Dieta ipoallergenica e menù di piatti sani per bambini. Menù dietetico e dettagliato per bambini allergici

Nei bambini sono sempre più comuni vari tipi di allergie. Trattamento adeguato e manutenzione stato normale corpo comprendono l'attuazione di tutta una serie di attività, compresa l'osservanza di una dieta speciale.

Molti genitori non capiscono i principi e l'importanza dieta speciale per i bambini con allergie. Vale la pena capire quanto sia necessaria e importante una dieta ipoallergenica per i bambini (si consiglia di leggere :). Cosa si può e non si può mangiare con le allergie? Come fare un menu e sviluppare una dieta per un bambino e un bambino di 4 o 10 anni?

La dieta ipoallergenica è una componente molto importante in un trattamento complesso allergie alimentari Il bambino ha

In quali casi viene prescritta una dieta ipoallergenica per i bambini?

Una dieta specifica è prescritta esclusivamente da un allergologo sulla base dei risultati dell'esame del paziente. Con le allergie alimentari, può variare a seconda del tipo di allergene provocatorio (latte, noci, proteine ​​animali, ecc.).

Tuttavia, esiste il concetto di "dieta ipoallergenica" (HA), che viene prescritta per eventuali reazioni immunitarie del corpo. Questa è una dieta di base ampia che esclude tutti gli alimenti con un'elevata attività allergica (che molto spesso provocano una reazione). Cioè, una tale dieta implica la completa esclusione di tutti i prodotti allergenici.

Il suo compito principale è ridurre il carico allergico sul corpo (ridurre l'impatto fattori fastidiosi). Inoltre, una dieta complessa evita la croce reazione allergica.

Un'alimentazione speciale è prescritta per:

• allergie alimentari;
• febbre da fieno (reazione al polline);
• ipersensibilità alle punture di insetti, ad alcune piante, materiali e prodotti chimici domestici (appare sulla pelle);
• allergie ai medicinali;
• nelle fasi iniziali visita medica(a reazione acuta organismo fino alla determinazione precisa della proteina patogena).

Se una corpo dei bambini non percepisce determinato prodotto(o più prodotti), deve essere completamente escluso dalla dieta. È necessario assicurarsi che non sia contenuto nella composizione dei prodotti finiti del negozio.

I medici praticano una dieta di eliminazione specifica. Implica l'esclusione alternativa dei prodotti e il monitoraggio della salute del bambino. Tale terapia diventa indispensabile quando è impossibile effettuare gli esami e le prove mediche necessarie.

La dieta convenzionale presuppone una dieta di base che includa gli alimenti più "sicuri" per chi soffre di allergie. L'alimentazione ipoallergenica è obbligatoria per tutti i tipi di allergie, comprese quelle che si manifestano con un'eruzione cutanea. Ti consente di ridurre il carico sul corpo e prevenire il verificarsi di complicazioni.

Regole per piccole allergie

Questo articolo parla dei modi tipici per risolvere le tue domande, ma ogni caso è unico! Se vuoi sapere da me come risolvere esattamente il tuo problema, fai la tua domanda. È veloce e gratuito!

La tua domanda:

La tua domanda è stata inviata a un esperto. Ricordate questa pagina sui social per seguire le risposte dell'esperto nei commenti:

Quando una dieta rigorosa riguarda bambino piccolo, è importante assumere un atteggiamento responsabile nei confronti della preparazione della dieta e adempiere a tutti gli appuntamenti dell'allergologo. Deve includere importo richiesto sostanze utili e oligoelementi per corretto sviluppo e la crescita del bambino.

Il menu di un bambino allergico dovrebbe essere compilato secondo le raccomandazioni di un medico, non vale la pena fare esperimenti da soli con alimenti complementari

Per stabile risultato positivo Nei bambini con allergie, è necessario seguire regole importanti:

1. visitare regolarmente un allergologo e fare test (per monitorare le condizioni del bambino);
2. seguire rigorosamente tutte le prescrizioni mediche e non permettere ai bambini di avere “debolezze”;
3. regolare regolarmente la dieta (mentre cresci all'età di 7-8 anni, una reazione alimentare può passare e può comparire un'altra);
4. monitorare l'ambiente del bambino (evitare l'accumulo di polvere, escludere piante d'appartamento, animali domestici, acquistare prodotti per l'igiene adeguati, ecc.).

Elenco degli alimenti consentiti per le allergie

Nella teoria scientifica, gli elenchi di alimenti "sicuri" e "proibiti" sono stati ripetutamente distinti a seconda di come influenzano il bambino. Le tabelle seguenti forniscono un elenco dettagliato degli alimenti più "amichevoli" che i bambini possono mangiare.

Le zucchine sono un ortaggio ipoallergenico, facilmente digeribile che può essere utilizzato per cucinare molto. pasti deliziosi

Parlando della dieta ipoallergenica di base, non si può non notare che lo scienziato sovietico A.D. Ado, che ha formato una dieta efficace e popolare tra medici e genitori. I suoi principi di base sono semplici: il cibo pericoloso e aggressivo è completamente escluso, che viene sostituito da prodotti delicati.

Il vantaggio assoluto della dieta anallergica Ado è un elenco chiaro e specifico di cibi consentiti e vietati, senza i segni del "puoi, ma con cautela". Ciò consente ai genitori di non perdersi durante la compilazione di una dieta per una settimana. Tuttavia, questa dieta non è adatta a bambini con ipersensibilità a determinati allergeni scatenanti (latte vaccino, glutine, ecc.). Ha un orientamento di base senza tener conto caratteristiche individuali ogni bambino.

Senza prodotti pericolosi e piatti Ado:

• manzo;
• zuppe con cereali e verdure;
• latticini e burro;
• olio vegetale (girasole, oliva);
• riso, grano saraceno;
• fiocchi d'avena;
• pane non commestibile;
• cetrioli freschi (più nell'articolo:);
• verdure;
• mele al forno, composta di mele;
• tè con zucchero.

Di frutta, i bambini allergici dovrebbero prestare attenzione alle mele verdi.

Cosa non possono mangiare i bambini allergici?

Esistono diversi elenchi di alimenti pericolosi, secondo le teorie di vari esperti. Tuttavia, sono d'accordo su molte cose. Viene evidenziato un elenco sufficiente di prodotti che più spesso provocano una reazione allergica del corpo.

Secondo Borisova I.V.	Unione dei Pediatri della Russia	Secondo Komarovsky E.O.	Secondo Ado A.D.
Uova di gallina, latte vaccino, pesce, frutti di mare, pollo, pomodori, agrumi, banane, cacao e cioccolato, noci, melone, sedano, erbe e spezie	Fragola, lampone, uva, ciliegia, pesca, albicocca, agrumi, melone, melograno, cachi, kiwi, ananas, pomodoro, barbabietola rossa, peperone, ravanello, zucca, carota, cioccolato e altri dolci, pesce, frutti di mare, pollo, tacchino, anatra, semolino, latte di mucca	Uova di gallina, pollo, prodotti a base di soia, arachidi e altra frutta a guscio, latte, varietà grasse pesce e frutti di mare, grano	Agrumi, noci, pollame, cioccolato, pesce, frutti di mare, pomodori, spezie, funghi, melanzane, uova (pollo e quaglia), latte, fragole, ananas, fragole, miele, dolci, carni affumicate

La tabella mostra alimenti altamente allergenici provenienti da una dieta non specifica (di base). È prescritto durante un'esacerbazione della malattia, nella fase della diagnosi e del trattamento e in altri casi, come indicato da un allergologo. Quando il bambino migliora, il medico rivede la dieta rigorosa e amplia gradualmente la dieta.

In presenza di allergie alimentari, quando l'allergene scatenante viene diagnosticato, il medico prepara una dieta specifica. Implica la completa esclusione dello stimolo in qualsiasi forma.

In caso di intolleranza al lattosio (caseina) sono necessariamente esclusi il latte vaccino, il burro e la margarina, il latte in polvere, il latte condensato e il siero di latte. Anche i prodotti a base di latte fermentato rientrano nel divieto: kefir, latte cotto fermentato, ricotta, yogurt, panna, gelato, ecc. È interessante notare che alcuni bambini tollerano positivamente il latte di capra o di mucca, ma può essere somministrato solo dopo il permesso del medico . È importante ricordare che il "latte" si trova in quasi tutti i pasticcini e i dolci.

L'intolleranza al glutine comporta il rifiuto totale di cereali, pasta, pane e dolci. Fortunatamente, alcuni produttori hanno iniziato a produrre attivamente prodotti senza glutine, il che consente di ampliare il misero menu di una persona allergica.

Menù campione per tutti i giorni per bambini di età diverse

Redigere un menu per un bambino allergico è responsabile e processo difficile. I genitori che hanno recentemente riscontrato un problema dovrebbero essere assistiti da un allergologo e da un nutrizionista. Dovrebbe essere considerato fattori importanti che influiscono sulla salute del bambino. I bambini crescono e si sviluppano attivamente. La loro dieta dovrebbe essere il più equilibrata possibile e il più diversificata possibile.

Gli oligoelementi necessari dagli alimenti proibiti devono essere reintegrati attraverso altri alimenti “sicuri”. Tutti i piatti sono al vapore, al forno, bolliti o in umido. Se i primi piatti vengono preparati con la carne, il primo brodo va scolato. Prima della cottura, i cereali vengono messi a bagno acqua fredda per alcune ore.

Va inoltre ricordato che il menu necessita di aggiustamenti regolari. Man mano che il bambino cresce, è necessario un diverso insieme di oligoelementi e vitamine. Nel tempo (intorno ai 10 anni), alcune reazioni allergiche possono scomparire da sole, mentre altre possono manifestarsi inaspettatamente.

Vale la pena visitare regolarmente un allergologo che, in base allo stato di salute del bambino, regolerà il menu

Neonati e bambini fino a un anno

I bambini del primo anno di vita vengono generalmente allattati al seno, quindi una madre che allatta segue una dieta ipoallergenica. A seconda del tipo di malattia, può essere aspecifica (generale) o specifica.

Se il bambino è stato trasferito all'alimentazione artificiale, il medico seleziona la miscela appropriata. Quasi ogni marchio produce cibo per neonati allergici. Miscele senza lattosio:

• Nutrilon Pepti o Premium (si consiglia la lettura:);
• Nutrilak peptidi;
• Frisopep;
• pregestinil;
• Nan è senza lattosio;
• Celia senza lattosio, ecc.

Per altri tipi di allergie, devi scegliere cibo ipoallergenico per il petto. I produttori più popolari sono Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Malyutka. Non sempre è possibile scegliere la miscela giusta la prima volta. Se compaiono effetti collaterali (rash, vomito, aumento di peso insufficiente o eccessivo), la dieta deve essere modificata.

Gli alimenti complementari vengono introdotti con attenzione e lentamente, di solito a sei mesi. Per fare ciò, gli esperti consigliano di scegliere i prodotti più sicuri.

Bambini 1-3 anni

Il rispetto di una dieta speciale a questa età ha Grande importanza. Se vengono seguite tutte le regole, il bambino può praticamente sbarazzarsi del problema nel tempo.

• A 1 anno, il latte vaccino è completamente escluso. Il "latte acido" viene introdotto gradualmente, se il bambino reagisce normalmente. Dovrebbe mangiare separatamente dal tavolo degli adulti. I piatti sono preparati con materie prime naturali, con un minimo di sale e senza spezie.
• A 2 anni è possibile mangiare uova di gallina o di quaglia (se il corpo le tollera). I genitori preparano il cibo separatamente secondo le stesse regole.
• A 3 anni, il bambino viene gradualmente trasferito sul tavolo "adulto", eliminando l'allergene irritante. La dieta di base consente pesce e noci. Agrumi e frutti tropicali, pomodori, funghi, fragole, cioccolato e cacao.

Esempio di menù del giorno:

1. Colazione. Grano saraceno con latte, tè, ricotta (formaggio), mela.
2. Cena. Zuppa vegetariana di noodle, cotoletta di carne, riso bollito, composta.
3. tè del pomeriggio. Kefir o yogurt, pane (biscotti secchi), una mela.
4. Cena. Insalata di cavolo fresco condita olio vegetale, patate con bollito, tè.
5. Seconda cena (prima di coricarsi). Kefir, yogurt o latte cotto fermentato.

3 anni e più

A 4, 7 o 8 anni, il menu si differenzia dall'adulto solo per la dimensione delle porzioni. Ai bambini è vietato nutrire cibi "aggressivi", dolci nocivi e bibite dolci, fast food, cibi pronti. Comporre dieta completa per un bambino adulto è un po' più facile che per un bambino. Per gli adolescenti più grandi, caffè e bevande alcoliche sono pericolosi.

La tabella mostra diverse opzioni di menu in base al sistema Ado:

	Colazione	Cena	tè del pomeriggio	Cena	Prima di andare a letto
І	Farina d'avena sull'acqua, pane con burro, tè con zucchero	Zuppa di verdure, lingua bollita con broccoli, insalata di cavolo, composta di mele	Biscotti secchi, succo (pesca)	Purè di patate, polpette di manzo, tè	Kefir (yogurt), pan di zenzero
ІІ	Farinata di riso sull'acqua, pane tostato, formaggio a pasta dura, cicoria	Grano saraceno, polpette di manzo, tè	Albicocche secche	Insalata di cetrioli con olio vegetale, zuppa di purea di verdure	Ryazhenka, biscotti secchi
ІІІ	Casseruola di ricotta, della marmellata, del tè	Bollito di manzo, insalata di cavolo, cicoria	Cagliata con banana	Tagliatelle (altra pasta), salsiccia, succo di pesca	Yogurt e frutta secca

Casseruola di ricotta con marmellata di ciliegie e una piccola quantità di panna acida a basso contenuto di grassi

3 ricette per pasti ipoallergenici deliziosi e sani per bambini

I genitori di piccole allergie hanno difficoltà. È difficile creare un delizioso menu da un numero limitato di prodotti. Interessante ricette dietetiche pasti sani ti permettono di diversificare la tua dieta quotidiana.

Farinata di riso con mela

2 tazze di latte (capra, soia) o acqua mettere a fuoco e portare ad ebollizione. Prima dell'ebollizione, aggiungere mezza tazza di riso lavato, mescolare accuratamente per evitare che si attacchi e si formino grumi. Aggiungere un pizzico di sale e un cucchiaino di zucchero, lasciare a fuoco basso per 20 minuti Quando il cereale sarà diventato morbido e bollito, togliere dal fuoco e aggiungere il pelato e grattugiato Mela verde, mescolare bene.

Nella prima fase della terapia dietetica, durante i periodi di esacerbazione, prodotti altamente allergenici(uova, polli, miele, agrumi, cioccolato, ecc.), tutti i tipi di brodi di carne, cibi piccanti, salati, in salamoia, conserve, carni affumicate, spezie, frattaglie. È impossibile dare marmellata, marshmallow, caramello, marshmallow, acqua di frutta, sciroppi, gelato in questo momento - a causa del additivi del cibo. La gomma da masticare non è consentita!

Limitare i piatti di semola, Farina di frumento, pane, panini, confetteria e pasta; latte intero, ricotta, panna acida, burro; zucchero - solo fino alla metà della norma di età, sale fino a 3-4 g al giorno.

Menù approssimativo

Colazione: porridge (grano saraceno, riso, orzo perlato, farina d'avena, mais) cotto su brodo di frutta con mele o pere verdi fresche, cotolette di carne al vapore (carne bollita), purè di patate o verdure, formaggio, kefir, tè senza zucchero.

Pranzo: zuppa vegetariana o zuppa di cavoli di diverse verdure; zuppa di riso, orzo perlato; sul secondo - purea di carne o bollito (cotolette di carne al vapore o le stesse polpette, manzo alla Stroganoff da bollito); per guarnire - verdure bollite o in umido (cavolo, patate, zucchine, zucca), riso friabile bollito o grano saraceno. Sul terzo - una composta di frutta fresca che ha un colore verde, solo frutta fresca o succo naturale (mela, pera) - non in scatola, ma cucinato in casa!

Merenda pomeridiana: frutta, kefir, biscotti secchi.

Cena: porridge, purea di carne (cotolette o polpette di carne al vapore, involtini di cavolo pigro), purè di patate o verdure, tè senza zucchero.

Prima di andare a letto: kefir.

Ricorda solo: il cibo dovrebbe essere caldo e il bambino ha bisogno di mangiare 5-6 volte al giorno.

La durata minima di una dieta rigorosamente anallergica è di 3 mesi. Ma se il miglioramento è lento, il medico allunga il periodo da sei a diciotto mesi.

Sullo sfondo della dieta anallergica generale che hai appena incontrato, viene costruita dieta individuale del bambino. Esclude "personale" allergeni alimentari che sono emersi a questo punto (qui diario alimentare sarà l'assistente principale di entrambi i genitori e del medico, se ne avrà uno).

Ricorda come elaborare il cibo quando prepari il cibo per i bambini con allergie alimentari:

Mettere a bagno i cereali in acqua fredda per 10-12 ore per eliminare eventuali pesticidi;

Le patate, sbucciate e tritate finemente, lasciate in acqua fredda per 12-14 ore prima della cottura per eliminare parte dell'amido e dei nitrati;

Tutte le altre verdure, anche tritate, vanno a bagno prima della cottura in acqua fredda per un'ora o due;

Lessate la carne due volte: riempitela prima acqua fredda, portare a bollore e far bollire per 20-30 minuti. Quindi scolare il brodo, versare la carne con acqua calda e portare a cottura;

Tutti i prodotti bollino, stufano, cuociono a vapore o cuociono in forno.

Video collegati

Starnuti, tosse, lacrime, eruzioni cutanee, male alla testa- tutto questo è un compagno costante di una persona allergica. Se la causa dell'allergia è nota, devi solo eliminarla. Ma il più delle volte non è così facile stabilire questa causa e le allergie possono comparire su una varietà di prodotti diversi.

Se ti senti, allora siediti immediatamente sul più rigoroso dieta di base. Dalle bevande, puoi usare acqua non gassata e tè nero o verde debole. Tra i prodotti utilizziamo quelli che molto raramente provocano allergie. Considera gli stessi cibi che puoi mangiare durante questa dieta:
1. Zuppe di verdure e cereali (ammesse nel brodo di pollo)
2. Farina d'avena o grano saraceno senza aggiunta e con poco sale.
3. Prodotti del pane: pane grigio raffermo, biscotti, bagel, cracker.
4. Filetto di pollo, petti di pollo, carne di tacchino.
5. Latticini: kefir non zuccherato (senza), ricotta a basso contenuto di grassi, formaggi dolci
6. Verdure: bianche, colorate, cavolini di Bruxelles, e anche broccoli (agrodolci, in umido, freschi, bolliti), zucchine, prezzemolo, aneto, fagiolini, cetriolo, patate lesse
7. Frutta: mele verdi (anche al forno), ribes, uva spina.
Ti consiglio di seguire questa dieta di base per circa 4 settimane. Successivamente, puoi inserire 1 nuovo prodotto (1 prodotto) e monitorare come reagisce ad esso. E, soprattutto, un atteggiamento positivo, con il quale chiunque può farlo!

Ciò che un bambino mangia nel primo anno di vita è di grande importanza per la sua salute in futuro. Assicurati che il tuo bambino riceva tutto il necessario per una crescita e uno sviluppo attivi.

Dalla nascita ai 4 mesi

Fino a quattro mesi, il bambino viene allattato esclusivamente al seno, l'alimentazione avviene su richiesta. Gli alimenti complementari non sono ancora stati introdotti. Non dovrebbe esserci alcuna integrazione con acqua, tè per bambini, succhi. Tratto gastrointestinale il bambino non è ancora pronto per assumere alimenti diversi dal latte materno o una formula sostitutiva del latte. Se ti sembra che il bambino non stia assumendo abbastanza del tuo latte, non affrettarti ad integrarlo con la formula, prova ad avvicinare il bambino al seno più spesso per stimolare l'allattamento. Se necessario, puoi chiamare un consulente per l'allattamento.

4 – 6 mesi

Se il bambino viene allattato al seno, l'unica voce di menu nella sua dieta dovrebbe rimanere latte materno. In alimentazione artificiale a 5-6 mesi di vita, puoi già iniziare a introdurre alimenti complementari. Lo schema per l'introduzione di alimenti complementari può essere considerato usando l'esempio di un bambino che si nutre di latte materno, basta tenerne conto un po' di più prime date per persone artificiali.

6-7 mesi

Entro 6 mesi, il tuo bambino si è già formato microflora intestinale, la motilità intestinale è migliorata, il riflesso di suzione viene gradualmente sostituito da un riflesso di masticazione. Pertanto, il bambino è già pronto per provare nuovi cibi. Esistono diverse regole per l'introduzione di alimenti complementari:

Alla prima poppata mattutina e all'ultima sera viene somministrato solo latte materno;
- viene introdotto un nuovo prodotto alla seconda poppata, per poter osservare la reazione del bambino al prodotto durante la giornata, si consiglia di iniziare con mezzo cucchiaino e portarlo al volume desiderato entro una settimana;
- Gli alimenti complementari vengono somministrati prima del latte materno;
- puoi solo con un cucchiaio;
- viene introdotto un nuovo prodotto ogni 1,5 - 2 settimane.

La scelta dei primi prodotti va affrontata con attenzione. Se anche 10 anni fa si nasceva principalmente con i cibi complementari succo di mela Ora, su raccomandazione dell'Organizzazione Mondiale della Sanità, i cereali e le puree di verdure dovrebbero essere i primi ad essere introdotti nel menu del bambino. Se il bambino non sta ingrassando bene, è meglio iniziare con i cereali, in tutti gli altri casi si dovrebbero iniziare con alimenti complementari purea di verdure. Se all'inizio hai introdotto i cereali, dopo 2-3 settimane puoi introdurre il purè di patate e viceversa, se la purea di verdure è diventata il primo alimento complementare, seguono i cereali.

I primi cereali dovrebbero essere senza latte e senza zucchero. Per ora escludi i cereali contenenti glutine (farina d'avena, semola, orzo, orzo, grano). Puoi aggiungere un po 'di latte materno al porridge. I bambini allattati artificialmente possono introdurre immediatamente il porridge di latte.

A partire dai sette mesi, le puree di frutta possono essere introdotte nella dieta del bambino, iniziando tradizionalmente con la mela, anche a cucchiaio. È già possibile acquistare cereali contenenti latte e glutine.

8 – 9 mesi

A questa età, dovrebbe apparire il menu del bambino tuorlo d'uovo, ricotta, carne. 2 grammi possono essere aggiunti al porridge Burro. Infine appare il succo di frutta, ma all'inizio deve essere diluito a metà con acqua.

Il tuorlo d'uovo sodo viene sbattuto e mescolato con il latte materno. Carne tu stesso e macina per purè di patate o usa carne in scatola per i bambini. Unite poco alla volta la carne alla purea di verdure. Puoi scrivere la ricotta in una cucina casearia o acquistarla in un negozio sotto forma di ricotta per bambini.

Ora al bambino sono già comparsi i primi dentini e puoi provare a dargli una mela. Sbucciate la mela intera e datela al bambino. Non puoi dare un piccolo pezzo, perché. il bambino può provare a mangiarlo intero e soffocare.

10 – 12 mesi

Puoi aggiungere pasta, pane, biscotti per bambini al menu del bambino. Ha già abbastanza denti per smettere di dare cibo grattugiato, verdure e carne possono essere tagliate a pezzi.

Ora il bambino ha un menù completo e il latte materno non è più un prodotto alimentare, ma uno dei modi per comunicare con la mamma. Tuttavia, fa comunque bene alla salute del bambino, quindi non è consigliabile interrompere l'allattamento al seno per il momento.

Video collegati

Quando il pediatra consente al bambino di introdurre alimenti complementari, introduce la madre nell'elenco di frutta e verdura che possono causare allergie. L'elenco di questi prodotti non include la zucca. Nella maggior parte delle raccomandazioni, va come un prodotto ipoallergenico. Ma a volte ci sono messaggi allarmanti da parte delle madri che il bambino ha sintomi di allergia dopo l'introduzione della zucca negli alimenti complementari.

Sebbene la zucca sia un prodotto innocuo per la maggior parte dei bambini, sarebbe utile fare attenzione. Ciò è particolarmente vero per i bambini che hanno già mostrato reazioni allergiche sotto forma di diatesi o dermatite atopica.

Qual è la causa di un'allergia alla zucca?

Si ritiene che due fattori possano causare un'allergia alla zucca: contenuto aumentato carotenoidi e proteine ​​​​f225 - un singolo allergene di zucca.

I carotenoidi aumentano l'immunità, hanno un effetto benefico sulla vista, sono antiossidanti naturali e sono coinvolti nella produzione di vitamina A. Ma, accumulandosi nel corpo, questi due componenti possono essere i colpevoli di allergie.

La proteina f225 è un allergene individuale. E se un bambino ha intolleranza a questa proteina, il corpo inizierà a produrre intensamente anticorpi contro una proteina estranea. Di conseguenza, mangiare la zucca provocherà una tipica reazione allergica in un bambino: eruzione cutanea, arrossamento della pelle, prurito.

La colpa è sempre della zucca

Se hai dato a tuo figlio la purea di zucca da un barattolo e poi hai notato sintomi di allergia, analizza la composizione dei componenti che compongono il prodotto. Il motivo potrebbe essere in loro.

La zucca accumula sostanze chimiche dai fertilizzanti. Se i produttori senza scrupoli ne hanno abusato durante la coltivazione, la concentrazione potrebbe essere elevata. Quindi la causa dell'allergia non è nella zucca, ma nell'azione di queste sostanze chimiche. In ogni caso, è necessario scoprirlo.

Per determinare l'intolleranza individuale alla proteina di zucca f225, viene eseguito un esame del sangue. Rileverà la presenza di anticorpi contro questa proteina.

Se le manifestazioni di allergie sono minori, a casa puoi anche scoprire se la colpa è della zucca. La reazione di solito compare entro poche ore. Se noti sintomi, rimuovi la zucca dalla tua dieta. Dopo un mese, inserisci di nuovo i piatti di zucca. Non utilizzare la purea in scatola. Si consiglia di fare la propria purea di zucca coltivata senza l'uso di fertilizzanti chimici. Se i sintomi riappaiono, la colpa è della zucca.

A causa di paure infondate, non dovresti privare tuo figlio di questo delizioso e prodotto utile. Devi solo introdurlo correttamente e con attenzione negli alimenti complementari. Non c'è bisogno di nutrire un bambino con una zucca ogni giorno solo perché è molto utile. Tutto è in buona misura.

Se si verifica un'allergia in un bambino a qualsiasi irritante, devi dire addio alla tua vita abituale. Durante questo periodo, l'importante è alleviare le condizioni del bambino, eliminando qualsiasi impatto negativo. Se la domanda riguarda una reazione alimentare, è necessario seguire una dieta per allergie in un bambino.

Perché la dieta è importante per le allergie?

Macchie allergiche sul corpo di un bambino fino a un anno

Una reazione allergica è causata dall'effetto di un irritante sul corpo. Pertanto, oltre a terapia farmacologicaè necessaria una serie di misure, compresa l'esclusione dell'influenza dell'allergene e l'introduzione di un'alimentazione ipoallergenica.
Vai a menù dietetico necessario per:

trattamento delle allergie, poiché gli allergeni sono esclusi quando si cambia la dieta;

diagnostica, ovvero identificare un irritante dall'elenco dei prodotti alimentari.

L'alimentazione ipoallergenica è particolarmente importante per le allergie in un bambino. età più giovane. Durante questo periodo, è possibile identificare rapidamente la fonte dell'allergia a causa dell'elenco limitato di alimenti consumati dal bambino. È inoltre necessario controllare la reazione del corpo ad altri alimenti allergici per evitare complicazioni in futuro.

Fasi della dieta

Se si verifica un'allergia, è importante iniziare ad aderire alla nutrizione in modo tempestivo, in conformità con menù ipoallergenico. Sul diverse fasi reazione allergica, il cibo include un determinato elenco di prodotti e differisce anche nelle caratteristiche.

1. La fase iniziale di una reazione allergica, caratterizzata da manifestazioni acute, comprende i requisiti nutrizionali più severi. Durante questo periodo, c'è un rifiuto di tutti i prodotti che non solo danno una reazione negativa nei bambini, ma possono anche causare allergie.
2. Dopo l'attenuazione del periodo acuto e la riduzione dei sintomi per diversi mesi, viene introdotto un menù che prevede solo l'alimentazione ipoallergenica. In questa fase sono esclusi i piatti con una maggiore capacità allergica e le sostanze che possono causare allergie crociate.
3. Quando l'allergia passa, la nutrizione entra nella fase di recupero del corpo. Durante questo periodo, puoi provare a introdurre piatti precedentemente vietati con il monitoraggio obbligatorio delle reazioni. Le sostanze che irritano il corpo sono categoricamente escluse.

Va ricordato che l'alimentazione deve essere equilibrata e arricchita con cibi sani.

Nutrizione nel periodo acuto delle allergie

I bambini con allergie possono manifestare i sintomi della reazione a vari livelli.
Nel momento stadio acuto la malattia deve essere rispettata certa alimentazione. Il bambino segue una dieta rigorosa. Durante questo periodo si osserva iperreattività del corpo.
Di conseguenza, può aumentare la reazione allo stimolo, oltre a rispondere con manifestazioni negative al solito prodotti alimentari. Pertanto, si osserva una dieta per le allergie in un bambino.
Gli alimenti pesanti e particolarmente pericolosi per una persona allergica sono gli allergeni alimentari più forti:

frutti di mare, prodotti ittici, caviale;

• formaggi e yogurt;

  uova e vengono elaborati con il suo contenuto;

  prodotti affumicati;

  prodotti di conservazione e decapaggio;

• spezie ed erbe aromatiche;

  agrumi;

  bacche e frutti freschi;

Questi alimenti possono scatenare una reazione allergica, anche se l'allergia non era originariamente di natura alimentare.
Inoltre dal menù vanno categoricamente esclusi:

brodi di carne e pesce;

cibi salati e salati;

cibo fritto;

salsicce, salsicce, prosciutto;

Nonostante caratteristiche benefiche alcune verdure, per chi soffre di allergie tali frutta fresca può avere un effetto dannoso. Le verdure proibite includono:

• peperone;

Conseguenze negative possono verificarsi anche quando si accede al menu:

fragole;

fragole;

• Pesche

• uva;

  olivello spinoso;

È severamente vietato utilizzare margarina e grassi con proprietà refrattarie durante il periodo di esacerbazione. Dalle bevande è necessario rifiutare l'uso di caffè, cacao, kvas, succhi di frutta.

Cosa si può consumare?

I genitori di bambini allergici hanno spesso paura di introdurre cibi nella loro dieta. Ciò è dovuto al fatto che possono causare una reazione. Tuttavia, ci sono un gran numero di piatti che durante il periodo dieta ipoallergenica consentito di essere inserito nel menu.

Verdure e piatti da loro

I bambini nella dieta possono essere introdotti piatti da verdure ipoallergeniche. Questi includono:

• sedano;

  pastinaca;

  schiacciare.

Durante la cottura, puoi aggiungere qualsiasi verdura: prezzemolo, aneto, alloro.
Molte madri tendono ad aggiungere piatti di patate al menu. Tuttavia, questo ortaggio non è ipoallergenico. Nonostante ciò, è consentito includerlo nella dieta dei bambini con una condizione: prima dell'uso, le patate devono essere lasciate a bagno in acqua per mezza giornata. Durante questo periodo, i tuberi "rinunciano" all'amido non necessario, che spesso provoca allergie.

Verdure completamente escluse: carote, pomodori, peperoni rossi.

Vale la pena eliminare completamente tutte le verdure rosse per tutta la durata della dieta: pomodoro, carota, peperone rosso. Contribuiscono allo sviluppo di reazioni allergiche.
Poiché i cibi fritti sono esclusi dalla dieta, le verdure possono essere stufate, cotte al vapore e anche cotte al forno. Il bambino può usare zuppe, stufati, purè di patate.

Prodotti a base di carne

Con le allergie, non dovresti rinunciare alla carne. Dopotutto, contiene minerali preziosi per i bambini. Tuttavia, durante questo periodo vale la pena mangiare carni dietetiche. La nutrizione dei bambini dovrebbe essere arricchita specie utili la carne:

tacchino;

coniglio;

• carne di maiale magra;

  agnello.

Evita di mangiare carne di manzo. Ciò è dovuto al fatto che con un'allergia al latte può svilupparsi un'intolleranza alla carne di manzo. Pertanto, vale la pena eliminare tutti i prodotti che possono contenere proteine ​​​​di mucca.

cereali

I cereali possono essere un ottimo contorno e un piatto da colazione indipendente. In questo caso, non ci sono così tante restrizioni. Quasi tutti i cereali sono inclusi nel menu per le allergie nei bambini. Uso consentito:

• Ercole;

• Mais;

Puoi anche cucinare come contorno. fagioli verdi, che viene venduto fresco.

Pane e burro

Ipoallergenici includono semi di lino, sesamo e olio d'oliva

I bambini sono spesso allergici al grano. La reazione avviene sotto l'influenza della proteina del glutine. Pertanto, quando si sceglie il pane, è necessario privilegiare le varietà che non sono costituite da farina di frumento. Dovresti anche fare attenzione con il pane contenente avena e orzo.
Tra i tipi di pane ammessi ci sono:

Pane Darnitsky;

pane dietetico senza fibre, zucchero e additivi nella composizione.

Quando si cucina piatti vari permesso di aggiungere oli. Allo stesso tempo, è meglio abbandonare il girasole, sostituendolo con semi di lino, sesamo o olio d'oliva.

Frutta e dolci

Con le allergie alimentari, non dovresti abbandonare completamente frutta e dolci. Alcuni prodotti non solo non danneggiano, ma rallegrano anche un piccolo soggetto allergico. I bambini possono mangiare:

pere e mele (verdi);

ciliegia bianca;

ribes bianco;

prugne gialle.

Come nel caso delle verdure, dovresti smettere di mangiare frutti rossi e bacche. Di particolare pericolo è l'anguria, che nel processo di crescita è in grado di assorbire tutto sostanze nocive. Inoltre, una bacca acquistata dalla strada può essere tossica a causa dell'esposizione ai gas di scarico.
pesante e frutto pericolosoè un'uva Non è raccomandato per i bambini piccoli, soprattutto quelli che sono inclini alle allergie.

I bambini amano molto i dolci, ma, molto spesso, hanno un grande effetto influenza perniciosa per un corpo giovane

I vitigni scuri possono causare la reazione maggiore.
Dolci dentro in gran numero può danneggiare i bambini. Tuttavia, non possono essere completamente esclusi. Dopotutto, contengono glucosio, che è necessario per il normale funzionamento del cervello. Pertanto, se è nota la fonte di un'allergia alimentare, è necessario escludere esattamente quei prodotti che la contengono.
Spesso i bambini hanno una reazione al miele. Nonostante tutte le proprietà utili, ha un maggiore grado di allergia. Pertanto, per tutta la durata della dieta, deve essere completamente esclusa.

Bevande

Durante il periodo di allergie alimentari i bambini possono bere diversi tipi bevande. Tra questi ci sono:

verde e tè bianco;

acqua minerale naturale;

composta di frutta e bacche consentite.

I succhi acquistati dovrebbero essere esclusi dal menu del giorno, poiché spesso provocano allergie.

Nutrizione approssimativa del bambino durante la dieta

Per diversificare la propria alimentazione durante la dieta allergica, si può pensare in anticipo al menù proposto per colazione, pranzo e cena.
A colazione si consiglia di mangiare cereali cotti in acqua:

grano saraceno;

riso con le mele;

grano con ribes.

Puoi anche cucinare torte con cavolo, frutta, torta di prugne.
Al mattino, puoi dare al tuo bambino tè, composta di frutta secca.
A pranzo, il primo piatto dovrebbe essere obbligatorio. Puoi cucinare:

Una dieta per le allergie in un bambino dovrebbe essere compilata solo con il consenso di un pediatra o di un allergologo. Il medico deve valutare quanto sarà vario e razionale cibo per bambini ad eccezione degli allergeni. Da segnalare anche i nuovi prodotti che, in termini di grado di nutrienti e minerali, non dovrebbero essere inferiori a quelli esclusi dalla dieta.
Se si osserva la dieta nei bambini, il carico sugli organi e sui sistemi del corpo viene significativamente ridotto. Pertanto, diventa più facile per loro affrontare le manifestazioni di allergie. È importante che i genitori durante questo periodo sostengano il bambino in modo che gli piaccia una corretta alimentazione. Per tenere traccia delle reazioni, la madre dovrebbe tenere un diario in cui annoterà il numero di prodotti introdotti e le condizioni del bambino dopo averli mangiati. In assenza di reazioni, è possibile continuare l'introduzione di nuovi prodotti.

Uno dei problemi più comuni nei bambini gioventùè un'allergia alimentare. È la risposta immunitaria del corpo a un allergene, cioè una sostanza a cui il corpo del bambino ha una maggiore sensibilità. Nel caso di un'allergia alimentare, quasi tutti gli alimenti possono agire come tali allergeni, sebbene esista un elenco degli alimenti più allergenici.

Alcuni genitori trovano le allergie alimentari abbastanza innocue. Ma non è affatto così. Questa malattia è pericolosa a causa di un aumento della reattività complessiva del corpo, del rischio di sviluppare molte patologie complesse ( dermatite atopica, vasculite, pollinosi, asma bronchiale).

Dieta per allergie nei bambini fino a un anno

Nei bambini del primo anno di vita, l'allergia alimentare di solito si manifesta nella forma diverse lesioni pelle - eruzioni allergiche sulle guance, nelle pieghe della pelle, dietro le orecchie, seborrea sul cuoio capelluto. Inoltre, le allergie sono spesso accompagnate da disturbi dell'apparato digerente: gonfiore, coliche intestinali, diarrea o costipazione, vomito.

La dieta è il modo più efficace per affrontare le allergie. Innanzitutto, il prodotto che ha causato la reazione allergica è escluso dalla dieta del bambino. Ma come fai a sapere a quale cibo è allergico tuo figlio?

Gli esperti consigliano in questo caso di tenere un diario alimentare. Registra tutto il cibo che il bambino riceve durante la giornata. È particolarmente importante annotare ogni nuovo prodotto che riceve il bambino. Allo stesso tempo, vengono registrati il ​​tempo di utilizzo del prodotto e il tempo in cui si manifesta una reazione ad esso, la natura di tale reazione (eruzioni cutanee, disturbi delle feci, prurito). Una reazione allergica di solito si verifica entro 2-10 minuti, ma possono richiedere diverse ore. Di norma, si consiglia di somministrare un nuovo prodotto a un bambino al mattino per poter osservare la reazione del corpo durante il giorno. Se non vi è alcuna reazione allergica, la quantità del prodotto viene aumentata in un giorno, portandola alla norma di età per 2-3 giorni.

La difficoltà maggiore è causata dall'alimentazione artificiale o mista di un bambino che ha un'intolleranza alle proteine. latte di mucca. Nel primo anno di vita, una dieta per allergie nei bambini al latte prevede l'uso di miscele di soia e miscele a base di idrolizzato per l'alimentazione del bambino. proteine ​​del latte. Le miscele di soia sono ipoallergeniche e contengono proteine ​​di soia altamente purificate. Nelle miscele a base di idrolizzato proteico del latte, con un trattamento speciale (idrolisi), si riducono le molecole proteiche del latte. Di conseguenza, il corpo del bambino può assorbirli.

Quando si introducono alimenti complementari, soprattutto nel caso di un bambino allergico, è necessaria una grande attenzione. È obbligatorio inserire un solo prodotto al giorno, iniziando con una goccia o una quantità minima (alla punta di un cucchiaino). In nessun caso dovresti introdurre frutta e verdura di colore rosso o arancione ai bambini.

• Le verdure che possono essere introdotte come alimenti complementari includono zucchine, cavolfiore, Un po piu tardi - cavolo bianco e zucca. Tra i primi frutti per nutrire un bambino si distinguono mele bianche, pere, banane e ribes bianco.
• Come cereali per i primi cereali di un bambino, gli esperti consigliano di scegliere riso, orzo perlato, cereali di grano saraceno.
• È meglio dare prodotti a base di latte fermentato senza zucchero o con una piccola quantità di esso. Una dieta con un'allergia al latte non esclude l'uso di prodotti a base di latte acido.
• La carne viene introdotta gradualmente nel menu del bambino. Di solito gli alimenti complementari iniziano con la carne di coniglio, che non è allergenica.
• Il pesce è escluso dalla dieta.

Dieta per le allergie nei bambini dopo un anno

Se un bambino con un'allergia alimentare cresce in famiglia, i genitori dovrebbero introdurre con attenzione nuovi alimenti nella sua dieta. Come nel caso di un bambino di età inferiore a un anno, anche in età avanzata si consiglia di tenere un diario alimentare.

Naturalmente, bambini diversi sono allergici a cibi diversi. Ma c'è un elenco di prodotti allergeni che più spesso causano una reazione allergica nel corpo:

• le uova, ovvero le loro proteine, mentre il tuorlo d'uovo è innocuo e viene utilizzato per alimenti complementari;
• cereali - avena, frumento, segale - contengono glutine ( proteine ​​vegetali), che può causare allergie, oltre al glutine - provoca una reazione pseudo-allergica (enteropatia da glutine);
• Pesce e frutti di mare;
• frutta, bacche, verdure dai colori vivaci;
• cioccolato;
• prodotti contenenti o preparati con lievito;
• additivi alimentari - stabilizzanti, dolcificanti, coloranti, conservanti, esaltatori di sapidità.

La dieta prevede l'uso di una delicata lavorazione degli alimenti: bollitura, cottura al forno, cottura a vapore.

L'insieme di prodotti nel menu del bambino dipende dalla forma dell'allergia. Con un'esacerbazione della malattia, il bambino viene trasferito dieta ferrea, suggerendo gravi restrizioni nella scelta dei piatti. In questo caso utilizzate i prodotti consigliati per i primi alimenti complementari per un bambino fino a un anno.

Quando le manifestazioni di allergie scompaiono, puoi espandere gradualmente la dieta del bambino. Basta ricordare che una dieta per allergie alimentari comporta l'introduzione graduale di nuovi alimenti. Non c'è bisogno di provare ad allattare il bambino tutto in una volta. Aggiungi lentamente i seguenti alimenti alla dieta del tuo bambino:

Intolleranza dell'organismo a determinati elementi presenti in ambiente e chi è in contatto con lui, porta molto disagio. Una reazione allergica può verificarsi a un'ampia varietà di irritanti e alimenti e tali condizioni possono persino essere pericolose per la vita. Le allergie sono particolarmente pericolose infanzia- si manifestano brillantemente e talvolta è abbastanza difficile controllarli. Terapia del problema elemento importante speciale cibo dietetico, che aiuta il corpo del bambino a riprendersi e prevenire i successivi casi di intolleranza.

Che cos'è un'allergia e perché si manifesta?

Il termine "allergia" ha una storia molto lunga. È stato introdotto per la prima volta nel 1906, è composto da due parole origine greca: allos - diverso, ergon - atto. Sulla base di ciò, un'allergia è una reazione inadeguata, determinate azioni del corpo in risposta alla penetrazione di determinate sostanze. Si dice di una tale reazione quando il sistema immunitario umano reagisce violentemente al contatto con quelle sostanze che di per sé non rappresentano una minaccia, in altre parole si può chiamare ipersensibilità. Le reazioni allergiche possono avere un'ampia varietà di manifestazioni e alcune di esse possono essere direttamente pericolose per la vita.

Una delle manifestazioni di allergie nei bambini è un'eruzione cutanea.

L'età in cui una reazione allergica può manifestarsi per la prima volta dipende interamente dal suo tipo specifico. Quindi, l'intolleranza alimentare è considerata la prima: si verifica anche nei bambini di età inferiore a un anno nel momento in cui, oltre al latte materno, il bambino inizia a ricevere altri alimenti come cibo.

Nota specialistica. La reazione agli allergeni presenti nell'aria si sviluppa molto più tardi, di solito all'età di 10 anni, poiché affinché si verifichi l'ipersensibilità, il corpo ha bisogno non solo di incontrare l'allergene, ma anche di contattarlo a lungo.

Tipi di allergie

Ci sono molti allergeni che possono essere combinati in gruppi:

• Allergia alimentare (si verifica sul cibo).
• Famiglia (la reazione è determinata dalle condizioni che circondano il bambino, ovvero può essere rilevata intolleranza alla polvere domestica, ai peli di animali, ecc.).
• Allergia alle punture di insetti.
• Chimico (si verifica come reazione al contatto con prodotti chimici domestici e altri composti sintetici).
• Allergia alle piante (il loro polline).
• Reazione ai farmaci.

Si ipotizza che le allergie possano essere un problema ereditario, poiché molti bambini allergici hanno genitori con qualche forma di intolleranza.

Qualsiasi forma di intolleranza allergica impone restrizioni alla dieta. Indubbiamente, con un problema di tipo alimentare, la dieta è un elemento integrante del trattamento, ma con altri questo metodo può aumentare l'immunità e ridurre al minimo il rischio di contatto con l'allergene. Il mancato rispetto dei principi dietetici può portare piuttosto alla formazione di intolleranze persistenti grande gruppo prodotti che porteranno molto disagio nella vita del bambino.

È necessaria una dieta?

Quale malattia allergica non sarebbe il caso, la dieta per i bambini con una tale diagnosi dovrebbe essere chiara e rigorosa. Questo è necessario prima di tutto affinché il sistema immunitario possa riprendersi dopo reazione violenta, e il carico sul corpo è diminuito. La durata della terapia dietetica è determinata dalla complessità e dalla fase del processo. In caso di allergia alimentare, il metodo principale è l'identificazione e la completa eliminazione del prodotto allergenico dalla dieta, e questo metodo può anche ridurre le manifestazioni sintomatiche di un processo già in corso.

Vale la pena notare che spesso nell'ambito della dieta, non solo il prodotto allergenico viene eliminato, ma anche altri nutrienti, che molto spesso provocano tali reazioni del corpo. Si ritiene che sullo sfondo di una maggiore attività sistema immune può verificarsi intolleranza a nuovi alimenti.

Principi di alimentazione per bambini con intolleranza individuale a qualsiasi componente:

• non costringere il bambino a mangiare se rifiuta: l'eccesso di cibo è dannoso;
• i prodotti sono migliori al vapore, bolliti o in umido;
• evitare cibi ricchi di zuccheri o acidi;
• il menu dovrebbe essere vario;
• è meglio non dare carne e pesce al bambino lo stesso giorno.

Nutrizione allergica infantile: alimenti complementari, dieta della madre

Gli alimenti complementari per i bambini con allergie alimentari sono difficili da introdurre. Quando esattamente iniziare ad aggiungere nuovi alimenti alla dieta può essere impostato dal pediatra a seconda della situazione specifica, ma non bisogna ritardarlo troppo, in quanto il bambino potrebbe trovarsi in uno stato di carenza di alcuni elementi. Di solito, gli alimenti complementari per bambini iniziano a essere introdotti dai 5 mesi e il suo scopo non è quello di nutrire il bambino, ma di introdurlo a nuovi alimenti.

Quando si introducono alimenti complementari, è necessario attenersi alle seguenti regole:

• Un nuovo prodotto dovrebbe essere aggiunto gradualmente, 10 grammi saranno sufficienti per la prima conoscenza, dopodiché è necessario monitorare le condizioni del bambino durante il giorno. Se non si verificano reazioni negative del corpo, la quantità viene costantemente aumentata e entro due settimane viene portata alla norma raccomandata in base all'età.
• Se il bambino ha segni di allergie, non aggiungere nuovi elementi alla dieta durante questo periodo.
• È importante registrare quanto e quale prodotto riceve il bambino, nonché come reagisce ad esso. I risultati delle osservazioni saranno utili nella preparazione della dieta del bambino.

Un altro aspetto importante è quale cibo scegliere. Gli esperti consigliano di iniziare con il porridge senza latte o purea di verdure. È meglio scegliere opzioni senza glutine per i cereali: se necessario, possono essere diluiti con latte materno o una miscela che mangia il bambino. Frutta e piatti da loro possono essere aggiunti solo dopo sei mesi.

Parere del medico: vale la pena notare che durante la gravidanza o l'allattamento di un bambino, un'allergia in una donna è estremamente rara per la prima volta, spesso tali situazioni sono tipiche per i pazienti che hanno già avuto un tale problema in precedenza. Alcune forme di reazione allergica nella madre possono essere pericolose per il feto, quindi i medici devono monitorare questo problema e prescrivere misure preventive.

Se il bambino ha un'allergia, rifiuta allattamento al seno non ne vale la pena, deve essere continuato, ma in questo caso la mamma dovrebbe rendere il suo cibo ipoallergenico. Una tale dieta per le donne che allattano comporta la completa esclusione degli alimenti con alto rischio lo sviluppo di allergie (cioccolato, frutti di mare, noci), con il contenuto di sostanze estrattive (ravanelli, brodi di carne, cipolle, ecc.), nonché quegli oggetti a cui loro oi bambini hanno intolleranza.

Alimentazione per bambini di età superiore a un anno

Quando un bambino mangia da solo, diventa necessario comporre correttamente la sua dieta, perché nonostante l'allergia, deve ricevere tutti i nutrienti necessari.

Il principale divieto per le allergie alimentari ricade su specifici prodotti allergenici, così come su tutte le pietanze in cui sono inseriti come ingredienti.

I seguenti alimenti sono considerati potenziali allergeni:

• la maggior parte dei frutti di mare;
• Latticini;
• agrumi;
• cibo in scatola;
• prodotti con un gran numero di additivi alimentari nella composizione;
• prodotti delle api.

Galleria fotografica di prodotti vietati

Dolci e altri prodotti con aggiunta di coloranti e additivi alimentari

Questi prodotti limitano ulteriormente la dieta del bambino per non provocare una nuova allergia, ma questo divieto non è permanente e rigoroso. È solo che quando un bambino con un'allergia soffre di mangiare il cibo elencato, è necessario monitorare attentamente le sue condizioni, anche la quantità consumata dovrebbe essere limitata. Tali restrizioni sono una misura precauzionale.

Un bambino allergico può somministrare i seguenti prodotti:

• carne di coniglio, tacchino, agnello e maiale magro;
• cereali e legumi (grano saraceno, avena, rischio, piselli, fagiolini);
• pane dietetico o pane di crusca;
• cetrioli, cavoli, zucchine, patate, cipolla verde, prezzemolo e aneto;
• olio di oliva o di lino;
• frutti verdi e Colore bianco senza buccia (mele, pere);
• dalle bevande, sono ammessi tè verde e bianco, acqua naturale e composte cucinate su frutta e bacche consentite.

Galleria fotografica dei prodotti approvati

È consentito aggiungere olio d'oliva ai piatti

Alcune ricette semplici e interessanti

Può sembrare che la dieta del bambino sia fortemente limitata a causa dei divieti, ma questo è solo a prima vista. Infatti dai prodotti consentiti si può cucinare molto piatti interessanti. Considera alcune semplici ricette.

Zuppa di verdure - un elemento indispensabile della dieta del bambino

Ingredienti:

• Cipolla rossa;
• gambo di sedano;
• zucchine;
• carota;
• olio di semi di girasole;
• pomodori;
• brodo vegetale o di carne;
• Sale e pepe a piacere.

Cucinando:

1. Tritare finemente la cipolla, il sedano, le zucchine e le carote.
2. Versare in una casseruola olio di semi di girasole riscaldarsi leggermente.
3. Quindi aggiungere le verdure tritate e cuocere per 5 minuti, fino a quando le verdure non saranno cotte a metà.
4. Aggiungere i pomodori e il brodo.
5. Portare a bollore e cuocere per 15 minuti.
6. Aggiungere sale e pepe a piacere.

Ingredienti:

• carne - 200-250 g;
• formaggio di soia, cetrioli;
• peperone;
• prezzemolo;
• olio d'oliva.

Cucinando:

1. La carne pre-bollita viene tagliata a cubetti.
2. Ad esso si aggiungono altri ingredienti tritati: un po' di formaggio di soia, un paio di cetrioli, peperoni e prezzemolo.
3. Condire questa insalata è meglio con l'olio d'oliva.
4. Salate un po'.

Zucchine fritte

Le frittelle di zucchine apporteranno ulteriori benefici migliorando la digestione

Ingredienti:

• midollo vegetale;
• uova di quaglia- 2 pezzi;
• farina - 1 cucchiaio. l.;
• sale;
• olio vegetale.

Cucinando:

1. Le zucchine sbucciate e lavate vengono schiacciate in un frullatore (puoi semplicemente strofinarle su una grattugia),
2. Si aggiungono uova di quaglia, farina e un po' di sale.
3. È meglio cucinare tali frittelle per una coppia. Ma puoi anche friggerlo.

Muffin: cottura sicura

L'allergia non è un motivo per privare un bambino del dessert

Ingredienti:

• farina - 200 g;
• zucchero - 150 g;
• cacao - 2 cucchiaini;
• lievito in polvere - 2 cucchiaini;
• acqua - 150 ml;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l..

Cucinando:

1. Mescolare farina, zucchero, cacao, lievito.
2. Aggiungere acqua e olio. Mescolare tutto accuratamente.
3. Versare impasto pronto in stampi da forno. Infornate a 200 gradi per 15 minuti.

Puoi anche preparare una versione di cupcakes alla banana: per questo devi aggiungere la purea di banana all'impasto.

Le ricette di muffin sono adatte solo se il bambino non è allergico agli ingredienti principali: cacao o banane.

Tabella: esempio di menù per bambini

				Spuntino 1	Spuntino 2
	Farinata di riso e tè verde, Mela verde	Zuppa di verdure, polpette al vapore e purea di verdure	Carne bollita con contorno di verdure e bevanda alla frutta	Mela cotta	Macedonia
	Farina d'avena con zucca e tè	Frittelle di zucchine, cotolette al vapore e zuppa di purea	Casseruola di patate (può essere gratinata con formaggio di soia)	Biscotti dietetici	Frutta e bacche consentite
	Frittata con verdure e gelatina	Zuppa di riso, spezzatino con verdure e carne	Grano saraceno con insalata di verdure		Insalata di verdure

Regolazione della dieta

Una dieta rigorosa per le allergie alimentari in un bambino non è permanente, il suo contenuto può variare a seconda del periodo in cui si trova il processo:

• Durante un'esacerbazione, oltre all'allergene stesso, sono esclusi i brodi di carne e pesce, tutti i cibi piccanti, salati, fritti e le carni affumicate. Zucchero, sale, latte e suoi derivati, prodotti a base di farina limitare. Di solito questa fase non dura più di mezzo mese.
• Quando le principali manifestazioni della reazione si attenuano, l'eccezione riguarda solo i prodotti ad alto rischio di sviluppare intolleranza e questo periodo può durare diversi mesi.
• E infine, quando si verifica la remissione, gli alimenti potenzialmente pericolosi possono essere gradualmente restituiti alla dieta, ma piccole quantità e monitorare costantemente le condizioni del bambino.

Se ci sono altri tipi di allergie, le diete vengono seguite fino alla scomparsa dei sintomi della reazione. A volte è necessario lasciare le restrizioni di base ai fini della prevenzione.

Video: perché si verificano allergie alimentari - Dr. Komarovsky

Il rispetto di una dieta per le allergie in un bambino è un compito molto importante, perché tale misura non solo aiuta a ripristinare il corpo del bambino, ma riduce anche al minimo il rischio di nuovi tipi di allergie alimentari in futuro.