Malattia di calcoli biliari che non puoi mangiare. Cosa non mangiare con la malattia dei calcoli biliari

dieta per le pietre cistifelleaè parte integrante del trattamento. Questa malattia è caratterizzata dalla formazione di calcoli dovuti a disturbi dei livelli di bilirubina e colesterolo. processi metabolici. Predisposizione genetica, malattie del fegato, diabete, stasi biliare, peso in eccesso, gravidanza nelle donne e così via.

svolge un ruolo e dieta squilibrata: carenza di fibre morbide e proteine ​​vegetali, eccesso di carboidrati e proteine ​​animali. Per prevenire la formazione di calcoli e accelerare la rimozione della sabbia, è necessario scegliere la dieta appropriata e seguirne le regole.

Regole nutrizionali generali

L'alimentazione con calcoli nel corpo deve essere attentamente monitorata. La dieta principale è la numero 5. A seconda del tipo di malattia, vengono utilizzate altre varietà dello stesso alimento.

I principi base della dieta sono i seguenti:

1. Aumentare la quantità di alimenti ricchi di sali di magnesio e contenenti fibre alimentari.
2. Ridurre la quantità di grasso a 75-80 g, con il 75% di origine animale e il resto - vegetale.
3. La quantità di proteine ​​​​dovrebbe essere fino a 75-80 g.
4. Ridurre la quantità consentita di sale a un massimo di 8 g.
5. Seguire regime di bere. Dovrebbe consumare 2 litri di liquido al giorno.
6. Vai a nutrizione frazionata. Ci sono piccole porzioni, ma fino a 6 volte al giorno. Questo eliminerà la congestione nel corpo.
7. Il cibo può essere bollito, cotto a vapore o al forno, ma non può formare una crosta. Le verdure non possono essere saltate.

Con la colelitiasi, l'obesità non dovrebbe essere consentita. Se ci sono già sovrappeso, quindi dovrai ridurre la quantità di grasso a 70 g e sono consentiti un massimo di 300 g al giorno di carboidrati. La perdita di peso fa bene alla salute colelitiasi.

Nella prima fase della malattia non ci sono divieti su vari alimenti, ma è necessario monitorare la dieta, poiché mangiare a ore aiuta a produrre la bile e migliora il funzionamento della vescica.

Se non c'è esacerbazione, una dieta moderatamente parsimoniosa è adatta per stabilizzare l'escrezione della bile e controllare il livello di concentrazione di colesterolo. La dieta numero 5 è adatta a questo. Questo cibo è equilibrato. Il numero di calorie al giorno va da 2400 a 2600 kcal.

Una dieta a base di magnesio è consigliata anche per i calcoli alla vescica, soprattutto se il paziente soffre anche di stitichezza, discinesia. Tale alimentazione si basa anche sulla tabella numero 5, ma in aggiunta è necessario mangiare cibi che contengono magnesio, come miglio e grano saraceno, crusca. Ne beneficeranno verdure, erbe aromatiche, bacche, frutta e frutta secca. Tutti loro aiuteranno ad abbattere le pietre, accelerare l'escrezione della bile, migliorare le funzioni dell'intestino e della vescica.

Ma una tale dieta è controindicata in gastrite, enterite, colite, diarrea. Durante un'esacerbazione della malattia dei calcoli biliari, anche tale nutrizione è vietata.

Dieta durante un'esacerbazione

Con un'esacerbazione il primo giorno, è necessario passare alla completa fame, necessaria per la protezione tratto digestivo da complicazioni. In questo giorno è consentito bere tè non concentrato, una bevanda alla rosa canina. I succhi ne trarranno beneficio, ma dovrebbero essere diluiti con acqua in parti uguali.

Dal secondo giorno, devi passare alla dieta n. 5B. Questa versione della tabella numero 5 è assegnata quando processi infiammatori. È consigliato per colecistite acuta. È necessario escludere eventuali irritanti. La durata di tale dieta è di un massimo di 5 giorni.

La quantità di carboidrati dovrebbe essere limitata a 200 g Per fare questo, devi rinunciare a marmellata, zucchero, miele. Il volume di proteine ​​e grassi è di 75–80 g ciascuno Non è possibile aggiungere sale ai piatti. Tutto il cibo deve essere macinato. Purea, il soufflé andrà bene.

Puoi cucinare zuppe con una consistenza viscida. Il porridge deve essere viscoso, non friabile, possono essere cotti nel latte.

Succhi di verdura e gelatina, le composte ne trarranno beneficio. La carne bollita dovrebbe essere introdotta gradualmente, ma in una piccola porzione e solo in forma schiacciata. Lo stesso vale per il pesce. Ricotta consentita, cracker. L'olio non deve essere aggiunto. Il contenuto calorico totale al giorno è di 1600 kcal. Assicurati di bere 2 litri di liquido.

Quindi il potere può essere ampliato. Il paziente viene trasferito a tavola dietetica 5A. Successivamente, puoi passare alla nutrizione di base.

Con i calcoli nella cistifellea, spesso soffrono l'esofago, lo stomaco, il pancreas e il duodeno. Particolarmente spesso si sviluppa pancreatite aggiuntiva. Molto spesso questo vale per le persone con obesità. Se allo stesso tempo una persona soffre sia di pancreatite che di calcoli biliari, viene prescritto un tipo di dieta n. 5P. In questo caso, il consumo di carboidrati e grassi è fortemente limitato. Loro creano lavoro extra per il pancreas.

Le sostanze estrattive dovranno essere limitate. Questo vale per cavoli, pesce, brodo di carne. Anche le verdure contenenti fibre grossolane non sono adatte. Riducendo la quantità di carboidrati, il contenuto calorico giornaliero. Tutto il cibo dovrebbe essere consumato in piccole quantità. solo cucinare in modo dietetico- al vapore o bollito.

Con la colecistite di tipo calcolosi, ci sono spesso esacerbazioni. Richiede un intervento chirurgico. Dopo l'inizio della procedura periodo di recupero quando è necessario controllare l'alimentazione del paziente. Mezza giornata dopo l'operazione, è consentito bere acqua non gassata, ma solo a piccoli sorsi e non più di 0,5 litri al giorno. Dal secondo giorno sono ammessi kefir, tè non concentrato senza zucchero, gelatina. Volume: non più di mezzo bicchiere. Consuma queste bevande ogni 3 ore.

Dal terzo o quarto giorno è consentito purè di patate(liquido), zuppe grattugiate, frittata proteica al vapore, pesce bollito (anche macinato), gelatina. Puoi mangiare fino a 8 volte durante il giorno, ma non più di 150 g Dai liquidi sono ammessi tè dolce e succo in forma diluita, ma solo da mele o zucche.

Dal 5 ° giorno, il pane secco, i biscotti vengono già introdotti nella dieta. Una settimana dopo, è consentita la farina d'avena e polenta di grano saraceno, bollito di carne (deve essere tritato). Puoi preparare purè di verdure, bere kefir, yogurt classico. Al termine, il paziente viene trasferito alla dieta 5A, quindi a quella standard.

Dopo l'intervento chirurgico, potrebbe esserci una lesione dei dotti biliari. Con colangite e coledocolitiasi, in questi dotti si formano calcoli. C'è ittero, coliche, brividi. In questi casi è richiesta la tabella 5A o B. Prodotti contenenti fibre grossolane, colesterolo, oli essenziali. Anche tutto ciò che contiene composti estrattivi non è adatto.

È vietato il cibo che provoca flatulenza. Il cibo va consumato solo crudo. Le verdure possono essere consumate solo sotto forma di purè di patate lesse. I frutti sono ammessi solo per fare gelatine o composte. Le mele possono essere mangiate solo dopo la cottura in forno.

Dopo la rimozione della cistifellea e con lo sviluppo simultaneo dell'infiammazione del pancreas, della duodenite, il medico prescrive una varietà moderata dieta standard- N. 5Sch. La durata è di 3 settimane fino alla cessazione di nausea, diarrea e dolore. Quindi puoi passare alla dieta di base.

Se dopo tale operazione compaiono processi stagnanti, viene prescritta una dieta di 5 L / F. Questa dieta comporta la riduzione dei carboidrati di tipo semplice e l'aumento della quantità di grasso. Inoltre, le sostanze di origine vegetale e animale dovrebbero essere in quantità uguali.

1. Gli spuntini sono ammessi, ma non possono essere aggiunti ingredienti salati o piccanti.
2. Cuocere i piatti a bagnomaria o al forno.
3. Porridge consentito in una consistenza friabile, pasta.
4. È consentita anche la frutta.
5. Si consiglia di cuocere le verdure.
6. Il cibo non può essere schiacciato.
7. È vietato friggere il cibo.
8. Devi mangiare in piccole porzioni.

Elenco dei prodotti consentiti

Prima di intraprendere una dieta, è necessario ricordare cosa si può mangiare. La dieta può includere:

Le salse sono consigliate per qualsiasi piatto di carne e pesce: verdura, latte/panna acida. Lavare - acqua minerale o tè verde. Puoi bere succo di albicocche, zucche, carote, pesche, prugne, pomodori. I decotti di rosa canina e crusca di frumento ne trarranno beneficio.

Prodotti proibiti

I seguenti alimenti dovrebbero essere esclusi dalla dieta:

Esempio di menu per la settimana

Per la colelitiasi durante la remissione viene prescritta la tabella 5. Questa dieta è diversa, poiché quasi tutti i prodotti sono ammessi e i metodi di lavorazione sono stati ampliati (puoi anche cuocere al forno).

È necessario alternare vari piatti a base di cereali, verdure e proteine. È meglio preparare un menu per la settimana in anticipo in modo che il cibo non sia monotono.

Puoi integrare con crusca o pane integrale, biscotti biscotto. Bevi il tè, ma usa il sorbitolo al posto dello zucchero. Adatto decotto alle erbe, infuso di rosa canina, composta, spremute fresche. Prima di andare a letto, si consiglia inoltre di bere un bicchiere di kefir, yogurt o yogurt naturale senza additivi.

Ricette di piatti

Ci sono molte ricette che puoi utilizzare per diversificare il menu durante la dieta per i calcoli biliari.

Zuppa di farina d'avena viscida

Avrai bisogno:

• farina d'avena - 1 tazza;
• acqua (3 tazze.

Cucinando:

1. Portare ad ebollizione l'acqua e aggiungere i cereali.
2. Aggiungi un po' di sale.
3. Far bollire fino a quando i cereali non si gonfiano.
4. La consistenza deve essere omogenea, liquida, viscosa.

Zuppa di cavolfiore

Avrai bisogno:

• cavolfiore - mezza grande infiorescenza;
• patate - 2 pezzi;
• farina d'avena - mezzo bicchiere;
• latte - 50 ml;
• Burro- 1 cucchiaio. l.

Per cucinare:

1. Lessate le verdure e passatele al setaccio.
2. Versare un po' di decotto.
3. Cuocere la farina d'avena.
4. Macinare, mescolare con la purea di verdure, aggiungere il latte, il sale e il burro.
5. Si consiglia di servire questo piatto con crostini di pane.

Freddo borsch lituano

Avrai bisogno:

• barbabietole - 1 pz.;
• cetrioli freschi - 2 pezzi;
• uovo - 2 pezzi;
• kefir - 1 l;
• panna acida - 1 cucchiaio. l.;
• verdure - a piacere.

Per preparare un piatto, hai bisogno di:

1. Mescolare il kefir con acqua e 1 parte di acqua è sufficiente per 2 parti.
2. Lessate e mondate le barbabietole.
3. Macinalo su una grattugia insieme ai cetrioli.
4. Versare la miscela di kefir.
5. Aggiungere le uova sode, la panna acida e le erbe aromatiche.

Zuppa di zucchine

Avrai bisogno:

• zucchine - 1 pz.;
• lampadina - 1 pz.;
• patate - 2 pezzi;
• pomodori - 2 pezzi;
• carote - 1 pz.;
• burro - 1 cucchiaino;
• panna acida.

Metodo di cottura:

1. Tagliare cipolle e carote, stufare, versare acqua e aggiungere un po' d'olio.
2. Mescolare con acqua.
3. Aggiungere le patate tagliate a dadini e cuocere per 20 minuti.
4. Aggiungere le zucchine, i pomodori, il sale.
5. Alla fine, cospargere di erbe aromatiche e condire con panna acida.

Sformato di pollo e zucchine

Avrai bisogno:

• filetto di pollo - 500 g;
• latte - 100 ml;
• farina - 2-4 cucchiai. l.;
• burro - 1 cucchiaio. l.;
• zucchine - 2 pezzi;
• uova - 2 pezzi;
• sale - a piacere.

Cucinando:

1. Trita la carne in un tritacarne.
2. Mescolare latte e farina per fare una salsa.
3. Separare la proteina dal tuorlo e sbattere.
4. Amalgamare con la salsa di carne e latte.
5. Aggiungere tritato su una grattugia zucchine crude, sale.
6. Sciogliere il burro e strofinare la teglia con esso.
7. Metti la massa preparata all'interno.
8. Ricoprire con la restante salsa di latte.
9. Cuocere in forno fino a cottura.
10. Alla fine, a piacere, cospargete di formaggio grattugiato.

Pro e contro della dieta

I benefici di questa dieta includono:

• menù equilibrato, in modo che la dieta possa essere utilizzata regolarmente come pasto;
• facile portabilità;
• normalizzazione del livello di concentrazione di colesterolo;
• miglioramento del funzionamento della cistifellea, dei dotti, del fegato;
• ridurre il carico sul pancreas;
• prevenzione dell'esacerbazione e delle conseguenze della malattia dei calcoli biliari.

Ma una tale dieta implica che dovrai spesso cucinare piatti diversi e questo richiede tempo e abilità. Un altro svantaggio è la durata di tale dieta.

Per quanto riguarda la parte finanziaria nutrizione medica, allora non è considerato ad alto costo. Secondo il menu, che viene fornito a titolo di esempio, avrai bisogno di circa 1500 rubli a settimana per 1 persona.

La dieta per la colelitiasi è la condizione principale per il trattamento dei pazienti. Una corretta alimentazione è prescritta per fermare la crescita dei calcoli o per prevenirne la formazione in modo tempestivo.

In caso di esacerbazione, al paziente viene prescritta la tabella n. 5A. Quando la condizione ritorna alla normalità, al paziente viene mostrata un'alimentazione costante secondo la dieta n. 5.

Informazioni generali sulla malattia

Per capire come viene fatta una dieta per i calcoli biliari, è necessario ricordare che le principali cause della malattia sono:

• Fallimento nel processo metabolico.
• Stile di vita inaccettabile.
• Mangiare cibo di scarsa qualità.
• Mancanza di attività fisica.
• Genetica.

A causa di questi fattori, la bile diventa più densa, si accumula dotti biliari. Inoltre, i disturbi dell'apparato digerente possono causare problemi, malattie infettive intestino e indebolimento dei muscoli della vescica.

Quando i movimenti contrattili della cistifellea rallentano, si verifica l'accumulo del suo contenuto, che provoca la formazione di calcoli. Questo problema si verifica principalmente a causa del consumo di cibo spazzatura, bevande alcoliche, lunghi intervalli tra i pasti e mancanza di fibre nella dieta.

La patologia del calcolo biliare presenta i seguenti sintomi:

• La comparsa del dolore nell'ipocondrio a destra, nella regione iliaca.
• La presenza di eruttazione, vomito.
• Avere un sapore amaro in bocca cattivo odore dal cavo orale.
• Ingiallimento della sclera, degli occhi e della pelle.
• Ingrossamento del fegato.

Nelle donne, la malattia procede allo stesso modo degli uomini. Qualche volta sintomi di accompagnamento ci possono essere prurito, ittero, cambiamenti nel colore delle feci e delle urine.

Nozioni di base sulla dieta

Organizzare cibo necessario con i calcoli biliari, è importante monitorare il metabolismo del colesterolo, quindi le regole principali della dieta sono:

Prodotti consentiti e vietati

L'assunzione giornaliera di proteine ​​​​nella dieta è fino a 100 g, sono necessari grassi e carboidrati nella quantità di 70 e 350-410 g, rispettivamente, sale - circa 6 g L'acqua deve essere fornita regolarmente, almeno 2 litri al giorno . I medici generalmente raccomandano la tabella numero 5, a volte 5a.

I prodotti ammessi includono:

Con questa malattia, è necessario escludere dalla dieta:

• Focaccina.
• Confetteria.
• Cibi grassi, fritti, piccanti.
• Cottura al forno.
• Bevande al caffè.
• Alcune verdure come cipolle, aglio, ravanelli, rape.
• Bevande alcoliche.
• Cioccolato.

Sono vietati funghi, uva, gelato, fast food, carni grasse e pesce.

Caratteristiche del lettino per trattamenti n. 5 e 5A

La dieta 5A si distingue per il seguente contenuto giornaliero di sostanze essenziali: proteine ​​- fino a 125 g, grassi - fino a 125 g, di cui non dovrebbe esserci più del 50% di componenti vegetali, carboidrati - fino a 400 g. allo stesso tempo, il valore energetico della dieta è di 2800-3150 Kcal. La tabella 5A è prescritta per un massimo di 10 giorni, dopo che le condizioni del paziente sono migliorate, vengono trasferite alla tabella n. 5.

Il menù del giorno prevede:

• Colazione: semola con latte 140-155 g, uova strapazzate cotte a bagnomaria (100 g), tè con latte.
• Seconda colazione: purea di grano saraceno semiliquido senza lattosio (140 g), cotoletta al vapore (110 g), tè, una fetta di pane di ieri.
• Pranzo: zuppa di verdure con riso, purea (100 g), carne di pollo bollita (100 g), gelatina (120 g), grano saraceno (125 g).
• Cena: purè di patate (150 g), pesce (70 g), tè, con latte.

La dieta 5 è a lungo termine, idealmente per tutta la vita. Menù approssimativo a settimana può includere:

• Colazione: budino senza dolcificanti (125 g), porridge sull'acqua (150 g), tè con latte.
• Spuntino: mela grattugiata (122 g).
• Pranzo: zuppa, senza additivi per carne (450-470 g), carne (70 g), carote in umido (150 g), tè o composta (125 g).
• Spuntino per uno spuntino pomeridiano: cracker (1 pezzo), brodo di rosa canina (220 ml).
• Cena: pesce al forno o bollito (80 g), patate al burro (145 g), cotoletta di carote e cavoli (200 g), tè.
• Seconda cena: kefir (250 ml).

Tariffa giornaliera: zucchero - fino a 30 g, burro - fino a 8 g, prodotti a base di pane - 250-300 g Il sale è mostrato in piccole quantità(fino a 8 g).

Caratteristiche della nutrizione durante l'esacerbazione della malattia

Quando c'è dolore nell'ipocondrio destro, non è raccomandata una sensazione di amarezza in bocca, vomito, nausea, mangiare. È consentito bere tè dolce e forte. Con un'esacerbazione della malattia, è necessario dare riposo alla cistifellea.

Il giorno dopo puoi mangiare purè di patate, riso viscido, carne bollita. Tale dieta dovrebbe essere seguita per circa una settimana durante il periodo di esacerbazione, fino a quando il dolore non passa in uno stadio più leggero.

dieta di magnesio

Dopo la coppettazione fase acuta per normalizzare il processo di defecazione, il paziente viene trasferito a una dieta con alto contenuto magnesio.

Il valore di tale alimento è di 2900 Kcal. La quantità giornaliera di componenti proteici non deve essere superiore a 100 g, carboidrati - fino a 460 g, grassi - 75 g Il magnesio dovrebbe essere di circa 1300 mg, mentre nella dieta abituale n. 5 non supera i 350 mg.

La dieta del magnesio è indicata per le persone che soffrono di aterosclerosi, colecistite, stitichezza, obesità. La composizione dell'alimento corrisponde ai prodotti utilizzati nella tabella n. 5, ma con l'aggiunta di magnesio. Pertanto, è buono da mangiare crusca di frumento e pane da loro, grano saraceno, grano, verdure e frutta, quest'ultima - e in forma secca.

Dieta nel periodo postoperatorio

Dopo l'operazione, non puoi mangiare per il primo giorno. Quando il paziente migliora un po', gli viene concesso tè non zuccherato, composta di frutta secca, gelatina, ricotta a basso contenuto di grassi.

Il volume di liquido che entra nel corpo dovrebbe variare da 1 a 1,5 litri al giorno. È consentito consumare non più di 150 ml alla volta.

Dopo tre giorni, è consentito aggiungere alla dieta purè di patate, zuppa vegetariana, un po' di burro. Poi viene il turno di pesce magro, succhi freschi di mela e zucca e una frittata di vapore. È consentito mangiare pane raffermo bianco.

7 giorni dopo Intervento chirurgico introdurre cereali liquidi: grano saraceno, farina d'avena, frumento, carne magra e latticini. Successivamente vengono introdotte cotolette al vapore, polpette, polpette.

Dopo 10 giorni, la zuppa può essere bollita in un brodo di carne debole, il porridge può essere diluito con il latte. Dopo un mese e mezzo, il medico spiega quali cibi possono essere mangiati e il paziente viene gradualmente trasferito al tavolo numero 5.

Ricette salutari

L'alimentazione in presenza di un disturbo può essere non solo utile, ma anche gustosa. Ci sono ottime ricette per preparare pasti sani.

Purea di carote e patate

Per preparare il piatto occorrono 4 pezzi di patate, vengono sbucciate e tagliate a cubetti. Riempire d'acqua, far bollire finché non sarà tenera, quindi pulire e aggiungere il latte caldo. Allo stesso tempo, una carota viene bollita e anche strofinata.

Sbattere le patate con il latte con un mixer e aggiungere le carote grattugiate. Il composto viene portato a ebollizione e mantenuto a fuoco basso per un altro 1 minuto, aggiustando di sale.

Frittata proteica

Per preparare il piatto è necessario separare i tuorli dagli albumi in 2 uova. Versare in quest'ultimo 120 g di latte e sbattere con una frusta fino a renderlo arioso.

La massa finita viene posta in una forma unta e posta in una pentola a cottura lenta preriscaldata o a bagnomaria. Una frittata viene cotta a bagnomaria per circa 15-20 minuti.

Soufflé di ricotta al vapore

È necessario macinare 200 g di ricotta a basso contenuto di grassi attraverso un setaccio e mescolare con 1 tuorlo, 0,5 cucchiai. cucchiai di zucchero. Versare 125 ml di latte in questo contenitore. Aggiungi 1-2 cucchiai di panna acida. Sbattere il composto con un frullatore fino ad ottenere una massa omogenea. Quindi, mescola 0,5 cucchiai di zucchero con le proteine ​​fino a formare la schiuma.

La schiuma viene iniettata delicatamente massa di cagliata e mettete il tutto in una pirofila. Mettere il piatto a cuocere a bagnomaria per 30 minuti.

Il cibo e la dieta possono curare la malattia dei calcoli biliari?

Nella fase in cui la bile sta appena iniziando a diventare più densa, una corretta alimentazione può eliminare completamente la formazione di calcoli.

Nella fase dei microliti, quando si formano piccoli calcoli, la dieta cambia la composizione della bile e contribuisce alla dissoluzione di queste formazioni.

In presenza di grossi calcoli, ottimizzare la dieta può arrestarne la crescita e prevenirne l'esacerbazione.

L'importanza di una corretta alimentazione

Oltre al fatto che una dieta per la colelitiasi blocca la formazione di calcoli, normalizza il colesterolo e aiuta a prevenire lo sviluppo di aterosclerosi, costipazione e migliora la funzione intestinale.

Una corretta alimentazione aiuta a scaricare lo stomaco e la cistifellea, facilita il lavoro del pancreas. Il peso del paziente è stabilizzato, l'immunità è rafforzata, l'equilibrio della microflora intestinale è ripristinato, stato generale, il sonno e la funzione della cistifellea sono normalizzati.

Complicazioni in caso di mancato rispetto della dieta

Se non aderisci modalità corretta nutrizione per la colelitiasi, continuerà la crescita dei calcoli, che è irta di un'operazione successiva. Inoltre, possono svilupparsi altre patologie: pancreatite, ulcere, colite.

Il trattamento dietetico per i calcoli biliari gioca un ruolo significativo. Nelle fasi iniziali, questo può contribuire alla scissione dei calcoli, bloccando successivamente la crescita dei calcoli.

Per i pazienti, una corretta alimentazione dovrebbe diventare uno stile di vita insieme all'esercizio. attività fisica, tranne situazioni stressanti. Gli alimenti ricchi di colesterolo dovrebbero essere evitati e gli alimenti con magnesio e calcio dovrebbero essere inclusi nel menu.

Dieta terapeutica per cronico o patologie acute con la presenza di calcoli biliari ha 8 regole di base. Per ogni fase del JCB c'è determinati prodotti da cui è possibile creare un menu.

La malattia di calcoli biliari (GSD, colelitiasi) si riferisce a malattie degli organi apparato digerente. Molto spesso si verifica in background non nutrizione appropriata o la presenza di determinate patologie. Una dieta per i calcoli biliari è uno dei trattamenti per la malattia dei calcoli biliari. Deve essere osservato durante la terapia, durante la remissione, dopo aver frantumato pietre. Un menu opportunamente selezionato aiuterà ad evitare complicazioni della colelitiasi.

Il sistema nutrizionale proposto da M.I. Pevzner nel 1929 è ancora rilevante. Ha sviluppato diete terapeutiche per ogni gruppo di malattie. Le persone che hanno iniziato la formazione di calcoli nel sistema biliare o la cistifellea si è infiammata sono prescritte la tabella n. 5 (indicazione: colelitiasi cronica) e n. 5-a - con forma acuta ZhKB.

Spesso, l'infiammazione dell'organo e la formazione di calcoli si combinano contemporaneamente. La combinazione di questi fattori viene diagnosticata come "colecistite calcolotica cronica". Con la malnutrizione, la patologia si ripresenta costantemente. Pertanto, viene prescritta una dieta per la colecistite calcoli, ma il menu del paziente viene adattato a seconda decorso clinico malattia.

Regole fondamentali cibo dietetico con colelitiasi e altre malattie della cistifellea:

• la dieta dovrebbe contenere fino a 100 g di proteine, 80 g di grassi, 350 g di carboidrati;
• non puoi usare sale più di 10 g durante il giorno;
• il contenuto calorico del cibo dovrebbe corrispondere al consumo energetico di una persona;
• dovresti osservare la dieta e la frammentazione dell'assunzione di cibo (5-6 volte al giorno in piccole porzioni);
• la temperatura degli alimenti durante il consumo deve essere compresa tra 15-65°C;
• il cibo non può essere fritto e il metodo di cottura consigliato è bollire (in acqua, al vapore) o stufare;
• il cibo è meglio mangiare in una forma schiacciata;
• devi bere fino a 2 litri di liquido "libero" al giorno;
• Si raccomanda di smettere di bere alcolici e bevande contenenti alcol.

La dieta per la colecistite cronica calcolitica e la colelitiasi prescrive l'uso di una grande quantità di grassi e proteine ​​\u200b\u200bvegetali. Si raccomanda di ridurre i lipidi animali al 30% dell'assunzione giornaliera totale di cibo.

Erboristeria e dieta per la malattia dei calcoli biliari

La nutrizione per la colelitiasi può essere combinata con la fitoterapia. piante medicinali dovrebbe essere assunto con l'aiuto di un medico.

Una ricetta semplice per un decotto per ammorbidire i calcoli nel sistema biliare:

• 40 g di erba di San Giovanni e semi di cumino;
• 30 g poligono;
• 100 g di fiori di camomilla;
• 20 g di corteccia di olivello spinoso.

La consultazione di un medico è obbligatoria, poiché un decotto può aumentare il rilascio di contenuto di calcoli biliari dalla vescica e un grande calcolo bloccherà il dotto!

Preparazione: le materie prime vengono mescolate, quindi durante la notte 4 cucchiai. l. le miscele vengono versate in 1000 ml acqua fredda e far bollire e raffreddare al mattino. Applicazione: bere 250 ml di liquido caldo a stomaco vuoto e il resto - 4 volte entro 8 ore. Ogni giorno prepara un decotto fresco.

Regole dietetiche per l'esacerbazione della malattia dei calcoli biliari

I requisiti principali sono il rispetto del regime e l'esclusione dalla dieta dei cibi proibiti, ed è importante anche ridurre al minimo gli alimenti che possono essere consumati in quantità limitate con colecistite e colelitiasi cronica. La stasi dei calcoli biliari spesso esacerba un'altra patologia. Durante questo periodo, il paziente viene trasferito alla dieta n. 5-a. Tale nutrizione viene utilizzata anche se c'è stata un'operazione (colecistectomia) e la cistifellea è stata rimossa. Il solito corso di terapia dietetica dura fino a 2 settimane.

La dieta per l'esacerbazione della malattia dei calcoli biliari si basa sui seguenti principi:

• l'uso di tutto il cibo in una forma frullata;
• rifiuto di succhi e frutta fresca, frutti di bosco, verdure crude;
• assunzione aggiuntiva di complessi vitaminici e minerali.

Se la cistifellea non è tornata alla normalità entro 14 giorni normale funzionamento, la durata del corso è prolungata. La prima settimana dopo la fine della dieta è la preparazione dell'apparato digerente per il tavolo numero 5. Dobbiamo continuare a pulire i cibi solidi e introdurre gradualmente quei piatti che il medico consente.

Fabbisogno energetico per la malattia dei calcoli biliari

Si raccomanda a un lavoratore adulto di consumare pasti al giorno, il cui contenuto calorico è fino a 3200 chilocalorie. La dieta o l'allattamento dovrebbe contenere cibi alti valore dell'energia(fino a 3500 kcal), e per portatori di handicap a mobilità ridotta e pensionati - ridotto (fino a 2700 kcal).

I medici possono ridurre questo numero di chilocalorie a causa dell'obesità o di altre controindicazioni.

Puoi utilizzare tabelle appositamente progettate o un calcolatore online per scoprire quali calorie ha un piatto finito. Quando si sceglie un menu tramite Internet, va notato che molte ricette vengono compilate allo scopo di perdere peso. Non sono raccomandati per l'uso nel diabete, nell'anemia, durante la gravidanza.

Un piatto complesso viene calcolato utilizzando la formula 100 g \u003d B × 100 / A, dove B è il contenuto calorico totale dei prodotti utilizzati e A riflette il peso della porzione finita in grammi.

Cibi consentiti per la dieta per la malattia dei calcoli biliari

Consumare più cibo contenente molte sostanze lipotropiche e pectine. La dieta per i calcoli biliari dovrebbe includere anche cibi ricchi di fibre, calcio e magnesio. La maggior parte di essi si trova in proteine ​​e latticini, mele, cereali, frutti di mare.

Elenco dei prodotti consentiti per l'uso con colelitiasi o colecistite:

• riso, grano saraceno o fiocchi d'avena sull'acqua;
• verdure al forno;
• pasta;
• zuppa di verdure, borsch;
• Burro;
• prodotti a base di latte fermentato a basso contenuto di grassi;
• pesce di mare;
• casseruola di formaggio;
• stufato di carne dietetica;
• pane grigio con crusca;
• non raffinato olio vegetale;
• eventuale frutta secca con miele, marshmallow, marmellata;
• anguria matura;
• caffè naturale con latte magro;
• tè con una fetta di limone;
• alcalino, bicarbonato-sodio, bicarbonato-solfato-calcio;
• melograno, mela cotogna, succo di mirtillo.

La dieta può essere combinata con settimanale giorni di digiuno quando è consentito mangiare solo verdure, latticini o riso con composta.

Alimenti proibiti per la malattia dei calcoli biliari

Il lettino dovrebbe fornire lavoro corretto sistema biliare. Per non provocare un'eccessiva formazione e rilascio di secrezioni, la nutrizione per i calcoli biliari non dovrebbe contenere.

Elenco degli alimenti proibiti per colecistite o colelitiasi:

• acque dolci e minerali gassate;
• pasticceria fresca, prodotti a base di farina (pane bianco, frittelle, torte, ecc.);
• crema pasticcera;
• cibi piccanti, amari, in salamoia, in scatola, grassi;
• cibi fritti;
• tuorlo bollito, uova strapazzate;
• latte (3,2% o più), prodotti a base di latte fermentato ad alto contenuto di grassi;
• formaggio a pasta dura salato o piccante, formaggio;
• margarina, strutto;
• carne di maiale, lardo, carne in scatola, carni affumicate;
• brodi ricchi;
• anatra grassa, oca;
• funghi;
• reni, fegato;
• pesce gatto, salmone, anguilla e storione, salato o pesce affumicato, caviale, conserve di pesce;
• okroška;
• succhi contenenti agrumi;
• uva fresca, mirtilli rossi;
• mostarda;
• Fast food;
• Sushi;
• maionese, aceto;
• insaccati;
• orzo, orzo perlato;
• fagioli, asparagi, piselli;
• cavolo cappuccio crudo, ravanello, ravanello, rabarbaro, acetosa;
• aglio, cipolla, Rafano;
• timo, prezzemolo;
• cioccolato, crema pasticcera, gelato;
• caffè solubile, cacao.

Il disturbo di calcoli biliari non può essere curato con i farmaci azione coleretica senza prescrizione medica. Quando si è a dieta, cibo con ottimo contenuto purine, composti azotati, acido ossalico, grassi refrattari. Per cucinare non utilizzare cibi ricchi di colesterolo.

Conseguenze di una violazione della dieta nella malattia dei calcoli biliari

Un menu opportunamente selezionato avverte, interrompe la formazione di calcoli. Se la colelitiasi non viene trattata, i calcoli biliari all'interno della vescica possono eventualmente rompere l'organo e ostruire i dotti. La ragione di ciò è il continuo aumento delle pietre.

Il mancato rispetto della dieta porta anche a continue ricadute e impedisce che i calcoli si sciolgano con metodi terapeutici delicati, quindi la cistifellea viene spesso rimossa. Samimi complicazioni pericolose GSD sono considerati cirrosi biliare, ileo di calcoli biliari ( blocco intestinale), e/o fegato.

Menù giornaliero approssimativo per colelitiasi e colecistite

Il principio dell'alimentazione oggi è rimasto lo stesso del secolo scorso: il cibo dovrebbe essere sano, fresco e la dieta dovrebbe essere completa.

Menu di esempio per la colelitiasi (tipo cronico di colelitiasi).

1. Colazione: 150 g di casseruola di formaggio, 130 g di farina d'avena con olio d'oliva, tè verde.
2. Pranzo (seconda colazione): mela al forno con ricotta, uvetta, composta non zuccherata.
3. Cena: zuppa di pesce con riso, 150 g di zucca stufata, 50 g di vitello, 250 ml di succo non concentrato.
4. Spuntino: 200 g di composta, una porzione di pane, cracker magri.
5. Cena: 150 g di patate al forno, 100 g di pesce al vapore, cotoletta di cavolo e carote, 1 tazza di tè al limone.
6. Spuntino leggero prima di coricarsi: 250 ml di yogurt magro.

La colecistite cronica e la colelitiasi richiedono un trattamento a lungo termine. La durata abituale della dieta secondo la tabella numero 5 è di 2 anni.

Menu di esempio per la colelitiasi acuta (tabella n. 5-a).

1. Colazione: 150 g di semola sull'acqua con l'aggiunta di latte, 100 g di proteine ​​di quaglia bollite, 250 ml di tè al limone.
2. Pranzo: 150 g di grano saraceno magro, 100 g di tuniche a vapore, 150 ml di acqua minerale non gassata.
3. Pranzo: 150 g zuppa di riso, 100 g di carne di pollo cotta tritata, 100 g di gelatina di latte, una tazza di tè.
4. Spuntino: 250 ml di infuso di rosa canina con una fetta di pane raffermo.
5. Cena: 150 g purea di verdure(carote, patate, zucca), 100 g di pollock al vapore, tè debole.
6. Spuntino leggero un paio d'ore prima di coricarsi: 200 ml di yogurt magro.

La dieta per la ricaduta viene osservata per 10-14 giorni, quindi passano al menu corrispondente alla tabella n. 5.

Conclusione

La nutrizione terapeutica per la colelitiasi o la colecistite calcolosa e il contenuto calorico del cibo devono essere selezionati con l'aiuto di un nutrizionista e del medico curante. Ciò è dovuto al fatto che alcuni prodotti approvati per la colelitiasi non sono sempre sicuri comorbilità, Per esempio, diabete, tiroidite. I medici raccomandano inoltre di seguire le regole di base della dieta per tutta la vita. Ciò contribuirà a fermare la colecistite da calcoli biliari, a evitare complicazioni di colecistite e colelitiasi.

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Se al paziente è stata diagnosticata una malattia dei calcoli biliari (acuta o colecistite cronica) e sono stati trovati calcoli biliari, una componente importante del trattamento è l'osservanza di una dieta speciale. Deve essere seguito dopo il trattamento della malattia o un intervento chirurgico. Durante un periodo di esacerbazione, la dieta dovrebbe essere particolarmente parsimoniosa.

La malattia di calcoli biliari non si manifesta quasi mai separatamente. Pertanto, l'infiammazione nella cistifellea è accompagnata da altre patologie che colpiscono i seguenti organi:

La dieta numero 5 è prescritta per le seguenti malattie:

• Malattia di calcoli biliari.
• Epatite.
• Pietre nella cistifellea.

Cosa è incluso in questa dieta, quali sono le sue caratteristiche e come dovrebbe essere osservato durante un'esacerbazione della malattia, lo scopriremo ulteriormente.

Con colelitiasi o calcoli nella cistifellea, è necessario seguire le seguenti regole in termini di nutrizione:

In presenza di calcoli nella cistifellea e colecistite, è necessario seguire una dieta che, sebbene permetta di mangiare frutta, ma non tutta. Con la dieta numero 5 hai bisogno eliminare dalla dieta il seguente frutta acida e bacche:

I frutti accettabili per i calcoli biliari sono:

• Banane.
• mele dolci;
• Melone.
• Anguria.
• Avocado.
• Fragola.
• Papaia.

Ma per ora è meglio cancellare le uve. Il fatto è che sullo sfondo di colelitiasi e calcoli biliari, il paziente può sperimentare malattie dell'apparato digerente sotto forma di pancreatite o gastrite. Pertanto, è necessario rimuovere gli alimenti dalla dieta, che può provocare infiammazione e fermentazione degli organi. Questi includono uva, pane nero, kvas, cavoli e altri.

Ascolta te stesso, se dopo questo o quel frutto senti disagio allo stomaco, devi rifiutarlo o ridurre la dose di consumo.

Verdure per la malattia dei calcoli biliari

Ma per quanto riguarda le verdure, con colecistite e calcoli biliari, non hanno restrizioni. Ma devi stare attento cavolo bianco crudo. Se la pancreatite non appare sullo sfondo della colelitiasi, può essere consumata.

E quando soffri di disturbi al pancreas, cavolo bisogno di bollire o cuocere. Persino crauti consentito, ma non troppo acido.

Mangia le seguenti verdure senza preoccupazioni:

1. Carota.
2. Zucchine.
3. Patata.
4. Barbabietola.
5. Zucca.
6. Pisello verde.

I pomodori sono possibili, ma non durante il periodo di esacerbazione, la pelle deve essere tagliata e non mangiarli troppo. Pomodori esclusi salato e marinato. I legumi sono esclusi da questa dieta, ma possono essere consumati in piccole porzioni durante la remissione.

Quindi, hai scoperto che con la malattia dei calcoli biliari, devi seguire una dieta che escluda piccante, in scatola, grasso e cibi fritti. Cosa puoi bere? Durante questo periodo sono consentite le seguenti bevande:

L'acqua minerale deve essere bevuta mezz'ora prima dei pasti, bere il tè naturale, non confezionato. Ma il caffè, soprattutto istantaneo, con la colelitiasi pericoloso, come la cicoria. Ha un effetto altrettanto dannoso sulla mucosa gastrica.

È meglio rifiutare il caffè, anche naturale, se si soffre di malattie dello stomaco e del pancreas sullo sfondo di calcoli nella cistifellea. Se ciò non è possibile, limitare la concentrazione della bevanda, mescolarla con il latte e non bere a stomaco vuoto.

Assolutamente vietato con questa dieta bevande fredde, soprattutto con ghiaccio; alcol in qualsiasi forma. Se non ci sono esacerbazioni e dolore, sono consentiti fino a 50 grammi di vino secco di qualità, ma solo quando vuoi berlo tu stesso.

Elenco degli alimenti consentiti e vietati per una dieta

Quando si è a dieta sullo sfondo della colelitiasi, è consigliabile introdurlo nella dieta cibi salutari e piatti:

Sono vietati i seguenti prodotti:

• carne e pesce varietà grasse;
• Salò;
• grassi animali e prodotti che li contengono (ad esempio burro);
• salse grasse (ad esempio maionese);
• tuorlo d'uovo;
• cibi fritti;
• carni affumicate;
• cibo in scatola (carne e pesce);
• brodi di pesce e carne;
• zuppa di funghi;
• prodotti a base di farina dolce;
• bacche e frutti acidi;
• cacao e prodotti contenenti cacao (cioccolato);
• caffè;
• bevande alcoliche;
• spezie piccanti e condimenti;
• marinate all'aceto;
• bevande acide e gassate.

Menu per la malattia dei calcoli biliari

Il menu dietetico numero 5 durante il giorno potrebbe assomigliare a questo:

Il corso del trattamento con una dieta dura da un anno e mezzo. Tutti gli ingredienti e la composizione dei piatti possono essere modificati, ma Seguire raccomandazioni generali la dieta è necessaria.

Se c'è un periodo di esacerbazione della malattia dei calcoli biliari, allora esercitati dieta speciale, che è chiamato dieta numero 5a. La durata della sua osservanza è fino a due settimane, quindi il paziente deve tornare a una dieta normale. Il menu dietetico durante un'esacerbazione può essere qualcosa del genere:

• Colazione - semolino, frittata proteica, tè al latte.
• Seconda colazione: porridge di grano saraceno condito con olio d'oliva, cotolette di carne al vapore, pane bianco raffermo, tè.
• Pranzo: mezza porzione di zuppa su brodo vegetale con riso, filetto di pollo bollito, porridge di grano saraceno in olio vegetale, dessert di gelatina con latte.
• Cena: purè di patate, pesce bollito, tè con latte.
• 2 ore prima di andare a letto - kefir.

Come puoi vedere, con la colelitiasi, per migliorare la condizione, è necessario seguire una dieta abbastanza rigida, che prevede il rifiuto di molti alimenti. Certo, sarà estremamente difficile limitarsi. Ma questo è l'unico modo per prevenire la formazione di calcoli nella cistifellea o interrompere un processo in corso e ridurre il rischio di un intervento chirurgico.

La malattia di calcoli biliari (colecistite calcoli) si verifica più spesso nelle donne sullo sfondo della malnutrizione, terapia ormonale o fallimento, dopo il parto. Non tutte le pietre causano dolore e ansia al paziente. Molti vivono per anni ignari della patologia, altri ne soffrono convulsioni frequenti colica. La dieta gioca un ruolo importante nel corso della malattia. Come mangiare bene, evitare complicazioni e non salire sul tavolo operatorio, lo dirà l'articolo.

La malattia dei calcoli biliari (GSD) è caratterizzata dalla presenza di calcoli di vario diametro e proprietà nella cistifellea. Nella maggior parte dei casi, i pazienti presentano calcoli di colesterolo, derivanti da malnutrizione, errori nella dieta.

Spesso la malattia si verifica nelle donne in periodo post parto, Di conseguenza cambiamenti ormonali. Le giovani madri a volte dimenticano di mangiare regolarmente, il che porta all'accumulo e al cambiamento delle proprietà della bile. Diventa più viscoso, ha un carattere negativo e distruttivo. Il ristagno della bile porta alla formazione di sedimenti (sabbia) nell'organo. Se non si nota in tempo la patologia sul monitor a ultrasuoni, la sabbia si trasforma in pietre di vari diametri.

Persone sane si consiglia un'alimentazione corretta per la prevenzione della colecistite calcoli, una dieta è fondamentale per i pazienti a causa di i seguenti motivi.

1. Una corretta alimentazione con calcoli biliari aiuterà a ridurre il rischio di un aumento del numero di calcoli, delle loro dimensioni. Le pietre di grandi dimensioni sono indesiderabili, danneggiano le pareti dell'organo, il che porta alla sua infiammazione, complicazioni della malattia. Grande numero le pietre aggravano il lavoro del corpo e rallentano il processo di digestione. Una cistifellea mezza piena di pietre può scoppiare ed è mortale.
2. Una dieta con calcoli riduce il rischio di attacchi di coliche alla cistifellea. I pazienti che l'hanno sopportato descrivono dolori terribili che diventano ogni volta più insopportabili. Una persona è in grado di svenire per lo shock del dolore.
3. Prima è necessario il rispetto delle prescrizioni del medico in nutrizione operazione pianificata rimuovere un organo. La rimozione della cistifellea è chiamata colecistectomia. L'indicazione per la sua attuazione è la colica biliare, il deterioramento della qualità della vita. Prima dell'operazione, le condizioni del paziente dovrebbero essere buone, che possono essere raggiunte con la dieta.
4. Colecistite calcoli influisce sul funzionamento del pancreas. Dopo la prima ricaduta, ignorare una corretta alimentazione porta all'infiammazione dell'organo. Il processo di digestione è interrotto casi estremi si verificano necrosi e peritonite.
5. GSD influisce sulle condizioni dello stomaco. Una provocazione sotto forma di malnutrizione porta a gastrite, duodenite e ulcere.

Una dieta completa, il rispetto delle istruzioni del medico in materia di nutrizione è la base per il trattamento della colelitiasi.

A volte i pazienti che non hanno avuto attacchi di coliche riescono a sbarazzarsi completamente del problema usando i farmaci e regolandoli menù del giorno.

Dieta per colelitiasi durante un'esacerbazione e dopo un intervento chirurgico per calcoli

La nutrizione nel periodo preoperatorio e postoperatorio è diversa. Un paziente con calcoli nella cistifellea o che ha eliminato il problema con i farmaci deve capire che la malattia non scompare completamente. I calcoli possono formarsi di nuovo a causa della malnutrizione. La diagnosi di colelitiasi obbliga a seguire una dieta per tutta la vita.

I pazienti sottoposti a colecistectomia sono tenuti a seguire una dieta rigorosa per un massimo di 3-4 mesi, dopodiché vengono gradualmente introdotti nuovi alimenti, la dieta si espande. 1-2 anni dopo l'operazione, la persona è sana e può mangiare completamente, limitandosi a una quantità minima di cibo.

È importante sapere!Anche dopo la rimozione della cistifellea, rimangono calcoli biliari. Un'assunzione dietetica scorretta, la violazione delle prescrizioni del medico porta alla formazione di calcoli nei dotti biliari. I medici raccomandano di seguire la dieta costantemente, ammettendo occasionalmente delle eccezioni.

Il trattamento nutrizionale ha determinate regole, dovrebbero essere presi in considerazione nella compilazione di un menu giornaliero:

• mangiare secondo la dieta "tabella n. 5", ad eccezione dei pazienti che hanno subito un intervento chirurgico (per i primi 7 giorni, mangiare secondo la tabella n. 1a, 1b);
• mangiare dovrebbe essere regolare, ogni 2-3 ore;
• la porzione del piatto consumato non deve essere superiore a 200-300 grammi;
• l'uso di acqua con gas, è esclusa l'assunzione di medicinali.

Cosa puoi mangiare?

I pazienti che si preparano all'intervento chirurgico, essendo in trattamento, devono attenersi alle prescrizioni della tabella n. 5.

14 giorni dopo periodo postoperatorio, quando i medici consentono il consumo di cibo, si raccomanda di seguire la tabella n. 1a / b per ripristinare il tubo digerente. Il corpo si abitua alla vita senza cistifellea, i dotti assumono il ruolo di deposito della bile. I prodotti ammessi sono solo cotti al vapore, bolliti, cotti al forno, consumati in purea o in forma liquida.

Cosa non si può mangiare con la malattia dei calcoli biliari?

Menu di esempio per una settimana con colelitiasi

Il menu per calcoli biliari per una settimana ha i prodotti ammessi dalla tabella numero 5. Applicare menu di esempio possibile per i pazienti che hanno subito un intervento chirurgico, ma dopo 14 giorni dieta ferrea sulla tavola numero 1.

La nutrizione per la colelitiasi durante un'esacerbazione è diversa. Comprende tutti i prodotti della quinta tavola secondo Pevzner, ma in una forma passata, bollita o l'uso della prima tavola. Quando si verifica la remissione, non puoi macinare i piatti.

Ci sono caratteristiche speciali per il corpo femminile?

La dieta per la colelitiasi nelle donne non è diversa da quella degli uomini. Ci sono differenze nell'insorgenza della malattia, nel suo decorso. Il genere femminile ha maggiori probabilità di sviluppare colelitiasi. Le donne sono più dipendenti dai dolci, che è severamente vietato durante il periodo di esacerbazione e in parte in remissione.

Durante la gravidanza, dovresti monitorare più attentamente la salute del tratto gastrointestinale, mangiare regolarmente e secondo la dieta prescritta. Futura madreè necessario diversificare il menu in modo che vi siano incluse tutte le sostanze necessarie: carboidrati, proteine, grassi, fibre. Non fare durante il periodo di portare un bambino senza complessi vitaminici.

I gastroenterologi raccomandano di seguire una dieta per la malattia dei calcoli biliari, indipendentemente dal decorso della malattia. Se i calcoli biliari non ti danno fastidio, gli errori alimentari porteranno a complicazioni, convulsioni, oltre Intervento chirurgico. La colecistite calcoli è più facile da prevenire monitorando la dieta e la dieta che combatterla.