio come noi. Non puoi nemmeno mangiarli.
Carnivoro. Questa forma, al contrario, ricrea il modo in cui si nutrivano gli uomini delle caverne. La base di una dieta crudista carnivora sono i prodotti animali, in particolare carne, pesce e frutti di mare. Allo stesso tempo, le verdure sono consentite, ma non sono predominanti nella dieta. Questa forma di dieta crudista ha il suo posto, ma non è così popolare come quella vegetariana.

Fruttariano. Crudisti, professionisti questa forma cibo, non mangiano nemmeno le verdure, per non parlare dei prodotti animali. La frutta cruda è la base e l'unico componente della loro dieta.

Dieta crudista: da dove cominciare?

Svegliarsi con la decisione di diventare crudista e passare improvvisamente a una dieta speciale è una terapia d'urto per il corpo, che può avere conseguenze spiacevoli. Prima di passare a una dieta crudista, chiediti: “Perché ne ho bisogno?” Opzioni di risposta:

Per compagnia con un amico/fidanzato, in modo che ci siano argomenti più comuni.
Molte persone dicono che è fantastico.
La dieta crudista è di tendenza.
Non capisco perché cucinare il cibo, perché non puoi cucinare affatto, ma mangiare tutto crudo.
Ho bisogno di una dieta a base di cibi crudi: questo è ciò che il mio corpo vuole.

Tutte le risposte tranne l'ultima indicano l'approccio sbagliato. Rinuncia all'idea di diventare un crudista: non fa per te. E anche se la risposta “5” riflette pienamente i tuoi pensieri e il tuo stato d’animo, dovresti valutare più volte i pro e i contro. Il passaggio a una dieta crudista non dovrebbe essere effettuato in modo indipendente senza certificato medico: non tutte le persone sono in grado di sopravvivere al passaggio a una dieta crudista e a questo stile di vita.

Controindicazioni al passaggio a una dieta a base di cibi crudi

Non puoi essere un crudista:

Persone che vogliono diventare genitori nel prossimo o lontano futuro. La dieta crudista non funzionerà Nutrizione corretta cellule riproduttive, che possono portare alla sterilità.
Donne incinte e madri che allattano il cui latte riflette ciò che mangiano. Il bambino dovrebbe ricevere tutto il possibile con il latte materiale utile, e sua madre lo aiuta in questo.
I bambini e gli adolescenti sono organismi in crescita la cui alimentazione deve essere equilibrata. La dieta a base di cibi crudi provoca ritardi nello sviluppo, disturbi del sistema endocrino e impoverimento energetico.
Anziani. Il metabolismo delle persone anziane è lento, quindi sarà difficile per il loro corpo sintetizzare sostanze utili da cibi esclusivamente crudi.
Pazienti con problemi di stomaco (gastrite, colite, la cui digestione del cibo è difficile).
Pazienti affetti da tubercolosi, il cui corpo dovrebbe ricevere la massima quantità di cibo utile e sano, in particolare prodotti contenenti proteine: carne, pesce, frutti di mare, latte.

Una dieta a base di cibi crudi è consigliata alle persone sopra i 40 anni che hanno uno sballo pressione arteriosa, sovrappeso o gotta. Viene loro prescritta una dieta speciale a base di cibi crudi a breve termine.

Come passare da una dieta normale a una dieta crudista?

Diventare crudista per lungo tempo è una scelta seria alla quale il corpo deve essere preparato. Per un periodo molto lungo e senza intoppi – almeno un anno – il corpo della persona media deve passare ad una dieta a base di cibi crudi. Il corpo avrà bisogno di questo tempo per adattarsi completamente al consumo di una nuova fonte di energia: il cibo crudo. Il periodo più difficile per un crudista è il primo inverno, quindi prova a iniziare a prepararti per una dieta crudista in primavera, e inizia un nuovo modo di mangiare la prossima estate, quando la dieta crudista sarà un piacevole piacere grazie al abbondanza di frutta e verdura.
A poco a poco, la carne affumicata, i prodotti a base di carne e pesce, il cibo in scatola e i prodotti semilavorati devono essere rimossi dal menu giornaliero. Successivamente dovresti limitarti a farina e dolci, tè, caffè, alcol, eliminando gradualmente questi prodotti dalla tua dieta.
Bevi molta acqua. 2 litri è il volume minimo di liquido consentito quando si passa a una dieta a base di cibi crudi. Non mangiare troppo frutta e verdura contenenti fibre - microflora tratto gastrointestinale Devi abituarti gradualmente a mangiare frutta e verdura cruda.
Al posto dei soliti cereali, si possono mangiare cereali e noci, lasciandoli in ammollo per una notte in acqua. Ad esempio, i fiocchi d'avena - lasciati per 8 ore in acqua, in compagnia della frutta secca - sono una colazione crudista del tutto dignitosa, non molto diversa da cibo quotidiano. Insalate di frutta e verdura: perché non cibi gustosi, familiari e sani dal punto di vista di una dieta crudista? Molti piatti crudisti suscitano l'interesse della persona media.

Quando si segue una dieta crudista, è importante ricordare che il corpo, oltre al complesso vitaminico-minerale, deve ricevere quantità sufficienti ed equilibrate di proteine e carboidrati. I pasti al giorno possono variare da 2 a 6, a seconda delle esigenze individuali dell'organismo e del valore energetico dei prodotti.

Passaggio a una dieta a base di cibi crudi: possibili conseguenze

Non c’è consenso scientifico o pubblico sulla dieta crudista. Da un lato, questo è un modo naturale (non distorto dalla civiltà) di nutrire una persona come unità biologica, che cura molte malattie e aiuta a migliorare la figura. D'altra parte, è un abuso debilitante del corpo che può causare problemi di salute.

Una dieta crudista è salutare? È dannoso? È necessario comprendere l'esperienza dei crudisti e degli esperti medici.

I benefici di una dieta crudista

Le persone richiedono una dieta crudista per due motivi: è naturale ed è sana. È naturale per una persona seguire una dieta a base di cibi crudi, ma non tutti sono pronti a decidere questo modo di mangiare, perdendo in molti modi rispetto a un crudista.

Trattamento degli alimenti crudi. Le persone spesso diventano crudisti, una volta passate a una dieta simile nella lotta contro le malattie del sistema cardiovascolare, respiratorio, nervoso o digestivo. Taras Gavur, un crudista praticante di Kiev, è passato a una dieta simile per almeno cinque anni. L'impulso a ciò sono stati i problemi al tratto gastrointestinale. Era infastidito dolori acuti, che si irradia nella colonna vertebrale. Su consiglio dei medici, prestò attenzione alla sua dieta e abbandonò completamente i cibi fritti, e nel giro di cinque anni divenne un crudista. Il motivo della scelta della dieta da parte del giovane era sua moglie. La ragazza si è liberata dell'asma praticando una dieta a base di cibi crudi.

Carica della batteria umana. I crudisti riconoscono di avere abbondanti risorse energetiche. Sono pronti non solo a lavorare attivamente, ma sono anche in grado di anticipare determinati eventi della vita. Secondo Artem Voloshchuk, cuoco di un bar specifico per vegetariani creativi, la sensazione di un'ondata di energia non svanisce nemmeno dopo una dura giornata di lavoro. Secondo le statistiche, i crudisti dormono meno della persona media di 2-4 ore al giorno. Sono sufficienti sei ore (o meno) per ripristinare completamente le risorse biologiche umane. Un crudista è pieno di energia e pronto a lavorare dopo un breve sonno profondo e tranquillo. Una dieta crudista rinfresca la mente, cioè fa lavorare il sistema nervoso in modo più intenso e produttivo: i pensieri sono chiari, la mente è illuminata e pronta a prendere le giuste decisioni.
Dieta di cibi crudi per dimagrire. Il passaggio a una dieta crudista provoca una forte perdita di peso a causa della diminuzione della quantità di apporto energetico prodotti di pregio. I crudisti non possono mangiare il pane; possono mangiare il porridge solo se infuso acqua fredda, carne e pesce - solo crudi o essiccati (che non tutti possono mangiare). Pertanto, nella dieta rimangono pochissimi alimenti ipercalorici, il che porta all'utilizzo delle risorse di riserva (grassi accumulati) per ottenere energia per la giornata. Per questo motivo talvolta viene prescritta una dieta a base di cibi crudi scopi medicinali come tipo temporaneo di nutrizione: dieta. Una dieta costante di cibi crudi può diventare un'abitudine per il corpo, che successivamente porta a riacquistare peso.

I danni di una dieta crudista

Il quadro dello stile di vita crudista sarebbe più roseo se non causasse problemi di salute. Gli oppositori della dieta crudista avvertono delle conseguenze negative irreversibili questo metodo nutrizione.

Dieta di cibi crudi: i risultati di un esperimento condotto da un crudista alle prime armi

Avitaminosi. Il periodo di transizione verso una dieta speciale a base di cibi crudi è il più vulnerabile alla carenza vitaminica. Una dieta squilibrata provoca un apporto insufficiente del complesso vitaminico e minerale nel corpo. I primi sintomi sono una sensazione di intorpidimento alle braccia e alle gambe e una debole capacità del corpo di guarire le ferite. Il crudista Yuri Volkov condivide le sue impressioni sulla dolorosa transizione di 3 mesi cibo crudo. Dolore addominale, costante perdita di forza e debolezza, aggravato reazioni allergiche- la persona ha sofferto tutto questo durante un periodo di transizione alla crisi.
Avvelenamento. Se la combinazione dei cibi crudi non è corretta, il cibo potrebbe non essere digerito affatto. Cerca di seguire le regole della nutrizione in modo che tutto sia in ordine con la digestione. La seconda causa di avvelenamento sono le sostanze e i microrganismi presenti nei prodotti. La carne o il pesce possono contenere larve di vermi; gli stessi legumi crudi possono rilasciare sostanze tossiche nello stomaco. Proteine vegetali, contenuto in molti prodotti, può provocare reazioni allergiche.
Aggressione . Il periodo di transizione verso una dieta crudista può comportare una carenza di multivitaminici del gruppo B. Questa è una conseguenza di una dieta crudista vegetariana o vegana, in cui non vengono consumati carne e altri prodotti animali. Le vitamine del gruppo B sono responsabili della capacità di controllarsi - calma mentale. Lo squilibrio tra i crudisti si manifesta spesso in quelle persone che conducono lo stile di vita opposto.

Dieta di cibi crudi: recensioni di crudisti praticanti

Consistenza forzata. La dieta di un crudista è molto severa. Non puoi fare questo, non puoi fare quello. E se qualcuno lo vedesse? La mia coscienza mi torturerà! Ciò è particolarmente vero per coloro che sono circondati da persone che praticano questo stile di vita. Qui gioca un ruolo significativo opinione pubblica. Ma è importante ricordare che sei diventato un crudista al richiamo del tuo corpo, e se al richiamo dello stesso corpo vuoi deviare un po 'dal percorso previsto, allora ne hai bisogno. Tornerai in te, ammetterai che è un peccato e tornerai a una dieta di cibi crudi. Voloshchuk Artem, un crudista di cui abbiamo parlato prima, dice francamente che ognuno sceglie cosa mangiare. E stai seguendo una dieta crudista esclusivamente per te stesso: non ti interessa cosa pensano gli altri. Anche se ti definisci un crudista e aderisci a un certo modo di mangiare, nessuno ha il diritto di rimproverarti per aver mangiato un rotolo di sushi o un pezzo di kebab. Innanzitutto è importante ascoltare il proprio corpo e non le parole degli altri.
Costoso. Questo criterio non colpisce il corpo, ma il portafoglio. Per un cittadino che fa la spesa al supermercato, acquistare un mese di dieta crudista costa quanto 2 o 3 acquisti per 30 giorni di cibo normale. L'eccezione sono i proprietari terrieri che hanno sempre frutta e verdura a portata di mano: per loro è più economico seguire una dieta a base di cibi crudi piuttosto che spendere soldi per la carne. Mangiare al ristorante per un crudista è un lusso insostenibile. Non è nemmeno una questione di prezzi, ma di disponibilità di stabilimenti, che sono pochissimi anche nella capitale.

Dieta di cibi crudi - menu

Abbiamo scoperto quanto sia utile essere crudisti e quanto sia dannoso diventarlo. Non resta che provare a cucinare qualcosa dalla cucina di un crudista per provare il gusto dei piatti preparati senza trattamento termico a caldo.

Dieta crudista: programma del menu della settimana

Non esiste un programma rigoroso di dieta a base di cibi crudi. Questo è uno stile di vita che richiede diversi anni per essere raggiunto e vissuto costantemente. Cerca di non dimenticare l'apporto necessario di calorie e vitamine. A questo scopo è necessario essere in grado di combinare correttamente gli alimenti quando si segue una dieta crudista. Ci sono diverse regole per questo:

Non mangiare cibi contenenti grassi (noci, avocado, cocco) con bacche dolci, frutta secca o frutta. Una combinazione sconsiderata di grassi e zuccheri provocherà la fermentazione nello stomaco, riducendo al minimo i benefici degli alimenti consumati.
Ma i frutti acidi (arancia) sono un'eccezione alla regola precedente. L'acido favorisce la scomposizione dei grassi e tali frutti contengono meno fruttosio di altri.
A loro volta, i cibi acidi (pomodoro, arancia) non dovrebbero essere consumati con cibi ricchi di amido (patate, banane). I carboidrati che compongono l'amido non possono essere sintetizzati dalla saliva, che contiene molto acido. È meglio evitare di mangiare patate e pomodori e mangiare banane con frutta dolce (mango, mele).
Un’abbondanza di grassi può portare a problemi digestivi. Non mangiare cibi grassi con cibi grassi: evita di combinare uno qualsiasi dei seguenti alimenti (noci, cocco, avocado, olio vegetale).
Mangia tutto con le verdure: sono pronte per essere combinate con qualsiasi altro cibo.
Mangia frutta, dolce con dolce, acido con acido.
Mangia le verdure solo con le verdure.
I germogli di cereali o legumi, le noci ammollate nell'acqua dovrebbero essere consumati come piatti indipendenti, non abbinati a nient'altro.

Conoscendo le semplici basi della combinazione di prodotti, puoi creare le tue ricette.

Dieta crudista, ricette

La dieta crudista è interessante per la sua varietà creativa di piatti. Se utilizzi elettrodomestici da cucina macinanti, puoi preparare bontà nutrienti molto gustose.

Dieta crudista: ricette semplici per primi e secondi

Borsch. Anche un piatto del genere può essere mangiato dai crudisti, ma è preparato in modo leggermente diverso da come immaginiamo. Tritiamo le carote e le barbabietole in parte su una grattugia, in parte in un frullatore. Sedano e verdure: tagliati nel modo più conveniente per noi. Mescolare il tutto, aggiungere sale (non sale da cucina), spezie e acqua. Il primo piatto è pronto. Si prega di notare che è necessaria solo una quantità di acqua sufficiente per trasformare la miscela densa dal frullatore e i prodotti tritati grossolanamente in un piatto leggermente liquido, ma non in una brodaglia.
Per quanto riguarda i secondi piatti, predominano i porridge di preparazione non standard: cereali ammollati in acqua, germogli verdi di cereali germogliati e tanti altri cibi sostanziosi. Verdure, oli ed erbe aromatiche vengono aggiunti ai cereali, trasformandoli in piatti degni e piacevoli da mangiare. Ad esempio, un'insalata di grano saraceno verde germogliato con cetriolo, peperone e aneto: vario, sano e soddisfacente.

Ricette di cibi crudi per spuntini

Formaggio di mandorle. Le mandorle in un volume di 2 bicchieri vengono versate con una grande quantità di acqua e lasciate per 8 ore. Successivamente, le noci gonfie vengono macinate in un robot da cucina, aggiungendole poco a poco acqua minerale(non più di 2 bicchieri). Alla miscela vengono aggiunti succo di limone, aglio schiacciato e altri condimenti per gusto. Metti la garza piegata in 3 strati in un piatto fondo. Versano la polpa, legano il rotolo di garza con una corda e lo appendono, proprio come il formaggio. Il fascio può essere appeso all'interno o all'esterno con una temperatura dell'aria moderata di circa 23°C.
Si possono marinare i funghi champignon, che possono essere consumati anche crudi cipolle verdi nel succo di limone, sale e olio. Entro 2 ore il piatto è pronto.

Dieta crudista: dolci per tutti i giorni e nei giorni festivi

I dessert sono spesso a base di noci, frutta secca, banane e altri. prodotti deliziosi. Vengono frantumati, essiccati con disidratato, adagiati a strati, mescolati o congelati. Il risultato sono dolci meravigliosi: torte, panini, gelati e altri dessert.

Rafaelki. Per 300 g di gherigli di noce prendere 250 g di miele liquido, 3 cucchiaini di succo di limone e 1 cucchiaino. cannella in polvere(O noce moscata, zenzero - come preferisci). Tritare le noci in un frullatore e unirle al resto degli ingredienti. Arrotolato semi di sesamo o scaglie di cocco. Il risultato è un piatto ricco di energia che contiene proteine e grassi, importanti per il mantenimento delle funzioni vitali dell'organismo.

Bevande

Preparare le bevande mescolando frutta o verdura in un frullatore. Ad esempio, la combinazione di zucca, barbabietola e mele è molto gustosa. proporzioni uguali oppure sedano e banana. È facile inventare la ricetta della tua bevanda. Se il succo o la pappa risultano densi o concentrati, la miscela viene diluita con acqua.

La frutta fresca e le bacche sono molto gustose e salutari.

Dieta crudista: prima e dopo

Diventare un crudista è una scelta personale di una persona. Questo non vuol dire che sia irreversibile, ma spesso è ciò che accade. La dieta crudista sta diventando non solo un modo di mangiare, ma anche uno stile di vita.

La cosa peggiore di una dieta crudista è il passaggio a un modo di mangiare che può distruggere il corpo. Pertanto, è necessario modificare il menu molto lentamente e discretamente. L'adattamento del corpo dovrebbe avvenire da 1 a 5 anni in modo da non causare complicazioni.

Quando si mangia cibo sequenza corretta e con il necessario valore dell'energia, una dieta crudista non ti trasformerà in uno scheletro vivente. Una dieta crudista può mantenere il peso normale di una persona e arricchirla di sostanze essenziali.

La scelta è tua.

Molte persone credono che la dieta crudista derivi da due parole “mangiare” e “formaggio”. E i crudisti, quindi, sono persone che adorano il formaggio. È del tutto possibile che ai crudisti piaccia molto il formaggio, ma include comunque anche la base della loro dieta un gran numero di prodotti.

Caratteristiche di una dieta crudista

Una dieta crudista è un sistema nutrizionale in cui il cibo che ha subito un trattamento termico è completamente o parzialmente escluso dalla dieta.

In altre parole, i crudisti non mangiano cibi bolliti, fritti, affumicati, al forno o altri cibi. Consentito prodotti secchi, ma senza aggiungere condimenti e sali. Un esempio sono le mele essiccate al sole. Si possono mangiare anche i cereali germogliati; la germinazione si ottiene immergendo i semi in acqua per un giorno.

Cosa c'è di nuovo in questo sistema di potere? Se approfondisci la storia, non c'è nulla di nuovo. In precedenza, le persone non si preoccupavano davvero di cucinare. E prima che venisse acceso il fuoco, non si parlava affatto di cucinare il cibo. Ma allo stesso tempo non si sono estinti, ma hanno gettato le basi per la razza umana. Di conseguenza, possiamo concludere che anche i cibi crudi sono commestibili.

Tipi

Le diete di cibi crudi si dividono in diverse tipologie, a seconda del consumo di un particolare tipo di alimento.

Dieta crudista onnivora. Questo tipo di dieta include tutti gli alimenti crudi: pesce, frutti di mare, latte, uova, ma solo crudi o essiccati. In alcuni casi viene escluso il latte e rimangono solo alimenti vegetali, carne cruda e pesce. Alcuni crudisti consumano prodotti animali trattati termicamente. Questo perché altrimenti c'è il rischio che agenti patogeni entrino nel corpo.
Dieta vegetariana di cibi crudi. Carne e pesce sono completamente esclusi dalla dieta, ma è consentito il consumo uova crude e latte. In alcuni casi anche i latticini.
Dieta vegana di cibi crudi. Questo è il tipo più comune di dieta a base di cibi crudi. Può essere consumato solo crudo cibo vegetale. Sono completamente esclusi i prodotti di origine animale; si tratta infatti di una forma di vegetarianismo.
Dieta crudista carnivora. Questo tipo è anche chiamato dieta a base di carne cruda o dieta a base di cibi crudi dell'era paleolitica. La base della nutrizione comprende carne e pesce crudi, uova e grassi animali. Ma il consumo di frutta e verdura è ridotto al minimo. Questa tipologia non è particolarmente apprezzata dai crudisti.
Fruttarismo. La frutta cruda è la base di questo tipo. La dieta è a base di frutta e bacche. La sua particolarità è l'assenza di verdure che non siano frutta: patate, ravanelli, barbabietole. È escluso anche il consumo di cereali.

Esistono varietà di diete di cibi crudi basate su metodi di pianificazione della dieta.

Dieta mista crudista. Durante un pasto vengono consumate varie quantità di cibo. Sono qualificati dal contenuto di grassi, proteine e carboidrati, vitamine e microelementi.
Dieta crudista monotrofica. Durante un pasto è consentito mangiare un solo tipo di cibo, senza alcun trattamento termico. Ad esempio, mangiamo arancia o noci a colazione, prossimo appuntamento Mangiamo di nuovo solo un prodotto. In questo caso, l'intervallo tra i pasti può essere di mezz'ora.
Si scopre che il termine “dieta di cibi crudi” è stato coniato per le persone che preferiscono il cibo crudo che non è stato sottoposto a trattamento termico. Allo stesso tempo, non hanno bisogno di preoccuparsi della cottura, poiché sono bolliti e cibo fritto non incluso nella dieta. Proviamo a valutare tutti i vantaggi e gli svantaggi di tale cibo.

Vantaggi e svantaggi

professionisti

Regole

Sta a te decidere se diventare un crudista o meno. E se decidi comunque di diventarlo, ti consigliamo di rispettare alcune regole:

Quindi, una dieta a base di cibi crudi lo è ottimo modo purifica il tuo corpo. Questa dieta può servire come base per una dieta post-vacanze. Se sei un crudista un paio di giorni alla settimana, non solo non ti farà del male, ma al contrario ti aiuterà a sentirti meglio e ti aiuterà a rimuovere varie tossine dal corpo.

Deve avere dieta bilanciata, per il corretto funzionamento. Se pensi che in una dieta crudista ci siano più qualità positive che negative, prova a trovare un compromesso. I nutrizionisti affermano che il rapporto tra alimenti crudi e trattati termicamente nella dieta dovrebbe essere 1:1. Il famoso sollevatore di pesi Vlasov ha detto: "Esistono innumerevoli diete, e molto diverse, tra cui una dieta a base di cibi crudi".

E molto spesso solo prodotti origine vegetale. Esistono quattro opzioni dietetiche principali per i crudisti.

1. Dieta crudistaè costituito da frutta fresca cruda, bacche, verdure e relativi succhi, frutta e bacche essiccate all'aria, piante commestibili selvatiche, noci, semi crudi semi oleosi e altre piante, cereali germogliati, cereali integrali o cereali prossimi ai cereali integrali messi a bagno in acqua fredda, oli vegetali ottenuti mediante spremitura a freddo, miele naturale. Le verdure in salamoia sono accettabili. Bevi – puro acqua grezza. I succhi di frutta, bacche e verdure, nonché le bevande a base di cereali crudi o noci, sono classificati come alimenti e non come bevande dissetanti.

Questa dieta è comune tra i sostenitori di una dieta a base di cibi crudi. Per set prodotti alimentariè molto vicino a una dieta strettamente vegetariana: il veganismo. Ciò che lo distingue dal veganismo ordinario è che è completamente escluso il trattamento termico degli alimenti durante la cottura.

2. Dieta crudista sostanzialmente ripete il precedente, ma ne sono esclusi i cereali integrali e i cereali messi a bagno in acqua fredda, le verdure in salamoia e talvolta l'olio vegetale. Il grano germogliato è accettabile. Questa è la dieta crudista più rigorosa. I crudisti più costanti includono principalmente frutta fresca cruda e bacche nella loro dieta. Questa dieta è chiamata fruttoriapismo.

3. Dieta crudista rappresenta i prodotti della 1a dieta, ma è completata latte grezzo e in alcuni casi - latticini: yogurt e altri bevande a base di latte fermentato, panna, panna acida, ricotta. Allo stesso tempo, i veri crudisti rifiutano i latticini prodotti industrialmente. Puoi includere uova crude.

I crudisti che mangiano vegetali crudi e latticini sono chiamati “onnivori”, in contrasto con i crudisti assoluti o ideali, che mangiano solo cibi vegetali crudi. La parola "onnivoro" ha un significato relativo, poiché i crudisti di qualsiasi tipo non consumano carne o pesce.

4. Dieta crudista corrisponde alla 1a o 3a dieta, ma è integrato con pane cotto, possibilmente integrale e senza l'uso di lievito. Se il pane cotto è incluso in una dieta 3-1 (latte vegetale-uova), tale dieta può essere considerata la meno rigorosa in una dieta a base di cibi crudi.

Molti crudisti consumano mele intere e altri frutti con il baccello, per non disturbare il “complesso alimentare”. Nella mela grattugiata o nella zucca macinata, i semi sono meno evidenti. Grande importanzaè attaccato anche alla buccia: frutta, bacche e verdure dovrebbero essere mangiate con la buccia. Un uovo intero è considerato più nutriente di un tuorlo o di un bianco e il latte intero è più nutriente della panna o della panna acida.

Non dovresti mangiare molto o spesso. Puoi mangiare completamente solo una volta al giorno e altre due volte, a poco a poco. Questo è il limite. Tutto ciò che va oltre è dannoso, soprattutto fare spuntini tra i tre pasti. Devi mangiare lentamente, masticando accuratamente il cibo. Ciò è particolarmente importante quando stiamo parlando riguardo al crudo prodotti vegetali. Quando sono scarsamente masticati, stomaco e disturbi intestinali, gonfiore.

Quando segui una dieta a base di cibi crudi, puoi fare a meno di sale da cucina, spezie piccanti, spezie e condimenti. A causa dell'esclusione completa o quasi completa del sale da cucina dalla dieta, la sete diminuisce e i liquidi in eccesso non vengono introdotti nel corpo, soprattutto perché frutta e verdura contengono succhi naturali.

Un menù dietetico a base di frutta e verdura cruda potrebbe essere questo:

Colazione:

Insalata di mele (vedi ricetta sotto), 20-30 g di noci - separatamente o in insalata, 100-200 g di frutta fresca, tè alla rosa canina essiccata.

Cena:

150-250 g di frutta fresca, 50-100 g di insalata verde, 100-150 g di verdure fresche, 20 g di frutta secca, succhi di frutta o verdura fresca.

Cena:

Lo stesso della colazione.

Insalata di mele

1 cucchiaio fiocchi d'avena immergere per 12 ore in 3 cucchiai d'acqua, quindi aggiungere il succo di ½ limone o altro frutto acido, 1 cucchiaio di latte, kefir o miele, 2 mele grattugiate e 1 cucchiaio di noci grattugiate, se non vengono date separatamente a colazione.

Dieta di cibi crudi può aiutare a normalizzare il peso corporeo, soprattutto nell'obesità, a rafforzare i muscoli e a facilitare i movimenti del corpo. Il famoso naturopata australiano K. Jeffrey nel suo libro “Natural Food” (1974) indicava un insieme approssimativo di prodotti (in percentuale) che dovrebbero comprendere una razione alimentare giornaliera del peso complessivo di circa 1,5 kg:

frutta cruda e bacche (tranne le banane) – 50%;
verdure crude(eccetto patate) – 35%;
prodotti a base di cereali (principalmente cereali integrali), legumi, patate, banane - 10% della dieta; questi prodotti possono essere consumati previa cottura leggera oppure crudi;
frutta secca, noci, semi, ricotta, panna, uova, miele – 5-10%;
le verdure bollite (esclusi i cavoli) possono essere consumate 1-2 volte a settimana, purché riscaldate brevemente;
olio vegetale, succhi di frutta, cipolla, aglio, sale da cucina e altri condimenti - 1% del cibo consumato.

Secondo il “Sistema sanitario” di Katsudzo Nishi (1936), che incorpora nutrizione crudista, digiuno, yoga, bioenergia e altre tecniche, dovresti iniziare la giornata con frutti succosi, che dovrebbero essere mangiati crudi e interi, con buccia e semi. Non è saggio spremerli. In inverno potete mettere in ammollo la frutta secca e mangiarla come piatto a parte insieme all'infuso.

Per le persone che continuano ancora a mangiare cibi cotti “innaturali”, K. Nishi consiglia di assumerli doccia fredda e calda o bagni d'aria. È imperativo abbinare i cibi cotti alle verdure crude. In questo caso i cibi crudi dovrebbero essere 3 volte più di quelli cotti.

Colazione:

Frutta cruda di stagione (2-3 arance o 200 g di uva e una mela o 2 pere, ecc.) o in abbinamento a frutta secca ammollata.

Cena:

Un'insalata di verdure crude grattugiate o tritate finemente (carote, cavoli, rape, ecc.) Con erbe aromatiche e, se lo si desidera, con l'aggiunta di olio vegetale, al posto delle verdure si possono usare frutta e bacche acide, aggiungendovi 100 g di frutta secca o semi oleosi (girasole ecc.).

Cena:

Insalata di verdure, noci (semi) o una combinazione di lattuga verde, peperoni verdi o rossi, cime di barbabietola e noci; Invece delle verdure, puoi mangiare la frutta come a colazione.

Alle insalate, soprattutto in inverno, si possono aggiungere erbe essiccate, semi in polvere e bacche (sorbe, mirtilli, ecc.). In estate vale la pena essiccare il pino, l'ortica e altre piante selvatiche. Si consiglia di utilizzare noccioli di albicocca, polline(2-3 g per dose). Si può mangiare con verdure crude olio vegetale, frutta e frutta secca con miele. La frutta fresca può essere sostituita con succhi di verdura appena preparati.

I crudisti credono che la causa principale dell’obesità sia il consumo di cibo innaturale. L’obesità non può verificarsi quando si mangiano cibi naturali e crudi. In effetti, in primo luogo, è difficile mangiare troppo cibi vegetali crudi. In secondo luogo, i calcoli accettati nella scienza della nutrizione mostrano che il valore energetico delle sei diete consigliate varia da un massimo di 2,94 a 5,88 MJ (da 700 a 1400 kcal) al giorno. Ciò corrisponde alle diete utilizzate nel trattamento dell'obesità nella dietetica moderna.

Il passaggio a una dieta a base di cibi crudi richiede molta resistenza e la capacità di limitarsi nel cibo. Diventando un assoluto crudista, una persona non solo smette di consumare prodotti di origine animale, ma abbandona anche il gusto familiare di cibi bolliti, al forno, in umido, fritti, salati e altri. Inoltre, il passaggio al cibo crudo avviene raramente senza effetti collaterali avversi di varia gravità e gravità. Pertanto, sono state sviluppate regole per il passaggio a una dieta a base di cibi crudi.

Regole per il passaggio a una dieta a base di cibi crudi

La dottrina di una dieta a base di cibi crudi prevede una transizione graduale da una dieta regolare al consumo solo di cibi crudi e una limitazione graduale della gamma di alimenti fino a quando la dieta consiste prevalentemente o interamente di frutta cruda, bacche, verdure, piante selvatiche, noci, semi e chicchi germogliati. Solo pochi sostenitori di una dieta a base di cibi crudi, in particolare G. Shelton, raccomandano una transizione rapida, senza esitazione o dipendenza, dal cibo “morto” al cibo vegetale crudo “vivo”.

Il primo passo verso una dieta crudista è escludere dalla dieta la carne animale e di pollame, quindi il pesce. Inoltre, se lo si desidera, le uova possono essere escluse dalla dieta. Una dieta composta da vegetali crudi e cotti e latticini o alimenti a base di latte vegetale e uova è chiamata dieta semi-cruda.

I crudisti ritengono che il passaggio a una dieta semi-cruda di solito avviene senza difficoltà significative, soprattutto per quelle persone che sono già state in grado di liberarsi da carne e pesce. Tuttavia, il passaggio dai cibi cotti, nemmeno carne o pesce, a una dieta completa di cibi crudi raramente si realizza immediatamente, facilmente e irrevocabilmente. Negli adulti, tale transizione dovrebbe essere attenta e graduale. Dobbiamo “rieducare” il nostro sistema digestivo.

Il tempo necessario per passare al cibo crudo dipende dall'età, dalla salute, dal carattere, dalla professione e da altri fattori della persona. L'adattamento può richiedere anni, poiché le abitudini del corpo svolgono un ruolo enorme nella nutrizione. Inoltre, durante il periodo di abituarsi al cibo crudo, è necessario sopportare una serie di possibili sensazioni spiacevoli o disturbi del tratto gastrointestinale e malessere generale.

al mattino e alla sera cibi crudi, al pomeriggio pranzo a base di cibi crudi e bolliti o solo bolliti;
al mattino e alla sera - cibo bollito, al pomeriggio - pranzo a base di cibi crudi;
Durante ogni pasto mangiano prima un piatto crudo, poi uno bollito; Frutta e noci dovrebbero essere consumate prima del pasto principale e non dopo, quindi vengono utilizzate meglio dall'organismo.

Tuttavia, la maggior parte delle persone non ha bisogno del pasto mattutino ed è meglio limitarsi a due pasti: intorno alle 11 e alle 17. Al mattino e alla sera si consigliano gli stessi liquidi: succhi diluiti con acqua, “latte” vegetale, “tisane” crude di erbe, foglie, radici o fiori. Da una dieta a base di latte vegetale o latte vegetale e uova, compresi i cibi bolliti, è necessario eliminare gradualmente prima le uova, poi i latticini, quindi il latte, sostituendo allo stesso tempo i cibi cotti con quelli crudi.

I crudisti sostengono che la graduale eliminazione di tutti i prodotti animali fornisce la dieta “più pura e priva di tossine”. Si consiglia di effettuare una “dieta di prova crudista”: ogni nutrizionista semicrudo che abbia volontà, resistenza e un sistema digestivo sano, che sia già parzialmente abituato alle verdure crude e ai latticini, può eseguire tale corso di prova per 2-3 settimane. I crudisti credono che anche una dieta crudista di questo tipo “pulisce, guarisce e ringiovanisce il corpo, gli fornisce riposo e un solido apporto vitaminico”.

La fine dell'estate e l'autunno sono i periodi più adatti per una “dieta crudista di prova”, soprattutto durante le vacanze. Secondo i crudisti, dopo aver provato a mangiare solo cibi crudi, una persona avverte una straordinaria facilità di movimento, lucidità mentale e umore allegro. Il peso corporeo diminuisce quasi sempre, ma poi, dopo che il corpo si è adattato alla nuova dieta, ritorna alla normalità.

Durante il periodo di prova di una dieta crudista, all'inizio è meglio mangiare poco piuttosto che molto, e solo quando si ha appetito. Si consiglia di mangiare principalmente prodotti stagionali di questo periodo dell'anno. Esclusivamente importante ha una masticazione approfondita dei cibi crudi e, con un apparato masticatorio scadente, alcuni cibi crudi (ad esempio le noci) devono essere tritati finemente, macinati o ridotti in purea.

Non dovresti mangiare dopo aver bevuto o bere mentre mangi. Nella stagione fredda, i cibi crudi devono essere riscaldati in una stanza calda alla temperatura dell'aria della stanza. Cucinato piatti crudi non può essere lasciato a lungo. Sale da tavola, aceto, spezie, condimenti dovrebbero essere sostituiti con pomodoro, limone, mirtillo rosso e altri succhi.

Naturalmente, queste regole mantengono il loro significato anche con una transizione completa verso una dieta composta da frutta cruda, bacche, verdure, noci, semi, cereali germogliati, ecc., Ad es. su una dieta assolutamente cruda. Durante il periodo di transizione è accettabile il consumo di pane senza lievito cotto con cereali integrali tritati o con farina integrale con aggiunta di crusca. Alcuni crudisti includono questo tipo di pane nella loro dieta regolare.

Se il cibo è argilla, il nutrimento è una brocca. Ognuno modella la propria dieta, molto spesso basandosi sui propri gusti. Sono state inventate abbastanza forme di nutrizione per prenderne una come base. È meglio che imparare dai propri errori.

Una delle forme di alimentazione più complesse, secondo la redazione "Con gusto", è una dieta a base di cibi crudi. Questo tipo di cibo, in cui sono completamente esclusi i consueti metodi di cottura: bollitura, frittura, cottura al forno, cottura a vapore. Ti diremo chi sono i crudisti e cosa mangiano. Chissà, forse questo è quello che stavi cercando da molto tempo?

Dieta di cibi crudi

Come tendenza, la dieta crudista apparve solo nel XVIII secolo e fu fondata da Max Bircher-Benner, medico e scienziato. Ammalatosi di ittero in un'epoca in cui non esisteva alcuna cura, riuscì a guarire completamente con l'aiuto dieta di cibi crudi. Il suo lavoro sulla nutrizione cruda ha costituito la base della moderna dietetica. Lo scienziato credeva che lo straordinario effetto del cibo crudo sul corpo fosse dovuto a questo alto contenuto vitamine ed enzimi che semplicemente muoiono durante il trattamento termico.

E come fenomeno nutrizionale, questo tipo di consumo di cibo può essere giustamente definito il primo. È logico supporre che inizialmente una persona mangiasse solo cibo crudo. Solo nell’era glaciale l’umanità passò alla carne a causa della carenza di alimenti vegetali. Si scopre che la dieta crudista esiste da migliaia e migliaia di anni.

C'è anche la tendenza a sostituire le diete tradizionali per la perdita di peso con una dieta a base di cibi crudi. Si può prendere in considerazione una dieta temporanea a base di cibi crudi alimentazione a digiuno , che in tempi record elimina peso in eccesso, e con esso da scorie e tossine.

Pertanto, la dieta crudista ha una solida base di principi.

Il cibo piace medicina universale da tutte le malattie, riducendo al minimo l’uso dei farmaci.
Il cibo crudo come unico alimento naturale per corpo umano.
Il cibo crudo equivale a cibo dietetico, il che significa che è un'alternativa alle diete per dimagrire.

Menù di cibi crudi più diversificato di quanto possa sembrare a prima vista, ma vanno distinti due tipi di suoi aderenti: quelli che mangiano cibi di origine animale (uova, latticini, carne, pesce) e quelli che non mangiano prodotti di origine animale. Questi ultimi sono considerati dei veri crudisti e devono compiere sforzi maggiori per ottenere tutto ciò di cui hanno bisogno dal cibo.

Quando si segue questo tipo di alimentazione, tutto ciò che è dannoso e non necessario viene rimosso dal corpo, ma allo stesso tempo entrano in esso decine di volte più sostanze utili.

Osservato:

rapida normalizzazione del peso
miglioramento delle condizioni della pelle
eliminando tutti i processi infiammatori
ringiovanimento completo

maggiore energia
resistenza alimentare
resistenza fisica
Sogni d'oro

Questo è breve, ma vale la pena soffermarsi su alcuni punti separatamente. Non solo diminuiscono processi infiammatori, ma la psicosomatica scompare completamente. Inoltre, viene creata una resistenza unica al raffreddore.

Il ringiovanimento completo si ottiene attraverso una costante integrazione vitaminica con alimenti ricchi di antiossidanti.

La resistenza al cibo significa che cose come l'avvelenamento vengono tollerate molto più facilmente e il cibo che non può digerire cessa di esistere per lo stomaco.

Insieme a questi vantaggi, ce ne sono altri evidenziati dalle persone attivamente coinvolte nelle pratiche energetiche. Molti vegetariani successivamente passano al consumo completo di alimenti vegetali “puliti” e non trasformati. Ciò risale all'Antico Egitto: i sacerdoti non solo non mangiavano carne, ma non la toccavano nemmeno per motivi spirituali.

Anche il miglioramento dei livelli di sonno e di energia è facile da spiegare. Il cibo animale contiene proteine in eccesso; il corpo impiega più tempo per elaborarle. La sensazione di pesantezza e sonnolenza è dovuta al fatto che viene spesa troppa energia per la digestione. Questo non accade con i crudisti. Inoltre, il loro senso di sazietà cambia così tanto nel tempo che anche l'astensione dal cibo fino a tre giorni viene percepita con calma dall'organismo. L'eterno desiderio di mangiare qualcosa scompare, rimane solo il bisogno.

E, soprattutto, non c'è bisogno di cucinare. Più precisamente, dedicandoci così tanto tempo. Ricette di cibi crudi semplici, ma hanno le loro caratteristiche. Ad esempio, i cereali vengono consumati sotto forma di chicchi germogliati (“la cottura” prevede l'ammollo in acqua). Tuttavia, il famoso gazpacho è una zuppa di pomodoro crudo al 100%, come molte altre zuppe cremose.

I crudisti mangiano insalate, frullati e persino biscotti speciali, tutto ciò che può essere preparato senza trattamento termico e mangiato immediatamente. Tra i piatti principali figurano gli spaghetti di verdure, il muesli, le pizze crude, i panini e i budini. Allo stesso tempo, marinatura leggera nelle spezie con olio o salsa di soia accettabile.

Tuttavia, è tutto così semplice? Dopotutto, anche un tipo di dieta così salutare ha le sue insidie, che riguardano principalmente i veri crudisti. Cercano di non mangiare cibi grassi e salati, il che porta a determinate conseguenze.

Cloruro di sodio ( sale da tavola), come gli altri sali, è assolutamente indispensabile per il corpo umano. Generalmente, crudisti eliminare la causa principale di tutte le malattie: l'ossidazione del corpo. La lisciviazione avviene a causa del completo rifiuto del cibo cotto "varenka". In questo caso, un'eccessiva lisciviazione del corpo porta all'interruzione dell'equilibrio idrico e iniziano seri problemi.

A causa della mancanza di sale, il corpo non è in grado di assorbire l’acqua
la mancanza di aminoacidi porta alla secchezza della pelle e degli occhi
i disturbi alimentari stanno diventando sempre più frequenti
sono tormentati dal mal di testa

In poche parole, per motivi di salute è importante non esagerare. Anche il semplice inserimento del raw uova di quaglia aggiunto alla dieta salverà significativamente la situazione. Alcune persone possono dedicarsi al "cibo crudo" per diversi anni, ma anche una passione temporanea per tale alimentazione può ringiovanire in modo significativo il corpo.

Gli esperti dicono che per coloro che hanno mangiato cibi trattati termicamente per tutta la vita, 20 giorni di dieta cruda sono sufficienti per liberarsi delle tossine accumulate e del peso in eccesso. Allo stesso tempo, un altro argomento a favore di una dieta a base di cibi crudi è che in un colpo solo viene interrotta l'assunzione di conservanti, esaltatori di sapidità, dolcificanti, coloranti, additivi sintetici e altre sostanze chimiche nel corpo.

Non tutti sono pronti a diventare crudisti, perché il semplice amore per il cibo e il gusto rende la vita più luminosa in molti modi. Tuttavia, a volte vale la pena provare qualcosa di nuovo o almeno includere alcuni piatti originali nella propria dieta. Cosa ne pensi?

DIARI DI RUSSUL

L'uomo moderno è sempre più attratto dalle manifestazioni primitive. E anche le conquiste più recenti della civiltà a volte svaniscono sullo sfondo di una sorta di "ferocia" "nuova" e ideologicamente presentata. Prendiamo ad esempio la dieta crudista, una tendenza alimentare in corso che sta guadagnando sempre più estimatori. Non potevo fare a meno di voler capire qual è il "trucco" di questa filosofia nutrizionale unica, i cui benefici e danni sono indissolubilmente legati tra loro.

La cultura del crudismo ha confuso molte affermazioni, a volte estremamente soggettive. Pertanto, i crudisti principianti devono studiare la questione in dettaglio per evitare delusioni ed errori offensivi in futuro.

Ovviamente puoi credere ciecamente alle affermazioni della serie: “La dieta a base di cibi crudi promuove sviluppo spirituale, longevità, salute impeccabile e ottima forma fisica.” O forse non alla cieca. Perché, ad esempio, non puoi nascondere agli altri i denti danneggiati, ma lo smalto assottigliato e la carie - problemi comuni fanatica "russula".

Torneremo però sui denti un po’ più avanti, ma cominciamo con la “materia grigia”, comodamente adagiata un po’ più in alto.

Bene, ciao cervello! Bene, ciao crudista!

Il primatologo e antropologo di Harvard Richard Wrangham ritiene che sia stato l'uso del fuoco per cucinare a trasformare le grandi scimmie in esseri umani. intelletto sviluppato. Perché il cervello umano ha iniziato a svilupparsi molto più attivamente dal momento in cui il proprietario diretto dei suoi rudimenti ha iniziato a elaborare il cibo termicamente. E tutto perché il cibo trattato termicamente contiene più calorie e questo fattore contribuisce attivamente alla rapida formazione dei neuroni cerebrali.

“Il tuo cervello semplicemente non può funzionare correttamente a meno che tu non lo fornisca quantità sufficiente energia che può provenire solo dal cibo cotto!”, afferma Wrangham. Studiando la cultura della dieta cruda, è giunto alla conclusione che un tale sistema nutrizionale non è sufficiente per uno sviluppo sano e completo. E soprattutto Influenza negativa la dieta crudista può avere un impatto sulla crescita corpo dei bambini, soprattutto nel cervello dei bambini...

I crudisti respingono con indignazione questa teoria e mostrano con orgoglio sui social network le foto dei loro bambini allegri e sani.

Ovviamente è molto piacevole guardare questi bambini. D'altra parte, come si può valutare sviluppo intellettuale bambino da tali fotografie? A meno che il ragazzo stesso, essendo maturato, pubblicherà il proprio blog su qualche risorsa e racconterà come una dieta a base di cibi crudi lo ha aiutato nella sua vita.

I crudisti possono vivere con i denti?

Alcuni crudisti sono convinti che il cibo vivo sia ottimo per l'autodepurazione cavità orale e l'auto-sbiancamento dei denti, e crederci pulizia meccanica inutile per loro. Allo stesso tempo, sono letteralmente disarmati con l’argomentazione: “Nessun animale in natura si lava i denti perché mangia correttamente”.

Apparentemente, questi cittadini semplicemente non hanno annusato le stesse scimmie. Non credo che i macachi o i gorilla esaltino il profumo delle orchidee. D'altra parte i loro denti sono piuttosto buoni - e questo bisogna ammetterlo!

Personalmente, mi è sempre sembrato che gli animali non si lavino i denti, perché il dentifricio viene venduto raramente nelle foreste e nei deserti. Inoltre, è abbastanza difficile immaginare un elefante o un ippopotamo che brandisce uno spazzolino da denti. Ricordo subito la vignetta su un coccodrillo i cui denti venivano puliti da un colibrì...

Alcuni libri scrivono: “pratica una dieta a base di cibi crudi e i tuoi denti diventeranno più sani”. Tuttavia, molte persone dimenticano che consumando qualsiasi cibo o bevanda, ad eccezione dell'acqua, si cambia equilibrio acido-base nella cavità orale. Di conseguenza, se l’equilibrio del pH non viene ripristinato in tempo, lo faranno i denti letteralmente, non sarà dolce.

I crudisti credono che tutte le vitamine e i minerali necessari per la salute dentale siano contenuti in albicocche, mele, ribes, uva, uva spina, carote, ciliegie, pesche, ananas, cetrioli, cavoli, piselli, semi di sesamo, semi di papavero, legumi e grano germogliato.

Tuttavia, una persona ha detto che quasi tutti i fruttariani che conosce hanno problemi con i denti, che diventano notevolmente gialli o addirittura marrone scuro, e alcuni hanno sviluppato una malattia parodontale e hanno perso le otturazioni.

La signora Russula si lamentava anche che prima della dieta crudista, i suoi denti, le unghie e i capelli erano in ottime condizioni, ma dopo 2 anni di fruttarianesimo, i suoi denti erano diventati sensibili al freddo, al caldo, all'acido, ecc. Anche al tocco della lingua . Inoltre, lo smalto è diventato mostruosamente più sottile, la carie è diventata più attiva.

È vero, un altro fan della dieta a base di frutta cruda è riuscito facilmente a risolvere il problema della sensibilità dei denti. Ha semplicemente acquistato il dentifricio giusto.

Esistono però ancora esempi positivi:

"Dopo 1-2 mesi di dieta crudista e rifiuto di lavarmi i denti, si è formata una forte placca, i miei denti sono diventati gialli", dice il vegano crudista. “Tuttavia, ho deciso di continuare a non lavarmi i denti. Volevo aspettare un po'. C'era una sorta di fiducia interiore su quando nutrizione appropriata Alla fine il corpo tornerà alla normalità da solo. E aveva ragione: il crudismo ha fatto il suo lavoro. Dopo altri 2 mesi i denti sono diventati bianchi e la placca è scomparsa”.

"I dentisti dicono che lo smalto dei denti non può essere ripristinato - questo non è vero!" — Un altro sostenitore della dieta crudista è stato incoraggiante. “Quando sono passato alla dieta crudista avevo una fossetta con una macchia nera su uno dei denti. Ora questa fossetta è scomparsa e l’oscurità è scomparsa”.

Come dimostra la pratica, le cause dei problemi dentali tra i crudisti sono le seguenti:

Innanzitutto, lo zucchero e l'acido presenti negli alimenti, in particolare nella frutta, spostano lateralmente l'equilibrio acido-base nella bocca aumento dell'acidità, distruggendo lo smalto dei denti. Attraverso certo tempo Dopo aver mangiato, l'equilibrio del pH viene ripristinato. Tuttavia, in caso di pasti frequenti, il recupero non ha il tempo di verificarsi.

In secondo luogo, noci, semi e frutta secca lasciano residui di cibo in bocca, creando un ambiente ideale per la proliferazione di batteri acidificanti, causa di carie e altre malattie dentali.

Terzo, I crudisti possono ignorare nella loro dieta gli alimenti ricchi di calcio e magnesio, che non aiutano a rafforzare lo smalto dei denti.

Per proteggere i denti da tutti questi problemi, è opportuno adottare le seguenti misure preventive:

1. Sciacquare la bocca con acqua o lavarsi i denti dopo ogni pasto.

2. Devi lavarti accuratamente i denti 2 volte al giorno o più. Preferibilmente almeno 3 minuti. È particolarmente importante pulire e sciacquare la bocca dopo il sonno in modo che tutte le sostanze rilasciate durante la notte non rimangano in bocca e non entrino nel corpo insieme al cibo.

3. Assicurarsi che gli alimenti disidratati (frutta secca, semi, noci) non occupino una quota importante della dieta quotidiana.

4. Mangia più verdure e frutta di stagione. Ai crudisti principianti si consiglia di consumare latte di sesamo, che contiene molto calcio.

5. Utilizzare dentifrici e spazzolini organici (miswak) e filo interdentale.

I crudisti credono che tu possa lavarti i denti con le melanzane: mordere un pezzo, masticarlo fino a ridurlo in poltiglia e poi usare uno spazzolino per lavarti i denti insieme a questa polpa. C'è anche un'opinione secondo cui il miele è molto più efficace del normale dentifricio. Consigliano anche uso quotidiano cucchiaino di argilla con un pizzico di sale marino.

Dieta di cibi crudi. Problemi di psicologia

Oltre alle piacevoli conseguenze derivanti dalla perdita di peso in eccesso, una dieta crudista porta spesso ad evidenti distorsioni in termini spirituali. Ha un impatto globale sulla personalità di una persona. E tutto perché il passaggio al “cibo vivo” cambia in modo significativo la psicologia umana. Violando in modo significativo i suoi interessi per il cibo, un crudista si sente orgoglioso. Vive di atteggiamenti del tipo: “i crudisti sono sempre sani”; "essere un crudista significa essere una persona reale", ecc. Spesso il sentimento della propria scelta va fuori scala, provocando il disprezzo per coloro che continuano a mangiare in modo tradizionale.

Alcuni crudisti si ammalano davvero:

“Pensavo che la maggior parte delle persone non potesse sbagliarsi riguardo alla nutrizione. Ma quando sono passato a una dieta crudista, all’improvviso mi sono reso conto di essere circondato da persone con una visione del mondo diversa! A casa, per strada, in metropolitana, in TV, al lavoro: facce grasse e compiaciute ovunque..." - Scrive un fan del crudismo. “Ma come puoi essere calmo quando dicono che i mandarini provocano un'allergia, se ne mangio chilogrammi, ma non c'è affatto allergia!Come puoi restare calmo mentre guardi il pollo al cloro che viene cucinato in cucina? O quando gli “amici” ti convincono a bere birra e pesce? O quando chiedono beffardamente: “Quando tornerai alla tua dieta normale? Da dove viene il calcio per una dieta a base di cibi crudi?”Non riuscivo a trovare le parole per esprimere l’indescrivibile gamma di emozioni che stavo vivendo! Finché un giorno ho capito che al mondo non importa affatto! Non sono riuscito a convincere una sola persona dei benefici del cibo crudo!”

Un crudista cerca spesso di imporre agli altri i suoi principi, anche se sono mille volte utili, ma la pressione diretta raramente porta a un risultato costruttivo.

E per lo stesso crudista è importante il fattore di un cambiamento radicale nelle sensazioni legate alla golosità. Una cosa è quando una persona è abituata a provare piacere cibo delizioso, ed è completamente diverso quando il cibo si trasforma per lui esclusivamente in una fonte di energia.

Ricordo di aver chiesto a un baleniere se gli piaceva il sapore della carne di balena, al quale rispose: “Mi piace l'effetto che dà questo cibo. Appare la forza, non senti il freddo. Non puoi sopravvivere a Chukotka senza tale carne. Per quanto riguarda il gusto, è una questione secondaria...”

Dieta di cibi crudi. La qualità della vita

Secondo le statistiche, i crudisti in età avanzata si sentono meglio di molti loro coetanei e non hanno intenzione di spendere la pensione in farmaci e visite mediche.

Tuttavia, non dovremmo dimenticare altre statistiche, perché tra le persone longeve ci sono amanti della carne, amanti del pollo e amanti del pesce. Ci sono anche persone a cui piace bere e fumare.

Di conseguenza, non ha senso trasformare la dipendenza da una certa dieta in un dogma. Se tu stesso decidi di diventare schiavo dell'ideologia alimentare, ciò non significa affatto che devi attirare fanaticamente nella tua setta del cibo crudo persone che si sentono benissimo divorando periodicamente succose bistecche argentine o pollo bollito.

Il problema principale dei crudisti è che per molti di loro questo sistema alimentare si trasformerà in una filosofia di vita, quasi una religione, che, invece di aiutare come dieta curativa fisicamente e spiritualmente, semplicemente sottomette il cervello, il corpo e l'anima.. .

I giorni critici si trasformano in vacanze

Molte donne e ragazze hanno paura di passare a una dieta a base di cibi crudi, poiché questa dieta spesso porta alla cessazione ciclo mestruale. Tuttavia, nel suo libro “Living Nutrition” A. Ehret afferma ottimisticamente che le mestruazioni cessano “quando il corpo femminile è completamente purificato grazie ad una dieta curativa”.

L'essenza generale di una serie di lavori scientifici riguardanti le mestruazioni è la seguente: maggiore è il livello di scorie corpo femminile, più abbondanti, dolorosi e lunghi sono i giorni critici. Come corpo più pulito, più le mestruazioni sono indolori e brevi.

Ed ecco cosa condividono le esperienze personali dei fan della dieta crudista:

“Dopo che mi si sono fermate le mestruazioni, ho fatto i test di ovulazione e sono risultati tutti negativi. Diagnosi: malattia policistica. Per colpa di forte calo peso, avevo uno squilibrio ormonale”.

"Avendo perso il ciclo e l'ovulazione, ho continuato a mangiare cibi crudi finché l'istinto di autoconservazione non ha vinto."

“Ho perso il ciclo e l’ovulazione grazie all’ECM puro. Insieme al medico cominciarono ad aggiungere alcuni prodotti di origine animale e quando il follicolo cominciò a maturare mi affrettai subito a concepire un bambino...”

“Sono già entrata nel mio 2° anno senza mestruazioni (gli ultimi 6 mesi di ECM senza interruzioni, prima c'è stato un anno di transizione con interruzioni piccole e poco frequenti). Tuttavia, non sono nel panico. Mi sento benissimo.

“Non ne ho uno da sei mesi ormai giorni critici. Sono scomparsi non appena sono passato all’ECM.”

“Tendo a credere che l’assenza di mestruazioni sia un indicatore della salute di una donna, ma viceversa. Ho sentito una diminuzione del dolore durante le mestruazioni dopo aver mangiato solo frutta e verdura cruda per mezzo mese.

“ Dopo essere passata ad una dieta crudista, per la prima volta nella mia vita non ho dovuto prendere antidolorifici durante le mestruazioni. Anche se prima prendevo 10 compresse al giorno. In generale mi godo la vita e spero di non dover più aspettare con il fiato sospeso il fatidico giorno”.

Come dimostra la pratica, anche dopo una prolungata interruzione completa, le mestruazioni possono riprendere se una donna ritorna alla sua dieta normale dopo una dieta a base di cibi crudi.

Menù di cibi crudi

Per un crudista, i succhi sono cibo. Inoltre, molto opzione utile cibo: un tipo di frutta o verdura per pasto. Per i crudisti principianti, il menu può essere ampliato con semi, noci, cereali e legumi germogliati.

Inoltre, qualsiasi crudista non dovrebbe dimenticare le verdure, un magazzino di vari nutrienti, oltre a frutta e verdura.

Dieta crudista e perdita di peso

“All’inizio della dieta crudista, il mio peso era di circa 90 kg. Nel terzo mese ho perso peso fino a 62 kg.” - un crudista condivide la sua esperienza.

Come dimostra la pratica, quando si passa a una dieta a base di cibi crudi, il corpo inizia a ripulire il più possibile i “cumuli di spazzatura” accumulati con la dieta tradizionale. La durata di tale perdita di peso dipende da caratteristiche individuali corpo: può durare sei mesi, un anno, forse di più.

Nel tempo, ancora una volta, tenendo conto delle caratteristiche individuali di ciascun organismo, il peso precedente potrebbe ritornare. Molte ragazze crudiste si guardano allo specchio con orrore e non riescono a capire da dove provengano gli “eccessi” nella vita e nei fianchi. È del tutto possibile che le seguenti siano fonti di eccesso di peso: cibi ad alto contenuto calorico come avocado, noci, durian, ecc.

Mastica senza sgranocchiare, vivi senza essere triste!

Mangiare noci e cereali ammollati e germogliati è più vantaggioso che mangiare gli stessi prodotti in forma secca. Tuttavia, il sistema digestivo funziona comunque a pieno regime. Per verificarlo basta inghiottire qualche pezzetto di noce o una manciata di semi.

L'eccezionale valore dei semi germogliati risiede nel fatto che i germogli sono veri e propri alimenti “vivi”. E la sua inclusione nella dieta è un'opportunità unica per utilizzare come cibo un intero organismo vivente che ha tutte le proprietà biologiche naturali ed è nella fase di massima attività vitale. In condizioni naturali, i semi in germinazione mettono a dura prova durante i primi giorni tutte le loro forze per vincere la lotta contro milioni di microbi, formare una radice il più rapidamente possibile, prendere piede nel terreno e portare le prime foglie al sole. È durante questo breve periodo che una persona dovrebbe usarli per ricevere forza e salute da un prodotto così straordinario.

Secondo gli scienziati brasiliani Susana Herculano-Husel e Karina Fonseca-Azeveda, affinché tutti i sistemi funzionino correttamente, una persona dovrebbe masticare continuamente cibo crudo per 8-10 ore al giorno.

I crudisti considerano l'affermazione di entrambi gli esperti una totale assurdità e affermano che questi scienziati non hanno mai assaggiato il vero cibo vivo in vita loro. Basandosi sulla loro pratica, affermano che bisogna comunque masticare il cibo crudo 5-10 minuti in più rispetto ai soliti alimenti trattati termicamente.

Come è noto, saggezza popolare dice: “Chi mastica più a lungo vive più a lungo”. Bene, o come Ilf e Petrov: "Masticando accuratamente il cibo, aiuti la società".

L'articolo è stato preparato sulla base della ricerca http://zenslim.ru/content/myths-about-the-benefits-of-raw-eating

AIUTO MV:

Dieta di cibi crudi(O "cibo vivo") è un sistema nutrizionale che esclude il consumo di alimenti trattati termicamente (questa è una differenza fondamentale rispetto a vegetarismo).

Quando si segue una dieta a base di cibi crudi, vengono consumati i seguenti alimenti: verdure crude, frutta, frutti di mare, noci, miele al posto dello zucchero, succhi, acqua. Il vantaggio principale di una dieta crudista è la pulizia del corpo. Questo sistema nutrizionale ti aiuta anche a perdere peso.

Transizione brusca a dieta di cibi crudi pericoloso per il corpo. Prima di passare a una dieta a base di cibi crudi, è necessario sottoporsi a una visita medica e consultare un medico e un nutrizionista. È necessario passare gradualmente a una dieta a base di cibi crudi in modo che il corpo possa riadattarsi con calma ed evitare lo stress. L’obiettivo di una dieta crudista è sostituire alcuni alimenti con altri più leggeri, più puliti e più sani.

Ricetta di un crudista blogger: “I calamari crudi sono semplicemente deliziosi!”

“Oggi ho messo da parte tutte le mie paure e ho deciso di provare il pesce crudo. Abbiamo comprato i calamari da un negozio dal nome poetico "Ocean". Crudo, non cotto, viola. Invece della miscela di condimenti consigliata, ne ho fatta una mia. Il metodo è molto semplice: leggo i nomi, li annuso, aggrotto la fronte e decido cosa mettere e cosa non mettere. Poi ho scongelato i calamari. Pelato. L'ho tagliato a pezzi e l'ho cosparso con i condimenti preparati come sopra descritto. Quindi spremuto il succo di 1/3 di limone (per 200 g di calamari) e mescolato. Beatitudine! Cosi squisito! Mi ricorda un po' eh - questo è un piatto di pesce crudo con una quantità folle di spezie.

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