Che cos'è un programma di dieta? Menu approssimativo per un bambino di un anno. Dieta corretta: un programma per ogni giorno

) le caratteristiche quantitative e qualitative dell'alimentazione, tra cui la molteplicità, il tempo del mangiare e la sua distribuzione per contenuto calorico e Composizione chimica, così come il comportamento umano mentre si mangia.

Grande dizionario medico. 2000 .

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A detta di tutti, il regime nutrizione appropriata- questo è qualcosa che non contiene affatto grassi, è un alimento ipocalorico e insapore. In realtà, le cose sono un po' diverse, e anche cibo salutare può essere molto gustoso. Come redigere un programma e un regime, quali sono i principi dieta bilanciata?

Regole per un'alimentazione sana

Organizzare una dieta corretta è molto importante. Gli scienziati hanno dimostrato che gli adulti che usano per cucinare prodotti di qualità vivono più a lungo e si ammalano molto meno spesso degli altri. Se sei seriamente preoccupato per lo stato della tua salute o per la dieta dei tuoi cari, impara prima le regole di base dell'alimentazione:

• Assicurati di includere proteine ​​in ogni pasto. Tuttavia, questo non significa che dovresti mangiare solo carne e pesce tutto il giorno. Latticini, legumi o anche uova ottima fonte scoiattolo.
• Crea una modalità e routine corretta giorno. Cerca di mangiare rigorosamente a determinate ore e non saltare il pranzo o la cena.
• Cerca di mangiare il meno grasso possibile. Se si cucina in olio, utilizzare prodotti con non più del 10% di grassi. Questa regola non si applica ai cosiddetti grassi sani, che fanno parte di avocado, noci, frutti di mare.
• Mangia cereali integrali. Dovranno essere bolliti un po' più a lungo, ma hanno più vitamine.
• Bere acqua minerale. Non è necessario fare calcoli particolari, basta sostituire le normali bevande durante il giorno con un bicchiere di acqua potabile.

Elenco dei prodotti per una corretta alimentazione

Oltre a seguire le regole di base dell'alimentazione e del regime, dovrai conoscere il corretto rapporto tra i prodotti e imparare a combinarli. Convenzionalmente, tutto il cibo è diviso in tre tipi. Esso:

• proteina;
• neutro;
• amidaceo.

Ogni categoria viene assorbita dall'organismo in modi diversi: alcuni prodotti richiedono più energia per essere elaborati, mentre altri entrano quasi immediatamente nell'intestino dallo stomaco. Per non dare al corpo un carico extra, l'esatta compatibilità dei prodotti per una corretta alimentazione è molto importante. La tabella seguente ti aiuterà a combinare gli ingredienti. In un pasto, devi mangiare cibi della prima e della seconda colonna o della seconda e della terza colonna:

Come cucinare i cibi giusti

Per salvare tutto materiale utile nelle verdure è meglio friggerle o stufare a una temperatura non superiore a 60 gradi. Cuocere a vapore, cuocere al forno o friggere a 100 gradi aiuterà a mantenere il valore nutritivo di carne, pollame e pesce. Allo stesso tempo, il processo di cottura di un chilogrammo di filetto di manzo è lungo, da 60 minuti a due ore. Le marinate aiutano ad accorciare questo tempo. La cottura ad alta temperatura con una corretta alimentazione è inaccettabile e cibi fritti mangiare molto raramente.

Modalità di alimentazione corretta

Anche un adulto a dieta dovrebbe seguire una dieta ragionevole:

1. Idealmente, il cibo dovrebbe entrare nel corpo ogni quattro ore, ma se ciò non accade, iniziano i disturbi digestivi, che alla fine ne portano ad altri problemi seri.
2. Modalità corretta pasti - cinque volte al giorno: tre pasti principali e spuntini.
3. La dieta deve contenere grassi, proteine, carboidrati e fibre.
4. Ogni giorno devi bere acqua nella quantità di 40 ml per chilogrammo di peso.

Programma dietetico per dimagrire

La regola base per chi vuole resettare peso in eccesso- la dieta dovrebbe essere equilibrata. Il contenuto calorico totale dei pasti al giorno per perdere peso è di 1700 chilocalorie. Si consiglia di mangiare tre volte al giorno:

• Mangia mezz'ora dopo esserti svegliato. A colazione, il corpo dovrebbe ricevere circa il 25% di kcal da indennità giornaliera, quindi il cibo dovrebbe essere denso: cereali, muesli, formaggio, uova, latticini e fibre.
• A pranzo, le calorie dovrebbero essere nella quantità del 50%. Il piatto deve essere riempito per un quarto con alimenti proteici (carne o pesce), la stessa quantità con un contorno di carboidrati (riso, grano saraceno o patate) e metà con fibre (cavoli, cetrioli, pomodori).
• Per cena, determina il 25% delle calorie. Una buona opzione: frutti di mare con verdure, ricotta, magra pasti di pesce. Non mangiare carboidrati di notte: mentre dormi si trasformeranno in grasso.
• La dieta giusta per dimagrire non può fare a meno degli spuntini. La prima volta puoi mangiare uno spuntino leggero 2 ore dopo la colazione, la seconda dopo pranzo. Qualsiasi spuntino dovrebbe essere entro 100 kcal.

Ora dei pasti con una corretta alimentazione

Dopo aver imparato tutte le regole e acquistare prodotti necessari sarà necessario stilare un programma dove dipingere una corretta alimentazione a ore:

1. Ricorda che i carboidrati sani entreranno nell'intestino dopo 4-6 ore. Pertanto, è meglio mangiare a colazione piatti come cereali, pasta e pane per non avere fame per un tempo più lungo. Assicurati di fare il tuo colazione adeguata più gustoso cereali normali aggiungere frutta, bacche, miele.
2. È auspicabile pranzare verso le 12, mentre la dieta dovrebbe includere tutti i tipi di prodotti: proteine, grassi, carboidrati. A metà giornata, assicurati di mangiare il primo piatto e un piccolo contorno magro. Saltare i pasti Fast food da pacchetti, cracker, patatine e fast food.
3. È meglio cenare verso le 17-18 con cibi proteici. Verrà digerito nello stomaco in sole 2-3 ore, quindi non disturberà il tuo sonno. cucinare pesce magro o carne, mangia un pezzo di pollo o una tazza di ricotta.

Intervalli tra i pasti

Lo spuntino è una parte importante del regime e mangiare sano. Un pranzo leggero ti nutrirà nella fase di fame leggermente evidente e a pranzo oa cena non supererai la norma. Per benessere l'intervallo tra i pasti dovrebbe essere di 2-3 ore e quando una persona fa lunghe pause nel mangiare, il suo livello di zucchero nel sangue diminuisce e la sua salute peggiora. Per evitare che ciò accada, i nutrizionisti consigliano di fare uno spuntino. Esistono diverse opzioni per una sana alimentazione:

• mangia uno o due frutti o un bicchiere di frutti di bosco al mattino;
• dopo cena si può fare uno spuntino con un piatto di insalata o un bicchiere di frullato;
• un quarto di tazza di semi o 20 grammi di noci soddisferanno la fame nell'intervallo tra colazione-pranzo o pranzo-cena;
• mezzo pacchetto di ricotta, un bicchiere di latte o kefir sarà un'ottima merenda pomeridiana o uno spuntino dopo cena.

Programma nutrizionale giornaliero

Anche se ti attieni a quattro pasti al giorno, vale la pena ricorrere a una distribuzione razionale delle calorie. Se elabori correttamente un programma nutrizionale, lo stomaco non sarà eccessivamente sovraccarico e il corpo si abituerà gradualmente a tale routine. Violare il regime è severamente vietato anche quando si perde peso. Anche se non hai tempo per pranzare, non dovresti mangiare una porzione doppia per cena: meglio fare una colazione abbondante.

Una routine quotidiana approssimativa dovrebbe assomigliare a questa:

• 8.00 - 9.00 - colazione. Dovresti cercare di mangiare più carboidrati e cibi meno proteici.
• 12.00-14.00 - pranzo. Qui, al contrario, vale la pena proteggersi dai carboidrati e prestare attenzione ai piatti nutrienti: zuppe alla crema, brodi vegetali, stufati, pollame.
• 16.00 -17.00 - merenda pomeridiana. Fai a meno di cibi grassi, farina o dolci.
• 19.00 - cena. Il menu sarà appropriato a base di pesce magro, verdure in umido, latticini.

Menù nutritivo approssimativo

Se segui la giusta dieta e un programma chiaro, puoi riportare il tuo corpo in un'ottima forma fisica in poche settimane. È importante non solo mangiare cibo salutare, ma fai comunque sport e assicurati di dormire 7-8 ore al giorno. I principianti possono creare un menu nutrizionale adeguato per la giornata e apportare piccole modifiche ad esso il giorno successivo. Un esempio di piano dovrebbe essere:

• Fai una ricca colazione al mattino. Mangia il porridge di latte, il muesli con lo yogurt, un pezzo di tofu con un uovo o un po' pesce magro.
• Dopo due ore, fai uno spuntino al lavoro: bevi un bicchiere di latte o fai un frullato.
• A mezzogiorno, concediti una zuppa di pesce, manzo e riso.
• Per pranzo, frutta secca, noci, un panino.
• La sera, dai la preferenza al pollo con insalata di verdure puoi bere un bicchiere di vino rosso.

Video: I principi di una corretta alimentazione

Oggi vi invitiamo a parlare di cos'è una dieta. bambino di un anno. Per un corpo in crescita, è molto importante mangiare bene, ottenere vitamine essenziali e micronutrienti. È ora che si stanno formando i gusti delle briciole, devi cercare di aggiungere quanta più varietà possibile alla dieta.

Iniziamo spiegando cos'è una dieta. Definizioni multiple dicono che questo concetto è inteso non solo come una componente quantitativa e qualitativa, ma anche come comportamento di una persona durante un pasto. È necessario avvicinarsi alla preparazione del menu in modo molto responsabile, per distribuire il contenuto calorico e la composizione chimica. Ora proponiamo di parlare di ciò che i bambini piccoli possono mangiare, dare una dieta approssimativa, raccontare nuove e deliziose ricette per le briciole.

Cosa puoi dare da mangiare a un bambino in un anno?

Vale la pena riconsiderare la dieta dell'anno. Il bambino ora ha bisogno di un equilibrio e dieta completa. Presta attenzione alla composizione e alla qualità dei piatti preparati per il piccolo buongustaio, da questo dipendono crescita e sviluppo. Ora la sua dieta può essere notevolmente ampliata, soprattutto considerando che il bambino conosce già il gusto dei cibi "per adulti" e ha diversi denti nel suo arsenale.

Cosa si può dare:

• cereali (grano saraceno, riso, avena, mais, frumento);
• latticini e latticini (kefir, yogurt, ricotta, formaggio, burro);
• prodotti da forno (pane bianco);
• pasta;
• brodo e zuppa;
• verdura e frutta (carote, zucca, barbabietole, fagioli, cavoli, mele, albicocche, kiwi, pesche, fragole, ciliegie e così via);
• succo di frutta, tè, composta;
• carne magra;
• fegato di pollo;
• pesce;
• uova di gallina;
• acqua pulita.

Si prega di notare che i cereali e i latticini sono alla base della dieta del bambino. Ora i cereali non possono essere schiacciati allo stato di purea, sarà sufficiente far bollire bene i cereali.

Alimenti che non dovrebbero essere inclusi nella dieta del bambino:

• prodotti insaccati acquistati;
• acqua frizzante;
• agrumi;
• funghi;
• cioccolato;
• noccioline;
• prodotti semi-finiti;
• cibo in scatola.

Tabella nutrizionale

Il bambino ha solo bisogno di assumere la giusta quantità di calorie per lo sviluppo. Per un chilogrammo sono necessarie circa 100 kcal. Successivamente, diamo una dieta approssimativa per un bambino all'anno per una settimana.

Menù

Allora, cos'è un programma di dieta? Come fare un menu e a che ora dovresti mangiare? Presta attenzione al fatto che il bambino si muove molto, riceve molte nuove informazioni, si sviluppa. Non gli basta adesso latte materno. Una dieta e un menu approssimativi dovrebbero assomigliare a questo:

Schema di alimentazione

La dieta del giorno dell'anno di un bambino è molto importante da osservare. Le pause di circa 4 ore tra le poppate aiutano a stimolare l'appetito. Inoltre, vale la pena trasferire il bambino a 4-5 pasti al giorno, abbandonare le poppate notturne. Questo andrà a beneficio del bambino e lo preparerà asilo dove il regime è rigorosamente applicato. Lo schema di alimentazione ideale si presenta così:

• 8:00 - colazione;
• 12 giorni - pranzo;
• 16:00 - tè pomeridiano;
• 19:00 - cena;
• 22:00 - la seconda cena (prima di andare a letto).

La carne

Abbiamo già affrontato la questione di cosa sia una dieta, guidata menu di esempio. Hai già notato la presenza di una componente di carne. La scelta della carne dovrebbe essere affrontata in modo molto responsabile. L'opzione ideale è la carne fatta in casa (pollo, tacchino, coniglio, manzo o vitello). È meglio scegliere senza grassi (petto di pollo o di tacchino e così via).

Ricette per nuovi piatti

La prima ricetta è grano saraceno e polpette di carne macinata. Si sposano molto bene con il brodo vegetale. Lessare il grano saraceno, scolare l'acqua e mescolare il porridge con la carne macinata. Immergere le polpette formate nel brodo bollente.

Zuppa di fegato. È estremamente facile da preparare. Immergere la polpa di pane nel latte, passare il fegato al tritacarne. Amalgamare gli ingredienti e condire con un po' di sale. Aggiungere un po' di brodo o acqua e lasciare cuocere a fuoco lento la zuppa.

Tortini di pesce al vapore. Passare il filetto di pesce e la cipolla al tritacarne. Aggiungere le carote grattugiate e la farina alla carne macinata. Cuocete a vapore le cotolette formate per circa 20 minuti.

L'alimentazione è importante fattore esterno, volto a mantenere e fornire i processi di base dell'organismo, come la crescita, lo sviluppo e la capacità di essere attivi.

Tutti questi processi possono svolgersi attivamente nel corpo, soggetto a una dieta equilibrata. È caratterizzato da tre principi: alimentazione quantitativa, qualitativa (o equilibrata), nonché rispetto della dieta.

io principio

Implica conformità valore dell'energia(contenuto calorico) della dieta al consumo energetico giornaliero di una persona.

Il valore energetico della dieta è fornito dalla quantità nutrienti in alimentazione quotidiana- proteine, grassi, carboidrati, moltiplicati per il loro coefficiente calorico.

Ricordiamo che questi valori sono i seguenti: coefficiente calorico di 1 g di proteine ​​- 4,0 kcal, grassi - 9,0 kcal, carboidrati - 4,0 kcal.

Sulla base della quantità di consumo di energia, l'intera popolazione adulta in età lavorativa (18-60 anni) secondo attività professionale sono divisi in cinque gruppi: il primo gruppo praticamente non utilizza il lavoro fisico nel proprio lavoro, il quinto gruppo comprende rappresentanti di professioni impegnate in un lavoro fisico molto duro (Tabella 2).

Le deviazioni dalle norme fisiologiche del fabbisogno di nutrienti e calorie di base portano a una violazione della salute umana. Una mancanza di calorie e una diminuzione della quantità di nutrienti porta a una diminuzione del peso corporeo, una violazione processi metabolici, le proprietà protettive del corpo e i cambiamenti in molti organi.

Tabella 2. Norme fisiologiche dei bisogni di una persona adulta normodotata in nutrienti e calorie di base

Approvato dal capo medico sanitario statale dell'URSS il 29 maggio 1991, n. 5786-91.

L'eccesso di calorie con un eccesso di carboidrati e grassi nella dieta porta ad un aumento del peso corporeo, in alcuni casi all'obesità - e questo è un fattore di rischio per molte malattie, in particolare le malattie cardiovascolari.

Esistono diversi metodi per controllare il peso corporeo. Il metodo più semplice- Il metodo di Brock. 100 viene sottratto dall'altezza (in cm), il numero risultante è il peso corporeo consigliato in kg. Con questo metodo, a volte viene effettuato un adeguamento dell'età. Al peso trovato, gli uomini aggiungono 2,5-6 kg, le donne - 2,5-5 kg.

Indice Quetelet

Di più metodo esatto, utilizzato in tutto il mondo, è un metodo riconosciuto per la stima del peso corporeo utilizzando l'indice di Kegle. Il metodo riflette le riserve di grasso nel corpo. Per questo metodo vengono stabiliti i limiti inferiore e superiore del valore di massa, assunto come norma (Tabella 3). Per calcolare questo indice è necessario dividere il peso, espresso in chilogrammi, per l'altezza, espressa in metri ed elevata alla seconda potenza, cioè moltiplicato per se stesso.

II principio di qualità (o equilibrio nutrizionale)

Sotto il termine alimentazione equilibrata Significa fornire al corpo tutti i componenti essenziali del cibo.

I componenti essenziali del cibo sono amminoacidi essenziali, polinsaturo acido grasso, vitamine (13), Ca, oligoelementi (8).

Indicatori di qualità della dieta un:

• Il rapporto nella dieta di proteine, grassi, carboidrati come 1: 1,2: 4,5 (media per un uomo di mezza età, consumo medio di energia).
• La proporzione di proteine ​​animali, che dovrebbe essere il 55% delle proteine ​​totali al giorno. Allo stesso tempo, il corpo è dotato di un set completo di aminoacidi essenziali.
• Proporzione di grasso origine vegetale dovrebbe essere il 30% del grasso totale, fornendo così al corpo acidi grassi polinsaturi.
• Fornire tutte le vitamine essenziali.
• Saè poco digeribile sostanza minerale, e la sua presenza nell'organismo è un prerequisito per una dieta equilibrata. La formula per il rapporto ottimale di Ca: P: Mg viene presa in considerazione come 1: 1,3 (1,5) : 0,5 (0,7).

Secondo il concetto nutrizione ottimale Oltre ai suddetti nutrienti, al fine di prevenire molte malattie che attualmente si stanno diffondendo rapidamente a causa di un'ecologia sfavorevole, la presenza di un gran numero di conservanti, aromi, amido modificato e soia, ecc., si consiglia di includere i seguenti nutrienti (ingredienti funzionali) :

• fibra alimentare (fibra, protopectina, lignina, emocellulosa);
• antiossidanti (vitamina E, vitamina C, β-carotene, selenio);
• oligozucchero come substrato per la formazione di microrganismi benefici nell'intestino (bifidobatteri);
• acidi grassi polinsaturi (garantendo il rapporto ottimale in dieta omega-3 e omega-6 (acidi linolenico e linoleico).
• minerali (Ca, Fe, J, Se).

III principio: rispetto della dieta

È caratterizzato da quattro indicatori:

• frequenza di alimentazione;
• intervalli tra i pasti;
• ora di ricezione scrivere;
• distribuzione dell'apporto calorico.

Il più razionale per un adulto è un pasto una tantum, sono consentiti 3 pasti al giorno. La riduzione del numero di ricevimenti influisce negativamente sulla salute umana, spesso porta a malattie tratto gastrointestinale, aumento dei livelli di colesterolo nel sangue, ridotto assorbimento di proteine.

Gli intervalli tra i pasti non devono superare le 5,5 ore, poiché durante questo periodo il cibo abituale lascia lo stomaco e appare la peristalsi affamata dello stomaco.

È auspicabile che le principali tecniche di scrittura avvengano contemporaneamente. Quindi viene sviluppato un riflesso alimentare condizionale, che influisce sul rilascio succo gastrico aumenta l'appetito.

La più appropriata è la distribuzione delle calorie per i pasti come segue:

Altrettanto importante per garantire un'alimentazione equilibrata è la corretta preparazione del menù dei pasti principali. Quindi, il menu della colazione dovrebbe includere un secondo piatto caldo, la sua natura dipende dal sesso, dall'età e dal gruppo professionale della persona per la quale viene preparata la dieta. Può essere un piatto di carne, pesce, pollame con vari contorni, ricotta, verdure, piatti a base di cereali. Il menu comprende pane o panini e bevanda calda- tè, caffè, cacao.

Il pasto più ipercalorico è il pranzo, che di solito consiste in quattro portate: un antipasto, 1° piatto caldo, 2° piatto caldo, una bevanda dolce o un piatto dolce. Ciascuno dei piatti elencati svolge la sua funzione. Lo spuntino dovrebbe causare appetito, migliorare la separazione del succo gastrico. Gli spuntini possono provenire da prodotti gastronomici, insalate e vinaigrette. L'opzione migliore sono le insalate di verdure crude o bollite condite con olio vegetale.

Il primo piatto caldo svolge una funzione simile, soprattutto se il brodo su cui viene cotto il piatto contiene estratti azotati.

Si creano così le condizioni per la digestione del piatto principale del pranzo, ricco di proteine ​​animali e vegetali, grassi animali e vegetali, nonché carboidrati complessi. Nel processo di digestione nello stomaco del secondo piatto caldo si verifica anche il rilascio di succo gastrico, quindi, a fine pasto, viene offerto un piatto o una bevanda dolce per inibire il rilascio del succo gastrico. E inoltre, il dessert svolge il ruolo di "retrogusto", ad es. lascia una piacevole sensazione di ricevere la scrittura.

Oltre che a colazione, per cena è consigliato un secondo piatto caldo, ma i prodotti in esso contenuti dovrebbero lasciare rapidamente lo stomaco, essere ben digeriti per non disturbare il sonno. A tal proposito dal menù della cena sono esclusi i piatti a base di carne naturale, cibi grassi, pesce fritto e pollame, interiora e legumi. Consiglia un tè debole bevande a base di latte fermentato, sconsiglio caffè, cacao, tè forte, stimolanti sistema nervoso. Tutti i pasti includono pane di grano o crusca per colazione e cena, pane di segale per pranzo.

Va tenuto presente che nella compilazione del menu giornaliero è necessario osservare la gamma dei piatti; pasti, cibi e bevande non dovrebbero essere ripetuti durante il giorno.

Per creare un menu razione giornaliera e calcolo della sua composizione chimica, utilizzare la "Raccolta di ricette per piatti e prodotti culinari per la ristorazione", "Composizione chimica prodotti alimentari. Tabelle di riferimento del contenuto dei nutrienti di base e del valore energetico dei prodotti alimentari.

Il concetto di dieta è piuttosto ampio e comprende i seguenti componenti:

1. Il numero di pasti o la frequenza dei pasti.
2. Il tempo dei pasti e gli intervalli tra di loro.
3. La distribuzione della dieta per valore energetico (contenuto calorico), composizione chimica, peso e set di alimenti per i singoli pasti.
4. Il comportamento o il comportamento di una persona mentre mangia.

Il numero di pasti e gli intervalli tra di loro

Le prime persone, a causa di fallimenti nella caccia, mangiavano circa tre o quattro volte a settimana.

Gli antichi greci, come gli antichi romani, aderivano a due pasti al giorno.

Col passare del tempo, il numero dei pasti è aumentato. Per la prima volta apparve la colazione con nobili dame che portavano la cioccolata a letto.

La pratica di nutrire case di riposo, sanatori, campi di pioniere prevede quattro pasti al giorno.

Diversi sistemi e programmi nutrizionali possono offrire due, tre e quattro pasti al giorno.

Un po' di alimentazione razionale

A questo caso considereremo l'alimentazione razionale, che si basa sui principi dell'equilibrio e della teoria calorica.

La parola "razionale" nella traduzione da latino significa scienza, ragione, ci sono anche significati come contabilità, conteggio, conteggio. Dieta bilanciataè una fornitura di cibo a una persona scientificamente calcolata con precisione, migliora la resistenza del corpo agli effetti di sostanze tossiche e infezioni.

I principi su cui si basa l'alimentazione razionale:

1. La tempestività dell'assunzione di sostanze nel corpo umano necessarie per compensare i costi energetici di una persona. Per controllare il rifornimento di energia, è necessaria la conoscenza del livello di consumo energetico e del valore energetico della dieta.
2. Utilità qualitativa dei prodotti quando entrano nel corpo abbastanza ingredienti alimentari principali -, e.
3. Rapporto ottimale nutrienti di base - quanto sopra.

Quattro pasti per persona sana considerato il più razionale.

Dieta corretta: numero di pasti

Molteplicità di potere o il numero di pasti che mangi influisce sul metabolismo del tuo corpo. Fattori da considerare quando si determina la frequenza dei pasti:

• età;
• attività lavorativa (lavoro mentale, fisico);
• lo stato del corpo umano;
• orario di lavoro.

Benefici di pasti multipli (quattro pasti al giorno):

Svantaggi di due pasti al giorno con un ampio intervallo tra i pasti (fino a 7 ore o più)

I pasti rari causano un aumento dei livelli ematici, contribuiscono all'accumulo di grasso corporeo, riducono lavoro attivo ghiandola tiroidea ed enzimi tissutali.

Nella maggior parte dei casi, una persona mangia immediatamente un gran numero di il cibo, di conseguenza, lo stomaco trabocca, allunga le sue pareti, limita la mobilità e, quindi, peggiora la miscelazione del contenuto e la sua lavorazione con i succhi, il processo di evacuazione del cibo dallo stomaco è lento.

L'allungamento dell'organo può influire negativamente sul funzionamento del cuore. Lo stomaco pieno solleva il diaframma, complicando l'attività cardiaca.

Nelle prime ore di digestione, un grande carico di cibo rallenta il lavoro ghiandole gastriche, riduce la secrezione di succo e allunga il periodo di digestione. L'eccesso di cibo cronico porta all'obesità.

Inoltre, mangiare una grande quantità di cibo può provocare una forte contrazione dei muscoli. tratto biliare e significativo dolore in questa regione.

Inoltre, a causa del fatto che si riempie una quantità eccessiva di sangue organi interni, peggiorando stato funzionale sangue cerebrale. Pertanto, l'efficienza diminuisce, compaiono debolezza e sonnolenza.

Inoltre, i pasti rari, quando le pause tra loro raggiungono le 8-10 ore, peggiorano l'attività ritmica dell'intestino, portando alla stitichezza.

Dieta corretta: intervalli tra i pasti

La durata degli intervalli è determinata dal periodo di tempo sufficiente per la digestione, l'assorbimento e l'assimilazione dei nutrienti.

Grandi interruzioni del cibo possono provocare:

L'intensità della sintesi dei succhi digestivi diminuisce significativamente nelle prime ore dopo un pasto, entro la 2a ora viene ripristinata, entro la 4a ora diventa massima. Per questo motivo non è consigliabile mangiare prima di due ore dopo il pasto precedente.

Durante brevi intervalli, non c'è abbastanza tempo per l'intero processo di digestione e assorbimento dei nutrienti prossimo appuntamento. Ciò può causare un disturbo del lavoro motorio e secretorio del canale digerente.

Inoltre, il seguente fattore è importante. Uno stomaco sano è una borsa muscolare che può allungarsi e contrarsi. Tuttavia, gli manca la capacità di afferrare il cibo, girarlo e elaborarlo con i succhi se non ce n'è una certa quantità. Pertanto, l'affermazione "mangia più spesso e poco a poco" in assenza di patologie tratto digestivo non è corretto.

Il più ottimale intervalli tra i pasti per una persona adulta sana sono intervalli da quattro a sei ore. Inoltre, le ghiandole digestive hanno bisogno di riposo per 6-10 ore al giorno, quando viene ripristinata la capacità degli organi digestivi di lavorare normalmente per il giorno successivo.

Il regime di temperatura degli alimenti

Affinché il processo di digestione si svolga correttamente, è importante regime di temperatura cibo. Temperatura cibo caldo non deve essere superiore a 50 - 60 gradi, freddo - non inferiore a 10 gradi.

Regolarità e disturbi alimentari

La regolarità del mangiare allo stesso tempo è estremamente importante. Formato riflesso condizionato eccitazione dell'appetito sul fattore tempo. A un certo punto sorge una sensazione di fame, che eccita il centro del cibo e innesca la secrezione riflessa del succo gastrico. Una dieta chiara, organizzata e corretta è la più benefica per la digestione e l'assorbimento. Nella maggior parte dei casi, due o tre giorni sono un periodo sufficiente affinché il corpo si adatti alla dieta. In alcune situazioni è difficile osservare chiaramente il regime, potrebbero esserci degli scostamenti dalle consuete ore di alimentazione - ottimali - entro 30 minuti.

In caso di violazioni dieta il riflesso condizionato comincia a svanire. Il cibo entra nello stomaco, che non è preparato per la digestione. Ciò influisce sul centro del cibo: l'appetito diminuisce e la massa del cibo viene scarsamente assorbita. Pervertiti alimentari irregolari e irregolari ritmi fisiologici ghiandole digestive, riduce la digeribilità e in alcuni casi provoca lo sviluppo di malattie - gastrite, colecistite, ecc.

Se la scelta viene fatta a favore dell'una o dell'altra dieta di una persona, è necessario osservarla rigorosamente, poiché cambiamenti drastici nell'alimentazione, gli stress nutrizionali non sono indifferenti al corpo.